[通用]食堂应急预案15篇
在学习、工作或生活中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，总不可避免地需要事先编制应急预案。应急预案要怎么编制呢？以下是小编为大家收集的食堂应急预案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
![[通用]食堂应急预案15篇](https://p.9136.com/00/l/cab3ccc310_5fbf7ef38627c.jpg)
食堂应急预案1
为了规范学校食堂的应急管理工作，提高处理食堂中液化气泄漏安全事故的应急救援速度和协调水平，及时有效的预防、控制和消除食堂液化气安全事故，保障伙房人员的生命安全，根据我园的是实际情况，制定我园食堂煤气泄漏应急预案。
一、领导小组：
组长：副组长：组员：
二、应急程序：
1、发现燃气泄漏应立即关闭供气阀门，切断电源。
2、如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。
3、如火情紧急，必须马上利用最近的电话报警，报警电话119，报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告之，及所在位置。
4、如果涉及到自身的安全，请尽快离开现场，并关闭身后的门窗。
5、在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的'惊慌降低到最低程度。6、在区域烟雾笼罩时，尽量弯低身子，因为烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。
三、食堂常规管理要求：
1、每次使用结束后，食堂有专人要对燃气开关进行检查，确保燃气安全使用，并做好使用记录。
2、领导小组成员定期对燃气灶、燃气管道、气瓶间进行安全检查，消除隐患，以免发生意外。
3、学校对食堂员工定期做消防知识的培训和教育，内容包括紧急情况的处理，灭火器的使用，报警，燃气管道的清理，气瓶间的维护，安全自救等。
4、增强燃气供应单位和管理部门对燃气突发事件的预警能力，及时发现并解决可能引发的各种隐患，提高防范水平。
5、随时做好处置重大燃气突发事件的一切准备工作。
食堂应急预案2
为做好学校餐饮消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。
一、消防应急预案指挥组
(一)指挥组成员结构
组长：
副组长：
成员：
(二)消防应急预案组织机构人员职责，消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。
1、组长职责：负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。
2、副组长的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。
3、成员职责：负责本班的消防安全防范工作。了解学校餐厅消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。
二、技术措施
(一)发生火灾时，组长、副组长及安全员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。
(二)在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨打医院急救电话(120)。食堂火灾应急预案 篇2
作为一份有效的员工食堂火灾应急预案，应该包含以下几个方面的内容：灾害风险评估、应急准备、应急响应步骤、应急演练以及定期检查与更新。
一、灾害风险评估
在制定员工食堂火灾应急预案时，必须首先进行灾害风险评估。该评估应该包括食堂内的火灾风险、食堂内人员疏散方式和人员密集程度等因素。此外，评估还应该包括检查食堂内的消防装备与设施是否齐备、是否为员工提供了消防培训等因素。
二、应急准备
1. 机构设置
制定员工食堂火灾应急预案前，必须建立一个应急机构。该机构应由食堂管理人员及其负责人员组成，以应对紧急情况。同时，应急机构成员应该按照职责分工制定详细的工作计划。
2. 应急资源储备
制定员工食堂火灾应急预案时，应当准备必要的.应急资源，包括消防口罩、灭火器、报警器等。这些资源应该保证在食堂内随时可以使用，并且需要经常检查和维护，确保其可用性。
3. 应急预案通知
当发生火灾，警报器应该立即发出警报。通知方法可以采用语音广播、手机短信等方式进行广泛传播。同时，应急机构成员也应获得这些信息，并按照预案规定的工作流程开始应急响应工作。
4. 实施员工培训
在即时应对火灾突发事件的情况下，员工培训是至关重要的。员工应该了解食堂内的安全规定，了解自己的应急责任和行动流程。通过定期的消防演习和模拟火灾事件进行培训，可以帮助员工明确应有的行动和责任。
三、应急响应步骤
员工食堂火灾应急预案应该包括火灾爆发后的应急响应步骤：
1. 立即拨打119，向救援部门报告火灾事件。
2. 启动火灾警报，使得员工可以及时知悉火灾情况。
3. 立即疏散员工，确保员工安全。
4. 采取必要措施扑灭火灾，如使用灭火器等。
5. 发生的火灾情况需及时向公司相关领导汇报。
四、应急演练
在制定员工食堂火灾应急预案之后，应该进行一系列的应急演练。这些演练可以确保应急机构成员能够按照预案规定的工作流程工作，并且员工们也能够迅速、有效地应对突发事件。演练还可以帮助找出预案制定中存在的潜在问题，并及时予以解决。五、定期检查与更新
员工食堂火灾应急预案应该定期进行检查和更新。随着食堂内人员数量、设施和设备的变化，预案也必须随之调整和完善。同时，员工应该将预案放入易于访问的地方，以确保在需要时可以轻松地接触和应用。
总之，员工食堂火灾应急预案是一项必需的工作，它不仅能够保证员工和工作环境的安全，还可以提高食堂管理水平。因此，制定一份严谨、完整的食堂火灾应急预案对公司的形象提升和员工生命安全都有着非常重要的作用。
食堂应急预案3
为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发事件的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食服务正常秩序，把食品安全突发事件的损失降低到最低，特制定《xx学院学生食堂食品安全工作应急预案》。
一、指导思想
树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、规范处置”的方针，消除食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安全事件发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。
二、工作原则
(一)预防为主、常抓不懈
宣传普及食品安全突发事件预防知识，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常管理，及时发现并排除食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低。
(二)统一领导、依法管理
严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发事件的预防、报告、控制和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主任担任组长的学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发事件的应急处置工作。
(三)条块结合、以块为主
食品安全突发事件的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发事件应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品安全突发事件应急处置演练。
(四)快速反应、高效运转
