2025教师资格证幼儿园《保教知识与能力》考试大纲
导语：教师资格证考试筹备工作正在开展中，为了方便考生们考试内容的了解，下面是小编给大家提供的幼儿园《保教知识与能力》考试大纲，大家可以参考阅读，更多详情请关注应届毕业生考试网。
一、考试目标
1.学前儿童发展知识和了解幼儿的能力。熟悉婴幼儿生理与心理发展的基本规律、年龄阶段特征、个体差异及其影响因素的相关知识和了解幼儿的基本方法，并能够运用这些知识了解幼儿。
2.学前教育理论知识和应用能力。掌握教育基本理论和学前教育基本原理，理解幼儿园教育的特性，了解幼儿教育历史和幼儿园教育改革动态，并能结合幼儿教育实践问题进行分析。
3. 幼儿生活指导的基础知识与能力。掌握幼儿园一日生活和幼儿卫生、保健、营养、安全等方面的基本知识，并能在实践中应用。
4.幼儿园环境创设的知识与能力。了解幼儿园环境创设的意义、功能和创设原则，并能结合幼儿园教育实际加以运用。
5.游戏指导与组织实施教育活动的知识和能力。理解幼儿园游戏的意义、作用与指导方法，能根据幼儿园教育目标和幼儿实际组织和实施教育活动。
6.幼儿园教育评价的基础知识和能力。了解教育评价的基础知识，能够运用评价知识对教育活动进行反思，改进保育教育工作。
二、考试内容模块与要求
考试内容主要涵盖学前儿童发展、学前教育原理、生活指导、环境创设、游戏活动的指导、教育活动的组织与实施、教育评价等七个模块。能力要求分为了解、理解、熟悉、掌握、运用五个层次。
具体考试内容与要求如下：
(一)学前儿童发展
1.理解婴幼儿发展的涵义、过程及影响因素等。
2.了解儿童发展理论主要流派的基本观点及其代表人物，并能运用有关知识分析论述儿童发展的实际问题。
3.了解婴幼儿身心发展的年龄阶段特征、发展趋势，能运用相关知识分析教育的适宜性。
4.掌握幼儿身体发育、动作发展的基本规律和特点，并能够在教育活动中应用。
5.掌握幼儿认知发展的基本规律和特点，并能够在教育活动中应用。
6.掌握幼儿情绪、情感发展的基本规律和特点，并能够在教育活动中应用。
7.掌握幼儿个性、社会性发展的基本规律和特点，并能够在教育活动中应用。
8.理解幼儿发展中存在个体差异，了解个体差异形成的原因，并能运用相关知识分析教育中的有关问题。
9.掌握观察、谈话、作品分析、实验等基本研究方法，能运用这些方法初步了解幼儿的发展状况和教育需求。
10.了解幼儿身体发育和心理发展中容易出现的问题或障碍，如发育迟缓、肥胖、自闭倾向等。
(二)学前教育原理
1.理解教育的本质、目的和作用，理解教育与政治、经济和人的发展的关系，能够运用教育原理分析教育中的现实问题。
2.理解幼儿教育的性质和意义，理解我国幼儿教育的目的和任务。
3.了解中外幼儿教育发展简史和著名教育家的儿童教育思想，并能结合幼儿教育的现实问题进行分析。
4.理解学前教育的基本原则，理解幼儿园教育的基本特点，能对教育实践中的问题进行分析。
5.理解幼儿园以游戏为基本活动的依据。
6.理解幼儿园环境创设的重要性。
7.理解幼儿园班级管理的目的和意义。
8.掌握《幼儿园教育指导纲要(试行)》在幼儿园教育活动的目标、内容、实施和评价上的基本观点和要求。
9.了解我国幼儿教育的改革动态与发展趋势。
(三)生活指导
1.熟悉幼儿园一日生活的主要环节，理解一日生活的教育意义。
2.了解幼儿生活常规教育的要求与培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法。
3.了解幼儿卫生保健常规、疾病预防、营养等方面的基本知识。
4.了解幼儿园常见的安全问题和处理方法，了解突发事件如火灾、地震等的应急处理方法。
(四)环境创设
1.熟悉幼儿园环境创设的原则和基本方法。
2.了解常见活动区的功能，能运用有关知识对活动区设置进行分析，并提出改进建议。
3.了解心理环境对幼儿发展的影响，理解教师的态度、言行在幼儿心理环境形成中的重要作用。
4.理解协调家庭、社区等各种教育力量的重要性，了解与家长沟通和交流的基本方法。
(五)游戏活动的指导
1.熟悉幼儿游戏的类型以及各类游戏的特点和主要功能。
2.了解各年龄阶段幼儿的游戏特点，并能提供相应材料支持幼儿的游戏，根据需要进行必要的指导。
(六)教育活动的组织与实施
1.能根据教育目标和幼儿的兴趣需要和年龄特点选择教育内容，确定活动目标，设计教育活动方案。
2.掌握幼儿健康、语言、社会、科学、艺术等领域教育的基本知识和相应教育方法。
3.理解整合各领域教育的意义和方法，能够综合地设计并开展教育活动。
4.能根据活动中幼儿的需要，选择相应的互动方式，调动幼儿参与活动的积极性。
5.在活动中能根据幼儿的个体差异进行指导。
(七)教育评价
1.了解幼儿园教育评价的目的与方法，能对保育教育工作进行评价与反思。
2.能够利用评价手段发现教育活动中出现的问题，提出改进建议。
三、试卷结构
模 块 | 比 例 | 题 型 |
学前教育原理 | 31% | 单项选择题 简 答 题 论 述 题 |
学前儿童发展 | 33% | 单项选择题 简 答 题 材料分析题 |
生活指导 环境创设 游戏活动的指导 教育活动的组织与实施 教育评价 | 36% | 单项选择题 材料分析题 活动设计题 |
合 计 | 100% | 单项选择题 ：约20% 非选择题：约80% |
四、题型示例
1.单项选择题
幼儿最先掌握的实词是( )
A.形容词 B.动词 C.名词 D.代词
2.简答题
幼儿园教育与中小学教育的主要不同之处是什么?
3.论述题
结合实例，试论游戏的教育价值。
4.材料分析题
请分析下面案例中教师指导行为的适宜性，并说出依据。
活动片段：一场足球赛
17位幼儿自愿组成了班级足球队，老师和他们一起来到了操场草坪上。刚聚在一起，幼儿就迫不及待地展开了讨论：
小杰：我们大家要分成两队才能比赛。
老师：好啊!我们该怎么分?
(幼儿迅速分成了两堆，结果一边7人，另一边10人)
小红：不行不行，他们队多了3人，这样不公平!
(其他幼儿也跟着数了起来)
小泰：是呀，多了3人。
老师：怎样让两队的人数相等呢?
光恒：让他们队过来2人。
江昀：不对，过去1人。
宗涵：老师，到底要过来几个?
欣怡：试试不就知道了吗?
