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超市卫生制度_超市卫生制度范文

百分网【卫生制度】 编辑:燕霞 发布时间:2017-07-24 16:57:31

  为维护员工健康,营造良好的购物环境,应制定规范的超市卫生制度。下面小编为大家整理了有关超市卫生制度的范文,希望对大家有帮助。

  超市卫生制度篇1

  第一节 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:

  一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。 本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。

  二、凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。

  三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。

  四、各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。

  五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。

  六、第个工作场所内,严禁随地吐痰。

  七、饮水必须清洁。

  八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。

  九、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。

  十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。

  十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。

  十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。

  十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。

  十六、垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。

  第二节

  卫生工作的检查:

  一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。

  二、每周客服部要对卫生进行全面检查。

  三、每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。

  四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。

  五、检查发现问题及时通报,并予以解决。

  第三节 卫生工作五不准

  一、准随地吐痰。

  二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。

  三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。

  四、不准乱扔废弃物、果皮核。

  五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。

  超市卫生制度篇2

  一、总 则

  一、为维护员工健康,营造良好的购物环境特制定本制度。

  二、凡本超市卫生事宜除另有规定外,皆依本制度实行,全体人员须一律遵行。

  三、凡新进的员工必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。

  二、 超市各区域卫生标准

  1.总台卫生:

  1)总台桌面保持整齐清洁,有光泽,无破损表面;

  2)桌面各种记录、资料、按要求摆放整齐;

  3)总台地面无垃圾,无泥沙,无污渍;

  4)总台各项物品摆放,整齐有序,组织合理。

  2.共享空间卫生:

  1)大门不锈钢无污渍,无手印,不锈钢发亮,大门玻璃通透无积尘、擦拭明亮;

  2)落地玻璃窗保持通透无积尘、无污迹、擦拭明亮;

  3)大门标识及门头牌要求无破损、无积灰;

  4)超市的宣传栏、宣传海报等整洁,张贴整齐,宣传内容清晰无破损、无过期一个月以上的信息;

  5)儿童乐园保持每日的地面清洁、无污迹、无杂物,乐园设备光洁无破损、摆放有序;

  6)消防设备如灭火器、灭火箱外观清洁干净无破损,定期检查内部是否有杂物放置,内部设备干净。

  3.收银台卫生:

  1)收银台银台面要干净、无污物、禁止放置私人物品;

  2)收银设备无灰尘、无破损、放置整齐,收银员应时常清扫收银过程中产生的垃圾 ;

  3)保持收银标识的清晰、不遮挡、不脱落。

  4.超市通道卫生:

  1)通道地面无垃圾,无污渍,无积水;

  2)地砖晶面处理有亮度,无操作痕迹,表面无污渍;

  3)墙面无明显积尘污迹,无蛛网,壁面开关无积尘,无电线外露;

  4)天花板目视无灰尘,无明显污渍,无蛛网;

  6)通道内的指示牌和宣传牌应保持清洁,表面完整;

  7)保持通道的通风、换气正常和温度适中;

  8)通风窗口无灰尘或污物,丝带漂浮物要清洁、定期更换;

  9)营业时间必须保持超市各个通道通畅、清洁,及时清除包装纸箱等垃圾和补货时暂时存放的货物;

  10)员工通道内纸皮、胶袋等可回收垃圾必须随时清运,不得堵塞通道。

  5.电梯、扶梯卫生:

  1)电梯槽无杂物、无污迹;

  2)扶梯扶手、传送带表面光滑,无粘物;

  3)保持电梯扶手两侧的货品区摆放整齐,应经常性的整理和清洁。

  6.货架区卫生:

  1)商品表面经常性清理擦拭,保持货品表面的光亮及摆放整齐;

  2)货架摆放处无包装袋、纸箱等废弃物;

  3)货架定期清理打扫,保持干燥无灰尘。

  7.生鲜、蔬果、面点区域卫生:

  1)常备消毒药水,定期进行消毒工作;

  2)生鲜区域地面干净,无积水,无血渍,无污渍,下水道无杂物,不堵塞;

