小鸡馒头的做法步骤

小鸡馒头的做法步骤

　　现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头!!吃着这么漂亮的馒头，感觉心情都很好了呢~下面是小鸡馒头的做法，一起来学习下吧：

小鸡馒头的做法步骤

　　小鸡馒头食材介绍

　　面粉300克，南瓜泥170克，白糖20克，酵母粉3克，红豆沙适量，红曲粉适量，黑巧克力适量，

　　1、把面团原料全部混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜饧5分钟。

　　2、取一小块加入少许红曲粉揉匀。

　　3、擀成圆薄片，用小号叶形模具切出形状，用来做鸡冠。

　　4、再取一小块面团揉成7个小圆球，用刮板在中间压一下，做小鸡的嘴巴。

　　5、剩下的南瓜面团搓成长条等分成7份。

　　6、揉匀摁扁包入适量红豆沙。

　　7、粘紧收口，收口朝下。

　　8、把鸡冠和嘴巴沾点水分别摆上，发酵至2倍大。

　　9、冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。

　　10、黑巧克力放入裱花袋隔水融化，画出表情即可。

　　11、成品图

　　12、成品图

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