(幼儿们自己指挥起来，先让一个伙伴过去，然后大家数数，发现还是不平均)
昱煌：不行，要过去2人。
(他们又让一个伙伴过去，大家又数了起来。这次他们发现原来多一人的队现在却少了一人，大家不知该怎么办。这时，老师把多出的小朋友请到大家面前，幼儿发现两队的人数一样多了。)
老师：多出了一位小朋友怎么办?
鹭杰：就让他当裁判。
(于是，足球比赛开始了……)
5.活动设计题
围绕保护动物的主题，设计一个幼儿园大班活动方案。
教师资格证幼儿园试题 1
1、单选题俗话说“满招损，谦受益……虚心使人进步，骄傲使人落后”，教师在团队合作中，最好首先做到_____ A :严以律己，以诚待人B :谦虚为怀，戒骄戒躁C :相互帮助，通力合作D :凡事不要先出头
参考答案: B
本题解释: 【答案】B。解析：这两句话说明教师要谦虚做人做事，教师在团队合作中应做到谦虚为怀、戒骄戒躁。故选B。
2、单选题地球上生物生长的大部分能量来自于_____ A :太阳B :月球C :矿物D :海洋
参考答案: A
本题解释: 【答案】A。解析：地球上几乎所有生态系统所需的能量都来自太阳，生产者通过光合作用把太阳能固定在它们所制造的有机物中。故选A。
3、单选题下列对古代称谓说法错误的是_____ A :阁下是对长辈的尊称
B :足下是下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼C :内子用于丈夫对别人称自己的妻子
D : “舍”用以谦称自己的家或自己的卑幼亲属参考答案: A
本题解释: 【答案】A。解析：“阁下”一词盛行于唐代，当时是对高级官员的尊称，而不是对长辈的尊称，故选A 。
4、单选题因下列情形造成学生伤害事故，应由学生或监护人承担责任的是_____ A :学校组织学生参加教育校外活动，未对学生进行相应的安全教育
B :学生行为具有危险性，教师已经告诫、纠正，但学生不听劝阻、拒不改正C :学校向学生提供的食品、饮用水等不符合国家或者行业的有关标准
D :学生在校期间突发疾病，学校发现后未及时采取相应措施，导致不良后果加重参考答案: B
本题解释: 【答案】B。解析：A、C、D项所列情况均应由学校负责任
5、单选题下列选项中，对“这种商品并非既物美又价廉”的理解，正确的一项是_____ A :这种商品物美，或者这种商品价廉
B :这种商品物不美，或者这种商品价不廉C :这种商品物不美，但这种商品价廉D :这种商品物美，而且这种商品价廉参考答案: B
本题解释: 【答案】B。解析：考查联言命题的矛盾。题干为“并非物美且价廉”即求“物美且价廉”的矛盾，联言命题可用“A且B”的形式表示，那其矛盾是“非A或非B”，故选B。
6、单选题将“学生”限制为“中学生”，概括为“知识分子” 。以下哪项对上述限制和概括的评价最为确切？_____ A :限制和概括都正确B :限制和概括都不正确C :限制正确，概括不正确D :限制不正确，概括正确
参考答案: C
本题解释: 【答案】C。解析：“学生”与“中学生”是属种关系，限制正确；“学生”与“知识分子”不是种属关系，概括不正确。故选C。
7、单选题在PowerPoint2003各种视图中，可以同时浏览多张幻灯片，便于选择、添加、删除、移动幻灯片等操作是_____ A :备注页视图
B :幻灯片浏览视图C :普通视图
D :幻灯片放映视图参考答案: B
本题解释: 【答案】B。
8、单选题为保障居住分散的适龄儿童、少年入学接受义务教育，县级人民政府可根据需要设置( )学校。_____ A :全日制B :托管制C :寄宿制D :半日制
参考答案: C
本题解释: 【答案】C。解析：《义务教育法》第三章第十七条规定，县级人民政府根据需要设置寄宿制学校，保障居住分散的适龄儿童、少年人学接受义务教育。
9、单选题如果李浩考上清华大学，那么郑爽和孙楠都考上了北京大学。由此可见_____ A :如果李浩没考上清华大学，那么郑爽和孙楠也都考不上北京大学B :如果郑爽和孙楠考上了北京大学，那么李浩考上了淸华大学C :如果郑爽没考上北京大学，那么李浩没考上清华大学D :如果孙楠考上了北京大学，那么李浩考上了清华大学参考答案: C
本题解释: 【答案】C。解析：考査联言和假言命题。如果郑爽没考上，那么郑爽和孙楠都考上了北京大学即为假命题，根据假言命题否后否前原则，可知李浩也没考上。故选C项。
10、单选题我国未成年人保护工作应当遵循的原则不包括_____ A :尊重未成年人的人格尊严
B :适应未成年人身心发展的规律C :教育与保护相结合D :儿童权利优先
参考答案: D
本题解释: 【答案】D。解析：《中华人民共和国未成年人保护法》第五条：保护未成年人的工作，应当遵循下列原则：
(一)尊重未成年人的人格尊严；(二)适应未成年人身心发展、品德、智力、体质的规律和特点；(三)教育与保护相结合。
11、单选题 《儿童权利公约》规定，缔约方为确保儿童的福祉，应采取一切适当的立法和行政措施。各相关部门和机构在制定相关政策和落实中以儿童利益_____作为首要考虑。_____ A :最大化B :最优化C :受保护D :最优先
参考答案: A
本题解释: 【答案】A。解析：联合国《儿童权利公约》确立了儿童权利最大化原则。
12、单选题能对幼儿实施高素质的教育，促进幼儿活泼、主动地发展，关键在于_____ A :幼儿园的条件B :教师的素质C :园长的领导 D :良好的课程资源参考答案: B
本题解释: 【答案】B。解析：教师是幼儿教育实践的中坚力量，教师素质的提高是对幼儿实施髙素质教育的关键。故选B。
13、单选题对课堂上有可能引发争议的问题，高老师总是事先进行实验，检验各种假设并且请教相关学者，这突出体现了髙老师具有_____ A :求真务实精神 B :人文关怀精神 C :独立自主意识D :团结协作精神
参考答案: A
本题解释: 【答案】A。
14、单选题 《中华人民共和国义务教育法》规定义务教育和基础教育阶段，学校教育必须做到“两个全面”，即_____ A :全面普及义务教育，全面扫除青壮年文盲B :全面进行教育改革，全面发展职业教育
C :全面贯彻党的教育方针，全面提高教育质量D :全面发展，面向全体
参考答案: D
本题解释: 【答案】D。解析：根据《中华人民共和国义务教育法》等法律的规定，义务教育和基础教育阶段学校教育必须做到“两个全面”，即“全面发展”和“面向全体(学生) ”。所谓“全面发展”主要指要使学生在德、智、体等方面都得到发展，在身体、心理和精神等方面都能健康成长。所谓“面向全体”就是应当为所有学生的发展提供全面的教育，从而为学生的未来成长和整体国民素质的全面提高服务。故选D。
15、单选题教师的根本任务是( )，全面实现教育目的。_____ A :关心学生的学习B :教书育人C :班主任工作D :教学
参考答案: B
本题解释: 【答案】B。解析：教师的劳动对象是人，教师的根本任务是“教书育人” 。故选B。
16、单选题对于违反学校管理制度的学生，学校应当予以_____ A :开除学籍B :劳动教养C :批评教育D :适当体罚
参考答案: C
本题解释: 【答案】C。解析：《义务教育法》第三章第二十七条规定：对违反学校管理制度的学生，学校应当予以批评教育，不得开除。
17、单选题 《义务教育法》第九条第二款规定：“发生违反本法的重大事件，妨碍义务教育实施，造成重大社会影响的，负有领导责任的人民政府或者人民政府教育行政部门负责人( )。 ”_____ A :辞职
B :引咎辞职C :撤职D :处分
参考答案: B
