[推荐]食堂整改报告15篇
在生活中，报告不再是罕见的东西，不同的报告内容同样也是不同的。你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是小编精心整理的食堂整改报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
![[推荐]食堂整改报告15篇](https://p.9136.com/00/l/cab3ccc301_5fbf7ed7ebab5.jpg)
食堂整改报告1
根据晋卫发明电(20xx)61号文“关于迅速开展学校食堂安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知”，我园于8月15日对食堂的食品卫生、设备安全等进行了逐项自查。现将自查情况汇报如下：
1、食堂卫生设施健全
学园自20xx年起，陆续投入了近几十万元修建和改造食堂，更新和改造了大批的炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。基本符合教育部的文件要求。
2、内部管理比较规范
一是组织健全。我园就成立了以园长为组长的“食品卫生管理监督小组”，后勤园长为副组长，安全管理员及保健医生为成员的`食品安全管理领导小组“食品卫生监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查;二是管理规范。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好
食品采购我们严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证索票。并与供货商“签订合同，签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。
4、食堂证照齐全、合法有效
所有工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并人人办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。
5、种类设备的安全状况良好
食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
总之，食品安全工作不是一项一劳永逸的工作，而是一个艰巨的长期的任务，为切实加强学园食品卫生安全工作，杜绝我园发生安全事故，保证学园食品卫生安全责任意识、增加我园食品卫生安全工作的日常检查频次，牢固树立安全意识，构建和谐校园、继续与相关部门配合，巩固已取得的成果，共同营造学园食品卫生安全工作的良好氛围，把我园的食品安全工作提高到一个新的层次
食堂整改报告2
一、前言
近期，我校对食堂进行了深入的检查，发现了一系列问题，为了保障师生的`饮食安全和健康，特制定本整改报告。
二、问题汇总
食材采购环节存在漏洞，部分供应商资质不全，食材质量难以保证。
食堂操作间布局不合理，导致工作流程不畅，影响工作效率。
食品留样制度执行不严格，留样数量和时间不符合规定。
食堂员工服务意识淡薄，对师生的反馈响应不及时。
食堂通风设施不足，油烟排放不畅，影响室内空气质量。
三、整改方案
重新审查供应商资质，建立严格的供应商准入制度，确保食材采购渠道正规、质量可靠。
对操作间进行重新布局，优化工作流程，提高工作效率。
加强对食品留样工作的管理，明确留样责任人，严格按照规定的数量和时间进行留样。
开展员工服务培训，提高服务意识，建立师生反馈机制，及时解决师生的问题和建议。
安装足够的通风设备，改善油烟排放情况，保持室内空气清新。
四、整改成效
食材采购更加规范，食材质量得到有效保障。
操作间工作流程顺畅，工作效率明显提高。
食品留样工作严格执行，符合相关规定。
员工服务态度明显改善，师生满意度提高。
食堂通风良好，空气质量得到改善。
五、持续改进
我们将不断总结经验，定期对食堂进行检查和评估，及时发现问题并加以解决，确保食堂持续稳定地为师生提供优质服务。
食堂整改报告3
宜章县食品安全委员会：
感谢贵单位对我校食堂进行食品安全卫生工作检查，并提出相关要求和期望。我们非常感激您对我们工作的关心和支持。
在充分倾听诸位意见后，学校领导和食堂管理人员高度重视此事，并召开了一次专门的食堂管理工作会议。会议中，他们充分分析了我校食堂存在的问题，并参考了其他学校食堂所遇到的困难。为了解决这些问题，他们进行了全面且认真的改进措施。
一、进一步加强学校校长作为第一责任人的校长负责制度，加大对学校食品卫生管理的重视。明确指定专门负责学校食堂卫生管理和监督的人员，并建立全面监督管理与定期检查制度。同时，加强检查力度，完善食堂设施设备。
二、进一步完善食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，加强供应商档案的管理，推行定点采购制度，签订购销合同，并建立健全各类台账。
三、组织人员对现有的货物进行全面检查和清理，将不合格或过期的产品清除，严格销毁不合格产品，并退还未经严格检验或手续不齐全的产品。例如，可以退货原先采购的食用猪油，并选择符合标准的“元宝牌”餐饮大豆油作为替代品。
四、增加投入资金，改善现有的仓储设施，并引进仓库排风扇，同时计划近期对地楼进行改装。要求仓库管理员加强仓库管理，合理摆放货物，定期进行盘查，以确保货物的质量。
五、优化消毒设备，加强消毒管理，新增餐具保洁柜，并进一步强化对场所、炊具、餐具的清洗和消毒工作的管理。同时，安排专人全程监管保洁和消毒工作，确保其有效进行。
六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。
七、进一步加强餐厨废弃油脂处理的规范化，与潲水收取人员签署《废弃油脂处理协议》，安排专人对废弃油脂的处理情况进行记录，并随时进行监测和评估。
八、我们将加强和完善在环境卫生、食品安全预警、食品留样、有毒物质检测、消毒和记录、健康管理以及卫生许可等方面的`工作。
再次感谢上级对我们学校的关心和支持，我们非常欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！我们将始终秉承以学生健康为中心的原则，加强食品安全管理，确保师生的饮食安全。同时，我们会不断完善食堂的管理制度，加强员工的食品安全培训，并严格执行食品安全操作规程，确保食品从采购到加工到出售的全程安全可控。我们将竭尽全力提升学生们的用餐体验与健康保障，为他们提供优质、安全的餐饮服务。如有任何问题或建议，欢迎上级部门随时向我们提出，我们将虚心接受并积极改进。感谢上级一直以来对我们的关注和支持！
