宫保鸡丁的家常做法

宫保鸡丁的家常做法

　　宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。下面是小编整理的关于宫保鸡丁的做法，欢迎参考!

　　食材准备：

　　鸡腿300g花生50g大葱50g

　　油适量、盐适量、麻辣椒适量、糖适量、醋适量、酱油适量、辣椒面适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量、

　　宫保鸡丁的做法步骤：

　　1.把鸡腿洗净去骨。

　　2.鸡腿肉切成丁，加入盐料酒淀粉上浆备用。

　　3.把大葱切成段，准备好花生米。

　　4.取一碗加入清水淀粉糖醋酱油辣椒面勾兑成料汁。

　　。

　　5.准备好黄飞红的麻椒和辣椒。

　　6.锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色

　　7.放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。

　　8.倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。

　　9.下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

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