西餐工艺专业的就业前景怎么样

西餐工艺专业的就业前景怎么样

　　西餐工艺专业主要培养能从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才，那么这个专业的就业前景怎么样呢?以下是百分网小编为你整理的西餐工艺专业的就业前景怎么样的相关内容，希望能帮到你。

　　西餐工艺专业的就业前景

　　西餐工艺专业学生毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。

　　学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。2013年西餐工艺专业高校毕业人数为700-800人，其中男34%、女66%，2013年西餐工艺专业高校招生男女比例为文科56%、理科41%、文理综合3%，近几年西餐工艺专业的`就业率分别为2011(80%-85%)、2012(95%-100%)、2013(80%-85%)。

　　西餐工艺专业的就业方向

　　西餐工艺专业毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。

　　学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。西餐工艺专业毕业生就业方向：高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业等，学生毕业后在上述单位主要从事西式烹调与餐饮管理等工作。

　　西餐工艺专业的相关资料

　　西餐工艺专业培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

　　适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

　　烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

　　西餐工艺

　　培养目标：

　　培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

　　就业岗位：

　　大中型酒店、宾馆的西餐制作一线技术管理岗位、大中型高级西餐厅经营管理工作岗位、西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位、食品企业的加工及管理工作岗位、大中专职高和技校相关专业的教学和培训工作岗位。

　　主干课程：

　　烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语

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