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美式咖啡全攻略

时间:2017-09-21 18:30:29 咖啡茶艺 我要投稿

美式咖啡全攻略

  美式咖啡讲究方便快捷,自由随性。美国人喝咖啡,像进行一场不需要规则的游戏,随性放任,百无禁忌。

美式咖啡全攻略

  单纯的美式咖啡分为浓淡两大类,美国东岸比西岸喝得浓,南方又比北方浓。以民族而言,南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。

  欧洲人冲调咖啡时的种种讲究,美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由,咖啡也同时深入他们的生活中难以分离,影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动贩卖机,美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。如此喝掉了世界咖啡生产量的三分之一,是全球咖啡消耗量最大的国家。 据说进行第三次载人登月的阿波罗十三号宇宙飞船,在途中曾经发生生死关头的故障,当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是:”加油!香喷喷的热咖啡正等着你们归来。”

  【口感特点】

  “美式咖啡”(英文:Americano,意大利语:Caffè Americano),是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟),所以咖啡 因含量较高。

  美式咖啡萃取出来的咖啡口感以苦涩为主,这样的黑咖啡纯度是最高的。

  建议在萃取好一杯美式咖啡后,放入牛奶,方糖,如果可以的话加入少许巧克力酱的话,在家即可享受一杯星巴克式的咖啡了!

  【使用美式咖啡机的方法/步骤】

  想要来一杯口感上佳的美式咖啡,美式咖啡机自然是必不可少的。正如美式咖啡方便快捷的特点一样,美式咖啡机使用起来也非常简单方便。

  1.加水:打开贮水箱的盖子,注入适量的水(用咖啡壶刻度加入)就可以的了

  2.放咖啡末:电咖啡壶有盛放咖啡粉的专用容器,附加过滤纸效果更佳。咖啡粉投放多少按各人嗜好而定,一般以2勺1杯咖啡粉为宜。然后用少量开水将咖啡末和滤纸湿润。

  3.开启:电咖啡壶的开启应在准备工作就绪之后进行,插上电源,打开电咖啡机开关。

  4.提取:当咖啡壶里的咖啡达到所需杯份时,关闭电源开关。这时您便可享用一杯香浓的咖啡了:)

  5.清洗:需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容器、(若使用滤纸的应把它弃掉),但清洗时注意不要把水溅进壶座的电气部分,更不能将整个电咖啡壶浸没水中,以免损坏电气件和控制机构。

  【美式咖啡机常见问题的处理】

  1、咖啡太淡:水和咖啡粉的比例不对,适当增加咖啡粉的量就可以了,下面的玻璃咖啡壶Min的刻度是2杯量,需要咖啡粉4-6勺;

  2、.咖啡温度太低:美式咖啡机由于原理的'关系,在萃取咖啡的过程中会损失很大部分的热量,所以造成咖啡温度不高,可以先不加咖啡粉,直接在水箱中加水煮一会,等滴到玻璃壶里面的水热了再重新按照煮咖啡的步骤开始煮,也可以直接在水箱中加热水煮;

  3、咖啡粉没有完全萃取:现磨的咖啡都是有渣的,在滤网中剩下的那些咖啡粉就是咖啡渣,而且数量不会减少,如果咖啡粉有部分还是干的话,可以在放咖啡粉的时候把咖啡粉堆成倒锥形,最高的部位在中间,这样有利于咖啡粉的萃取;

  4、不出咖啡:检查开关指示灯是否亮,如果不亮,请检查插座电源,然后检查玻璃咖啡壶是否盖上盖子,并装在咖啡机中,在咖啡机工作的时候,必须依靠玻璃壶上面的盖子顶开活塞,咖啡才会顺利从滤网中滴到咖啡壶里;

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