本题解释: 【答案】B。解析：《中华人民共和国义务教育法》第九条：发生违反本法的重大事件，妨碍义务教育实施，造成重大社会影响的，负有领导责任的人民政府或者人民政府教育行政部门负责人应当引咎辞职。故选B。
18、单选题在演示文稿中新增一幻灯片可以采用的方式是_____ A :使用快捷菜单
B :选择【文件】菜单的【新建】命令
C :选择【插入】菜单中的【新幻灯片】命令D :选择【编辑】菜单中的【新幻灯片】命令
参考答案: C
本题解释: 【答案】C。解析：新增幻灯片可以采用的方法有：选择【插入】菜单中的【新幻灯片】命令，使用工具栏中的【插入新幻灯片】按钮。使用【文件】菜单的【新建】命令会建立一个新的演示文稿，并不能向当前演示文稿中新增幻灯片。快捷菜单无新增幻灯片的操作。故选C。
19、单选题各级人民政府及其有关部门依法维护学校周边秩序，保护学生、教师、学校的合法权益，为学校提供_____ A :制度保障B :安全保障C :经费保障D :卫生保障
参考答案: B
本题解释: 【答案】B。解析：有关部门应依法维护学校周边秩序，为学校提供安全保障。故选B。
20、单选题法律意义上的教师必须_____ A :具备教师资格
B :与学校和其他教育机构建立了聘任关系C :直接从事教育教学工作的人才D :以上都是参考答案: D
本题解释: 【答案】D。解析：具备教师资格并与学校和其他教育机构建立了聘任关系，并直接从事教育教学工作的人才是法律意义上的教师。故选D。
21、单选题对于入园初期适应困难的孩子，幼儿园教师可以_____ A :要求幼儿严守幼儿园一日生活制度，按时人园离园
B :允许他们上半天，如中午饭后有家长接回，再逐渐延长在园时间C :多批评爱哭闹的孩子D :通知家长接回孩子参考答案: B
本题解释: 【答案】B。解析：人园不适症是由于刚刚离开父母的孩子安全感缺失造成的，幼儿园方面可以根据情况适当调节上学时间，等孩子和老师、同学都熟悉了，这种现象就会慢慢消失。故选B
22、单选题我国《教师法》对教师义务原则规定为_____ A : “依法执教，爱岗敬业，热爱学生，严谨治学” B : “履行法律规定的义务，忠诚于人民的教育事业” C : “尽职尽责，廉洁从教，为人师表” D : “遵守宪法，关心爱护学生” 参考答案: A
本题解释: 【答案】A。解析：我国《教师法》对教师义务原则规定为“依法执教，爱岗敬业，热爱学生，严谨治学” 。故选A。
23、单选题因经营管理不善，某学校兴办的校办产业负债20多万元，根据《教育法》，这一债务，应当承担偿还责任的是_____ A :政府B :学校C :校长D :校办产业参考答案: D
本题解释: 【答案】D。解析：《教育法》第三章第三十一条：学校及其他教育机构兴办的校办产业独立承担民事责任。
24、单选题按照《教育法》的规定，下列哪种情况下，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员不采取行政处罚？_____ A :在招收学生工作中徇私舞弊的
B :违反国家有关规定，向学校或者其他教育机构收取费用的C :在国家教育考试中作弊的
D :明知校舍或者教育教学设施有危险，而不采取措施，造成人员伤亡或者重大财产损失的
参考答案: D本题解释: 【答案】D。解析：根据《教育法》第九章法律责任，“明知校舍或者教育教学设施有危险，而不采取措施，造成人员伤亡或者重大财产损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法追究刑事责任” 。其余各项应依法追究行政责任。故选D。
25、单选题以画马著称的画家是_____ A :吴冠中B :黄宾虹C :齐白石D :徐悲鸿
参考答案: D
本题解释: 【答案】D。
26、单选题幼儿园应建立房屋、设备、消防、交通等安全防护和( )；建立食品、药物等管理制度和幼儿接送制度，防止发生各种意外事故。_____ A :检查制度B :管理制度C :安全制度D :消防制度
参考答案: A
本题解释: 【答案】A。解析：《幼儿园工作规程》第十六条：幼儿园应建立房屋、设备、消防、交通等安全防护和检查制度；建立食品、药物等管理制度和幼儿接送制度，防止发生各种意外事故。应加强对幼儿的安全教育。故选A。
27、单选题下列选项中，哪一项不属于《中华人民共和国教育法》所确立的我国基本教育制度？_____
A :教育考试制度B :教育督导制度C :教师培训制度D :学业证书制度
参考答案: C
本题解释: 【答案】C。解析：《教育法》第二章中规定了我国的基本教育制度有学校教育制度、九年制义务教育制度、职业教育制度和成人教育制度、教育考试制度、学业证书制度、学位制度、教育督导制度、教育评估制度。
28、单选题按照《中华人民共和国教育法》的规定，国家实行_____学校教育制度。_____ A :学前教育、小学教育、中学教育、大学教育B :学前教育、初等教育、中等教育、职业教育
教师资格证幼儿园试题 2
一、单项选择
1.幼儿园教育是（C）的奠基阶段。
A、基础教育B、中小学教育C、学校教育和终身教育D、社会教育
2.下列法规哪个不是制定《幼儿园教育指导纲要》的依据。（D）
A.《中华人民共和国教育法》
B.《幼儿园管理条例》
C.《幼儿园工作规程》
D.《儿童权利公约》
3.城乡各类幼儿园都应从（C）出发，因地制宜地实施素质教育。
A.专家观点B.理论C.实际D.国家需要
4.幼儿园教育应当为幼儿（A）的发展打好基础。
A.一生B.小学C.中小学D.今后工作
5.幼儿园应与家庭、（D）密切合作，与小学相互衔接，综合利用各种教育资源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。
A.家长B.街道C.教育公司D.社区
6.幼儿园应为幼儿供给健康、丰富的（C）环境，满足他们多方面发展的需要。
A.物质B.精神C.生活和活动D.游戏
7.幼儿园教育应以（B）为基本活动
A.教学B.游戏C.操作D.交往
8.下列说法错误的是（B）
A.应尊重幼儿的人格和权利B.应当以教育和教学为重点C.应关注个别差异D.应尊重幼儿身心发展的规律和研究特点
9.幼儿园的教育资料是的、的。A
A.全面；启蒙性B.和谐；启蒙性C.全面；提深D.科学；启蒙性
10.幼儿园教育能够相对划分为（D）等五个领域。
A.生活、人际、社会、科学、艺术 B.体育、语言、社会、认知、艺术 C.健康、语言、社会、数学、音乐 D.健康、语言、社会、科学、艺术
11.《幼儿园教育指导大纲（试行）》是（D）年颁布的。
A、2012B、1996C、2002D、2001
12.对幼儿发展状况的评估，（C）是重要依据。
A、教师的考语
B、家长的反映
C、平时窥察的动作和累积的作品
D、重要、典型时刻的非凡动作
13.教师应视为重要的评价息和改善工作的重要依据是（B）
A、级行政管理机构领导的意见B、幼儿的动作表现和发展变革C、专家的最新理论D、家长的请求
14.发展幼儿语言的关键是（B）
A、引发幼儿对阅读、书写、书籍的兴趣；
B、创设幼儿想说、敢说、喜欢说、有机会说并能得到进取应答的环境
C、保护幼儿的好奇心
D、帮忙幼儿掌握语言表达的本领
15.幼儿园的教育资料是全面的、启蒙的，各领域的资料相互渗透，从不一样角度促进幼儿（B）等方面的发展。
A、知识、技能、本事、情感、态度 B、情感、态度、本事、知识、技能 C、本事、情感、态度、知识、技能 D、情感、态度、知识、技能、本事
16.幼儿园教育工作的评价以（B）为主。
A、管理人员评价B、教师自评C、家长评价D、社会评价
