铁观音茶艺表演步骤
茶特别是名茶铁观音的沏茶技艺,是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。下面是小编精心为你整理的铁观音茶道的茶艺表演步骤,一起来看看。
1.神入茶境
首先造就一种宁静平和的品茶氛围。
2.茶具展示
下面,向大家展示的是安溪铁观音功夫茶茶具:炭炉、水壶、若琛瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹。
3.烹煮泉水
好茶需要好水,山泉上,河水中,井水下。同时要用100摄氏度的沸水冲泡,效果最佳。
4.沐淋瓯杯
也就是用开水烫洗瓯盖和茶杯。
5.观音入宫
借助茶斗和茶匙将铁观音茶叶放人盖杯中。
6.悬壶高冲
铁观音冲泡讲究高冲水低斟茶。悬壶高冲,可以使茶叶在盖瓯中翻滚,促使早出香韵。
7.春风拂面
用杯盖轻轻刮去茶叶表面的浮沫。
8.瓯里蕴香
安溪铁观音素有绿叶红镶边,七泡有余香之美称,是茶中极品。其生产环境得天独厚,采制技艺十分精湛,是天、地、人、种四者的'有机结合。茶叶入瓯冲泡,必须等待一至两分钟,方能斟茶。
9.三龙护鼎
用右手的拇指、中指夹紧瓯盖边沿,食指压住瓯盖顶端,便于出水。
10.行云流水
提起瓯盖,循托盘边沿绕一周,让在瓯底附近的水滴落。
11.观音出海
也称关公巡城,就是端起瓯盖,按序低斟入杯。
1 2.点水流香
也称韩信点兵,将瓯中的茶水点斟各杯。观音出海和点水留香是为了保持每杯茶水的浓淡均匀,也是为了表达对各位品茗者的平等和尊敬。
13.敬奉香茗
姑娘们敬茶、品茶。这里做示范性表演:铁观音品饮,需要“五官并用,六根共识",鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖,呷上几口缓缓品啜,您会觉得味道甘鲜、齿颊留香、回味无穷。
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