大麦茶的功效与作用及食用方法

　　大家都知道喝大麦茶有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色的功效。下面我们就来具体了解下大麦茶的功效与作用及禁忌。

大麦茶的功效与作用及食用方法

　　大麦茶的食用方法

　　首先，我们要把大麦进行分拣，把里面的杂质碎石等分拣出来。

　　然后，清洗晾干烘焙，翻炒的时候要等大麦表皮焦黄为止。

　　下来，碾碎过筛形成大麦粉。

　　最后，搭配茶叶粉过筛，选取精粉完成，选用煮沸饮用或开水泡喝即可。

　　大麦茶的功效与作用

　　健肠胃功效

　　1、据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。因此经常喝大麦茶可以促进消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能。

　　防癌抗癌功效

　　2、经研究发现，大麦茶含有抑制癌变的`特定物质，对癌症有一定的预防作用。大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素。

　　科学家认为，一些不良生活习惯，如吸烟、暴饮暴食、过度劳累等可能使体内的活性氧增加，引发包括癌症在内的疾病。活性氧存在于人体内，它的分子中的一个电子处于离散不稳定的状态。“不安分”的活性氧会夺走存在于细胞膜中的脂肪酸等的电子，导致一系列快速连锁反应，引发多种疾病。而麦茶的抗氧化作用能消除过剩的活性氧。

　　防止便秘

　　3、大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。久坐电脑前的白领一族不妨每天喝上几杯大麦茶，这样不仅可以消除多余脂肪，还可以有效的调节肠胃功能，防止便秘。

　　祛暑降温

　　4、夏季炎热喝大麦茶还可以解暑、利尿、止渴，尤其适合老年人酷暑季节喝，它能很快补充身体流失的水分，解除口渴感，恢复体内电解质的平衡，避免发生中暑。

　　防上火、咽喉肿痛

　　5、大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶，可以消火止津、有利脾胃。