17.关于健康领域的教育，以下哪项做法是错误的（B）。
A、运用互联网息化手段，对幼儿活动全过程展开监控，确保幼儿健康与安全
B、要高度重视和满足幼儿受保护、受照顾的需要，避免幼儿接触剪刀给铁丝
C、节日活动严禁幼儿体育比赛和表演
D、培养幼儿对体育活动的兴趣是幼儿园体育的重要方针
18.在幼儿生活经历的基础，帮忙幼儿了解自然、环境与人类生活的干系。从身边的小事入手，培养初步的（B）和动作。
A、感性认识B、环保意识C、人文意识D、自然规律
19.健康领域的活动要（C）幼儿发展发育的纪律，严禁以任何名义进行有损幼儿健康的比赛、表演或训练等。
A、发挥B、结合C、充分尊重D、关注爱护
20.幼儿发展评价的方法不包括（D）。
A、作品分析法B、谈话法C、问卷调查法D、家长评价
21.下头哪一个不是挑选教育资料的依据（A）。
A、幼儿园要求和教材顺序
B、切近幼儿的生活
C、助于拓展幼儿的经历和视野
D、幼儿的兴趣与水平
22.幼儿艺术活动的本事是在大胆表现的过程中逐渐发展起来的，教师的作用应主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的（D），使之体验自由表达和创造的欢乐。
A、认识水平B、情感体验C、创造思维D、审美经历
23.语言本事是在（D）的过程中发展起来的。发展幼儿语言的关键是创设一个能使他们想说、敢说、喜欢说、有机会说并能得到进取应答的环境。
A、一日生活B、交往C、活动D、运用
24.幼儿园教育要与（A）以及小学教育相互跟尾
A.0－3岁儿童的保育教育B.0-1岁儿童的保育C.早期教育D.婴儿喂养
25.幼儿园的环境创设要求是（C）。
A.购买大型玩具
B.安装塑胶地板
C.应有利于引发、支持幼儿的游戏和各种探索活动 D.挑选较清静的场合
26.下列不是健康领域目标的是（C）
A.情绪安定、愉快
B.有基本的生活自理本事
C.能做简单的体操、动作标准
D.研究保护自我
27.“让幼儿在团体生活中感到温暖，心境愉快，构成安全感、赖感”是（B）领域的教育要求。
A.语言B.健康C.社会D.科学
28.发展幼儿的基本动作，要（D）
A.要以技能技巧训练为主
B.强调动作的准确性
C.严格训练
D.用幼儿感兴趣的方式
29.在健康领域中，要密切结合幼儿的生活进行（D）
A.自我保护、安全和保健教育 B.营养、卫生和保健教育
C.安全、卫生和防卫的教育 D.安全、营养和保健教育
30.下列（D）不是幼儿园健康教育的请求
A.要高度正视和满足幼儿受保护、受照应的需要
B.要尊重和满足幼儿园不断增长的独立要求
C.不能过度保护和包办代替
D.不鼓励、不发起幼儿无代价的自理、自主测验测验
31.语言教育发起创造一个（C）的语言来往环境
A.自由、活跃B.进取、向C.自由、宽松D.安静、平和
32.引导幼儿接触优良的儿童文学作品，其目的在于（B）
A.发展表达本事
B.感受语言的丰富和优美
C.能复述
D.培养阅读本事
33.发展幼儿语言的重要途径是（A）
A.经过互相渗透的各领域的教育，在丰富多彩的活动中去扩展幼儿的经验
B.故事教育
C.文学作品的阅读
D.日常生活的随机教育
34.幼儿语言的发展与（B）的发展密切相关
A.艺术B.情感、经历、思维、社会来往本事C.数学D.阅读本事
35.下列说法不精确的是（C）
A.对有语言障碍的儿童要与其家长密切配合 B.幼儿之间的自由交谈对幼儿语言发展具有特殊意义 C.教师与幼儿的个别交流不重要 D.对有语言障碍的儿童要给予异常关注
36.社会领域的教育更多发起（C）
A.小我本事的培养B.按规矩做事C.团体活动D.小我活动
37.幼儿科学教育重在（C）
A、研究基本的科学原理；
B、掌握基本的数概念
C、激发认识兴趣和探讨欲望
D、学会解决生活中的问题
38.在社会动作划定规矩研究和养成方面，不精确的说法是（B）
A.在配合的生活和活动中引导
B.经过故事隐喻和直接说教的方式
C.以多种方式引导幼儿认识、体验并理解
D.研究自律和尊重他人
39.向幼儿介绍我国各民族和世界其他国家、民族的文化，使其感知人类文化的多样性和差异性，培养幼儿（B）的态度
A.开放、和睦、平等B.理解、尊重、平等C.理解、开放、平等D.开放、尊重、平等
40.社会领域的教育具有（C）的特点
A.说教B.直观明了C.潜移默化D.立竿见影
41.幼儿社会态度和社会情感的培养应当（D）
A.旁敲侧击B.讲故事隐喻C.直接说教D.渗透在多种活动和一日生活的各个环节之中
42.（A）是幼儿社会研究的重要途径。
A.幼儿与成人、同伴之间的共同生活、交往、探索、游戏
B.家庭教育
C.个别头脑工作
D.间接批评
43.关于科学知识的研究，正确的是（A）
A.引导幼儿对身边常见事物和现象的特点、变化规律产生兴趣和探究的欲望
B.经过原理的讲解，让幼儿明了
C.研究身边的事物，太费时费力
D.重点是掌握原理和知识，兴趣是次要的
44.关于科学领域环境的创设，不正确的是（C）
A.为探讨活动创造宽松的环境
B.支持、鼓励幼儿大胆提出问题、发表不一样意见
C.供给很多解释原理的图片和书籍
D.供给丰富的可操作的材料
45.在艺术教育活动中，要培养幼儿感受并喜爱（D）、生活和艺术中的美。
A.幼儿园B.家庭C.文学D.环境
46.对有艺术天赋的幼儿要注意发展他们的（A）
A.艺术潜能B.弱项C.语言本事D.交往本事
47.在艺术教育中，要引导幼儿接触（D），丰富他们的感性经历和审美乐趣，激发他们表现美、创造美的乐趣
A.同伴的作品
B.教师的优良作品
C.优秀的艺术作品
D.四周环境和生活中完美的人、事、物
48.在艺术教育中，应充分发挥艺术的功能，促进幼儿的构成。B
A.情感教育；艺术创造力
B.情感教育；健全人格
C.美感陶冶；健全人格
D.情感教育；健康性格
49.幼儿的艺术（A）是他们表达自我的认识和情感的重要方式。
A.创作过程和作品B.构思C.经验D.创作灵感和作品
50.幼儿园的教育活动，是教师以多种形式有目的、有计划地引导幼儿（D）活动的教育过程。
A.生动、自主、主动
B.健康、生动、主动
C.生动、活泼、独立
D.生动、活泼、主动
51.（A）过程是教师创造性地开展工作的过程
A.教育活动的组织与施行
B.教育活动的设计与实施
C.教育活动的组织与评价
D.教育活动的施行
52.关于教育活动资料的组织，不正确的是（B）
A.应充分研究幼儿的研究特点和认识规律 B.各领域的资料要区分分明、渗透、殽杂 C.应在生活、游戏之中组织 D.要注重综合性、趣味性、活动性
53.幼儿园活动的时间安排应有相对的（D）
A.次序性与流利性B.灵活性C.稳定性D.稳定性与灵活性
54.（D）不是幼儿园教育评价工作的参与者。
A.管理人员B.教师C.幼儿及其家长D.专家
55.教育评价应（C）
A.在期末进行B.在年终开展C.自然地伴随着整个教育过程进行D.随时随机开展
56.（A）是重要的评价息和改善工作的依据
A.幼儿的行为表现和发展变化B.园长的评价C.家长的反馈息D.专家评课的结论
2、不定项挑选题
57.幼儿园教育能够相对地划分为哪五大领域（BCDEH）
A、美育B、健康C、语言D、科学E、社会F、习惯G、数学H、艺术G、体育
58.教育工作评价的重点是（ACD
） A、是不是了解本班幼儿的现状
B、是不是参照省编课本
C、是不是有利于幼儿主动、有用的研究
D、是不是能分身群体需要和个体需要
59.社会领域的方针定位在（ABCD）的培养。
A.自心B.合作、分享和同情心C.社会行为规则D.感恩及爱心
60.在体育活动中，要着重培养（ABCD）。
A.幼儿对环境的适应本事
