2017二级公共营养师考试提分训练题
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1.二噁英事件属于食物的。
A.放射性污染
B.微生物污染
C.化学性污染
D.昆虫污染
2. 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。
A.添加含淀粉类的食物
B.添加含铁丰富的食物
C.补充维生素
D.
D.补充维生素
C.
3. 以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。
A.营养吸收障碍及营养不良
B.多发性骨髓瘤
C.失血
D.肾病综合症
4. 糖尿病营养治疗原则不包括.
A.合理控制总热量
B.限制脂肪摄入
C.适量选择优质蛋白质
D.增加单糖及双糖食物
5. 我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到。A.75g
B.70g
C.120g
D.85g
6. 下列哪项( )食物中毒属于毒素型食物中毒。
A.沙门氏菌属食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.变形杆菌食物中毒
7. 乳母膳食钙参考摄入量为。
A.800mg/D
B.1000mg/D
C.1200mg/D
D.2000mg/D
8. 食物中毒处理中第一步是哪一项。
A.采样送检
B.就地封存可疑食品
C.积极抢救和治疗病人
D.进行动物实验
9. 有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是。
A.当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿
B.多见于山区和远离海洋的缺碘地区
C.又称为碘缺乏性甲状腺肿
D.长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿
10. 以下参与式培训应注意的问题，不正确的是。
A.对 于看上去比较冷淡、比较内向的学员，培训教师不应主动干预
B.保证均等的参与
C.重视参与者的具体情况
D.以学习为中心
11. 膳食结构评价的依据是。
A.RNI
B.中国居民平衡膳食宝塔
C.中国居民膳食指南
D.人群调查结果
12. 大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。
A.饱和脂肪酸
B.脂肪氧化酶
C.不饱和脂肪酸
D.蛋白酶
13. 大多数地方性氟中毒是造成的原因。
A.饮水中含氟量过高所致
B.摄入过量含氟高的食物
C.每天使用含氟牙膏
D.每天饮茶
14. 限制氨基酸是指。
A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基酸
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸
15. TPP效应实验可反映哪个( )营养素含量。
A.Vit A
B.Vit E
C.Vit B1
D.Vit B2
16.2-4周的婴儿喂养时应注意事项。
A.添加含淀粉类的食物
B.添加含铁丰富的食物
C.补充维生素
D.
D.补充维生素
C.
17. 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。
A.微生物的污染
B.重金属和仓储害虫的污染
C.环境条件
D.理化因素
18. 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。
A.对营养有兴趣的'人士
B.营养指导师等专业人士
C.食品企事业单位管理人士
D.全体中国居民
19. 某成年男性，身高：175cm,体重68kg,其身体质量指数为
A.25.8
B.22. 2
C.19.1
D.38.8
20. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。
A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
21.下列哪些人群不适合饮茶。
A.体型肥胖者
B.体质瘦弱者
C.缺铁性贫血患者
D.容易失眠的人
E.患溃疡病的人
22.癞皮病的三“
D."症状，包括哪些。
A.皮炎
B.痴呆
C.腹泻
D.消瘦
E.脂溢性皮炎
23. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。
A.婴儿早期的人工喂养应少量多次
B.用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min
C.婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右
D.每次吃多少应该由婴儿决定
E.根据婴儿大小给予喂食量
24. 以下与新生儿低出生体重有关的是。
A.孕前母体体重和身高不够
B.孕期增重不够
C.母体孕期蛋白质-能量营养不良
D.孕期贫血
E.孕期总蛋白和白蛋白水平下降
25. 营养监测的主要功能包括。
A.可直接判定营养素的摄入水平
B.监测变化
C.发现趋势
D.仅能够对孕妇的营养水平作出监测
E.预测变化
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