宜章县第八中学
20xx年12月25日
食堂整改报告4
近年来，我国幼儿园食堂问题频发，引起了社会各界的广泛关注。为保障孩子们的健康成长，我幼儿园在接到相关部门的整改通知后，迅速采取行动，对食堂进行了全面改进和升级。
一、改进厨房设施
我们将厨房设施进行了全面改进。加强了排风系统、排水系统，采用了新型的餐具消毒设备，并对厨房进行了空气净化和消毒，确保食品的安全卫生。同时，还配备了食品储存冷柜、冷冻柜等设备，确保了食材的新鲜和保质期。
二、优化食品配方
我们客观分析了以往的学生膳食、查看了学生血常规和生长发育等情况的综合资料，严格遵守国家标准和有关法律法规，提高食品的营养水平。在制定食品配方时，以合理搭配、平衡营养为原则，增加多种蔬菜、水果的供应，增加膳食纤维和钙质的摄入，降低盐、油、糖含量。
三、完善食品安全管理体系
我们建立了食品安全管理责任制，明确了各岗位职责，每天的工作流程、备料、食品生产、配送、销毁等环节都实施了明确的管理程序和标准。经常对厨房和食材进行检查和监督，定期进行教职工的.食品安全知识培训和考核，严格落实食品留样制度。
四、强化监督检查
为了确保改进措施的落实和持续持久，我们还加强了监督检查工作。每周由校领导带队对食堂进行检查，定期邀请家长代表参观食堂，收集家长的意见和建议，进一步改进食堂服务。
五、开展健康饮食宣传
我们认为，在健康饮食方面，宣传教育是一项效果最好的措施。我们不断地加强教育宣传，包括在食堂贴出宣传栏、在班级张贴宣传资料、在特殊日子开展主题活动等形式，让幼儿了解正确饮食知识和习惯。
结语：
通过我们的不懈努力及全体教职工的共同奋斗，我园食堂从规章制度、设施环境、人员操持、营养搭配等几个方面进行了全面升级，使孩子们的营养问题得以有效解决，孩子们的身体健康得到了保障。我们将继续发挥团队合作的优势，坚持以孩子的健康成长为目标，为广大家长放心送孩子上幼儿园创造安全、放心、温馨的学习环境。
食堂整改报告5
为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神，确保营养餐工程能够安全、平稳实施，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，我校根据上级领导检查指示，认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作，现就我校实施“营养餐工程”管理整改情况报告如下。
一、加强“营养餐工程”的过程管理。
1、对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实食品出入库记录和索证制度。
2、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。食堂加工人员持证上岗，定期检查身体。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整个操作流程规范，并认真填写相关记载。
3、营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
4、当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。
二、加强“营养餐工程”经费管理。
学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，及时向学生公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，每周汇集成在营养餐册入档，真正做到日清月结。并在营养餐办公室门前显眼位置及时公示营养餐经费账目、配餐标准、营养餐谱，并向家长、社会公布各级领导部门的.举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督，配合做好上级的检查，和校务公开。
三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
严格把好食品质量关；食品安全监督小组做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任。
学校食堂整改报告6
20xx年XX月XX日，XXX市食品药品监督管理局XXX区分局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，XXX市食品药品监督管理局XXX区分局立即向我校公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于食堂工作人员持证上岗、采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。
一、自查情况如下：
1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
3、工作人员应领取证件后方可上岗工作。
4、留样应有专柜留样。
5、清洗池不够，无标志，没有区别使用。
二、整改情况如下：
学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：
1、食品采购：
（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。
（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：
（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
（4）做好食品留样工作并做好记录工作。
（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，认真做好消毒记录工作。
（6）做好厨房废物处理工作，并做好登记。
（7）保证厨房油烟机工作正常，定期清洗并保持正常使用。
（8）已增设清洗池，并注明标示，区别使用。
3、常规工作：
（1）不断完善食品安全管理制度。
（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。
