精细化管理实施方案合集15篇

　　为了确保工作或事情能高效地开展，就需要我们事先制定方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。那么应当如何制定方案呢？以下是小编收集整理的精细化管理实施方案，欢迎大家分享。

精细化管理实施方案合集15篇

精细化管理实施方案1

　　班组是企业最基本的生产单位，也是企业管理的最终落脚点，班组安全生产管理的好坏直接影响着企业各项经济指标的实现。在实施班组精细化管理，就是科学地控制具体的安全生产过程的细部，让安全生产的每个环节发挥最大化的低耗高效作用，达到目标、任务的落实，实现精品成果的企业经营目的。实现这一目标应该从以下几个角度进行尝试：

　　一、人员管理的精细化

　　在班组实施对员工精细化管理具体应该注意如下四点：

　　１、民主管理，以理服人。有事要多同班组人员商量，征求班组人员的意见，征求班委会的意见，集思广益，不搞一个人说了算。工作中出现了问题要主动地承担责任，靠上去帮助分析查找原因，要尊重职工，不以权势压人。

　　２、注意沟通，以情感人。工作中有了矛盾，不要回避，要诚恳、耐心地去沟通交流，要注重团结那些对自己有过意见的同志，职工有了困难你要主动的、热心的帮助。

　　３、要多注意发现优点，不要吝啬表扬。工作中不要只盯着职工的缺点，要注意发现优点，引导职工改正缺点。表扬是最不要成本的一种激励方法。

　　４、要培养职工树立班组的集体观念。班组的收入、荣誉取决于班组的每个成员，要树立团队意识，团结一起干好工作。

　　二、工作安排的精细化

　　合理、准确地将每一个工作单元、工作日的具体工作量分配给每一位员工，是实现工作安排精细化的前提，要做到这一点，就必须对工作任务计划有预知能力：

　　１、安排工作的计划性。班组长安排工作时，事先要对每一项工作任务“胸有成竹”，对每一位员工的技能、体力、身体健康状况有清晰的了解，这样才能在具体分工时，量才使用，量力而行，做到工作安排无遗漏，轻重分配恰当。

　　２、安排工作的超前性。在日工作计划的'基础上，还要有周工作计划、月工作计划，这样，管理人员就会胸有全局，超前的工作计划将为日后具体工作精细安排赢得主动。

　　３、安排工作的周密性。材料准备是否齐全、工具携带是否齐全、措施是否传达、影响现场工作的外部因素是否解决等，都是能否顺利开展工作、施工完好的保障需求。

　　４、安排工作要量化。凡有量可计的工作，要有明确的数量计划，在做数量计划时，要估算每一个量化细部的劳动强度、劳动时间，确保每一个工作过程的劳动力布局合理，不窝工、不过量。

　　三、安全管理的精细化

　　班组安全管理的精细化。重点内容在现场管理：

　　１、无条件地给施工人员配备完善安全卫生设施，保障职工在遵章作业的情况下不会发生安全事故。

　　２、机器、设备管理整洁，安全附件齐全，严格执行设备巡检制度，及时消除事故隐患。

　　３、班组人员必须经过安全培训合格才能上岗，严格执行安全纪律、工艺要求、劳动纪律，各种原始记录做到标准化、规范化。

　　４、材料、备件摆放整齐，各种工具器材实行定置化，做到物流有序，安全标志齐全，安全色标醒目。

　　５、岗位工艺技术规程、设备维护检修规程、安全技术规程齐全，班组有安全规章制度。

　　６、班组在生产现场要做好各种信息的收集、传递、分析、处理工作，及时了解安全生产情况，及时处理生产中反映出的问题。

　　四、验收考核精细化

　　建立一套精细准确的验收考核标准，组织专门的验收和考核，是对职工工作量完成情况的终结评定或跟踪了解，是班组管理精细化不可或缺的重要一环。质量验收制度，根据行业的技术规程、技术标准编写制定工程质量验收标准，精确检验施工技术、工作件的达标情况，并对检验的结果做出详细的检验记录，造册入表，登录备案。只有这样才能对职工的实践操作技能起到监督提高的作用，同时，在日后对职工收入进行经济考评时，也有据可凭。工作量大质优者高酬，反之，则低薪或处罚，职工会口服心也服。质量验收制度的精细化在于制定检验标准的准确、检验过程的精细、检验结果注册登记的详细。