建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力，保证早预防、早发现、早报告、早处置。各个环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时报告和处置。
三、领导机构
饮食服务中心成立学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，其组成人员如下：
组 长：饮食服务中心主任
副组长：饮食服务中心副主任
成 员：办公室及直属人员、各食堂班长
四、应急处置预案
在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，积极配合相关部门对患者进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时排查食物中毒原因，并配合有关部门妥善处理事故。具体应急措施如下：
员工立即向食品安全管理员或负责人报告，管理员或负责人要认真核实后，立即在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。如果怀疑与投毒有关，还须向当地公安部门报告。
立即主动停止食品务经营活动，积极组织救助病患者，尽可能按照就近原则联系医疗单位进行救治。
食物中毒事故发生后，注意应急处置方式方法和维护稳定，避免引发群体性心因性反应。事故原因需由市疾病预防控制中心、食品安全监督部门确认。
加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者情绪，避免引起社会恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急管理资源浪费。
保护好现场，对制作、盛放可疑食品的`工具、容器予以有效保护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以暂时封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。
在食品安全监督部门专业人员到达后，积极配合收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时详细叙述中毒的情况;积极协助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查结束后，按照食品安全监督人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和所有餐炊具进行彻底消毒。是否继续营业，听候食品安全监督部门的处理结果和通知。
食堂应急预案4
一、食堂突发事件等级划分
（一）重大突发公共卫生事件（Ⅱ级）
学校集体性食物中毒，一次中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例。
（二）较大突发公共卫生事件（Ⅲ级）
学校集体食物中毒，一次中毒人数超过100人，或出现死亡病例。
（三）一般突发公共卫生事件（Ⅳ级）
学校发生集体食物中毒，一次食物中毒人数30一100人，无死亡病例。
二、信息报告
1、突发公共卫生事件的责任报告单位和报告人
责任报告单位：全校各部门。
责任报告人：
（1）负责全校信息报告人员；
（2）全校各部门指定的信息报告人员。
2、突发公共卫生事件报告时限及程序
（1）初次报告：学校发生突发公共卫生事件后，应在第一时间（事件发生后2小时内）向县教体局、县卫生行政部门进行初次报告。
县教体局接到学校初次报告后，应在2小时内报告市教育局及县政府和卫生行政部门。
特别重大（Ⅰ级）或者重大（Ⅱ级）突发公共卫生事件，学校可以直接报告市教育局应急处置工作组。
（2）进程报告：Ⅰ级和Ⅱ级突发公共卫生事件处置过程中，学校每1天应将事件发展变化情况报告县教体局，县教体局要每日报告市教育局处置工作组。
Ⅲ级和Ⅳ级突发公共卫生事件处置过程中，学校应及时将事件发展变化情况报告县教体局，县教体局要及时报告市教育局应急处置工作组。
（3）结案报告：事件结束后，应将事件处理结果报告市教育局处置工作组。
3、报告内容
（1）初次报告内容：必报内容：事件发生时间、发生地点、造成伤害的人数；选报内容：事件初步性质、发生的可能原因等。
（2）进程报告内容：事件控制情况（丢失的有害物查找情况）、患病（中毒）人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、已经或准备采取的整改措施。
（3）结案报告内容：事件处理结果、整改情况、责任追究情况等。
三、应急响应
学校突发公共卫生事件应急处理要采取边调查、边处理、边抢救，边核实的方式，以有效措施控制事态发展。
（一）Ⅰ级突发公共卫生事件的应急反应
县教体局和学校除按照Ⅱ级突发公共卫生事件的应急反应要求，组织实施相应的应急措施外，每天向市教育局和县政府报告突发公共卫生事件的进程信息。并按照上级统一部署，抓好全县学校突发公共卫生事件应急防控措施的落实。
（二）Ⅱ级突发公共卫生事件的应急反应
县教体局和学校除按照Ⅲ级突发公共卫生事件的'应急反应要求，组织实施相应的应急措施外，在县政府的统一指挥下，组织落实有关控制措施；每天向市教育局报告突发公共卫生事件的进程信息。
配合卫生等有关方面的专家对突发事件进行评估，并协助组织对中毒或患病人员的救治工作和对突发公共卫生事件进行调查处理，并根据突发公共卫生事件的性质和调查结果，对有关责任单位进行通报。在卫生部门的指导下，对学校防控工作进行部署和督查。
（三）Ⅲ级突发公共卫生事件的应急反应县教体局和学校除按照Ⅳ级突发公共卫生事件的应急反应要求，组织实施应急措施以外，做好死亡人员的家属接待与安抚工作。并按照上级统一部署，落实其他相应的应急措施。
（四）Ⅳ级突发公共卫生事件学校的应急反应
事件发生后，现场的教职员工应立即将相关情况通知学校突发公共卫生事件责任报告人及学校领导；
学校领导接到报告后，必须立即赶赴现场组织实施以下应急措施，并同时上报县疾控中心和县教体局。
联系卫生部门（医院），对中毒或患病人员进行救治；追回已出售（发出）的可疑中毒食品或物品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品；
停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品；控制或切断可疑水源；
与中毒或患病人员（特别是学生或病情严重者）家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪；
积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对相关场所、人员进行致病因素排查，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理；或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作；
按照县政府和卫生行政部门要求，认真落实其他紧急应对措施；对学校不能解决的问题及时报告县教体局和县政府以及卫生行政部门，并请求支持和帮助；
在学校适当的范围通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
四、善后与恢复
尽快恢复学校教学生活秩序；尽快查明事故原因，追究有关人员和单位的责任；加强经常性宣传教育；总结教训，加强管理，及时整改；认真做好受害人员的善后工作。
食堂应急预案5
为了保障食堂在停水、停电、停气等突发情况下的正常供餐，我们成立了食堂突发事件应急处置小组，具体组织机构如下：
一、组织机构
食堂突发事件应急处置小组，由组长、副组长和小组成员组成。
二、小组成员工作职责
1、组长负责公司对食堂突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调应急处置。
2、副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、小组分工：
