营养知识：有利于心脏养护的健康食物
导语：心脏是我们身体健康的动力之源，那么我们如何护理心脏呢?其实我们可以通过一些营养饮食进行心脏的养护，下面是小编给大家提供的营养知识：有利于心脏养护的健康食物，大家可以参考阅读，更多详情请关注应届毕业生考试网。
1、沙丁鱼
尽管沙丁鱼的名声不怎么大，但它可是维护心脏健康的卫士，因为这种鱼含有大量的OMEGA—3脂肪酸，以及丰富的钙质与烟酸。这些成分不但能强壮心脏，而且还能够预防心脏病的发生。沙丁鱼的吃法很多，你既可以煎着吃，也可以炸着吃，还可以吃沙丁鱼罐头，可以完全根据自己的喜好进行。
2、燕麦
燕麦含有大量的纤维素，并且含的糖分很低，从而能够持续地给机体补充能量，并能够使人产生长久的饱满感，故现在已经成了一种减肥瘦身的流行食物。除此之外，它还能够软化血管，所以对于防治心脏病也是身手不凡。注意在食用燕麦时，最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品，这样既能够增添一些风味，又能添加一些营养素，更增强了心脏的功能。
3、鲐鱼
我们都知道蛙鱼对于维护身体健康很有益处，但是你若不喜欢吃这种鱼，那也不要紧，可以将蛙鱼换成鲐鱼。鲐鱼也是OMEGA—3脂肪酸的充裕来源，并且还含有非常多的硒元素，这种元素是一种作用很强的抗氧化剂，能够保护身体免受心脏病与癌症的侵扰。
4、核桃
如果你吃不到蛙鱼与鲐鱼，也希望获得OMEGA—3脂肪酸，那也很容易，干脆吃几个核桃，你同样能得到这种脂肪酸的健身的益处。可能有人认为核桃中含有大量的油脂，这对于健康会很不利，其实这是一种误解，因为核桃中所含的油脂绝大部分是不饱和脂肪，适当吃一些对于身体的健康有益无害。核桃的食用方法很多，既可以每天单独吃1—2个，也可以放在粥内或添加到其他食物中食用。
5、豆腐
我们都知道，用大豆做成的豆腐，能够降低LDL(坏)胆固醇水平，从而减少心血管疾病发生的危险性。饮食中如果有25克大豆蛋白，就能够提供50——60毫克大豆异黄酮，这种黄酮类物质能够显著降低LDL水平，由此维护了心脏的健康。
6、李子/杨梅
杨梅是纤维素与铁质的出色来源，并且研究表明经常吃一些杨梅能够降低血液中LDL胆固醇水平，因而杨梅也是心脏的益友。此外，杨梅还具有防治癌症的作用，对于结肠癌具有明显的防治效果。如果你不喜欢杨梅，那可以吃一点李子，因为李子与杨梅有相似的作用，并且还含有丰富的β——胡萝卜素，因而对于防止动脉硬化更具疗效。
7、菜豆/鹰嘴豆
像众多的豆类一样，菜豆是一种低脂、高纤维的蛋白质来源，它含有丰富的维生素，并且糖的含量很低，也不含有胆固醇，所以是一种很适合心脏保健的食物。鹰嘴豆这种低脂、高蛋白豆类，也是一种补充营养的选择，并且因为其味道甘美，可以与任何一种食物搭配食用。鹰嘴豆含有丰富的纤维素、铁质以及维生素E等成分，对于保持心脏的健康与活力具有重要的作用。
8、大麦
全粉大麦含有丰富的可溶性纤维与不可溶性纤维，对于防治大便干燥十分有益。作为蛋白质的良好来源，大麦还能给我们提供大量的矿物质与微量元素，这些营养物质对于预防动脉硬化及心脏病的发生，意义非同一般。
9、苹果
苹果是一种我们最常吃的水果，具有很好的医疗保健作用。最近美国的研究表明：经常吃苹果或喝苹果汁的人，患心脏病的几率得以明显下降。这是因为苹果中含有大量的抗氧化剂，这种物质能够防治心脏的动脉硬化以及减少(坏)胆固醇LDL在血液中的含量，从而降低了心脏发病的危险性。
10、香蕉
香蕉中含有大量的钾镁离子，其中钾离子具有调节体内水和电解质平衡，利用蛋白质修复被破坏的组织，制约神经肌肉的兴奋冲动以及保护血管、降低血压和中风发生率等作用，镁离子对心血管系统具有保护作用，有助于降压及减少患心脏病的危险，并能防治各种心率失常。因而，凡是心脑血管疾病患者，均应经常食用香蕉。
保护心脏的食物
当然健康的食物必须要搭配以健康的烹制方式，以下就是营养专家介绍的几种健康食物以及其健康的.西式烹制方式，保证让你简简单单的就达到护心的功效。
1.燕麦
燕麦中所含有的ω-3脂肪酸，叶酸以及钾等营养元素具有清除血液垃圾的作用，并且在喝完燕麦粥后如果再搭配一根香蕉的话，便更具有保护心脏的功效。
西式烹制：燕麦粥
把燕麦煮大约二十分钟时间，等到燕麦完全熟之后再放入适量的甜牛奶，并且等到再次煮沸后再让如少许的蜂蜜就可以了，这样一道滋补营养的燕麦粥就做好了。
2.鲑鱼
患有高血压的患者大多数都患有心脏病，并且这类心脏病患者是最危险的，因此在平时就必须要保证血压的稳定。研究发现爱鲑鱼中含有丰富的ω-3脂肪酸，有着良好的降血压的功效，每周坚持吃两次鲑鱼除了可以明显降压以外，同时还能将心脏病的发病率减少三成。
西式烹制：鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面
把准备好的意大利面煮熟后放在一边备用，在不粘锅中放入一汤勺的橄榄油用中火加热，再加入两汤勺的杏仁同时放入鲑鱼进行煎炸。在煎炸的同时放入盐和辣椒调味，两面煎至全熟，等完全熟之后再将其和煮好的意大利面放在不同的盘中备用。
接下来就是将煮意大利面的汤汁，加2汤匙柠檬汁熬煮片刻，然后放入意大利面，再加3汤匙橄榄油和杏仁，倒入鲑鱼烩在一起就可以食用了。
3.橄榄油
橄榄油可以说是一种最为健康的食用油，其中所含的脂肪是单不饱和脂肪酸，这种脂肪除了不会堵塞血管以外，同时还具有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心脏病的发病率的功效。
西式烹制：橄榄油蒜虾酱
将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热，在大蒜发出“丝丝”声并且颜色呈金黄色的时候放入准备好的虾仁。搅拌直至虾变粉，变得不透明之后再加热2～4分钟，在相继放入盐、香菜等调料，之后立即出锅，再加上柠檬片和面包屑。
4.坚果
在一般的坚果中都含有ω-3脂肪酸，并且和橄榄油一样，其中所含有的脂肪也是不饱和脂肪酸，也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。
西式烹制：挂浆杏仁
将蜂蜜放入锅内以后进行低温加热，等到冒泡后30秒时再放入肉桂、豆蔻、咖喱后进行搅拌。之后放入橄榄油并且等到搅拌均匀后，再把准备好的杏仁放入锅中，使其迅速裹上一层糖衣，然后出锅晾凉后食用。
说到如何保护心脏的问题相信很多人都能搬出一整套的方法，但夏季护心不同于其他季节，这个时候只有饮食护心是最能达到护心功效的，所以在平时不妨多吃一些具有护心功效的食物，同时还必须要搭配健康的烹制方式。
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