安溪铁观音的品饮技巧
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。那么如何品饮呢，小编整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。
1、安溪铁观音的冲泡技艺是什么？
安溪提供的泡饮技艺：①山泉初沸﹙烧水﹚；②白鹤沐浴﹙洗杯﹚；③观音入宫（落茶）；④悬壶高冲（冲泡）；⑤春风拂面（刮沫）⑥盖里寻芳（闻香）；⑦关公巡城（倒茶）；⑧韩信点兵（点茶）；⑨鉴赏汤色（看茶）；⑩品啜甘露（喝茶）。
2、铁观音冲泡时在用水和器具的选择、茶量的把握上应注意什么？
泡茶选用山泉水最佳，矿泉水、纯净水亦可，自来水杂味最差。陆羽《茶经》云：“山水上，井水中，……，水为茶之父”。冲泡时要用100摄氏度的开水。
茶壶宜选盖瓯，便于取盖闻香。“器（壶）为茶之母”。盖与鼻要保持一定距离，做深呼吸状，静嗅幽幽茶香，神清气爽，效果为最佳。
用茶量约占茶壶容量的三分。
3、如何把握冲泡铁观音的浸泡时间？
第一次出水10～20秒，以后每次出水时间递增5～10秒为宜。可连续冲泡6～7次，正所谓“七泡有余香”。倒茶水要巡回着倒，以达浓淡均匀、香醇一致。每道茶汤要尽量倒干，即使有少许的点滴也要尽量倒出，以免影响下一道茶的冲泡质量。
4、影响品饮好茶有哪些因素？
①环境的因素。如装饰，灯光，物品摆设，文化氛围等。有人觉得在家里泡的茶比不上在茶店，茶馆里泡的好喝，其实就是这个道理。
②个人的兴趣爱好。茶的口感（味）因制作工艺的不同而有轻爽，厚重之分，喜欢厚重口味的人拿口味轻爽的茶泡给他喝，他会觉得没味道，不好喝。“情人眼里出西施”是也。
③对茶质的认知度。要从色，形，香，味，渣等方面综合评价。
④心情的因素。俗语：“心静自然凉”。品茶要有良好的心态，平心净气，细斟慢啜，才能品出茶韵；沏茶亦如待人，唯有以心待茶，茶才能给人美的感受。
⑤情趣与境界（心境）。饮茶之道，在于情趣，如“歌罢曲终”，“古琴看画”，“夜深共语”，“小桥画坊”，情与趣相生，景与韵交融，和谐欢愉。雅贤之士不在茶，在乎茶水之间也！
5、怎么才能到品茶的最高境界？
好茶产生特殊的地理环境。喝一杯好茶，要有“渴饮山呼云气，笑吞日月精华”的心理感受。而达到陶然忘我的境界，要充分了解茶带给我们人类和谐安详的作用以及增进身体健康的特殊效果，再仔细地品茶茶的六种滋味：苦，甘，酸，甜，涩，香，所谓“啜苦甘舌尖香”。茶汤入喉，香气充塞于口腔，吸氧下肚，无限清爽，满口芬芳。此时的'感受，真如翱翔于九霄云外的神仙，此乃品茶的最高境界。心境到，茶自好。
6、铁观音应如何保质？
铁观音具有“三性”：即吸湿性、吸味性和陈化性。最好在冷冻箱里零下5度保鲜，零下15度左右保质期更长。主要防异味、避光照。
7、茶叶保存期一般为18个月，超过了是否称作“陈茶”？
一般来说，茶叶的保存期虽为二年，但清香型的茶，原则上适宜一年内泡完，以保茶叶新鲜味，喝起来比较爽口有气味。如果是浓香的茶叶则越陈越醇，可用铁罐密封，存放在干燥、阴凉的地方，保存得当，则可成为“陈茶”。若存放位置潮湿高热，则易变质。不过通常情况消费者保存茶叶工作做得并不好，尤其是开封后，建议您还是在短时间内泡完。
8、隔夜茶能饮用吗？泡后多久饮用才对身体无害？
茶和一般食品、饮料一样，放置太久会产生化学变化而变质，所以一般人常说隔夜茶不宜饮用。其实隔夜茶如果在其所含蛋白质尚未分解、腐 败酸味之前，仍可饮用。例如：在冲泡后，将茶叶与茶汤分离，然后放入冰箱冷藏，保存数天仍可保持茶汤的风味与品质。若在炎炎仲夏来杯冰凉的茶汤，则暑意全消，也是品茗的另一番享受。
9、茶汤热饮与令饮有何区别？
《茶经》上说：“热饮精华浮其上，重浊凝其下”。茶汤的香味，来自挥发性的芳香油，而芳香油在高温之下，能挥发出来，因此茶汤热饮时，香气十足。冷了之后，香气消失，且由于久置，汤也会因接触空气而产生氧化现象，味道欠佳。
10、铁观音浸泡久了为何会变得苦涩？汤色也难看？
这是没有掌握好茶汤出水时间的缘故。第一次出水10～20秒，以后每次出水时间递增5～10秒为宜，可连续冲泡6～7次。
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