　　总而言之，在基层生产班组实施精细化管理是一个动态、开放的系统工程，需要现场管理的班组长具有较高的自身素质、强烈的事业心和责任感，既要懂生产、精技术、通安全、熟管理，又要有一套灵活的工作方法。同时，在班组施行精细化管理，还要依靠上一级的职能部门、策略部门及时地根据不同阶段、不同时期可能出现的新情况，淘汰过时的标准、制度，补充与时俱进的新标准、新制度。

精细化管理实施方案2

　　进入20xx年以来，欧债危机持续发酵，蝴蝶效应显现，拖累国内经济持续低迷，使投资、消费、出口增速放缓，保增长任务艰巨。医药行业，中药材价格上涨、人工成本上升、药品降价频频、产品同质化严重、行业竞争白热化、医改政策尚不明朗等，医药企业面临前所未有的挑战。为了实现集团的年度目标任务，保障公司战略目标的顺利实现，公司务必实施精细化管理，以实现管理增效及公司又好又快发展。

　　一、工作原则

　　(一)全面覆盖，突出重点

　　公司的精细化管理以人、财、物为对象。公司的人、财、物分布在那里，精细化管理就延伸到那里，力求管理全覆盖、不留死角;部门工作的薄弱点、关键点在那里，精细化工作的重点就跟到那里，攻坚克难。

　　(二)循序渐进，实现突破

　　精心布署精细化工作，循序渐进推进精细化工作上台阶、见效益、成习惯。逐步构成制度、流程，职责、目标、监督、考核、奖惩、激励的有机结合。

　　(三)动态管理，力求创新

　　在精细化工作推进过程中，只有注重工作事前规划、事中监控和信息反馈，才能促进工作到达预期目标。即在工作中加强管理，寓管理于日常行为，在管理中实现目标任务。

　　(四)机制护航，持久开展

　　公司成立精细化工作领导小组，为精细化工作持续推进带给组织保障。透过对国内外形势的剖析、决定，认清实施精细化管理的紧迫性和必要性，为精细化工作持久开展统一认识。

　　二、工作目标

　　中型企业发展靠制度，所以公司务必首先健全各项管理制度。以公司制度规范工作流程、工作流程规范职工行为、职工行为保障决策落实、绩效考核激发工作热情，使精细化管理成为公司主流文化，构成良性互动。使公司各部门精确、高效、协同和持续运行，公司获得更高效率、更多利益、更强竞争力和凝聚力。逐步实现制度标准化、流程规范化、组织体系系统化、目标任务精细化、监控常态化、信息反馈及时化、重大决策科学化、绩效考核全面化、部门协调机制化、日常工作条理化、风险预防可控化，在产品质量上精益求精，创造产品质量领先的差异化竞争优势，在技术创新上占据行业制高点。对工作中的薄弱环节和管理短板，透过精细化管理，实现瓶颈突破，提高管理水平、实现管理增效。

　　三、管理资料

　　以公司的人力资源、材料供应、产品生产、技术研发、经营销售、财务管理、文化建设、安全生产等为资料，以全方位的视角，透过单项和共同发力，实现公司整体潜力提升。

　　四、主要工作

　　(一)查遗补缺，健全制度

　　首先评估公司现有制度在公司现阶段的适应性。透过各部门自查及协作过程中的意见，发现目前存在的制度空白，组织人员会诊。根据公司战略目标、集团战略定位和现代企业运行要求，健全、完善公司管理制度。构成制度健全，工作有章可依;战略目标明确，制度保驾护航;监督考核到位，制度保障落实。

　　(二)健全机构，加强监督

　　根据会计基础规范化要求及可能存在内控漏洞，在条件允许的状况下，推荐成立公司的内部审计机构。实现审计从事后审计向过程审计转变。避免有的部门在工作中的侥幸、自弹自唱或工作推进缓慢等现象。