B.幼儿坚强、勇敢、不怕艰巨的意志品格
C.幼儿参加体育活动的兴趣和习惯
D.主动、乐观、合作的态度
61.社会领域教育要求为每个幼儿供给（AD）的机会，增强其自尊心和自心。
A.表现自我长处B.接触广阔社会C.独处D.获得成功
62.艺术教育活动的指导要点中要求教师的作用应主要在于（ABD）
A、激发幼儿感受美、表现美的情趣；
B、丰富审美经历
C、强调技能技巧和标准化要求
D、让幼儿体验自由表达和创造的欢喜
63.纲要指出，幼儿园教育指导纲要制定的目的是什么（ABD）
A、贯彻《中华人民共和国教育法》
B、贯彻《幼儿园管理条例》和《幼儿园工作规程》
C、落实《儿童权利公约》
D、指导幼儿园深入实施素质教育
64.教师应成为幼儿研究活动的（ABD）
A、合作者B、引导者C、督促者D、支持者
65.幼儿园健康教育必须把（AC）放在工作的首位。
A.促进幼儿的健康
B.增强幼儿体能
C.保护幼儿的生命
D.发展幼儿的动作
66.《纲要》中对每个领域进行阐述时，”指导要点”说明了（CD）。
A、该领域的价值取向
B、教师该做什么、怎样做
C、该领域应当注意的普遍性的问题
D、该领域教和学的特点
67.教育评价应采用（ABCD）方法。
A.调查B.观察C.谈话D.作品分析
68.幼儿数学研究的要求是（BC）
A.会数数、能用算术公式解决应用题
B.对周围环境中的数、量、形、时间和空间等现象产生兴趣
C.研究用简单的数学方法解决生活和游戏中某些简单的问题
D.要进行系统、科学的教育
69.关于教育计划和方案，正确的说法是（ACD）
A.可从本地、本园的条件出发设计 B.制定切实可行的工作计划并严格地执行 C.要研讨本班幼儿的发展水平、经历和需要 D.贴合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展
70.教育工作评价的考察重点是（ABC）
A.教育活动的目标是否建立在了解本班幼儿现状的基础
B.教育的资料、方式、策略、环境条件是不是能变更幼儿研究的积极性
C.教育过程是不是能为幼儿供给有益的研究经历，并贴合其发展需要
D.教师的指导是不是有利于幼儿研究效率的提高和知识量的增加
71.关于普通话的研究，精确的是（AC）
A.供给普通话的语言环境
B.少数民族地区幼儿研究使用本民族语言
C.帮忙幼儿熟悉、听懂并学说普通话
D.非少数民族地区幼儿能够不用研究普通话
72.健康领域的资料包括（ABCD）
A.身体健康B.心理健康C.卫生习惯D.体育活动
73.语言领域的教育请求是（ACD）
A.支持、鼓励、吸引幼儿与教师、同伴或其他人交谈
B.会讲故事，会阅读和誊写
C.体验语言交流的乐趣
D.研究使用适当的、礼貌的语言交往
74.关于艺术教育，下列说法精确的是（ACD）
A.供给自由表现的机会
B.请求幼儿遵循美的纪律创作
C.鼓励幼儿用不一样艺术形式大胆地表达自我的情感、理解和想象
D.尊重每个幼儿的设法主意和创造
75.我国幼儿园教育的服务对象能够包括（ABCD）
A、智障儿童B、身体残疾儿童C、在华的外籍儿童D、有攻击行为的儿童
76.语言领域的方针首要定位在（ABC）
A.交谈、讲话B.表述C.倾听对方讲话D.能讲或续编故事
77.在艺术教育中，应鼓励幼儿利用（BC）制作玩具、手工艺品
A.教师供给的资料B.身边的物品C.废旧资料D.雅观的成品资料
78.关于社会领域教育，下列说法不精确的是（BC）
A.社会研究是一个漫长的积累过程
B.社会研究是一个短期见效的过程
C.不需要幼儿园、家庭和社会密切合作，协调一致
D.需要幼儿园、家庭和社会密切合作，协调一致
79.艺术领域的目标着重体此刻（ABC）
A.感受并喜爱环境、生活和艺术中的美
B.大胆地表现自我的情感和体验
C.喜欢加入艺术活动
D.能按艺术规律进行艺术表现活动
80.科学领域的教育方针首要定位在（ABCD）
A.亲近大自然、有初步的环保意识
B.从生活和游戏中感触感染事物的数量干系
C.动手动脑与探究
D.兴趣、好奇心和求知欲
81.《纲要》的基本指导思想集中反映在总则里，贯穿在整个《纲要》的各部分，它包括（ACD）。
A、毕生教育的理念
B、“以知识为本”的幼儿教育
C、面向世界的科学的幼儿教育
D、“以人为本”的幼儿教育
82.在科学教育中，要尽量创造条件让幼儿实际参加（AB）活动
A.实际生活B.探究C.理论研究D.实验观摩
83.有效避免时间的隐性浪费，正确的做法是（ACD）
A.教师间接指导的活动和间接指导的活动相结合
B.增加团体行动和过渡环节
C.保证幼儿每一天有适当的自主选择和自由活动时间
D.建立良好的常规，引导幼儿研究自我管理
84.关于教师的指导，精确的是（AB）
A.擅长发觉幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发变乱中所隐含的教育代价
B.尊重幼儿在发展水平、本事、经验、研究方式等方面的个体差异
C.对于幼儿在活动中的表现和反应，能够不予应答
D.不必存眷幼儿的非凡需要
85.关于环境和教育资源，正确的是（ABD）
A.要有利于引发、支持幼儿与四周环境之间进取的互动 B.幼儿同伴群体及幼儿园教师团体是宝贵的教育资源 C.教师的态度和管理方式应和环境无关 D.家庭是幼儿园重要的合作伙伴和资源
86.教师应成为幼儿研究活动的（ABD）。
A、支持者B、引导者C、指导者D、合作者
87.对幼儿发展状况评价的目的是（AC）。
A、了解幼儿的发展需要B、教师反思性发展 C、以便供给更加适宜的帮忙和指导D、筛选、排队
88.教育评价是（ABCDE）的必要手段。
A.促进每一个幼儿发展
B.调整和改善工作
C.了解教育的相宜性
D.了解教育的有效性E.提高教育质量
89.对幼儿发展状况的评价，要注意（ABC）
A.防止片面性
B.在一样平常活动中采用自然的方法进行
C.以发展的眼光看待幼儿
D.能够用划一标准横向比较幼儿
90.《新纲要》相对于传统的教育模式，最大的挑战是（ABD）
A.对教师素质的要求很高
B.教育资料的不确定性导致教育的随意性增加
C.幼儿几乎没有学到什么确定的知识
D.整合的教育理念需要教师调动多方面的资源
教师资格证幼儿园试题 3
一、选择题,可多选。（请将正确选项前的字母填在括号里，每题2分，共20分）。
1、《幼儿园教育指导纲要（试行）》是（C）颁布的。
A、1996年7月
B、1996年9月
C、2001年7月
D、2001年9月
2、幼儿园的教育内容是全面的、启蒙的，各领域的内容相互渗透，从不同角度促进幼儿（B）等方面的发展。
A、知识、技能、能力、情感、态度
B、情感、态度、能力、知识、技能
C、能力、情感、态度、知识、技能
D、情感、态度、知识、技能、能力
3、幼儿园教育工作的评价以（B）为主。
A、管理人员评价
B、教师自评
C、家长评价
D、社会评价
4、《纲要》的基本指导思想集中反映在总则里，贯穿在整个《纲要》的各部分，它包括（ACD）。
A、终身教育的理念
B、“以知识为本”的幼儿教育
C、面向世界的科学的幼儿教育
D、“以人为本”的幼儿教育
5、从教育角度来说，儿童绘画的真谛是（D）。
A、内心的表现
B、直观的表现
C、创造性的表现
D、创造性自我表现
6、对幼儿发展状况评估的目的是（BCD）。
A、筛选、排队
B、教师反思性成长
C、提高保教质量
D、了解幼儿的发展需要
7、对于我国大部分的幼儿园来说，课程的整合首先应该关注的是（B）。
A、领域间的整合
B、领域内的整合
C、超领域的整合
D、多个领域之间的整合