a、联络组及时上报组长，联系相关部门，查明原因，及时通知用餐单位。
b、保障组维持应急事件现场秩序，对就餐人员做好解释工作。安排食堂工作人员，及时清理冷藏食品、冰箱、储存水源等。
三、为了做好应急措施，我们采取以下措施：
1、设施保障设施到位，未雨绸缪，购置电炒锅、饮水机、微波炉等防停水、停电、停气必备的设备。
2、保证措施做到科学预防，措施得力，确保停电、停水、停气及恶劣天气的情况下，食堂就餐和饮用水的供应。
四、停电
如果食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况，我们应做好以下工作：
1、食堂厨师长应第一时间上报食堂负责人，食堂负责人联系相关部门询问停电原因，并在第一时间启动应急发电机。如果是食堂内部供电设备问题应立即检修。如果是地区停电，或其他原因无法解决，应向学校后勤部门做好说明，启动应急措施，保障食堂正常供餐。
2、停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保存的食品或原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保存条件下的保存期限，预计不能在期限内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等措施以减少损失，超过期限的，应按不合格品处理。
五、停水
如果食堂停水，我们应采取以下措施：
1、食堂现场管理人员查明停水原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即拨打自来水公司，问清事故发生地点和事故原因及停水时间。若是食堂内原因，应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。
2、自来水公司因检修或其它原因提前告知停水情况，食堂现场管理人员应提前做好储水准备，充分利用已备的所有装水。
3、对于不能在短时间内修复，食堂储存水又不够的情况下，造成食堂无法正常用水的，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：
①调换操作方式，尽量做一些少用水的食品；
②立即拨打已联系好的快餐公司送餐；
③利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理。
六、停气
如果食堂停气，我们应采取以下措施：
1、厨师长第一时间上报食堂负责人，由食堂负责人联系相关部门询问停气原因和供气恢复时间。
对于不能短期恢复的情况，食堂负责人应采用备用电炒锅、微波炉等设备进行饭菜制作，以保障正常供餐。在低温、雨雪、冰冻、雾霾等恶劣天气下，食堂应该启动相关应急预案，积极做好安全防范工作。同时，食堂要做好食堂米、面、油、菜等食材的采购储存工作，确保学生能吃上热腾腾的饭菜。一旦出现灾情，应立即按有关规定报告学校和公司，妥善采取应对措施，最大程度减少可能造成的损失。
2、针对食品安全突发事件，应成立食堂安全突发事件应急处置小组。组长负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。组员下设四个专项工作组，包括信息组、处理组、后勤组和现场秩序维护组。信息组负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系，与家属联系，并负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。处理组协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态，协助处理好善后的其他各项工作。后勤组负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系，并负责车辆的安排。现场秩序维护组负责维持应急事件现场秩序，并向员工和家属提供一线情况的解释工作。
3、在食堂建立安全值班制度，设置值班电话。如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：现场第一发现人—现场值班人员或厨师长—食堂负责人—食堂突发事件应急处置小组—向上级部门报告。食品安全事故发生后，应急救援组立即启动应急求援程序，包括现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告，现场值班人员（厨师长）立即上报食堂负责人，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品，食堂负责人立即上报公司总经理，并立即保护现场组织抢救，信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系，后勤组立即组织车辆，送往联系的医院，处理组立即了解事故情况，收集相关病情信息，秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场。
a、负责收集、汇总和报告食堂消防安全应急事件信息；
b、后勤组负责应急物资储备和保障；
c、现场秩序组负责现场员工和家属的解释和安抚工作；
d、处理组负责处理食堂消防安全事件，包括封存食品和可能导致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等标本，并协助卫生部门进行事件调查和处理。
七、应急处置流程
1）发现食堂消防安全事件，立即报告组长；
2）组长召集小组成员，按照预案分工协作，开展应急处置工作；
3）信息组联系家属，后勤组筹备应急所需物资；
4）现场秩序组对现场员工和家属进行解释和安抚工作；
5）处理组封存食品和可能导致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等标本，并配合卫生部门调查；
6）处理组落实卫生部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围；
7）信息组汇总事件信息，填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门；
8）后勤组保障应急物资；
9）处理组协助领导做好善后处理工作。
八、善后及责任追究
1）进行食品消毒处理，彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理；
2）总结处理经验教训，提出改进措施，清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员培训，并对公司人员进行情况通报和相关教育；
3）对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究，对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究，对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究；
4）未经公司许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。
九、指挥组
该组负责与附近的消防、医疗等部门联系，与家属联系，以及应急事件信息收集、汇总和报送。他们需要确保信息准确、公开、透明。
十、处理组
该组协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态，随时了解应急事故状态，并协助处理好善后的其他各项工作。
十一、后勤组
该组负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系，并负责车辆的安排。
十二、现场秩序维护组
该组负责维持应急事件现场秩序，并提供一线的情况，向员工和家属做好解释工作。
十三、消防安全应急处理程序
