鲜奶油意大利面的做法

鲜奶油意大利面的做法

　　意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。本文特意为大家收集整理了鲜奶油意大利面的做法，希望大家喜欢！

鲜奶油意大利面的做法

　　做法：

　　1. 锅中放半锅水煮开，放一小勺盐，放入意大利面面，边煮边适当搅拌，煮8分钟

　　2. 煮意面的空档，处理其它食材。把奶酪片切成小丁。把培根切成小丁

　　3. 平底锅加热(我用的培根比较肥，所以没放油)，倒入培根丁煸炒至出油，直炒到培根丁焦香发脆，盛出备用

　　4. 这时一边的意面应该煮好了，捞出沥干水份后，倒入一勺橄榄油，拌匀后放一边备用

　　5. 干净的平底锅中倒入淡奶油，把一个鸡蛋磕入后，彻底搅散。开火煮至冒泡

　　6. 倒入煮好的意面和煎好的培根，边煮边用筷子搅拌

　　7. 再放入奶酪丁，搅拌煮到奶酪丁全部融化

　　8. 放些盐，再撒些胡椒粉，出锅装盘，最后撒上些香菜碎点缀下即可

　　小贴士：

　　1.煮意大利面时，煮面的水中一定要先加入一小匙的盐，份量约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃。

　　2.意面煮好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

　　3.我这里用到的培根因为比较肥，所以入锅煸炒的时候没有放油。如果用的是比较瘦的培根，可以放一小勺油煸炒。记住培根要煸炒到焦香发脆的状态才会好吃。

　　4.这款要趁热吃，面中的奶酪和淡奶油遇冷会凝结，口感就没热的时候好吃了。

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