8、幼儿园应与（BC）密切合作，与小学相互衔接，综合利用各种教育资源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。
A、中学。
B、家庭。
C、社区。
D、社会。
9、幼儿发展评价的方法不包括（D）。
A、作品分析法
B、谈话法
C、问卷调查法
教师资格证幼儿园试题 4
1.原料是指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质。（）
对(正确答案)
错
2.中心温度是指块状食品或有容器存放的液态食品的中心部位的温度。（）
对(正确答案)
错
3.食品处理区的门、窗要求闭合严密，但可以允许出现变形、破损等情况。（）
对
错(正确答案)
4.可以将加工制作食品的设施、设备、容器、工具用于与加工制作食品无关的用途。()
对
错(正确答案)
5.加工制作食品过程中可以使用非食品原料加工制作食品。()
对
错(正确答案)
6.油炸食品时，发现油量不足，应及时添加新油，并定期过滤在用油，去除食物残渣。()
对(正确答案)
错
7.食品再加热时，食品的中心温度应达到70℃以上。()
对(正确答案)
错
8.学校食堂必须进行食品留样。()
对(正确答案)
错
9.供餐过程中，应对食品采取有效防护措施，避免食品受到污染。使用传递设施(如升降笼、食梯、滑道等)的，应保持传递设施清洁。()
对(正确答案)
错
10.餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前可以不用消毒。()
对
错(正确答案)
11.废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。()
对(正确答案)
错
12.中小学校、幼儿园可以制售凉菜。()
对
错(正确答案)
13.从业人员应取得健康证明后方可上岗，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。()
对(正确答案)
教师资格证幼儿园试题 5
1.儿童在游戏时没有有固定的模式，可以自由表达自己的内心，尽情显露内在的潜力，说明了儿童游戏是( )。
A.自发自愿的 B.自由自在的 C.愉快的 D.充满幻想和创造的
【答案】B。解析：自发自愿是指儿童自己组织游戏、选择游戏内容等，自由自在是指儿童在游戏中可以自由表达自己想法和情感。
2.教师在教学过程中，而对各种突发情况能做出及时而智慧的反应，即具有教育机智。这主要体现了教师劳动( )的特点。
A.复杂性 B.示范性 C.创造性 D.专业性
【答案】C。
3.关于幼儿园课程，以下选项表述正确的是( )。
A.幼儿园课程内容须具备系统性 B.幼儿园课程通过课堂教学实施
C.幼儿园课程内容具有一定的随机性 D.课程目标是幼儿园课程的实施要素
【答案】A。解析：幼儿园课程是指在学前教育机构安排下所进行的一切有组织、有系统、有意义的学习经验或活动。
4.幼儿园教师选择教育教学内容最重要的依据是( )。
A.学科知识 B.社会需要 C.教师特长 D.幼儿发展
【答案】D。解析：幼儿园教师选择教育教学内容最主要的依据是幼儿发展。
5.一个学生过分害怕猫，我们可以让他看猫的照片，谈论猫，再让他远远观看关在笼中的猫，靠近笼中猫，最后让他摸猫，抱起猫，消除对猫的惧怕反应，这是( )。
A.全神松弛训练 B.肯定性训练 C.自信训练 D.系统脱敏法
【答案】D。解析：概念：通过系统训练，采取一定步骤，按照敏感事物，将刺激强度由弱到强、由小到大而逐渐训练其心理承受力，增强适应力，从而最后达到对敏感事物不产生“过敏”反应。适用范围：焦虑症、恐怖症。
6.幼儿接触到的周围人和物的总和，属于影响幼儿发展的( )因素。
A.遗传 B.环境 C.教育 D.主观能动性
【答案】B。
7.婴儿期和青春期是一生发展的重要两个加速期，这个现象反映了心理发展的( )。
A.连续性和阶段性 B.定向性 C.不平衡性 D.差异性
【答案】C。解析：学前儿童心理发展不是等速前进的。婴儿期和青春期是一生中发展的重要加速期，体现心理发展的不平衡性。
8.儿童初步尝试独立处理事情，父母如果允许孩子做力所能及的事情，儿童会逐渐形成自我能力的认知;反之，儿童则会怀疑自己对自我和外界环境的控制能力，这一观点属于埃里克森人格发展阶段理论中的( )阶段。
A.自主感对羞耻感 B.主动感对内疚感 C.勤奋感对自卑感 D.基本信任感对不信任感
【答案】A。解析：儿童早期18个月到4岁，人格发展任务为：培养自主感，克服羞怯与怀疑。如果这一阶段发展不良就会造成缺乏信心，行动畏首畏尾的现象。
9.下列关于婴儿动作发展的规律的认识中不正确的是( )。
A.从整体到分化 B.从小肌肉到大肌肉C.从上部到下部 D.从无意到有意
【答案】B。解析：婴儿动作发展从四肢动作看，先是学会臂和腿的动作，即活动幅度较大的所谓“粗动作”，以后才逐渐学会手和脚的动作，特别是手指的“精细动作”。这种发展趋势可以称为“大小规律”。
10.3岁以前的记忆一般不能永久保持，这种现象称为( )。
A.幼年健忘 B.瞬时记忆 C.短时记忆 D.记忆容量不足
【答案】A。解析：幼年健忘是指3岁前儿童的记忆一般不能永久保持的现象。3～4岁后才出现可以保持终生的记忆。
教师资格证幼儿园试题 6
1、道德意志是指人们根据道德认识去行动时所产生的情绪体验。
答：错。道德情感。
2、以正面人物的优良品德和模范行为影响幼儿的方法称为榜样示范法。
答：对。
3、美国心理学家霍尔认为游戏是对未来生活需要的活动的准备，是本能的练习。
答：错。德国心理学家格罗斯。
4、在德育过程的四要素中道德认识是关键。
答：错。道德行为。
5、人民教育家陶行知创办了我国第一所乡村幼稚园和劳工幼稚园。
答：对。
6、投形盒、套盒、拼图、嵌板等属于音乐游戏的玩具。
答：错。智力游戏。
7、活动课程又称经验课程，是杜威及其弟子克伯屈等人所提倡的。
答：对。
8、1837年，福禄贝尔在德国勃兰根堡开办了第一所幼儿园。
答：对。
9、速度、力量、耐力、灵敏是指人身体基本活动能力。
答：错。身体素质。
10、教育目标分为长期目标和短期目标。
答：对。
教师资格证幼儿园试题 7
一、单选题（共80题）
1. 儿童佝偻病是由于缺乏（ ）造成的。
A．铁 B．锌 C．镁 D．钙
2. 钙的主要来源是（ ）。
A．蔬菜 B．奶与奶制品
C．水果 D．粮食
3. 2012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为（ ）。
A.12315 B．12331 C．12358 D．12369
4. 大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（ ）
A．维生素A B．B族维生素 C．维生素C D．维生素E
5. 长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（ ）。
A．干眼病 B．脚气病 C．癞皮病 D．佝偻病
6. 含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透
后才能食用的食物是（ ）。
A．山药 B．花生
C．四季豆 D．红薯
7. 以下属于优质铁的食物来源是（ ）。
A．牛奶 B．大米 C．菠菜 D．瘦肉
8. 以下含维生素D最丰富的食物是（ ）。
A．动物肝脏 B．禽肉 C．蔬菜 D．大豆
9. 下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（ ）。