　　该部门重点工作：

　　1、监督公司制度、政策的遵守状况。

　　2、监督公司合同、决议、协议、方案、工作流程的执行状况。

　　3、对公司预算及解决方案的可执行性和激励性提出推荐。

　　4、跟踪部门预算、进行项目监督和后评估，阶段性反馈工作成果。

　　5、及时构成书面工作报告，重点反馈工作过程中存在的和亟待解决的问题。

　　(三)建立科学的预算体系，全面推进预算管理

　　预算管理是企业实现目标的重要手段，是透过经验测算、客观形势分析、在谋划中描绘企业的蓝图。所以建立科学的预算体系，全面推进预算管理，不仅仅能提高公司的管理水平，还能够使公司更好更强的发展。但务必注意以下几点：

　　1、预算管理不是简单的控制费用，而是科学的配置有限资源，实现资产效益最大化，股东财富最大化。预算务必考量企业的长期利益，务必长短结合，切忌急功近利、杀鸡取卵。

　　2、提高预算的可操作性。预算来源于实际工作，但不是实际工作的翻版。要根据国家政策、行业特征、市场趋势、客户诉求、公司盈利模式制定预算，要结合资产耗损和权益增加的内在关系制定预算;要根据目标任务和历史数据确定需要的支持资源。

　　3、提高预算的激励性。引进市场化的薪酬管理体系，调动全员参与的用心性，激发团队的创造力，吸引更多行业优秀人才加盟，不仅仅能够实现既定的预算目标，还能够实现公司的再次腾飞。

　　4、加强预算跟踪、反馈、考核。公司预算管理部门要加强预算的跟踪和反馈，对预算执行中存在的问题和不足，督促公司相关个人、部门关注并带给对策，然后再跟踪、再反馈、再考核。否则公司预算就会流于形式。

　　(四)加强应收账款管理，加快资金周转速度

　　公司的应收帐款增加了公司的机会成本，会加大公司经营风险及财务风险。在现金为王的这天，加强应收账款管理显得尤为重要。

　　1、根据公司不同的产品制定公司的赊销政策。

　　2、根据公司不同产品的营销模式，制定不同的结算方式。

　　3、制定应收账款管理办法。应收账款应职责到人。每一位业务人员根据管辖客户，制定自己的清欠办法。根据公司要求，预算月度、季度、年度的回款任务。客户的每笔回款经财务和业务双方确认方为有效。业务部门根据公司要求，务必把应收账款余额控制在预算的范围内。

　　4、加强应收账款的函证工作。业务部门务必建立应收账款备查簿，及时和客户确认开票的应收账款和尚未开票的应收账款。财务部配备专人负责和业务部门定期进行应收账款的确认和对账工作。财务部门每半年务必和客户函证应收账款。对函证中出现的应收账款差异，务必一一查找原因。

　　(五)加强成本、费用、损失管理，提高公司盈利空间

　　近年来医药行业竞争激烈，所以公司务必加强内部管理，提高运营效率。透过降低单位产品成本、降低单位费用占比，为提高公司的盈利空间寻找更多途径。

　　1、原材料采购采用询价制、议价制。公司应和那些在行业中信誉好、产品质量性价比高、服务特、价格优的企业，建立长期的合作关系。

　　2、加强一线员工培训，提高产品作业效率、降低产品的损失率。公司把对一线员工的培训构成工作机制，结合公司现状和未来发展要求布署培训计划。培训应重视员工知识的掌握程度、技能的提高、行为的改变、认识的转变，公司应及时组织考核培训收益。

　　3、减少材料浪费，降低产品返工率。公司把保证产品质量放在第一位。在保证产品质量的基础上，透过管理降低产品单耗，减少生产环节浪费。透过降低出库产品返工率，提高公司产品产出率。

　　4、对费用进行类别管理，加强意外损失预防。公司对变动费用比率控制，固定费用定额控制、混合费用加强临界点管理。透过提高公司安全生产意识，预防意外损失发生，避免损失抵消公司经营成果的风险。

　　5、加快构成精细化管理体系，落实精细化工作要求。精细化管理应势而生，是以退为进的强化内部管理的方法。是以相对的小支出获得相对多的利益，或以相对劣势透过强化内部管理转劣为胜。所以公司务必加快构成精细化管理体系，明确工作原则、工作目标、工作重点、工作程序、工作方法，制定工作布署、步步落实、重视监督检查，就会收到预期效果。