（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。
（4）熟食操作时严格遵守操作规范。
食堂整改报告6
卫生局于20xx年11月6日对我园食堂进展全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的缺乏和责任的重大及缺乏的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的安康我园现结合实况制定了整改方案。
一、首先召开了领导、主管、炊事员、选购人员的会议
通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定详细落实后的实施流程，全部工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。
二、各岗按各自的工作内容进展立刻整改、落实、上报园长，再由园长立刻落实今后工作的详细实施和考核细则，并统一执行。
1、餐饮卫生许可证到期，我们立刻到卫生局办理，园长督办。
2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并依据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。
3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进展晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的.变质。
4、全部选购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将选购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改良，使食堂工作正规化、合理化、安全化。
食堂整改报告7
为了有效预防各种安全事故特别是群体性安全事故发生，确保全县师生生命安全，现就进一步加强我县学校安全工作紧急通知如下：
一、提高认识，加强领导。
各级各部门要牢固树立安全意识，高度重视学校安全工作。要认真分析各学校的安全工作情况，仔细排查在食品、卫生、建筑、交通、消防、化学药品等方面存在的安全隐患，进一步完善应急预案和防治方案，有效预防各种安全事故特别是群体性安全事故发生，确保师生的生命安全。各级各部门和各学校的主要负责人是本地本部门和本校安全工作的`第一责任人，要切实加强对安全工作的领导，把学校安全工作落到实处。
二、强化措施，确保实效。
1、加强学校食品卫生监测工作。有关部门和各级各类学校要切实加强学校食堂、小卖部、饮用水等的监测工作，食堂必须坚持从正规渠道（证照齐全的厂家）进货，严禁使用高危蔬菜、未检疫肉类和过期、霉变食品，饮用水必须达到饮用标准。各校要确定专人负责，定期不定期对学生用餐、饮用水消毒等进行监控和检查，对不符合卫生条件的，要立即整改，并及时向有关部门报告。
2、坚持学生食堂菜品留样和试尝制度。每样菜品留样必须超过24小时，生熟食品必须分开，严禁使用隔夜熟食。
3、加强安全知识教育。各级各类学校要采取多种形式开展安全知识和健康知识教育，让师生掌握安全防范、自救和季节性流行病、各类传染病防治知识，提高师生自我保护能力。要发动师生彻底整治校园环境卫生，清理各种传染病的孳生场所，定期进行环境消毒，有效切断传播途径，确保学校环境卫生。
4、加强学校门卫、寝室安全守护工作。各校必须有专人值班，防止流浪人员或不明身份人员进入校园。
食堂整改报告8
为深入贯彻落实关于食品安全“四个最严”要求，扎实推进“我为群众办实事”实践活动，以及鄂教后勤〔 20xx 〕 1号文件。进一步夯实我校食堂管理工作基础，全面提升我校食堂服务保障能力和水平，切实维护广大师生“舌尖上的安全”，我校食品安全工作监管小组对照鄂教后勤〔 20xx 〕1号文件20条要求，对学校的食堂管理工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
（一）抓条件改善，提高管理等级
1、逐步消除C级食堂，年底前，全省中小学食堂食品安全量化分级管理等级B级达到95%以上，其中，A级达到25%以上。在A级食堂的基础上，每县市（区）创建不少于1所“健康食堂”。我校食堂食品安全量化管理现为B级，根据省市区相关文件要求，我校将加强食堂食品安全等级管理，从即日起，学校食堂将对照A级食堂食品安全量化等级进行管理，并邀请街市场监督管理所人员来校指导食堂食品安全量化工作，力争本学期末达到A级。
2、全省中小学食堂“明厨亮灶”建设和使用实现全覆盖。武汉市“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到40%，其他市州有一定突破。我校“互联网+明厨亮灶”工作已经开始前期的准备工作，估计9月中旬可建成使用。
3、学校食堂用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。加强对饮用水安全性检测，有专人对饮用水设备定期进行安全卫生巡查并做好巡查记录；采用自备井和二次供水的学校，要建立台账，定期检查。倡导有条件的学校推进“快检室”建设。我校食堂用水以及学生饮用水都是蔡甸区自来水公司供应，每年都有第三方水质检测公司对我校饮用水进行检测，并形成报告。学校没有自备井和二次供水。
4、加大学校食堂基础设施设备投入，配齐供水排水、清洗消毒、通风排烟、冷藏冷冻、加工制作等基本设施设备，并结合实际，实现食堂合理功能分区。按照50：1标准配备洗手设施。按照“统一规划、分步实施、全面提升”的原则，列出薄弱食堂改造清单，分期分批纳入改造计划。我校配齐了供水排水、清洗消毒、通风排烟、冷藏冷冻、加工制作等基本设施设备。食堂功能分区由原食品、药品监管局设计。食堂门口现有洗手水龙头6个，按现有学生数136人完全符合标准配备。
5、完善封闭式出入口门禁管理设施（有条件的可采用人脸识别或刷卡门禁方式）、燃气类安全检测设施，保持消防通道畅通，配齐消防器材，开展经常性消防演练。我校教职工、学生每天8：00前全部到校，到校后采取校园封闭式管理。其他人员入校需扫码、登记、测体温、获得校长许可后方可入校。学校安全监管小组每周对学校燃气设施进行安检并做好了相应的记录；学校每年都要开展师生消防演练并留存演练过程资料。
