罗布麻制作方法

　　导语：罗布麻茶是生长在罗布泊周边的一种茶叶，外形卷曲，结构紧密，外观颜色色泽绿色，而且色泽一致。下面是关于罗布麻茶的制作方法，欢迎参考!

罗布麻制作方法

　　选叶

　　从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。

　　复软

　　将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小时，使叶含水量达60～65%(鲜叶加工则不需要这道工序)。

　　去碱

　　去碱方法有很多，敦煌罗布麻综合开发中心采用独特的物理方法去碱，以减少原叶中的碱性成份。

　　摊晾

　　将复软的叶摊在竹笸箩内晾，待叶表面水分散发掉，叶与叶互为粘连为宜。

　　杀青

　　采用平底锅，用沙浴进行加热，待锅内温度达到180～200℃时投料，手持两个木叉不断上下翻动，操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀，不能炒焦，炒2～3分钟，叶脉柔软不断即成。

　　揉捻

　　将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻，然后揉成条索状。

　　炒干

　　揉捻后的叶子，置竹笸箩内停放约30分钟，固定外形，再置锅内炒12～15分钟，温度120～140℃左右为宜，炒到能听见响声，叶的颜色由浅变为黑绿色即成。

　　烘干

　　炒干后，再放到80℃～90℃的烘箱中，烘30分钟，即成炒青罗布麻茶。

　　茶质改进

　　罗布麻叶不含咖啡碱，缺少茶叶的苦味，口味淡，而且稍有异味，为了弥补其不足，可作如下改进。

　　1、罗布酒花茶：罗布麻茶与啤酒花拼配而成。啤酒花味苦，拼配后，罗布麻茶即接近普通茶口味。罗布麻茶30份加入干啤酒花1份。先将干啤酒花破碎后，按比例和匀即可。

　　2、罗布咖啡茶(加4%的咖啡碱)：将咖啡碱溶于热水中，用此溶液浸泡干罗布麻叶，制作方法同复软，加工方法同罗布酒花茶一样。

　　3、罗布珍眉茶：罗布麻茶2份拼配珍眉绿茶1份。

　　4、郁香罗布麻茶：取罗布麻茶末1份拼配0.7份的.茉莉花茶碎块，混合均匀即成。

　　5、强化罗布麻茶：取罗布麻茶末1份，喷含有0.05份可可粉、0.1份的蔗糖粉的水溶液，使茶成湿润状态，在60℃～70℃下进行干燥即成。

　　6、罗布麻茶末的利用：利用罗布麻干叶筛下的碎叶，经3厘米直径的筛筛选后，再经60目细筛除去细末和尘土。用水浸湿，漂洗去杂质，经杀青、烘干制成素茶末。

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