当消防安全事故发生时，任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速判明消防安全事故发生位置、发生性质及情况，并报告食堂管理员。若部分起火发展到整体着火，应立即拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。报告火情时应报明火警具体位置、火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
十四、消防灭火方法和注意事项
在灭火时，应先救人，后灭火。食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不临阵脱逃。处置小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工灭火。在灭火时，应首先关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延。正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火。但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器。食堂员工必须懂得“三懂三会”，即懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法，以及会报警、会使用各种消防器材、会扑救初起之火。
十五、疏散方法和注意事项
疏散指令的发出由食堂主管或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。发布疏散指令的方法是由现场第一发现人通知食堂主管，疏散人员通知就餐客人撤离食堂。食堂库管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离现场。
十六、参与救援和调查工作
1、预防措施
加强对职工的健康教育，普及防暑降温知识，提高职工自我保护意识；
加强工作场所通风、降温设施的维护和管理，确保工作场所温度不超过规定标准；
制定高温作业时间和强度的管理规定，严格执行，减轻职工劳动强度；
定期开展防暑降温巡查和检查，及时发现和处理隐患，确保职工的安全和健康。
2、应急处理
发现职工中暑后，应立即将其转移到阴凉处，解开衣服，用凉水擦拭身体，及时补充水分； 如情况严重，应立即拨打120急救电话，将职工送往医院救治；
同时，应及时向上级部门和公司领导汇报事故情况，组织力量进行事故处理和调查。
3、事故后处理
事故发生后，应立即成立事故调查组，对事故原因进行调查，制定整改措施；
对事故中受伤的职工进行妥善处理和抚慰，做好相关工作记录；
根据事故调查结果，完善预案，加强防范和预防措施，确保职工的安全和健康。
4、相关部门电话
医疗急救：120
应急救援：110
为保障生产连续性，门领导安排人员顶替中暑人员的工作，并组织提供在抢救中暑人员过程中及善后工作的物资及车辆供应。
办公室负责明确本应急预案修订周期，并进行日常检查。每年年初根据前一年防暑降温中存在的问题对本预案进行修订，同时对工作场所进行不定期检查并对发现问题落实人员、方案督促整改。在每年高温到来前，应组织一次演练。
应急通讯、日常管理办公室电话、火警119、市医急诊120等紧急联系方式需要及时掌握。
根据中暑的分型及人身伤亡情况，应急预案分级为A级和B级。先兆中暑和轻度中暑为A级应急预案，而重度中暑包括热射病、热痉挛和热衰竭则为B级应急预案。
在室内通风差和室外设备的安装和维修及露天施工作业时，以及在电机房、煤仓、锅炉、窑炉及输煤皮带等高温场所工作时，易造成高温中暑等事故，需要引起足够的重视。
为预防高温中暑，需要广泛宣传防治知识，做好各生产场所、值班室、办公室空调、通风设备的维护，做好职工防暑降温工作，调整作业时间，提供含盐0.3%清凉饮料、防暑降温药品发放要及时到位，并对有禁忌症的职工进行特别关注。
在高温作业场所应设立警示标识，并在夏季高温来临前及时购置和发放含盐0.3%清凉饮料、防暑降温药品等物资。危急事件应急预案需要及时启动，同时做好对各有关工作场所通风降温设施的配置和完善、知识的培训，提高员工的安全意识。
定期检查电器设备的安全性能，及时更换老化的电线、插座等设备；加强对易燃易爆物品的安全管理，严禁乱堆放、乱放置。
在工作场所设置灭火器材和应急疏散通道，确保员工在火灾发生时能够及时疏散。
十七、处理预案：
当发生烧（烫）伤时，应立即将伤者移至安全地点，切勿将烧伤部位暴露在空气中，避免继续感染。若伤者衣物着火，应立即将其推倒在地，用湿毛巾或灭火器材将火扑灭。对烧（烫）伤部位进行冷却处理，用冷水或冰袋冷敷烧伤部位，以减轻疼痛和减少烧伤面积。对于化学烧伤，应立即用大量清水冲洗烧伤部位，以将化学物质冲洗干净，及时送伤者到医院进行治疗，避免烧伤面积扩大或感染加重。同时，应及时汇报事故情况，启动应急预案，组织处理事故，确保员工的生命安全和财产安全。
1、火灾预防意识的教育是必要的，要教育员工了解岗位工作中火灾的危险性、预防火灾的知识、扑灭初起火灾的方法，并确保每个人都能正确使用消防器材。消防器材应按照体系要求进行管理，定期检查，保证消防器材完好有效，非火灾发生时不得使用。员工必须熟悉住所的防火通道、灭火器材，保持防火通道通畅，灭火器材可靠，熟记火警电话。发现火情应立即拔打“119”报警，并组织人员扑救。
2、煤气管道、煤气或石油气炉应该配备安全掣，并由经过训练的专业人士定期检查和维修。如果怀疑漏气，应立即修理。
3、热水瓶、火柴、蜡烛、打火机、化学用品、强力清洁剂等易燃物品应该由专人保管。停电时需要使用蜡烛等物品时，必须将其交给成年人，并提示注意避免火灾及小孩子的行为管理。
4、在食堂中，煲热水时应将煲嘴向墙，避免热气烫手。在移动炉上的'锅、煲之前，必须确保炉火已熄。在移动砂锅时要防止脱底。在使用烫斗、热吹风、电取暖设施时，不要离开，不要放在或靠近易燃物附件。不要在床上吸烟，也不要乱丢烟头。
5、办公场所、设备房、宿舍内不能私接电线，必须由维修班电工专业布线。易燃易爆危险品应按照体系要求进行管理，存放在指定的远离火源地点，并由专人保管。工作区、库房外的杂物等易燃物品应及时清理。
6、安全用火用电，严禁使用超负荷大功率电器，明火作业必须严格执行审批手续。现场作业完成后，用电设备应拉闸断电，防止电器起火。
7、在处理烧伤或烫伤时，应立即让伤员脱离伤源，离开烧（烫）环境，除去被燃、被热液浸透或化学物质污染的衣服，以及指环、手镯、皮带、皮靴等束缚性物品。身上仍着火时，切勿乱跑，可浇水或跳入水中，或在地上滚动，或用浸湿后的棉被、大衣包裹，以便灭火。剪开或撕破伤处衣服，不可剥脱，以免加重损伤，然后对伤口进行包扎。伤处切勿涂药膏且不可粘贴受伤皮肤。
8、小面积的轻度烧（烫）伤在家处理时，可用流动的清洁水或冷开水，盐水冲伤处以降温，然后涂上植物油或蜂蜜或鸡蛋清或凡士林，以保护创面，防止起泡和感染。已起泡者切勿穿（擦）破，已破者可涂上抗生素软膏，暴露创面，保持干爽，可用灯光照射，以止痛和防止感染，促进愈合。结痂后如有问题，应及时寻求医疗帮助。
9、痂下脓时，可以用消毒的淡盐水或3%的双氧水湿敷揭痂去脓，然后用抗生素溶液纱布保护创面。
10、强酸强碱烧伤时，应该用清水反复冲洗伤处。强酸烧伤可以用小苏打水等碱性溶液冲洗，以中和余酸。强碱烧伤可以用稀盐酸或食醋冲洗，以中和余碱后包扎伤处。如果误服强酸强碱，不要催吐或洗胃，可以服用相应的中和溶液、牛奶、蛋白清、植物油等流质，以保护食管和胃粘膜。
11、一般烧（烫）伤病人，尤其是化学烧伤的病人，应该立即送往医院治疗，不应该自行处理。
12、在发生打架斗殴事件时，员工餐厅的管理人员应该立即制止劝阻，并劝散围观人群。如果双方不听制止，事态继续发展，场面有难以控制的趋势时，应该迅速报告公安机关及知会项目相关部门人员。员工餐厅管理人员应该保持现场戒备，防止事态扩大，并做好刀具的管理工作。如果员工餐厅物品被损坏，应该将斗殴者截留并要求赔偿。如果有伤者，则应该先进行急救后交警方处理。现场应该保持原状以便警方勘查，并协助警方辨认斗殴者。如果斗殴者乘车逃离，应该记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征，并交由警方处理。安保员应该协助警方勘查打斗现场，并收缴各种打架斗殴工具。