6、清理整治食堂周边卫生环境，粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源应与食堂保持25米以上安全距离。我校食堂周边卫生环境由2名食堂工作人员和1名保洁人员维护，食堂周边没有粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源。
（二）抓规范操作，提供安全保障
1、严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，配齐专兼职食品安全管理人员和营养健康管理人员，明确食品安全与营养健康管理相关责任，有条件的学校食堂应配备专兼职营养师或营养指导员。我校食品安全第一责任人为邓忠文校长，食堂安全管理责任人为学校党支部副书记程胜荣；学校后勤全面负责食堂食品卫生安全管理检查工作；政教处负责学生就餐秩序的管理和检查工作”的责任体系，层层签订责任书，职责明确，互相监督，全面考核。
2、建立健全学校负责人学生集中用餐陪餐制度、食品留样制度、学校食品安全与营养健康状况自查自纠制度、食品安全管理制度、从业人员健康管理制度和培训制度、食品原材料索证索票和可追溯制度、大宗食品公开招标和集中定点采购制度、进货查验制度等各项管理制度。我校食堂管理的各项制度以上墙，每天学校值班领导和值班教师陪餐并做好记载。食堂工作人员每天向配送公司索票。配送供应商相关资质复印件已留存学校备查。
3、落实落细食堂各分区内卫生达标餐前检查，明确时间节点，指派专人负责，做好工作台账，对发现的环境卫生等问题及时整改到位。我校制定了食堂各分区卫生达标餐前检查制度，明确了检查时间，由食堂工作人员陈春娇负责并填写好记录。学校后勤工作人员每周不定期对食堂卫生进行检查，对发现的问题及时整改，做到绝不姑息。
4、加强聘用人员准入审查，清理和杜绝不合格人员进入学校食堂工作岗位。加强从业人员健康管理，每年进行健康体检，每天进行健康晨检，健康检查不合格不得上岗。做到“三戴一穿”即：戴帽、戴口罩、戴手套、穿工作服，加工操作直接入口食品前应洗手消毒，不得在食堂内吸烟。我校食堂工作人员学期初都需到区防疫指挥部制定的医院做核酸检测，食堂负责人每天做好食堂从业人员的健康晨检工作，并作好记录，每天三次体温检测。若发现当天有感冒发烧或其他不适症状的'工作人员，要求其病好彻底后方可上岗工作。食堂工作人员每年必须进行一次体质健康检查，取得健康证后方可上岗，凡是没有健康证的一律不准进入操作间，更不能上岗工作。工作人员在上班时必须穿好工作服，戴好工作帽，戴好手套，搞好个人卫生，勤剪指甲，工作时不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不带闲人进入操作间，不准穿工作服上厕所等工作要求。
5、严禁售卖高盐、高糖、高脂食品（食堂烹调油用量每生每天不超过30克，食盐摄入量每生每天不超过6克，糖摄入量每生每天不超过50克）；严禁采购、贮存、使用法律法规明令禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品及亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；严禁制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕；严禁加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；严禁向学生提供剩饭剩菜；严禁售卖过期、腐败食品。我校从未售卖高盐、高糖、高脂食品，也没有采购、贮存、使用法律法规明令禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品及亚硝酸盐，从未加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；每天食堂食品日产日销，从未向学生提供剩饭剩菜，更没有售卖过期、腐败食品。
6、规范食品加工制作行为，重点落实“四个做到”，即做到生熟分开，荤素分开，原料、半成品、成品贮存以及冷藏和冻藏分开，粗精加工分开，食材清洗分开，刀具、砧板、抹布使用分开（实行色标管理）；做到食品烧熟煮透（加工制作时食品中心温度应达到70℃以上）；做到餐饮用具彻底清洗消毒；做到食品按规定的温度和时间配送。我校在食品加工制作中，严格落实“四个做到”即做到生熟分开，荤素分开，原料、半成品、成品贮存以及冷藏和冻藏分开，粗精加工分开，食材清洗分开，刀具、砧板、抹布使用分开；做到食品烧熟煮透；做到餐饮用具彻底清洗消毒再使用。
7、食品留样实行专人、专柜、专器管理。留样柜加锁，并在视频监控范围内，食品留样信息完整，单个留样食品重量不少于125克，留样时间不少于48小时（不含周六、周日和法定节假日）。我校有食品留样有专用冰箱并上锁，食堂工作人员每天留样125克以上，留样时间不少于48小时以上，并有详细的留样记录和处理留样的记录。
8、配齐“防蝇、防鼠、防尘、防虫、防霉”设施设备，与外界相通的通风口、换气窗外加装不小于16目的防虫筛网，排水管道出水口安装网眼小于10毫米的金属材质篦子，人员、货物进出口通道以及主副食仓库全部安装不低于60厘米防鼠板，食品分区、分架、分类、离墙（10厘米）、离地（10厘米）存放，先进、先出、先用。就餐区安装灭蝇灯，食堂内做到无鼠迹、鼠粪、蟑螂、蚊虫、苍蝇、蜘蛛网等。食品库房不得存放有毒、有害物品。我校以配齐“防蝇、防鼠、防尘、防虫、防霉”设施设备，与外界相通的通风口、换气窗外加装不小于16目的防虫筛网，排水管道出水口安装网眼小于10毫米的金属材质篦子，货物存放离地20厘米，切实做到了物品先进、先出、先用原则，操作间和就餐厅安装了灭蝇灯，食堂内做到无鼠迹、鼠粪、蟑螂、蚊虫、苍蝇、蜘蛛网，库房没有放有毒、有害物品。
9、做好厨余垃圾处理，在食品处理区外独立设置厨房废弃物专区，厨余垃圾做到分类放置、及时清理、定时消杀，垃圾桶全部加盖，桶内无垃圾溢出。我校厨余垃圾都由索河街有缘公司每天下午集中处理。
（三）抓细化落实，提升服务水平
1、食堂原则上采取自营方式供餐，不再引入社会力量承包或者委托经营，合同到期后不再签订新的承包或者委托经营合同。农村义务教育阶段学生营养改善计划试点县（市）要进一步扩大学校食堂供餐比例。我校食堂为自营，没有向社会力量承包也没有进行委托经营。