A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃
B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收
C．鸡蛋一定要熟吃
D．半生半熟的煎蛋是科学的食用方法
10. 不能放在冰箱中保存的食物是（ ）。
A．巧克力 B．鲜牛奶 C．鲜猪肉 D．果汁
11. 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（ ）。
A. 冰箱内的生熟食物必须分开放置
B. 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C. 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D. 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
12. 以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？ （ ）
A. 白开水 B.可乐 C. 绿茶 D.酸奶
13. 食品标签上必须标注的内容是（ ）。
A. 保质期 B. 生产日期
C. 详细的厂址及企业名称 D. 以上都必须具有
14. 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（ ），该物质对人体有极强的致癌作用。
A. 苯并芘 B. 二噁英 C. 黄曲霉毒素 D. 亚硝胺
15. （ ）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
16. 以下哪个不是食物中毒的特征？（ ）
A.腹痛、腹泻
B．呕吐
C.发热
D.咳嗽
17. 柿子不能与哪种食物一起吃？（ ）
A．西瓜 B．青菜
C．巧克力 D．螃蟹
18. 食品标签上的标志“QS”表示的含义是（ ）。
A．生产许可 B．符合标准 C．质量安全 D．以上都是
19. 为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？（ ）
A．猪肉 B．鱼
C．绿叶蔬菜 D．排骨汤
20. 海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（ ）。
A．钙、镁 B．钙、碘 C．钙、铁 D．铁、碘
21. 凡患有（ ）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
Ａ．高血压 Ｂ．糖尿病
Ｃ．冠心病 Ｄ．痢疾
22. 硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（ ）。
A．海产品 B．蔬菜 C．水果 D．牛奶
23. 鲜鱼食用的最佳时间是（ ）。
A．鲜活的时候 B．刚死不久
C．宰杀后2~3小时 D．存放很久之后
24. 蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是（ ）。
A．牛奶 B．酸奶 C．奶粉 D．乳饮料
25. 婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物（ ）。
A．鸡蛋 B．水果 C．蔬菜 D．低蛋白质食物
26. 鲜蛋的外观特点是 ( )。
A．蛋壳有裂纹 B．蛋壳发暗
C．蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明 D．蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮
27. 下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（ ）。
A．吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒
B．只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒
C．野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒
D．野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了
28. 下列食物中含锌量最高的是（
A．胡萝卜 B．西红柿
C．牡蛎 D．猪肉
29. 能促进人体钙吸收的方法是（
A．常在户外晒太阳 B．经常做理疗
C．多吃谷类食物 D．多吃蔬菜水果
30. 维生素B2的良好来源是（ ）。
A．白菜 B．菠菜 C．大米 D．动物肝脏
31. 以下哪位小朋友的做法是正确的？( )
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回家后先洗手再吃饼干
D、以上都正确
32. 下列防范食品污染采取的措施错误的是？（ ）
A、不喝生水，水要烧开了再喝
B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C、菜刀、砧板用前都应清洗干净
D、以上都是
33. 为什么不能过度喝饮料？（ ）
A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲
B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处
C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖
D、以上都是
34. 运动中会出现口渴、饥饿、头晕等症状，此时为维持血糖水平和体液平衡，喝( )最好？
A、 可乐 B、 白开水 C、 牛奶 D、 豆浆
35. 以下哪种食物不宜空腹吃？( )。
A、香蕉 B、柿子 C、冷饮 D、 以上都是
36. 汤圆变红后不能食用的原因是？（ ）
A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良
B、变红后汤圆的口感不好
C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，该菌能产生毒素，食用后引起中毒
D、以上说法均不正确
37. 我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？
（ ）
A、细菌性污染
B、食源性寄生虫感染
C、食源性化学性中毒
D、食源性真菌毒素中毒
38. 以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（ ）
A、食品防腐剂 B、食品添加剂
C、食品防冻剂 D、以上均正确
39. 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？( )
A、4℃～10℃ B、-29℃～0℃ C、-10℃～0℃D、-18℃～0℃
40. 有个10岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现在出现了便秘，应该多吃
哪类食物？（ ）
A、肥肉 B、瘦肉 C、蔬菜水果 D、鱼类制品
41. 以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育？（ ）