13、发生机械伤害后，现场负责人应该立即报告食堂应急救援小组及应急救援指挥部，并立即拨打XXX与医院取得联系。在医护人员没有到达之前，应该检查受伤者的伤势、心跳及呼吸情况，并根据不同情况采取不同的急救措施。对被机械伤害的伤员，应该迅速小心地使伤员脱离伤源，必要时，拆卸机器，移出受伤的肢体。对发生休克的伤员，应该首先进行抢救。对骨折的伤员，应该利用木板、竹片和绳布等捆绑骨折处的上下关节，固定骨折部位，也可将其上肢固定在身侧，下肢与下肢缚在一起。
14、对于出血的伤员，应该让他们头低脚高地躺下，用消毒纱布或干净的织物覆盖伤口，并用紧绷带进行包扎以止血。也可以使用弹性好的橡皮管、橡皮带或三角巾、毛巾、带状布巾等。对于上肢出血的伤员，应该在上臂的一半处进行捆绑，在下肢出血的伤员，应该在腿的2/3处进行捆绑。每隔25到40分钟放松一次，每次放松0.5到1分钟。
15、对于剧痛难忍的伤员，应该让他们服用止痛剂和镇痛剂。在采取上述急救措施之后，应该根据病情的轻重及时将伤员送往医院治疗。在送往医院的途中，应该尽量减少颠簸，并密切注意伤员的呼吸、脉搏和伤口等情况。
16、如果发现消防不安全因素，如机械处于危险状态，应立即采取措施进行稳定，防止事故扩大，避免更大的人身伤害及财产损失。在不影响安全的前提下，可以切断机构的电源。在抢救伤员和防止事故扩大的同时，应注意保护现场，并在移动现场物件时做出标志，拍照，详细记录和绘制事故现场图。在事故发生后，应立即向公司领导报告。
食堂应急预案6
为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。
一、组织机构及其职责
（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组，组长由校长担任，副组长**，成员为全体中层教干，应急救援工作联络员为王洪聪。
学校发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告镇政府、县教体局；接受上级重大食品安全事故应急指挥部（领导小组）统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。
（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。
1、事故调查处理组组长：成员：
主要职责：配合上级应急指挥部（领导小组）下设的事故调查组和事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。
2、联络及医疗救治组组长：成员：
主要职责：负责与上级应急指挥部办公室（领导小组）和专家咨询组的联络工作；协助和配合上组医疗救治组工作，迅速开展救治工作。
3、信息管理及善后处理工作组组长：成员：
主要职责：协助上级应急指挥部（领导小组）下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。
二、报告范围和程序
（一）轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：
1、发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告镇政府、教委分管领导。
（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序
按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：
若学校发生一般或以上食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向镇政府、区教委报告。并在2小时以内以书面形式报告详细情况。
（三）报告要求：
事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：
1、初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的'简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。
2、阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。
3、总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
三、事故的应急响应
1、要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。
2、全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。
3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向镇政府和区教委报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。
4、稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。四、应急救援过程的人员、物资保障
（一）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。
（二）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。
（三）安排专人负责与镇政府、县教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。
本《预案》自发布之日起实施。
二Oxx年三月一日
食堂应急预案7
一、目的和依据
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合食堂实际情况，拟定本预案。
二、适用范围
本预案适用于餐厅、厨房、食品库房。
三、火灾的发现
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：
（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
四、消防灭火方法和注意事项：
（1）、先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；
（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；
（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；
（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
五、疏散方法和注意事项
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离食堂。
（5）餐厅的`疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，食堂员工接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；
（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证就餐员工、食堂工作人员；
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
六、抢救结束后的处置
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报生活服务公司。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由食堂管理员总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
