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小鸡馒头的做法步骤

时间:2018-01-02 18:58:03 厨师面点 我要投稿

小鸡馒头的做法步骤

  现在才知道馒头也能做出这么多的花样,简直是美爆了,外面根本就买不到这样的馒头!!吃着这么漂亮的馒头,感觉心情都很好了呢~下面是小鸡馒头的做法,一起来学习下吧:

  小鸡馒头食材介绍

  面粉300克,南瓜泥170克,白糖20克,酵母粉3克,红豆沙适量,红曲粉适量,黑巧克力适量,

  小鸡馒头的做法步骤

小鸡馒头的做法步骤

  1、把面团原料全部混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜饧5分钟。

小鸡馒头的做法步骤

  2、取一小块加入少许红曲粉揉匀。

小鸡馒头的.做法步骤

  3、擀成圆薄片,用小号叶形模具切出形状,用来做鸡冠 。

小鸡馒头的做法步骤

  4、再取一小块面团揉成7个小圆球,用刮板在中间压一下,做小鸡的嘴巴。

小鸡馒头的做法步骤

  5、剩下的南瓜面团搓成长条等分成7份。

小鸡馒头的做法步骤

  6、揉匀摁扁包入适量红豆沙。

小鸡馒头的做法步骤

  7、粘紧收口,收口朝下。

小鸡馒头的做法步骤

  8、把鸡冠和嘴巴沾点水分别摆上,发酵至2倍大。

小鸡馒头的做法步骤

  9、冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。

小鸡馒头的做法步骤

  10、黑巧克力放入裱花袋隔水融化,画出表情即可。

小鸡馒头的做法步骤

  11、成品图

小鸡馒头的做法步骤

  12、成品图


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