幼儿园防食物中毒预案

幼儿园防食物中毒预案1

　　为预防幼儿园食物中毒事件的发生，保证全体幼儿的身体健康和生命安全，特制定本预案。

幼儿园防食物中毒预案

　　一、工作原则

　　沉着应对，措施果断，快速反映，高效处置。预防为主，统一领导，警钟长鸣，分级负责。

　　二、应急领导小组

　　组长：x（园长）

　　副组长：x（学校安全员）

　　成员：x（保教主任）

　　x（保育主任）x（采购）

　　信息组成员：各班班长、教师

　　三、工作职责

　　1、应急组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒患儿、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

　　2、副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并与当地防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告有关部门，对食堂的食品展开全面检查。

　　3、采购员把好食物“进口关”，坚决不购买腐烂变质的物品，所有材料必须严格检查登记后方能存入库房。每日按要求认真执行“尝菜制”，做好当日记录，并监督食堂工作人员落实食物“留样制”，当日食物留存48小时，幼儿无异常情况后方能销毁。

　　4、保育主任每周四对食堂实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期整改，不定时进行抽查对出现的问题及时提出，确保幼儿安全。

　　5、食品卫生管理员每天坚持卫生、食品检查，对发现的过期食品、有异味食品等及时报告以便销毁。

　　6、各班班长、教师坚持每天的检查与观察制度，对发现的问题要及时解决并报告幼儿园办公室。

　　7、保教主任应在发生中毒事件后第一时间内了解事情的`原委，如实向园长汇报，并协助做好媒体的接待，最大程度地消除负面影响。

　　四、应急处理

　　一旦发现食物中毒事件，应立即启动应急预案：

　　1、副组长迅速与急救中心联系，把中毒的幼儿送往医院进行抢救，确保在第一时间保证幼儿的生命安全。同时在第一时间通知上级主管领导和卫生监督所。（急救中心电话：120）

　　2、组长在第一时间通知教育局和卫生监督所。教育局办公室电话：镇卫生监督所电话：

　　3、组长负责组织调查事件原因，并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围，配合其他有关部门进行有效的工作；立即封存原物，待卫生监督所同志到达后立即提取48小时的留样并进行检查；如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察。

　　4、及时与幼儿家长联系，处理好善后工作，确保幼儿园教育教学正常进行。

幼儿园防食物中毒预案2

　　一、坚持"安全第一，预防为主"的方针，成立食物中毒负责小组，认真做好应对突发事件的各项准备工作。

　　二、进一步完善和落实安全操作各项措施和责任制，经常检查，切实排除安全隐患，把幼儿的身体健康，生命安全放在第一位，杜绝事故的发生。

　　三、加强食品卫生工作，严防食物中毒事件发生，严格执行食品采购、储存、加工等各个环节的管理制度，杜绝劣质食品进入食堂、杜绝身体不健康人员从事食品加工。

　　四、认真执行食品卫生法，做好食堂卫生及食物保洁工作，严防食物中毒及肠道传染病的'发生。

　　五、随时做好食堂室内外的"四防"工作，严格执行食品卫生"五·四"制。

　　六、食堂从业人员认真做好个人卫生，上班时穿工作服，做到衣帽整齐、干净。

　　七、杜绝闲杂人进和令堂。

　　八、一旦发生食物中毒，教师、保育员及时向园领导及食堂管理员、保健医报告。报告的内容：中毒幼儿人数、时间、症状可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。

　　九、发生食特中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，保留中毒幼儿吃剩的食物，食用餐具等，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

　　十、事故发生时的相关人员（食堂负责人、教师等）如实反映中毒情况，将进餐总人数、未发病者所吃的食物、中毒幼儿的主要特点、可疑物的来源、食物存放条件、加工烹调的方法、加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　十一、在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用，待查明后，用可行的安全方法进行处理。

幼儿园防食物中毒预案3

　　一、目的

　　为了及时处理和控制食物中毒事故，保障全体幼儿和教职工的身体健康，根据有关的规定，制定本应急预案。

　　二、要求

　　发生食物中毒事故后应当及时向所在人民政府卫生行政部门报告发生食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关的内容，并采取相应的处理措施。

　　三、领导小组名单：

　　组长：张xx（正园长）

　　副组长：林xx（后勤主管）

　　成员：李xx（保健医生）、李xx（小班级组长）、张xx（中班级组长）、罗xx（大班级组长）、蔡xx（炊事员）、黄xx（炊事员）

　　四、处理措施

　　1、幼儿园任何一人都有责任报告食物中毒事件，当发现事物中毒现象马上报告应急处理领导小组。小组人员赶到现场，同时通知园长和保健医生进行现场紧急救助，并通知相关的成员和班主任到现场协助处理。立即停止食用造成食物中的或者证据证明肯能导致食物中毒的食物。

　　2、由张xx园长根据情况拨打120急救和向卫生防疫部门求助（古镇医院防保科，电话24xxxxxx）和所在人民政府主管教育的行政部门（教办电话2xxxxx）报告。

　　3、李xx保健医生协助卫生机构救治病人。

　　4、厨房人员蔡xx和黄xx保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食物及其原料、工具、设备和现场。

　　5、林xx老师配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的'要求如实提供有关材料和样品和落实卫生行政部门（古镇医院防保科）要求采取的其他措施。

　　6、李xx、张xx、罗xx老师指挥各班班主任做好其他幼儿的稳定工作。

　　7、园长和保健医生向上级卫生行政部门和主管教育部门汇报情况。

　　8、班上老师通知家长到幼儿园进行事件的善后工作。

幼儿园防食物中毒预案4

　　一、成立防食物中毒领导小组，落实各部门职责

　　（一）成立由园长、后勤分管副园长、保健教师、各年级组长、保育员组成的领导小组；

　　（二）保健教师协助医疗人员负责救护工作；

　　（三）食堂人员负责保存好食物留样。

　　二、日常工作要求

　　（一）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；

　　（二）掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作；

　　（三）原材料的.贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开；

　　（四）已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地；做好防蝇防尘工作；

　　（五）饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜；

　　（六）饭菜实行24小时留样并做好详细记录；

　　（七）非食堂人员严禁进入食堂。食堂人员禁止一人单独在食堂；

　　（八）各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

　　三、事故应急处理

　　（一）就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即将幼儿送往医院，并向园长汇报；

　　（二）食堂人员负责保留好饭样及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂；

　　（三）组织由保健老师、后勤副园长、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜；

　　（四）稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序；

　　（五）及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

幼儿园防食物中毒预案5

　　我园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位。做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，按照上级有关部门关于幼儿园突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做幼儿园食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

　　（一）工作原则

　　树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

　　（二）组织管理

　　幼儿园园长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责幼儿园食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

　　食品安全工作领导小组组成：

　　组长：园长副园长

　　副组长：主任

　　组员：各班主任、厨房、门卫、后勤人员食物中毒处置领导小组组成：组长：园长副园长副组长：主任

　　组员：各班主任、厨房、门卫、后勤人员

　　（三）前期工作

　　1、食品原料进货关。采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

　　2、严把食堂仓库关。食堂仓库的钥匙由专人保管教育，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。