5、填写应急演练登记表，做好资料的存档工作。
食堂应急预案8
一、指导思想
结合我校可能出现的不定期停电、停水情况，如遇蒸饭时间停电，为了确保全体学生能按时就餐，特制定我校停电、停水应急预案。
二、应急准备
（一）总务处定期对学校电器、线路、水源、水路等进行检查，避免因本校自身因素出现的意外停电、停水事故。
（二）学校已修建15吨备用水池，以防停水保证备用水池的水时时满，并定期更换备用水。
（三）食堂随时备足因停电食堂所需要的燃料和应急所需的相关食品以备急用。
（四）思教处要经常利用班会课、校集会等对学生进行停电应急有关知识和节约用水的宣传教育，并能根据应急预案进行停电应急演练。
（五）食堂停电时，饭就无法正常供应，此时食堂负责人必须迅速采取措施，短时间停电可以提供粉、方便面等。最好的办法是学校自备一台柴油发电机。
三、应急措施停电应急
如因供电线路所造成的停电，总务处必须在第一时间与供电部门取得联系，督促其尽快维修。如因校内电路原因造成停电，总务处及时安排人员进行检修。此外，及时督促食堂工作人员安排煤气烧开水和备用粉、面条、方便面等食品，保证学生的正常就餐。
停水应急食堂停水时饭菜也无法正常供应，因此最好的办法是食堂要有足够大的备用水箱，而我校有备用水池，所以食堂停水对饭菜的'正常供应不会有大的影响。就算是备用水池的水用完，我们也可以到温泉里面取其泉水供应。连续两天以上的停电、停水，要请示教育局是否放假。
四、责任追究
上述相关责任人员，必须认真履行职责，若因麻痹大意，玩忽职守造成严重失误或严重后果，学校将严格追究当事人责任，丛重处罚，并上报上级教育行政部门。
食堂应急预案9
一、总则
第一条 为切实加强食堂消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保护广大师生员工人身、财产和公共财产安全，，根据《中华人民共和国消防法》和《广东省消防条例》，结合实际情况，制定本规定。
第二条 食堂消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，并将食堂消防安全工作纳入食堂发展的总体规划，使消防安全与食堂的发展相适应。
第三条 食堂消防工作坚持“谁主管，谁负责”的原则，实行总经理领导下的逐级防火责任制，总经理为食堂防火工作领导小组或指定专人负责防火安全工作。
第四条 设立食堂防火安全办公室。各部门成立防火工作领导小组或指定专人负责防火安全工作。
第五条 任何员工都有维护消防安全、保护消防设施、制止违反消防安全法规和规定的行为、预防火灾、报告火警和参加有组织的灭火工作的义务。
第六条 将消防安全教育纳入法制安全教育规划，普及消防安全知识，增强员工的消防意识。
二、火灾预防
第七条 一旦发生火灾可能造成人身重大伤亡或财产重大损失的场所或部位确定为消防安全重点部位。
第八条 建立健全危险品安全管理规章制度。危险品库房的选址和建设必有符合国家有关规定，并经当地公安消防机关批准。危险品库房必须按有关要求配备相对应的防爆、消防设施和器材。非特定场所严禁存放易燃易爆危险物品。
第九条 如有易发火灾危险性的场所禁止使用明火。确需动用明火时，必须采取严密的防火措施，切实保证安全。
第十条 举办大型集会、焰火（火）晚会等活动，应制定灭火和应急疏散预案，落实消防安全措施，并于举办日三天前报学校防火安全办公室，经消防安全检查合格后方可举办。
第十一条 加强用电、用气管理。电器产品、燃气用具的安装、使用和线路、管理的设计、架设，必须使用质量符合国家或行业标准的产品，必须符合国家有关消防安全技术规定，必须指定具备相应资质的'单位施工。不准违章用电、用气，不准私自接线、变更管道、换表和随意拆卸控制装置，发现用电、用气故障要及时向学校有关部门报修。
三、消防组织
第十二条 成立食堂防火安全办公室及各级消防组织，通过加强消防组织建设，增加预防和扑救火灾的能力。
第十三条 食堂防火安全办公室职责：
（一）认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》和《广东省消防条例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作规划，确定食堂消防安全定点单位；
（二）实行防火安全责任制；
（三）根据食堂防火安全工作的特点，制定消防安全宣传、教育、培训计划；
（四）组织防火安全检查，就改进和加强食堂消防安全工作提出意见；
（五）根据消防安全工作需要，对消防设施、器材、标志的配备、更换维修等做出规划，提出专项经费预算；
（六）防火安全办公室接受当地公安消防机关的指导和监督，其职责是：
（1）根据《中华人民共和国消防法》、《广东省消防条例》和本规定及学校防火委员会的要求，拟定消防安全工作计划，制定消防安全工作措施，并组织实施；
（2）对食堂消防设施、器材、标志的设置、配备、更换、维修提出意见，定期组织人员对消防设施、器材、标志等进行检查、维修保证消防设施、器材完好、有效；
（3）建设和规范安全管理工作档案；
（4）与学校防火委员会签订《防火安全保证书》；
（5）对职工进行消防安全培训；
（6）建立义务防火组织，组织义务消防员学样消防知识，接受消防技能训练，参加灭火演练，了解和掌握灭火器材的使用方法的发生火灾时的处置方法，能够迅速扑灭初期火灾或采取有效措施控制火情；
（7）制定灭火和应急疏散预案。
四、火灾扑救
第二十四条 对在消防安全工作中突出贡献或成绩有突出贡献或成绩显著的单位和个人予以奖励。
（一）防火组织健全并积极开展，消防安全制度和措施得到有效落实，消防设施、器材保管完好，防火安全宣传教育普及，及时发现和消除火险隐患，消防安全工作突出的；
（二）及时组织扑灭火灾或积极支援其他单位、居民扑灭火灾，避免了重大损失，表现突出的；
（三）及时发现和消除重大火险、火灾隐患，制止犯罪分子的破坏活动，避免火灾事故发生；
（四）积极参加扑灭火灾，抢救伤员和公共财产，表现突出的；
第二十五条 违反消防安全规定，有下列问题之一的单位或个人，视情节严重、造成的后果及应承担的责任，给予相应的处分、处罚。
（1）工作人员不按操作流程工作，引发火险、火灾的；
（2）防火工作负责人不认真履行职责，不落实有关规章制度，教育管理不力，不及时整改火险隐患，致使发生火险、火灾；
（3）值班人员失职或撤离职守，责任区发生火险、火灾；
（4）违反消防安全制度和有关操作规程，引发火灾的；
（5）损坏或擅自动用、消防设施、消防器材的；
（6）其它违反消防安全管理规定导致火灾事故者。
第二十六条 各防火领导小组职责；
1、制定消防安全制度和消防安全操作规程；
2、确定本部门及各岗位消防安全责任人，落实防火安全责任制；
3、针对本部门特点所属人员进行防火安全教育，普及防火安全常识；
4、按有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期进行检验、维修，保证消防设施和器材完好、有效；
5、经常进行防火安全检查，及时消除火灾隐患；本单位不能解决的问题，应及时报学校防火安全办公室；
6、支持、配合学校防火安全办公室履行消防安全检查、监督职责，认真、及时整改本单位存在的消防隐患，并将整改情况向学校防火安全办公室报告；
7、发生火灾应及时报警并组织扑救，协助疏散人员物品，保护火灾现场；
8、协助有关部门查明火灾事故原因，认真做好善后工作。
第二十七条 食堂防火还应当履行下列消防安全职责：
（一）建立防火档案，设置防火标志，严格防火重点部位的安全管理；
开展多种形式的消防安全安全教育，普及消防安全知识；
（二）开展多种形式的消防安全安全教育，普及消防安全知识；
（三）建立义务消防组织，指导义务消防队的工作，组织义务消防队员进行消防业务培训和实战演练；
第二十六条 违反《中华人民共和国消防法》、《广东省消防条例》和《中华人民共和国治安管理处罚条例》有关条款者，追究直接责任人和单位负责人相应的法律责任。
食堂应急预案10
一、停水、停电应急预案：
如果在事先获知停水的情況下，我们可以充分蓄水，修改菜单尽量使用用水量少的`菜.