  3)生肉区刀具摆放规范合理,无生锈,无血渍;

  4)熟食面点区盆碟,食物夹等加工用具摆放规范合理,无油污杂物,每天定期清洁消毒;

  5)保鲜库周围干净,里面摆放合理规范,陈列生熟分开,冷冻冷藏柜温度正常,无异味;

  6)后台工作间原材料,成品及半成品分开摆放,陈列台熟食品与非食品分开摆放;

  7)面包、蔬果、生鲜品展示架、展示柜台每日擦拭清理,保持灯光的正常照明,每月定期大清扫,抹布经常性消毒清洗;

  8)蔬果陈列区经常性检查,及时清除腐烂变质果蔬,清理菜叶、果皮等垃圾;

  9)保持区域无异味,不招蚊蝇虫鼠;

  10)保持垃圾桶身干净,垃圾不外露,放在指定区域。

  8.办公室区域的卫生

  1)保持公室内部的地面干净,无污渍,无堆放的杂物;

  2)办公用品(文具盒、墨水、书写用具、纸张),应放在统一规定的位置。

  3)各种记录、台帐、资料、按要求统一装存、入柜,因工作需要取用,用完后应放回原位。

  4)办公室内电话、电脑、空调、传真机、打印机、饮水机应经常擦拭,保持无灰尘、污渍,玻璃门窗明亮干净无灰迹,窗台、窗外平台无灰尘;

  5)各种物品(包括部门共用工具、个人所用工具、个人服装、工作服等)应归位放置,切勿乱甩,乱放;

  6)桌上不应堆放与工作不相关物件。

  9.仓库区卫生:

  1)仓库内货物摆放应整齐有序,查找标识清晰可见,能轻易辨认;

  2)定期清理打扫地面卫生,保持仓库内的通风干燥,无污染;

  3)注意防潮防霉,及时清除发霉变质、包装破损的货物;

  4)防火防盗等宣传指示牌整洁、无破损,字迹清晰;

  5)加强防鼠防虫等卫生安全工作;

  6)补货后及时清除废弃的包装纸箱,货物摆放回归原位,保持通道的顺畅;

  7)保持天花板、墙面、玻璃窗等无灰尘、无蛛网。

  10.员工卫生间卫生:

  1)卫生间标牌清晰,无破损;

  2)卫生间把手应保持清洁,卫生间无异味,排风系统正常;

  3)洗手台无水迹,无印痕,手摸无尘,镜面光亮;

  4)四围的墙壁、瓷砖、厕门及隔板目视无污迹、无印痕,手摸无尘;

  5)地面无垃圾,无水迹,无印痕,保持干爽干净;

  6)便池四周及池内无遗留污物,下水道无堵塞,无异味散发;

  7)垃圾篓的四边无粘物,外观干净,及时更换垃圾袋,无满溢、无异味;

  8)清洁工具干净、无异味,摆放整齐。

  11.员工更衣室卫生:

  1)地面保持干爽清洁,无垃圾,无杂物堆放;

  2)板及各角落应清洁无污,无悬挂物,无缝隙,无蜘蛛网;

  3)室内应保持通风、换气正常,空气清新。

  三 卫生工作安排与检查

  卫生工作的安排:

  1.每日清晨提前十分钟到岗,由店长安排、监督各柜组、各部门员工负责本区域卫生的打扫,做到日扫日清;

  2.理货员协助保洁员打扫通道走廊卫生,保证营业前所有通道的顺畅,无阻塞;

  3.员工在岗期间应随时保证负责区域的卫生清洁;

  4.每日下班后由店长安排各柜组、各区域员工负责本区域卫生的清洁打扫工作,店长检查合格后方可离岗。

  卫生工作的检查:

  1.当班值班人员对当天卫生进行检查确认;

  2.每周店长及主管要对卫生进行全面检查;

  3.每个月组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查;

  4.卫生检查采用百分制进行各项打分、评优;

  5.检查发现问题及时通报,并予以解决。

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