2、食堂台账管理实行“四个公开”，即食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购品种、规格、供货者的名称和经营资质每批次公开；食堂餐饮资格经营许可证和食堂从业人员健康证每年年审后适时公开；学生餐带量食谱每周公开；财务收支情况每学期公开。我校食堂台账实行“四个公开”；食堂餐饮资格经营许可证和食堂从业人员健康证每年年审方可上岗；食堂财务管理由食堂负责人，学校后勤主任，学校工会委员组成，食堂财务收支情况公开透明。
3、严格规范伙食费管理和使用，确保等值优质吃进学生嘴里。不断丰富菜品结构，提升餐饮质量，尽量满足学生多样化需求。加强学校健康教育工作，增强学生食品安全意识，提升自我保护能力，培养学生文明用餐和健康生活方式。深入贯彻《反对食品浪费法》，引导学生爱惜粮食，持续开展“光盘行动”，杜绝餐饮浪费行为。我校各年级都开设了健康教育课，在中引导学生爱惜粮食，持续开展“光盘行动”，杜绝餐饮浪费行为。学校食堂就餐厅也张贴了“光盘行动”宣传栏，就餐厅位也张贴了宣传标语。
4、分层分级开展食堂管理人员培训。重点围绕政策法规、专业技能、职业操守等内容，每年对食堂从业人员培训不少于40个小时。定期开展培训考核，不合格者不能上岗。我校校委会每学期初都要对食堂工作人员培训，培训内容围绕食堂管理政策法规、专业技能、职业操守，目前学校对食堂从业人员培训时长未达到40个小时，在以后的食堂管理中我校将加大对从业人员的培训，准备以校内和校外相结合，让从业人员走出去多学多看来增强从业人员专业知识水平。
5、设立食堂投诉举报平台，及时回应学生诉求。成立由学生、家长和教师代表组成的伙食管理委员会，加强对食堂日常监督管理。引导新闻媒体真实、客观报道学校食品安全状况，客观、公正开展舆论监督。建立学校食堂满意度测评机制，每学期至少进行一次全员师生满意度测评，对满意度低于80%的食堂要求限期整改。我校在学校门口设立了食堂投诉举报电话，电话号码为84960312，电话24小时内都能接听。学校成立由学生、家长和教师代表组成的伙食管理委员会，加强对食堂日常监督管理。
通过这次自检自查我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。
索河镇中心小学
20xx年8月31日
食堂整改报告9
近期，食品药品监督管理局对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例。同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。
一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的.会议，通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。
二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。
1、健康证情况：我园厨房炊事员二名，现已持有健康证。
2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。
3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。
4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。
食堂整改报告10
我校对校园的教学设施、院墙、厕所、食堂、宿舍、实验室人、物、技防进行认真全面的隐患排查，现排查整改情况如下：
一、学校食堂和宿舍管理方
（1）我我校对自聘人员进行严格政审、对自聘人员的'情况进一步了解和掌握。(已落实)
（2）我校利用假期期间已做好宿舍、食堂内部的维修（墙面要干净、门窗、电暖、通讯、消防等设施做到了完好无损）。
（3）学生宿舍一层的窗户要做防护栏。（已定做、整改中）
二、学校实验室危险化学品安全管理方面
（1）制定实验室危险化学品管理方案、成立领导小组和安全管理小组、班子人员要做到分工明确、细化职责、层层落实危险化学品安全责任（实验室及危险化学品安全和教学有关的人员都纳入领导小组和安全管理小组中）。（已落实）
（2）学校主要领导重视并参与管理工作、主要领导与教务处、与安全办分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书；
教务处、安全办与实验室管理员分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书。（已落实）
（3）建立健全实验室及危险化学品安全生产管理方面的各项制度、严格审核、装订成册、主要的相关制度要上墙。（职责分工、实验室安全管理制度、危险化学品采购制度、危险化学品管理制度、危险化学品储存制度、危险化学品使用制度、危险化学废品处理制度、验室及危险化学品安全隐患排查制度、安全教育培训制度、事故责任追究制度、预防丢失和被盗制度、消防制度、巡回检查制度等（已落实）
（4）建立实验室危险化学品安全管理应急预案、定期进行演练并有演练记录图片等资料。已落实
（5）做好安全教育培训制度、对参与实验的学生、实验员定期开
展系列安全宣传教育、并做好专门的记录。（已落实）
（6）学校安全办定期进行实验室安全管理方面的隐患排查、安全小组所有成员参与隐患排查并排查记录上签字。（已落实）
（7）教务处定期进行危险化学品安全管理方面的隐患排查、领导小组成员参与隐患排查并排查记录上签字。（已落实）
（8）学校给实验员要配备实验服、口罩、手套、应急药箱等。（实验服已订购、整改中）
（9）要有实验室化学品出入库使用登记记录（学校主要负责领导、管理员、领用人分别签字、并记录好领用数量、出库时间、返还数量、返还日期等）（已落实）。
（10）要有药品存放记录和药品台账（根据使用和药品处理要求每年更新药品台帐）（已落实）
（11）要配备化学品专柜、位置符合要求、双锁管理（教务处负责人拿一把钥匙、实验员拿一把钥匙）（已落实）
（12）化学品库的监控要全覆盖、要有灭火器、应急指示灯防盗门、窗户要有防护栏和铁丝纱网、一键式报警器、红外线报警器、通风换气等设施。（防盗门、窗户防护栏、已订做、整改中。红外线报警器已订购、整改中）
食堂整改报告11
一、食堂现状：
1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
为了不引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平（共6人，月工资支出预计17700元含保险）
炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。
三、整改方案
1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后，统一初清洗后，按照每次的用量袋装，每顿用一袋，能够杜绝食物反复融化导致的不新鲜。其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。需使用时食材清洗也要遵守操作规程，行政部随时抽查。
2、厨房出品的食物即便是大锅饭也要精细做，切块要精细，（多以片、丝及小块丁状肉为主，蔬菜切段、丝等根据蔬菜形态决定）食材的切法决定食材的使用量和口味。大锅食物多，不易成熟，块小成熟快，易入味，更能够节省食材。（可节约量要食堂经过10天—15天的数据收集来确定）
3、厨房回汉餐厅的通道，回餐厅通道封闭，二区三区间的汉餐厅通道从早8：00点开放到晚21：00关掉。厨房没有工作人员时无论工作间及餐厅门窗锁好，关掉电源、燃气，食材、调料收藏保存好，环境卫生整理好。
4、厨师个人卫生提出标准，行政不定期检查。服装是否干净、头发是否干净、身上是否有异味，手指甲是否干净等。
5、餐票的实行为了减少浪费，浪费与否表现为泔水桶内的剩菜饭量，布置厨房厨师关注浪费量，行政督促协助改善菜品质量，菜品味道好，浪费就会减少。大力培训和贯彻节约精神，打饭提倡少盛勤打，不知自我是否喜欢可先少打些，吃了不饱，还能够再打，这样才能够保证员工吃好，吃饱。送进车间的饭菜一样实行少盛勤打，送餐人员要观察剩饭量和，大家吃饭状况，吃的香，主动询问是否要再加些饭菜。避免饭量大的员工，因为没有餐票而吃不饱。
6、加强全体员工素质培训。订立详尽的员工行为规范（宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴间的使用和行为）集中培训和班组车间的培训和学习。
员工素质提高了，公司内部餐票制度就能够取消了，对于外来人员用餐，购票金额早中晚餐实行不一样餐标，并餐票购买费用要提高一些。餐票上写上时间。避免超计划人员吃饭，导致的饭菜不够。外来用餐人员（个性指有施工项目在公司内停留有必须时间段的，用餐要告知用餐开始时间和截止时间，每日大概用餐人数。厨房才能更合理制作食材数量。）
7、所有正式入职的厨房工作人员，务必进行体检。体检合格留用，不合者辞退。
四、人员配置方案
在现有人员基础上增加1名炒锅，1名面点师傅。帮厨1名。现有人员的增加为了提高厨房的工作质量和菜品质量，现阶段厨师和帮厨均没有休息，工作量大无法调休。帮厨人数不够，食材的清洗和捡摘工作不到位，食物杂质多，不能保证食品安全。增加面点师傅可减少外卖量，每月定的馒头的金额数近乎与一个面点师傅一个月的工资，面点师傅还可制作其他食物，所以从成本上来讲，聘请一位面点师更合算。食堂安全卫士整改报告3学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：李彩英
副组长：徐裕林
成员：黄育张格兰李慧珍
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、司务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
（二）就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
（三）食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的.，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
（四）安全管理制度
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
4、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。
5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
6、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
7、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
8、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况，立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
9、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。
10、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。
（五）违犯学校规章制度的情况，司务长要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。
（六）学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
（七）严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。
三、存在的问题
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
四、整改措施
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
五、克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。食堂安全卫士整改报告4根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
三、健全卫生、食品管理制度，签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。
四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；
（2）、加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。