如在不知情的情況下停水、停电，我司將安排1台送水车及大型快炒煤气灶随时等候待用。
二、食物中毒应急预案
1、日常防范
①食堂所有工作人员需熟悉《安全生产应急预案》及《安全防范细节》，并严格按执行各项食堂操作规范，不得加工制作冷荤凉菜，或违规加工制作豆角扁豆类，杜绝出品未熟透的菜品。在加工时发现食品外观及味道异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。
②当餐每个菜品存留一小份样本,放置专用冰箱４８小時,以防万一可查明事故原因及责任承担方。
2、紧急处理
发生疑似食物中毒事件时，应立即停止食品加工、供应活动，保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。同时将不适者送往最近医院，积极配合相关部门调查取证。
3、建立责任追究制度
对玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或其它食原性疾患的责任人，给予通报批评及罚款处理。
食堂应急预案11
本工地食堂食品安全第一责任人为项目负责人。食堂负责人为食品安全直接责任人。具体负责各食堂食品卫生和有关食品卫生的安全管理，保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合《食品卫生法》等相关法律法规要求。食堂负责人必须持有效体检合格证明上岗。
食堂负责人日常职责如下：
1、严格执行《食品卫生法》。
2、食堂工作人员要每年进行健康体检，持健康合格证上岗。
3、食堂卫生必需整洁，各类食品、炊具、用具必须放置有序，容器不得落地，生熟食品及容器、炊具用具必须分开放置。
4、食堂工作人员必须按要求从事食品的加工与制作，不做腐烂变质食物。
5、食堂内必须设置防尘、放蝇、放鼠害设施、夏季要设纱窗、纱门，储备用水和餐具、饮具要定期消毒。
6、不允许非食堂管理人员随意进出食堂。严禁将有害物品代入食堂。严禁在食堂内洗澡、洗衣服。
7、不得安排人员在食堂内住宿。
食堂食品安全第一责任人的`职责如下：
1、对各食堂进行监督管理，监督生活员履行其职责。
2、保证食堂给、排水设施符合卫生标准。
工程名称：
总包单位：
合肥市建筑工地食堂用品、餐具
消毒制度
1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒并记录，并接受监督部门检查和群众的监督。盖公章
食堂应急预案12
食堂消防安全工作，是关系到全校师生及食堂职工生命安全的大事，本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定办事，并成立食堂消防管理领导小组。在定期检查的基础上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。
一、火警通报顺序：
一旦发现火警，要立即打电话报119和学校保卫处，并联络值班领导和消防安全小组，办公室、总务主任、医务室、同时及时组织扑救。
二、全体人员注意事项：
1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机；
2、迅速切断配电箱总电源；
3、消防人员抵达现场后，除参与抢救工作外，其余人员应从速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作。
4、现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。
三、各组成员注意事项：
1、灭火组：
①了解食堂建筑格局及出口；
②了解电及石油管道铺设的线路；
③清楚食堂所有消防设施的放置地点；
④了解消防设备的保养维护与操作方法；
⑤了解火势情况是否能控制。
成员：各楼层厨师、锅炉工、部分职工。
2、警戒组：
①了解食堂建筑格局及出口；
②当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口控制师生；③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。成员：保卫人员、政教处成员。
3、救护组：
①应接受紧急救护工作；
②应配备急救箱；
③应了解一般药物的使用情况。
成员：校医室成员。
4、疏散组：
①了解食堂报警设施和广播所在地；
②了解食堂内楼房装修材料的性质；
③了解消防设施放置地点；
④了解消防设备的保养维护与操作方法；
⑤了解火的`走势；
⑥清楚指定逃生路线。
成员：各班主任、食堂职工
四、火灾原因调查：
火灾发生后，食堂办公室要积极协助公安消防机关查明火灾原因，提供必要的信息，属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进行严肃处理。
食堂应急预案13
1．应急处理小组：在赶往现场前，应首先关闭移动电话、传呼机、对讲机等通讯工具，到达泄露地点后，切记不能按门铃，同时通知供气部门、消防部门要求协助。
2．厨师主管：发现燃气灶、开关和管道漏气，应立即关上总开关，停止使用燃气。并立即打开门窗，使空气流通，驱散燃气并通知燃气公司进行检查。
3．食堂管理人员：收到燃气泄漏报告后，严禁火种进入，严禁开、关电灯，拉、合电闸，严禁敲击金属器具和抽烟点火，以免将事故进一步扩大，否则将引起爆炸和燃烧。
4．食堂主管：当夜晚发生燃气泄漏时，在赶往现场检查时应用手电筒检查，鞋底不能带有金属片，以免与水泥地磨擦产生火花，引起燃气爆炸。
5．食堂管理人员：当发现燃气管道有泄漏，若裂缝较小时及时采取临时措施用胶布或用香皂、肥皂将漏气处封堵，并及时关闭输气阀门，立即请燃气公司进行检查、维修。
6．现场人员：若发生燃气失火时，应先关闭燃气开关，立即用湿布进行扑盖，并迅速通知领导。如火势较大无法控制时，应迅速通知消防部门，报警时应报清事故单位、地点、何种灾害、人员伤亡、报警人姓名、联系电话等情况。
7．现场人员：汇报情况或协助调查时，应讲清楚燃气泄露的原因、范围、已采取的措施等。
食堂应急预案14
员工食堂是公司里最常见的公共场所，人员众多，食品繁杂，因此安全问题更是必须要重视。火灾是员工食堂最常见的安全隐患之一，因此，制定一份完备的员工食堂火灾应急预案，对于保障员工的人身安全具有极其重要的作用。
一、灾前准备
1. 火灾危险物品的储存：员工食堂日常使用中需减少储存可燃物品及易燃物品数量，严格限制火源。对于易燃物品的处理应按照公司相关规定进行，需定期检查所有危险物品的储存情况，确保储存场所通风干燥。
2. 消防设施：员工食堂应安装有足够的.灭火器、火灾报警器以及消防栓等消防设施，并定期进行检查和防火演练，确保消防设施的正常运行。
3. 防火工程：在员工食堂空间设计中，应考虑采用防火材料，有选择地设置防火隔墙，保障员工的人身安全。
4. 安全培训：必须定期对员工进行消防知识培训，提高员工对应急情况的掌握能力，让他们知道如何如何应对突发事件。
二、应急措施
1. 火灾报警：发现食堂内突然爆发火灾，首先要第一时间呼叫消防队伍，同时通过报警器报警，进行及时的警告来宣传。
2. 疏散人员：领导应命令员工及时疏散食堂内的人员，不得封锁通道，确保员工及时脱离火灾危险区域。对于有需要轮椅或拐杖代步的员工要给予特殊照顾，确保安全。
