咖啡有哪些知识点-咖啡的18个知识

咖啡有哪些知识点-咖啡的18个知识

　　咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,深受各国人民喜爱,关于咖啡的知识,大家知道多少呢?下面，小编为大家讲讲咖啡的18个知识，快来了解吧!

　　1、咖啡豆分两种类型：阿拉比卡和canephora(罗布斯塔)

　　canephora(罗布斯塔)咖啡树更加多产，抗病害能力强，并且含有更多的咖啡因。阿拉比卡咖啡豆含油脂量比其多处50%，含糖量是其将近两倍，这个也使得它有更高的酸度和更多种的复合芳香元素。

　　Canephora咖啡豆的价格相对较低，阿拉比卡咖啡豆比较有特色些。二者都有其相对应的亚种。阿拉比卡豆又分为bourbon和typica。 作为canephora亚种的罗布斯塔，因其广泛存在性，大多数的咖啡加工厂都将标签写为罗布斯塔。而canephora这个词一般只在科研资料或书籍上出现。

　　2、咖啡树需要的灌溉水量惊人地多

　　人们经常提到生产牛肉是一种多么浪费水的过程，根据FoodBev.com，生产一磅牛肉需要用掉1800加仑的水，不过，要生产一磅咖啡却需要2500加仑。

　　3、据传：放羊人发现了咖啡

　　最广为接受的说法是一位叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现了他的羊采食了成熟的咖啡豆以后变得格外亢奋。

　　4、咖啡树能活200年之久

　　刚发芽的咖啡苗头顶有一颗可爱的小豆子，之后它会长成灌木状，并且能够活上两个世纪。

　　5、英文的摩卡和也门的港口穆哈为同一个词

　　穆哈为第一个向世界各地输送咖啡豆的港口。据说也门的豆子有巧克力味道元素在其中，为此现在的巧克力味饮料很多也用摩卡一词。

　　6、咖啡豆有不同的颜色

　　它们刚开始是绿色的，慢慢成熟以后，会因为品种的不同而变成黄色，橘色或红色。

　　7.仅在埃塞俄比亚就存有几千种珍贵的咖啡树

　　我们喝的大多数的咖啡是混合豆，其中包含不同的种类。其实，仅在埃塞俄比亚的森林里就隐藏着上千种人们尚未栽植的咖啡树种。

　　8、咖啡比红酒含有更多的香味元素

　　有消息称，咖啡里含有的芳香物质多达1500种，而红酒中只找到了200种。

　　9、Espresso 的意思不是“快”

　　Espresso的词源为拉丁词根，意为“压出”，注意不要把音发成“X”，不然大咖们会笑话你的。

　　10、与酿制/冲制咖啡相比，意式浓缩咖啡含更少的咖啡因。

　　Coffee Chemistry的研究人员分析出了如是数据：和一杯1盎司的意式浓缩咖啡相比，一杯8盎司的咖啡含有2.3倍的咖啡因。不过，如果是同样的体积的话，意式浓缩咖啡含有更高的咖啡因。因为它的量少，所以一般你会喝进比较少的咖啡因。