　　(六)建立风险预防机制，提高公司抗风险潜力

　　在公司内部，主要做好以下工作：

　　1、重大投资及融资项目，群众决策，降低复合风险。

　　2、把融资的还款计划落到实处，降低财务风险。

　　3、加大存货及应收款周转速度，实现资金放大效应。

　　公司在加强风险预防、控制的同时，能够聘请外部中介机构进行必要的方案设计、业务咨询和专项审计，可进一步提高公司的.抗风险潜力。

　　(七)加强人才队伍建设，提高公司整体素质

　　1、制定公司中长期人才发展规划。实现走出去，引进来的人才发展战略，构成竞争机制，逐步把竞争引向公司的不同方面。

　　2、有计划推进人员的技能、专业知识、团队意识培训。透过不同层级培训，提高公司整体素质。努力把公司建成职工发展的平台，体现人生价值、实现理想的精神家园。

　　(八)实现管理对标工作常态化，吸收先进管理经验

　　公司各部门，首先透过自查来发现自身的薄弱环节。根据部门工作目标、要求，确定对标单位。结合公司的精细化工作部署，申请管理对标活动的时间和形式，开展管理对标工作，总结管理对标工作成果，和其它部门分享管理对标经验。

　　(九)加强部门工作的计划性，实现各项工作规范化，条理化

　　根据部门工作，围绕公司预算、集团考核及外部单位要求，做好以下工作：

　　1、对以前的工作进行梳理，凡是集团、公司及外部单位要求公司每年务必做的工作，部门就在年度构成工作计划，未雨绸缪，落实到人，按时、按要求认真完成。实现公司要什么，我们立刻能拿出什么;集团考核什么，我们就及时跟踪什么、反馈什么，及时带给执行结果。

　　2、根据公司预算，有针对性的制定周、月、季工作计划，及时总结、及时反馈工作成果。对重大事项，力求一事一结，进行后评估。

　　3、组织人员对部门、公司的规章制度、办事流程进行学习，熟烂于胸。整理外联单位办事流程及资料要求，办事尽量不跑空趟。以此提高工作的规范化和条理化。

　　4、根据部门工作资料，制定目标要求。带着目标去工作，用目标激励自己、要求自己，提高工作的计划性。

　　(十)加强部门协作，提高公司运营效率

　　公司的目标任务，只有各部门构成合力、协同攻坚，就必须能实现。

　　1、构成公司各部门月度或季度沟通机制。凡部门在工作中出现的问题一经达成共识，务必落实部门督办，在下次会议反馈办理结果。

　　2、部门之间适当交流和业务知识学习，能够提高公司运营效率。公司应为部门间互动创造条件，以加强部门了解，减少条块分割，增进部门互信。透过部门间相互学习，如财务务必懂业务，业务务必了解财务，行政务必了解各部门的需求，各部门能够根据工作实际提出自己的资源支持请求等。这样拉近了部门间的距离，里通外合，使权力在阳光下运行，保证政令畅通，提高运营效率。

　　3、建立部门之间服务承诺制。服务承诺资料主要是各部门在往来工作中的相互要求。透过部门对服务要求的提出，相关部门对服务要求的承诺及细化落实，公司对兑现结果的评比打分和奖励，就能够到达部门之间的无缝对接。公司透过奖惩先进、鞭策后进，根据状况对症下药解决部门间反映的问题，能够减少部门摩擦，提高运营效率。

　　五、工作部署

　　联系集团精细化管理工作的安排，精心设计、周密部署公司精细化管理工作。

　　(一)全面启动阶段

　　1、成立精细化管理领导小组，设置精细化管理办公室，明确工作职责。

　　2、制定公司精细化管理实施方案。

　　3、各部门根据精细化工作要求首先开展自查自纠。根据自查自纠结果，结合公司实施方案、整改时间要求和部门工作重点，拟定部门整改方案，并把整改方案报公司精细化管理办公室，经精细化管理办公室完善方案后下发部门执行。

　　(二)整改提升阶段

　　坚持循序渐进、由易到难的原则。

　　1、精细化管理办公室监督各部门整改方案的落实状况，协调各部门解决工作中反映的`问题。构成阶段性总结报告。

　　2、在精细化领导小组的配合下，解决精细化工作中的重点问题、难点问题。最后构成阶段性总结报告。

　　(三)总结固化阶段

　　1、公司各部门，首先总结自身的精细化管理经验。对本次精细化工作中未解决或短期解决不了的问题，由部门分析原因、制定计划。公司各部门编写精细化管理工作报告，报公司精细化管理小组审核、批复。