2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。
3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。
5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。
6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。
7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。
8、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。
9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
（3）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。
（4）、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。
（5）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。
与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造平安和谐校园，主要作法：
1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。
2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。
3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理，查验相关证照和车辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订了安全责任书。
食堂整改报告12
在x年xx月xx日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发觉食堂管理工作当中存在的缺乏，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任
针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于x月x日xx日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化A级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，临时有困难的`及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下：
组长：
副组长：
食堂负责人：
组员：、
二、存在问题
1、水果进行了无关水果的操作。
2、消毒间没能及时更换两个已坏的水笼头。
3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。
4、汤桶落地。
5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。
6、食谱中的食品超出许可证项目范围。
三、整改措施
1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。
2、更换了消毒间已坏水笼头。
3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。
4、熟制品在配餐间内配餐。
5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，防止了食品库有过期食品。
6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。
7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。
8、调整了幼儿食谱，按照许可证的要求为幼儿配餐。（附表）
总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成局部，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心中意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的根底上，我们将进一步对比标准，完善和健全各项制度，按照A级园的标准标准操作和催促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。
食堂整改报告13
为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，现特将食堂情况自查如下。
一、建立组织机构
学校食堂食管理委员会
组长：xxx
成员：xxx，xxx，xxx
二、成立食堂监督管理小组
略
三、完成的工作
1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。
2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
3、本期安装了防蝇的.`帘子、纱窗。
4、购物方面做到定点采购，购肉有检疫证，购粮油有检验报告，蔬菜确保新鲜。
5、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离，用具实行：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。
6、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记录。
7、环境卫生采取专人负责管理，对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。
食堂整改报告14
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对照菏泽市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：
郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：
副组长：
成员：
二、自查情况
在学校食堂用餐的：
现有住校学生800余人，教职工40余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的.刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内
六面光
，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
食堂整改报告15
根据《州住房和城乡建设局关于开展燃气安全生产隐患排查专项治理行动的通知》文件要求。结合工作实际，对燃气安全生产隐患排查工作进行全面部署推动，现将推进情况汇报如下：
一、全面开展隐患排查
立即向各燃气公司下发了文件通知，要求充分认识此次专项整治的重要性，认真安排部署，切实开展专项整治行动，对检查中发现的隐患和问题，要及时解决并采取有效措施认真整改。要求建立健全企业城镇燃气安全监管体制，全面开展排查城镇燃气安全风险，加强燃气设施、燃气燃烧器具的经营、使用及维护等环节安全风险工作。要求于9月5日前完成各厂站的风险摸排、重大危险源排查，并建立安全风险分布“一张图一张表”。
二、工作开展情况
专项行动期间，我市开展城市燃气安全隐患检查共3次，发现存在安全隐患3个，完成整改3个。对各燃气企业设施设备检查、维护、保养、检测检验情况进行了核验，要求制定燃气事故应急预案，按规定配备维抢修队伍和应急物资。同时，还排查了架设在桥梁上的及敷设在江河或者其他环节敏感区域的燃气管线安全运行情况；燃气管线线路选择执行国家标准，避开地震、洪灾及地质灾害等区域的情况；对老旧燃气管线、停用燃气管线及相关设施设备的处置情况；燃气加气站、配送站的设置和安全运行执行有关标准规范的情况。
三、下步工作打算
切实加强组织领导、迅速部署开展燃气生产安全隐患专项排查整治工作，检查不留盲区、不留死角，确保在要求时间前完成排查工作。
对自查存在的问题制定科学合理的整改方案并进行整改。对存在一般性安全隐患的.企业及项目，边查边改、立查立改；一时难以解决的，制定整改方案，限时完成；对存在重大安全隐患的企业及项目，责令企业立即停产停工或者停止使用相关设施设备，在隐患消除前，不得投入生产运营；对非法违规建设的企业及项目，立即依法取缔关停。
将坚持执法查处与整顿规范相结合、企业自律与部门监管相结合、集中整治与建立长效机制相结合，在对非法行为整治的同时，强化合法企业的安全监管，规范经营行为，逐步提升瓶装液化石油气与城镇管道燃气安全管理水平。
食堂燃气安全隐患排查整改报告篇在上级有关部门的正确领导下，在学校领导班子的重视支持，经全校教职员工的共同努力和全体学生及家长的积极配合，我校出现了安全、文明、守纪的良好局面，有力地保证了教学开学初，学校成立了由校长任组长、副校长、教导主任任副组长，各班班主任作为成员的学校安全工作领导小组。该小组全面负责学校的安全领导工作，校长负总责，副校长主管该项工作，各班班主任具体负责本班学生的安全教育、防范、处理。善后报告等工作，全校教师、全体家长均有保障。
建立健全安全制度，学校制定本学年度安全工作计划、安全防范措施、食品工作预案、措施、制度，并在开学第一周周前会上深入学习，使全校教职员工了解熟悉，认真执行，并根据该计划、措施，结合本班实际制定本班安全工作计划、安全防范措施，在安全课、班会课生动形象、深入浅出地学习，督促学生遵守执行，促使养成习惯。
防患于未然，学校与各位教师、学校与学生家长、乘车学生、司机、伙房各位教师认真学习领会安全责任书，按照安全责任书有关要求把握自己言行举止，做到以人为本，关爱学生，保障学生在校安全，保证学生身心健康成长，引导学生参加各种有益的活动，及时发现制止学生参与有害身心健康成长的活动。学校教师与家长签订责任书，争取取得家长与司机与学校配合，保障学生在校内外、在路途、在家中各项活动的安全，使家长学生的安全意识深入人心，安全防范牢记于心，尽量避免出现不安全事故，及早排除不安全隐患。
建立安全报告制度和责任追究制度。各班学生有事有险及时报告任教师、班主任，各班及时报告学校，学校及时根据险情上报有关部门。班干、教师、班主任、学校分管领导、主管领导及相关部门人员均要执行首受负责制，及时处理安全隐患，安全事故，有必要的及时通报全体教师及学生，引以为戒，提高全体教师的安全意识。对违犯纪律、涉及安全的事、人进行说服教育，争取让家长知晓情况，有必要的与家长进行书面协定。
把学校的各项安全措施落实到每一个学生教师的心坎。每班每周至少用一课时落实有关安全防范措施，周未假前对学生交待有关安全事项，活动前对活动场地熟悉情况，排除隐患。活动安全责任到人。周前后通报安全事项，各班主任就事及时宣传教育，学校定期在黑板报、安全宣传窗口、红领巾广播站、升旗台、开学典礼上对学生进行安全教育。展览有关安全知识图片，使学生身临其境，警钟长鸣。安全教育防范工作已成为我校重要的日常工作。
经常教育与重点突破相结合，在开学典礼上，学校领导就交通、消防、毒品、食品自我防范等方面进行了深入浅出、生动形象的教育。分发交通安全知识宣传单，对学生集中进行安全教育。学校安全领导小组对一年级新生、幼儿班小朋友及家长进行全面具体的校内安全教育，各班主任开学伊始对本班学生就校内安全进行实地教育。
校门口车来人往，道路狭窄，存在一定安全隐患，学校派值周教师早7：00---7：50定时指挥疏导学生，中午放学安排值日教师值班提醒车辆缓行。下午放学有值班人员值校门岗，落实到每个人。做到齐抓共管，人人有责。
存在问题及处理：
1、对于学校车辆管理不够。
我们针对这一情况，开学召开司机会、签订目标责任书、每季度召开司机会、严格落实交接台帐，加强安全教育，针对情况及时通报和解决，对于车辆乱摆乱放，我们采取了画好车位，编号。
2、食堂管理不到位
我们现在采取专人管理进货渠道，采集样本。对食品加强卫生管理，与食堂人员签订目标责任书，持健康证上岗，以食堂卫生制度为标准衡量自己。设立餐厅，就餐有老师跟随。设立了永久性安全宣传栏，启动宣传安全知识工作。开学至今，学校安全工作领导到位，措施得力，没有发现、发生不安全事故。但安全工作任重道远，必须使全体教职员工齐心协力，齐抓共管。相信我们苏楼明德小学会一路顺风，一生平安。因为苏楼明德小学的教职工对安全用心、细心且有耐心和恒心。
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