茶叶挑选有什么技巧
导语：茶叶的选购看似简单，其实想买到称心的茶叶并不容易，想要买到好的茶叶需要掌握一定的茶叶知识，比如茶叶的质量、茶叶的价格等等，以下是小编为大家精心整理的茶叶挑选的技巧，欢迎大家参考！
茶叶的选购
首先说嫩度
嫩度是决定茶品质的主要因素。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。茶的嫩度还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。嫩度差，做工再好，茶条也不会有锋苗和白毫。
但也不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样。还有就是茸毛还可以假冒，许多事人工做上去的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只有毛峰、毛尖、银针等三种“茸毛类”茶。最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，错误采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是茶生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
再者是条索
条索是各类茶具有的一定外形规格。一般长条形茶，就看茶的松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重等;圆形茶则看茶颗粒的松紧、匀正、轻重、空实来判断;扁形茶就看茶的'平整光滑程度和是否符合规格。条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，则证明茶嫩，做工好，品质优;外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味等异味，就说明茶老，做工差，品质劣。
再有是色泽
茶叶的色泽好坏取决于原料嫩度、加工技术。每种茶都有自己一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。不过无论何种茶类，都有他们的共同点，那就是光泽明亮，油润鲜活。如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。
最后就是整碎
整碎是指茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
比较标准的茶叶的好坏，是将茶叶放在盘中(木质居多)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅;下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
从外形判断茶叶品质的好坏
面对茶叶店里的形形色色的茶叶，无从下手，是很多刚开始喝茶或买茶的人都有过的体会。不了解茶叶，就算上网查资料，也不知道从哪里了解起，毕竟茶叶的品种太多了。下面我们就基本的参考点给大家介绍一下如何挑选茶叶。
茶叶选购主要看看外形。茶叶的外形虽有不同，但是还是有不少共同处的。首先，看茶叶的老嫩程度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井条索是光、扁、平、直)。不知道茶叶外形也没有关系，锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。
当然白毫是可以作假的，而且有可能是芽心制作的，那样的茶叶容易出现内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低的问题。所以看是需要看条索。一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
条索好，色泽不好，品质也不会好。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活;如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
综上所述，好品质的茶应具备锋苗好，白毫显露;条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直;色泽一致，光泽明亮，油润鲜活的特点。
三招选定有机茶
有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶从外形上一般很难鉴别，但有机茶与常规茶产品相比，区别还是比较大的。
第一招：去正规的大型商超或茶叶专营店购买有品牌的有机茶，安全系数比较好，而且不需要专业知识。
第二招：有机茶基本都有追溯码的，有防伪标签，且可以刮开免费查询防伪涂层。
第三招：在购买绿色有机茶时，可查看由有机食品认证机构授权的经销商的销售专柜号。向经销商索要验证有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》、《有机茶加工证书》、《有机茶销售证书》三个证书，如果这三个证书没有，即可证明经销商销售的有机茶是假的。
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