　　2、公司精细化管理小组对公司未能解决或短期解决不了的问题，根据客观分析给与必要的支持，并重点督办。

　　3、公司精细化管理小组全面总结公司精细化工作经验。把新思路、新做法、新成果透过制度化，构成习惯、构成文化。巩固、深化工作成果。

　　4、公司精细化管理小组透过评比，奖励公司精细化工作优秀部门和个人。

　　(四)持续与完善阶段

　　精细化管理与时俱进，务必不断的补充、完善、引进、探索。我们只有使精细化管理持续化、常态化并不断创新管理理念，丰富管理内涵，在实践过程中，不断地完善-固化-再实践-再总结循环复始，才能积淀成公司量身定制的管理模式，才能构成公司行之有效的精细化管理文化。才能真正实现管理增效，保障公司战略目标的实现。

精细化管理实施方案3

　　一、指导思想：

　　根据《濮阳市第四中学精细化管理方案》结合三年级学生特点，通过精细化管理，在全年级掀起抓精细化管理，抓工作管理的热潮，经过此活动使教育教学质量进一步提高，为毕业升学打下坚实的基础。

　　二、管理目标：

　　通过实施精细化管理，使每个教师，每个学生都成为管理的实施者，达到时时有人管，事事有人管的目的，从而形成良好的教风学风。

　　三、操作细则：

　　（一）教师管理：

　　1、思想端正。

　　（1）遵守国家法律法规、方针政策，遵守社会公德。

　　（2）认真学习并严格遵守《中华人民共和国义务教育法》。

　　（3）遵守学校规章制度及决议。

　　2、为人师表。

　　（1）衣着整洁，举止端庄，举止文明，礼貌待人，不准在校园公共场所吸烟、讲教育教学禁忌语，不体罚或变相体罚学生。按时上、下课（含早读、中午第五节），不随意停课、缺课和调课，不拖堂，不允许出现不备课、不批改作业、坐着上课现象，不得接打手机。

　　3、廉洁从教。

　　（1）不向家长索取或变相索取钱物，不准收受家长财物、向学生推销教辅资料或其它商品。

　　2）不利用师生关系、家校关系和职务之便谋取私利。

　　3）不准开展任何形式的有偿家教等营利性活动。

　　4、敬业爱岗。

　　（1）工作尽职尽责，原则上服从学校的分工与安排，积极参加学校组织的各项活动，可以采用合理的方式向学校提出意见和建议。

　　（2）在各自己职责范围内严防安全事故发生，在校内遇到学生违纪或存在安全隐患的危险现象须主动及时加以制止。

　　(3)协助学校、班主任及其他科任老师处理意外突发事件。

　　(4)按要求执行备课、作业批改、试卷批改分析等常规教学管理要求，

　　(5)、严格执行请销假制度，半天以内向级组长请假，并报知教学处。1至3天需报主管教学副校长批准。

　　(6)、教师外出听课、培训需妥善处理好教学工作，特别紧急的外出课和自习由教务处处理。

　　四、学生管理方面：

　　（一）纪律方面:

