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普洱熟茶选购方法

时间:2017-10-21 10:31:49 茶艺培训 我要投稿

普洱熟茶选购方法

  普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。下面是小编分享的普洱熟茶选购方法,一起来看一下吧。

普洱熟茶选购方法

  普洱熟茶选购方法

  1、首先我们在选购普洱熟茶时,一定要学会闻茶香,也就是指所选购茶品不能出现任何异味和杂味、霉味。要学会将普洱熟茶放在鼻子处轻轻嗅闻,如果闻到普洱熟茶飘出一股熟香味、或者是陈香味,则这样的普洱熟茶等级很上佳。

  而如果我们在闻普洱熟茶是,闻到一些霉味、异味和杂味时,则要注意了,那是因为仓储条件而造成的,更有可能长年累月浸泡在这种异味中,早些年普洱茶给人霉味,臭铺等印象,大约都与仓储不当有关。

  2、其次我们在选购普洱熟茶时,一定要学会试喝。为什么一定要试喝普洱熟茶呢?这是以为内在试喝过程中,我们可以很明显观看茶汤汤色、闻香气、体会口感。如果在试喝时,普洱熟茶茶汤呈现清澈透亮、红润宛若酒红色、石榴红色或者是宝石红色,那么这样的普洱熟茶是极其不错的。

  还有我们在试喝普洱熟茶时,我们可以观看茶汤杯底沉淀的杂质量要少,一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀,例如碎叶,叶背绒毛等等,这是正常现象,但是如果静置一段时间后,深沉出过量的杂质,那就要特别注意了。叶底避免出现碳化屑未,也应避免叶缘大量焦黑,这可能是渥堆过程中温控不当,或是渥堆过关的现象,是制茶工序上有失误的结果。

  3、最后在选购普洱熟茶时,我们一定要注意卫生情况和普洱熟茶口感。虽然口感随个人喜好而有不同,但是如果茶汤入口后,觉得水性生硬,或淡而无味,或干燥锁喉等现象,那么无论如何不能算是好茶品了。

  由于渥堆的过程中,茶叶是处在温湿的环境中,这样的环境比较容易滋事生细菌,因此茶厂渥堆车间的卫生条件相对就相当重要。由于渥堆缺乏一套科学客观的标准工序,而刚开始开放私人茶厂制茶的几年,云南当地部分私人茶厂的卫生条件也不尽理想,所以要特别注意所购买茶品的'卫生问题。

  普洱熟茶的冲泡技巧

  据说普洱茶有很多功效,所以导致普洱茶的热销,而生茶与熟茶都属于普洱茶的种类,那普洱熟茶的冲泡方法是怎样的呢?下面一起来看看关于普洱熟茶的冲泡方法。

  首先取适量的普洱茶(约10克)干茶放放紫砂壶或是其它茶器具内,加入烧开的水(较好不要用自来水,因为会有漂白 粉的味道,对茶汤的滋味会有影响)盖上盖子约十几秒后倒出茶水,第一道茶为洗茶也称为涤尘,茶水一般不饮用,只是用来洗烫杯子,第二次也加入适量的开水。

  约三十秒后再次倒出茶水,第二道茶称为醒茶,如果是熟茶的话,一般也不饮用,用来烫洗杯子或是用来养紫砂壶,这样经过两次的洗茶后第三次加水(泡熟茶水一定要开,普洱熟茶的冲泡方法较好是用电磁炉烧水)后闷泡三十秒至一分钟之间(根据喝茶的浓淡或是投茶量的多少来决定闷泡时间)冲泡出来的茶就可以品饮了。

  这样泡出来的茶不但汤色清透,口感也很纯正,没有杂味,普洱茶在经过十多泡的冲泡后颜色开始逐渐变淡,这时就可以换茶了,一般普洱熟茶可以冲泡10次15次之间,也可以根据自己的口味来调整的换茶时间,喝完茶后,倒出来的茶渣可以用来煮一下晚上泡脚,这样可以起到帮助睡眠的作用,而且可以用茶渣来种花,由于茶渣里营养丰富,花会长得很好。

  关于袋泡普洱熟茶的冲泡方法。

  1、普洱袋泡熟茶好冲泡水量为每袋300ml左右。

  2、提一提小吊牌,诱人茶汤迅速呈现。

  3、浸泡1分半钟。

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