酒店厨房承包合同

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酒店厨房承包合同

　　随着人们法律意识的建立，合同在生活中的使用越来越广泛，签订合同能平衡双方当事人的平等地位。那么相关的合同到底怎么写呢？以下是小编精心整理的酒店厨房承包合同，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店厨房承包合同

酒店厨房承包合同1

　　甲方：

　　乙方：

　　双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致，甲方愿意将其厨房承包给乙方工作。

　　一、承包期限暂定年，于年月日起至年月日止。

　　二、甲方将厨房承包给乙方工作。乙方工作人员共人。每月基本工资定为人民币元整（大写：万千佰拾元）。每月的工资发放为次月的日，由乙方代表（由乙方合同签字人员）领取、自由支配。

　　三、在基本工资的基础上，每天营业额（包括酒水、菜肴等）保底为元，如超出元以上部分，按超出的总营业额的 %提成作为厨房的奖金，奖金于次月的日连同基本工资一起发放，由乙方签字代表领取和自由支配。

　　四、乙方的工作人员每天上班工作时间为早上北京时间9：00至晚上北京时间9点。甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）、节假日补贴、其他福利和超出工作时间补贴，参照相关法规与酒店其他员工同等。

　　五、甲方不得以任何理由借钱与乙方非签字代表人员，如发生甲方以任何理由借钱给乙方非签字代表员工，乙方签字代表有权向甲方要求全额补偿所发生的费用。

　　六、甲乙双方约定，每三个月换一次菜单，如有临时增加新菜单，相互协商解决。

　　七、甲方支持乙方参加各类有利于酒店或餐厅声誉的各类社会活动。

　　八、甲方的权力和义务：

　　1、甲方有提供乙方工作所需的`合格设备设施和良好的工作、休息环境的义务。

　　2、甲方有提供乙方工作所需工作服和安全防护设施的义务，并定期为乙方工作人员更换和清浩工作服。

　　3、甲方如对乙方个别厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力，但甲方有为乙方更换退出成员结清工资并提供相于半月工资作为遣散路费的义务。

　　4、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚。

　　5、乙方所有员工涉及到地方行政管理等部门收费（如暂住证费、健康证收费、上岗操作证费、培训费等等）由甲方负责支付。

　　6、甲方为乙方管理及技术保密，如发生泄露造成的一切损失和后果由甲方负责。

　　九、乙方的权力和义务

　　1、在保证餐厅正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

　　2、在保证酒店或餐厅正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

　　3、乙方有遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、控制人为浪费的要求、设备设施保管的要求。

　　4、乙方技术人员变动，提前三日与甲方协商解决。

　　5、乙方主要对甲方提供的食用材料进行加工，其它如洗碗、清洁餐厅卫生、传菜等工种不在本劳务合同范围内。厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。因原材料不合格而引发的一系列问题由甲方负责。

　　十、工伤事故的处理方法：

　　乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为工伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。

　　十一、如遇餐厅转让或产权发生变更，甲方须提前半个月通知乙方。在后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须结清所有工资并补偿乙方半个月工资。如遇到非典、地震、战争、社会骚乱等不可抗力原因则按相关法规处理。

　　十二、提前终止合同的处理方法：

　　1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，甲方须结清所有工资并补偿乙方半个月工资作为赔偿。

　　2、如乙方提出提前终止合同，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿半个月基本工资给甲方作为找厨师的费用。

　　十三、违约的处理办法：

　　1、欠发工资或奖金十天以上视为违约。

　　2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

　　3、工伤事故未按协议方法处理视为违约。

　　4、双方中一方刻意刁难对方视刻意刁难方违约。

　　如任何一方违约将赔偿对方半个月基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理执行。

　　违约赔偿应由甲乙双方协商解决，协商解决不了，可由共同确认的第三方调解解决，调解不成功，可向地方法院提起诉讼解决。

　　十四、其它未尽事宜，甲乙双方协商解决。

　　十五、合同在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，合同经双方签字后生效。本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

　　甲方：（法人代表签字、酒店或者餐厅印章）

　　乙方（乙方代表签字、私人印章或手印）

　　签订日期：年月

酒店厨房承包合同2

　　甲方：

　　乙方：

　　经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

　　一、甲方权力与职责

　　1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为年，即从___年___月___日起至___年___月___日止，其中试用期为三个月，即从___年___月___日起至___年___月___日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

　　2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

　　3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月总工资为人民币___元，每月___日发放上月工资，乙方提供工资打款建设人民银行帐号。

　　日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的`情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

　　5、甲方给予乙方工作人员每月___天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

　　6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

　　二、乙方权力与职责

　　1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平。

　　2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。

　　3、乙方派出的总厨应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。

　　4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

　　5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

　　6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。

　　7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

　　8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

　　9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

　　10、甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用有甲方承担。合同期满，甲方不得扣除工装等费用。

　　11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

　　12、乙方须于月日时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。

　　三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

　　四、本协议自签定时，甲方支付乙方公司管理费用共计_________元。

　　五、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

　　甲方：

　　乙方：

　　日期：

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