3. 扑救火源：若火源比较明确，可以尝试使用灭火器扑救，但如火势突然剧烈，则应该考虑撤离食堂。无论如何,解决问题的关键是消除一切火源，结束突发情况。
三、战后处理
1. 火灾调查：必须尽快组织专门的调查小组，进行火灾发生的原因、范围、损失和可能遗留的隐患进行全面分析与了解，为今后的防火工作作出有益的建设和更新。
2. 整改隐患：根据整体分析结果，发现问题需要对可能存在安全隐患的方面进行修改，对安全隐患进行整改，修复设施设备，并制定相关措施和方案进行改进。确保员工食堂的安全隐患得到改善。
结语
员工食堂是工人们吃饭的重要场所，安全保障也是至关重要的。对于员工食堂灾前准备、应急措施、战后处理应采取相应的措施，注意相关规定，进行安全的准备工作，并须要员工一起合作配合，最终实现员工安全，达到保护员工健康和生命安全的目的。
食堂应急预案15
一、员工餐厅火灾应急预案
1、所有员工必须熟知员工餐厅的消防设备和应急出口的位置。
2、当发生火灾时，立即按下火灾警报器，并通知消防队伍和有关单位。
3、立即关闭燃气和电源，并用湿毛巾堵住门缝和通风口，以防止火势蔓延。
4、尽快撤离员工餐厅，确保员工的安全。
5、在撤离过程中，应注意不要使用电梯，使用楼梯。
6、在安全地点集合，并按照应急预案进行处理。
二、员工餐厅地震应急预案
1、当地震发生时，员工应立即停止工作，尽快撤离员工餐厅。
2、在撤离过程中，应使用楼梯，不要使用电梯，尽量避免赤脚或穿着拖鞋、凉鞋等。
3、在空旷安全的地点集合，并注意余震发生。
4、员工应配合政府相关部门进行地震后的一切善后处理工作。
三、员工餐厅刷卡系统故障应急预案
1、当员工餐厅刷卡系统出现故障时，服务人员应立即上报部门领导。
2、员工餐厅管理人员应立即进行检查和排除故障现象，如果问题简单，则尝试恢复。
3、无法排除问题时，餐厅管理员应立即通知供应商进行紧急抢修。
4、如在供餐时间中断，应启动餐卡系统脱机消费，使用脱机消费确保用餐正常进行。
5、如脱机消费无法使用时，餐厅零时调配人员采取人工登记客户工号和消费额，采取后期扣除的方式，确保供餐的正常进行。
6、餐卡系统供应商分析故障原因，解决问题并确保故障不会重复发生。
7、系统故障解除后，做好相关记录工作。
四、员工餐厅天然气、煤气泄漏应急预案
1、当发现员工餐厅内有天然气或煤气泄漏时，应立即通知有关单位。
2、施救人员到达现场，采取一定的措施并戴上防毒面具。
3、如发现有中毒者或受伤者，应立即小心妥善地将人员抬离现场，送到救护车。
五、员工餐厅突发事件应急预案
1、治安案件应急预案
1）当员工餐厅内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群。
2）如双方不听制止，事态继续发展，场面有难以控制的趋势时，应迅速报告公安机关及知会项目相关部门人员。员工餐厅管理人员应在现戒备，防止事态扩大，并做好刀具的管理工作。
3）如员工餐厅物品有损坏，则应将斗殴者截留，要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助警方辩认滋事者。
4）如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征，交警方处理。
5）安保员协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。
2、临检应急预案
1、当员工餐厅遭遇相关部门突击检查时，所有员工应保持镇静，不要慌张，第一时间向上级汇报，并听从领导指挥，坚守岗位，做好本职工作。
2、一名服务员应负责接待客人，尽可能安排他们在员工餐厅就座，争取时间。另一名服务员应及时通知当班领导，并迅速传达给各区域领导。各区域领导应对要检查的项目进行处理，例如在高峰期时，厨房比较乱，应及时组织员工对检查人员比较注意的地方如冰箱、冰柜、清洁工具的地方、灭火器摆放等进行快速整理。适当整理后再请检查人员进行厨房检查。如卫生院部门抽样检查，尽量将餐具用开水烫过后再交给其检查。如果检查后发现问题严重，应马上想办法解决并向上级部门报告。
3、如果客人在用餐过程中损坏了餐具，服务员应该第一时间问候客人是否受伤，并迅速收拾干净破损的餐具，并为客人换上新的餐具。服务员应立即上报给主管级以上人员，视情况根据员工餐厅有关财产的规定决定是否需要客人赔偿。如果是一般的消耗性物品，可以告诉客人不需要赔偿，如果是较高档的餐具需要赔偿的话，服务人员要在合适的.时机以合适的方式告诉客人，要讲明具体赔偿金额，并开出正式的现金收据。
4、如果客人在用餐时发现菜品中有异物，服务员应立即将该菜品撤下餐桌，不要在桌上再次检查是否存在异物。迅速将此事上报主管，并由主管查出原委。员工餐厅项目经理应该立即前往客人桌旁，向客人道歉，并征求客人意见，需要换道其他菜品或者退菜，但无需向客人做任何解释。服务员在对此桌客人的服务更加细心周到，避免客人在其他方面再次投诉。如果客人要求退菜，则应该在收银账单上删除这道菜品，在为客人买单时应给客人讲明这道菜已经退掉，并再次请客人谅解。如果客人坚持要求赔偿，应由员工餐厅领导出面解决。事后要认真分析原因，杜绝类似事件再次发生。
5、如果客人对菜肴提出质疑，服务员不要直接承认确实是菜品的问题，委婉地请客人稍等，并马上找该区域负责人来解决，不可以直接把该菜品撤下台面。由区域负责人和客人打过招呼后，将菜品拿到厨房经厨师长确认确实是菜品质量问题时，诚恳地向客人道歉并立即征询客人的意见，是否更换菜肴还是减免该菜肴的费用，并将客人的意见马上报告员工餐厅项目经理。
如果员工餐厅就餐客户突发疾病，应该立即通知医务室或拨打急救电话，同时安排客户就近就医。员工餐厅工作人员应该配合医务人员提供必要的帮助和协助，确保客户得到及时有效的救治。在处理这类突发事件时，员工餐厅应该保持冷静，迅速反应，并做好相关记录和报告，以便后续跟进和处理。
如中老年人突发心血管疾病，如心脏病、高血压、脑溢血等，服务员应该采取正确的措施。如果客人昏倒或摔倒，服务员不能将客人移动到别处，因为这可能会加重病情。服务员应该移开餐桌和椅子，为客人围起一块地方，然后认真观察客人的病情。服务员应该帮助客人解开衣扣，打开领带，并在客人身下铺垫柔软的织物，等待医生的到来。一旦医生到来，服务员应该按照医生的指示做力所能及的事情。
如果客人受伤（如摔倒或划伤），服务员应该立即通知管理工作人员，并婉转地安慰客人。
针对醉酒客人，员工餐厅应该采取以下紧急预案：员工餐厅各岗点员工应该立即向XXX报告，并停止向醉酒客人供应酒精饮品。工作人员应该将醉酒客人带到休息室，防止其行为影响正常经营。服务员应该安抚醉酒客人情绪，并通知其家属或单位的随行人员协助。服务员可以让醉酒客人喝些醋水或茶来醒酒。如果醉酒客人出现躁动不安、昏睡不醒、皮肤湿冷、口唇发紫、心跳加快、抽搐或昏迷等情况，应该立即送往医院治疗。在送院途中，服务员应该让中毒者侧卧或俯卧，以免呕吐物误入呼吸道。
如果员工餐厅工作人员受伤，部门配备了药箱，包括消毒水、药棉、消炎药、创可贴、纱布、烫伤膏、棉签等。发生此类事件时，领班应该立即向部门主管报告情况，并根据主管的指示采取相应措施。
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