馒头的制作方法

馒头的制作方法

　　馒头是非常常见的一种食物了，而且馒头的制作方法简单，只要掌握技巧就可以做出好吃的馒头。接下来就来和小编一起看看馒头的做法吧。

　　淡奶馒头

　　原料：中筋面粉250克，淡奶50克，水80克，白糖15克，酵母2.5克

　　份量：12个

　　做法

　　1、将面粉放入容器中，

　　2、然后倒入淡奶

　　3、再加入酵母和白糖，(加少许的白糖让馒头有点甜味，而且容易发酵。)

　　4、最后放适量的水，

　　5、揉至面团成团，(这里不一定要揉光滑，因为发酵好后还要揉的。发酵好后揉是非常关键的`。)

　　6、发酵至二倍大

　　7、然后用压面机压成面片，这里用压面机就取代手揉光滑的一步，如果没有压面机，要用手揉光滑)

　　8、在面片上刷点水，薄薄的一层，

　　9、然后顺短边卷起，

　　10、切成小馒头坯子，

　　11、放在有硅油纸的蒸笼上，再次醒发大一圈后，蒸18分钟左右，关火后三分钟取出。