A、不吃早餐
B、长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条
C、长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果
D、以上都是
42. 婴幼儿缺锌的症状主要有？（ ）
A、生长发育缓慢 B、味觉减退、食欲不振
C、消瘦 D、免疫功能低下
43. 以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品？（ ）
A、油炸类食品
B、汽水可乐类饮料
C、方便面和膨化食品
D、红薯
44. 天然食品中，营养最完整和易于吸收的是？ ( )
A、水果 B、鱼肉 C、谷物 D、乳类
45. 每日摄入多少食盐可满足人体正常需要？（ ）
A、3～5克 B、6～9克 C、10～15克 D、16～20克
46. 为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（ ）
A、生牛肉 B、生水 C、生鸡蛋 D、以上都是
47. 多吃蔬菜水果是为了获得（ ）
A、丰富的蛋白质 B、充足的能量
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D、充足的碳水化合物
48. 织纹螺因含有（ ）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
A、砷 B、汞 C、河豚毒素 D、贝类毒素
49. 膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？（ ）
A、营养不良 B、甲状腺肿大
C、肠胃疾病 D、影响儿童智力发育
50. 边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病？（ ）
A、消化系统 B、肝炎
C、肺炎 D、呼吸道
51. 中小学生缺铁性贫血较普遍，因而青少年的膳食中应增加含（ ）较高的食物，以促进铁的吸收。
A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素
52. （ ）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
A、碳酸饮料 B、白开水 C、果汁饮料 D、运动饮料
53. 吃零食要有选择、适时、适量，不要在接近（ ）时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、以上都是
54. （ ）中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
A、肉 B、奶 C、蛋 D、豆制品
55. 豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（ ）10分钟才算好。
A、冷却 B、煮沸 C、加热 D、以上都不是
56. 烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（ ），危害人体健康，不宜饮用。
A、山梨酸盐 B、亚硝酸盐 C、磷酸盐 D、硝酸盐
57. 《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》规定，禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门
口（ C ）米范围内设摊经营。
A、80 B、90 C、100 D、150
58. 四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（ ）
A、恶心 B、呕吐 C、腹痛 D、口舌发麻
59. 粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（ ），常吃粗粮有益健康。
A、蔬菜类 B、块茎类 C、油脂类 D、以上都是
60. （ ）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。
A、烘烤类 B、熟粉类 C、蒸煮类 D、油炸类
61. 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？( )
A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症
62. 下列哪种疾病是由于缺乏维生素D而引起的？（ ）
A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、贫血
63. 熟食在室温下存放不可超过（ ）小时？
A、2小时 B、4小时 C、8小时 D、12小时
64. 吃零食最好选择在与正餐相隔（ ）小时？
A、0.5小时 B、0.5~1小时 C、1~1.5小时 D、1.5~2小时
65. 上海市食品安全投诉举报实施有奖举报制度，奖励金额最高（ ）。
A、50万元 B、40万元 C、10万 D、20万
66. 下列哪种场所经营的食品更加安全？（ ）
A、路边摊贩 B、无证小食店 C、正规超市 D、以上都安全
67. 对于饮食安全，下列哪种做法是正确的？（ ）
A、膨化食品味美可口，可以经常吃
B、夏天气温高，可多吃冷饮来降温
C、合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜
D、以上都是
68. 患有痢疾、伤寒、（ ）等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。幼儿园食品安全试题及答案。
A、乙肝 B、甲肝 C、丙肝 D、病毒性肝炎
69. 以下哪种是健康的饮水习惯？（ ）
A、白开水是最好的饮料，要常喝
B、口渴时才喝水，不渴时不必喝
C、有时可以直接喝自来水
D、饮料好喝又解渴，应该多喝
70. 反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（ ）
A.大豆油 B.花生油 C.橄榄油 D.人造奶油
71. 可随唾液传播而导致胃病的菌是（ ），它与胃癌的发生也有着密切的关系。
A．幽门螺杆菌 B．金黄色葡萄球菌 C．链球菌 D．大肠杆菌
72. 冷鲜鸡应存放在（ ）的温度条件下。
A． -5℃～0℃ B． 0℃～4℃ C． -18℃ D． 0℃以下
73. 关于月饼，以下说法正确的是？（ ）
A．传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食用
B．可以空腹食用月饼
C．“无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食
D．不宜将月饼当作主食
74. 关于家庭存放食物，以下行为错误的是（ ）。
A．熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热
B．放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满
明日之星幼儿园餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷(B)
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