《多彩的家乡文化》教学设计
作为一位杰出的老师，就有可能用到教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。那要怎么写好教学设计呢？下面是小编精心整理的《多彩的家乡文化》教学设计，仅供参考，希望能够帮助到大家。
教学目标
1、考察了解家乡的饮食习惯，家乡的特色美食，能够掌握辽宁比较著名的菜式与饮食文化。
2、探索家乡的饮食习惯的形成与地域文化、物质基础的关系，从而理解一方水土养一方人的含义。
3、教育学生热爱自己的家乡，能够用自己喜欢的方式表达对家乡的热爱。
教学重点：
探索家乡的饮食习惯的形成与地域文化、物质基础的关系，从而理解一方水土养一方人的含义。
教学过程：
一情景导入
1、跟大家说个好消息，前两天，老师上海的一位朋友给我打来电话，说五一的时候要来我家玩儿，我很高兴，也有些忐忑，应该如何招待他呢？宝贝儿们能帮老师提些建议吗？
2、宝贝儿们提的这些建议都很好，朋友来家里作客，准备一桌丰盛的酒菜为她接风是必须的。老师很想请他尝尝我们家乡的美食，宝贝儿们，你们知道我们家乡都有哪些美食吗？好，这节课我们就来了解多彩的家乡文化之美食。
二、盘点家乡的美食
1、宝贝儿们，老师这有一张图片，你们认识这图片上的这些菜？谁能给大家介绍介绍？
2、（播放视频）宝贝们说的很好。刚才有人提到了杀猪菜，正好老师这有一段关于杀猪菜的视频。下面我们就一起去看一看，在看的过程中你们要仔细观察，思考两个问题：
杀猪菜里都有什么？
这道菜和我们平时吃的菜有什么不同？
三、学做家乡的美食
看了视频再加这几位宝贝儿的介绍，你们有没有大快朵颐的欲望，我决定，招待朋友的时候首选这道菜了。可孔子老先生也说过，有朋自远方来，不亦乐乎。既然是招待远方来的好朋友只有杀猪菜怎么够？宝贝儿们，前面我们提到的菜品都很诱人，你们中有谁了解它们的制作方法，再选几样你自己喜欢的菜，具体介绍给大家。怎么样？
那我们就以小组为单位，每一个小组选一道菜来介绍好不好。
（分组播放视频介绍菜名和特点）
宝贝儿们讲解的很细致，这几道菜我已经学会了，就等我朋友来的时候，给她做上一桌子美食请他品尝了。
宝贝儿们，老师发现个问题，刚刚视频里看到的杀猪菜，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，鲶鱼炖茄子这些菜都是以炖为主，你们知道为什么我们家乡炖的菜这么多吗？
下面我们就以小组为单位，讨论一下我们家乡人民为什么爱吃炖菜？
宝贝们说的很好，我们的家乡菜属于东北菜里的.辽菜菜系，它是根据辽宁地区民族特点、区域特点，饮食习俗，烹饪技术创建的一种地方菜系。
就是说，民族不同，区域不同，造成了饮食习惯不同。
（板书：民族不同，区域不同，饮食不同）
清朝宫廷菜，王府菜，世俗菜，民俗菜，民族菜和海鲜构成了辽菜的基本框架。
而炖菜的方法是满族人发明的。满族早年已渔猎为生，住在野外居无定所，烹饪器具只有吊锅一种，炖菜由此而生。
我想有了宝贝们的帮助，我一定会招待好我的朋友的。当我送她离开的时候，我能给他带些什么礼物呢？宝贝儿们你们知道有美食是既方便携带，保质期又长的。
（播放辽宁卫视关于沟帮子熏鸡的视频）
宝贝儿们的介绍非常精彩，实际上，我们家乡的特色美食已经走出了辽宁，走向了全国。正是家乡人以诚信的经营理念，精心制作出的美味佳肴，赢得了全国各族同胞的青睐。宝贝儿们不要忘了，回家以后，根据我们学到的制作美食的方法，做一份佳肴，给爸爸妈妈品尝，并把制作的过程录制成小视频上传到网络，让更多的人了解我们的家乡，了解我们的家乡美食。
四、总结
宝贝儿们，月是家乡的明，水是家乡的甜，美食是我们家乡的最正宗。这节课我们共同盘点了色香味俱全，品种繁多，令人馋涎欲滴的家乡美食，今后无论我们走到哪里都要记住我们家乡的味道，记住家乡的美食。
板书设计
多彩的家乡文化
美食
民族不同
饮食不同
区域不同
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