如何让餐厅员工职业化

　　三、穿出我们的职业化

　　服务着装的统一，是企业员工职业化的最直接的体现，也代表了企业的文化和特色，那各自企业的着装标准又是什么呢?我们有没有进行统一的要求和制定标准呢?看看这些着装标准你企业有没有，我们也只有建立这些标准，企业员工才能真正穿出职业化，着装标准参考：

　　女员工：

　　(1)头发要梳理整齐、无头屑、长发须盘起，不可盘怪异发型。

　　(2)要化淡妆，不准浓妆艳抹或喷洒带刺激性气味的香水。

　　(3)衣服纽扣要齐全，颜色、形状须协调。

　　(4)工牌要戴到左胸前，且必须佩带整齐。

　　(5)工衣要干净、整齐、鲜艳，无其它装饰。

　　(6)饰物只准戴定婚戒指及手表。

　　(7)指甲不可过长，不准涂指甲油。

　　(8)要穿肉色丝袜，不能有残缺破损。

　　(9)穿平底黑色布鞋，任何情况不许穿胶鞋。

　　男员工：

　　(1)头发要梳理整齐、无头屑，要留短发。

　　(2)牙齿要清洁，口气要清新。

　　(3)不留胡须，要剃净。

　　(4)工衣要干净整齐、鲜艳，无其它装饰。

　　(5)工牌戴在左胸前，要佩戴整齐。

　　(6)衣服纽扣要齐全，颜色、形状要协调。

　　(7)指甲不可过长，要常剪，要保持清洁。

　　(8)工裤长度要适中，任何时候不准绾裤脚。

　　(9)要穿公司指定的鞋、袜。

　　四、走出我们的职业化

　　员工职业化形象的塑造最后一步曲就是员工的行为动作标准要求，员工如何走出职业化，其实还包括员工的站姿、手势标准及引位标准，这些标准要求，看起来简单，其实很影响员工的形象问题，我们也经常看见员工的形体姿势五花八门，没有形成美的统一，那我们如何走出职业化呢?各自企业是否建立了这些标准呢?让我们参考以下一些行为标准：

　　站姿标准：

　　1、女服务员站立时身体要端正，挺胸抬头，收腹，双眼平视前方，嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂或交叉体前，双脚要呈“V”字型，脚尖开度为50度左右，双膝和脚后跟要靠紧，切忌双脚不能叉开，要右手压左手。

　　2、男服务员站立时，双脚自然分开，与肩同宽，双膝紧挺，双手自然背垂于后，不可太高，一般在腰际处。

　　3、双手不可叉于腰间，不可抱在胸前，不可伸到衣兜里，不可插到衣袖里。

　　4、站立时身体不可东倒西歪，不可依靠任何物体，不许耸肩歪脑，肩膀要平直，要距身后物一步立岗，不可坐到桌子上或椅背上，更不可单脚独立。

　　5、站立时应留意与周围同事的合作，要精神饱满，表情自然，切不可呆若木鸡，心不在焉。要做到“眼观六路，耳听八方”。

　　手势标准

　　要用右手打手势，五指自然并拢，手心向上，小臂与大臂同时由下伸出，与肩同高，手臂必须伸直打平，不可屈在胸前。

　　走姿标准

　　1、走时身体重心向前倾3度或5度，要抬头挺胸，肩部放松，上身正直，目视前方、面带微笑、手臂伸直放松、手指自然微弯并前后摆动，摆动幅度为35厘米左右，双臂外开不超过30度。

　　2、步速要适中，男服务员步速为110步/分钟，女服务员步速为120步/分钟;步幅，男服务员40厘米左右，女服务员为35厘米左右。

　　3、不准与客人抢行，更不要从客人中间穿行，如必须穿行要礼貌地说一声：“请您让一下”或“打扰一下，谢谢”。