鉴别安吉白茶的方法

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鉴别安吉白茶的方法

　　安吉白茶属于中国六大产品之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀。喜欢喝安吉白茶的朋友知道怎么鉴别安吉白茶吗?下面，小编就教教大家鉴别安吉白茶的方法，快来了解一下吧!

　　鉴别方法

　　外形

　　嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　叶态

　　叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

　　净度

　　要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　滋味

　　以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

　　色泽

　　毫色银白有光泽，叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

　　香气

　　以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

　　汤色

　　以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

　　叶底

　　以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。、

　　特别说明

　　安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。

　　它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。

　　结语：以上就是小编为大家分享的鉴别安吉白茶的方法，希望对大家有所帮助!

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