　　成立年级学生分会，从一下几个方面进行检查，周一总结并

　　发流动红旗：

　　（1）仪表：整洁、大方，男生一律小平头，女生齐耳短发，不得染发、佩戴首饰。周一至周五一律穿校服。

　　（2）自习纪律：按规定时间进班，不得迟到、早退。中午、晚上的课前自习学生会每天进行检查，对说话、走动、交头接耳的学生，扣除本班量化管理积分，并及时反馈给班主任。

　　卫生：及时打扫，不留卫生死角，并派出卫生保洁员全天保洁。

　　课间操：集合要做到快、静、齐、，跑步时不得随便下队，不得在队列里说话，嘻嘻、口号要正齐、响亮。

　　（二、）德育方面：

　　（1）晨起自省、宣誓明志：学生早起对自己说;努力吧！新的一天开始啦，不要虚度光阴。

　　（2）目标激励法：每天上午、下午对自己的大目标、座右铭用心默读一遍。

　　（3）开展告别“三闲”活动。

　　（4）睡前“三省”：一、回顾一天的学习有哪些遗憾。二、回顾一天行为有哪些不妥之处，三、把一天的'学习过一下电影。

　　（5）每月一封家书，汇报自己的学习和生活。

　　（三）、安全管理方面：

　　（1）禁止学生在课间追逐打闹，班主任要深入班级检查。

　　（2）教师每节课都要清点人数，发现不到学生，一定要弄清学生去向。情况不明的要及时于家长联系，并向学校汇报。

　　（3）班主任要定期检查安全隐患，一旦发现要书面向学校汇报。

　　（4）班主任要经常对学生进行安全教育，不定期对寝室进行检查，严禁学生带匕首、管制刀具到寝室、班级。

　　（四）、考场规则：⑴考生必须于考前10分钟进入考场，按指定位置就坐，并将学生证或胸卡放于课桌左上角。迟到15分钟者，不得进入考场。开考后60分钟内，不论任何理由，一律不准离开考场。

　　⑵学生可携带必需的文具用品入场，其它物品及纸张均不得带入考场。桌子、凳子上只准存放上述允许携带进场的用具和所发的试卷及草稿纸，其它物品一律不准存放。

　　⑶在规定时间内独立完成答卷，不准偷看他人试卷，不准交头接耳，不准夹带、换卷、偷看书籍资料等，不准传递有存储记忆功能的计算器。

　　⑷如试题字迹不清，可举手询问监考人员，但不得要求监考人员解释题意。

　　⑸学生交卷后必须立即离开考场，不得在考场附近逗留谈论。不得翻阅他人试卷，不得带试卷出场。

　　⑹考试时间结束时，全体在场考生一律停止答卷并起立，依次交卷离场。

精细化管理实施方案4

　　为落实学校提出的精细化管理目标，促进班级学生自我管理水平，提高学生学习自觉性，养成良好的行为习惯，特制定本班精细化管理细则如下：

　　一、扣分细则

　　1、以下情形每次扣0.5分

　　（1）上课迟到

　　（2）不出课间操、早操

　　（3）不穿校服、不戴胸卡

　　（4）在教室内大声喧哗、乱跑、讲脏话

　　（5）在教室内、校园内乱扔垃圾

　　（6）在楼道里追逐打闹、尖声怪叫

　　（7）打饭插队

　　（8）不尊重他人，辱骂他人

　　（9）不按时完成作业

　　（10）看本班同学打架不拦的`，情节严重

　　2、以下情形扣1分

　　（1）不积极参加劳动（包括值日、大扫除等）

　　（2）上课上自习睡觉、吃零食、捣乱

　　（3）身上携带危险物品没有造成严重后果（携带水果刀、火机等）

　　（4）身上携带手机、mP3等

　　（5）随便给他人起外号

　　（6）住校生无故外出

　　3、以下情形扣2-3分

　　（1）破坏公物，在公物上乱涂乱画-（0.5-2）

　　（2）与班干部顶嘴-2

　　（3）打架斗殴-3

　　（4）在校期间抽烟、喝酒、-3

　　（5）对老师不尊重，顶撞老师-3

　　（6）擅自离校，夜不归舍-3

　　（7）在校期间去网吧、骑摩托车-3

　　（8）偷窃、抢劫他人财物-3

　　二、奖分细则

　　1、拾物交公奖0.5分

　　2、在学校算分排名情况下，每前进一名，奖0.5分

　　3、在集体活动中表现积极典型者奖1分

　　4、主动捡拾垃圾受到学校表扬的奖1分

　　5、凡进入三星花名者奖1分

　　6、当月没有扣分者，下月起始积累1分

　　7、上课表现积极，由代课老师提出奖分者，每次奖2分

　　8、班内重大事件发生积极上报奖1-2分

　　三、处罚细则及相关说明

　　1、积分指正负抵消后的积分

　　2、积分由班干部登记并积分

　　3、以上未列但影响较大，由班委特议奖惩

　　4、积分每周总结一次，扣分超过3分者，按所扣分献爱心。两周累计扣分超过5分者，全班作检查并按所扣分献爱心。每月累计扣分超过10分者，通知家长领回教育，劝其退学。

精细化管理实施方案5

　　学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照广丰县教育体育局的相关要求，特制定此实施方案。

　　一、实施学校食堂精细化管理的.目的

　　通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。

　　二、实施学校食堂精细化管理的内容

　　（一）健全管理机制，强化工作责任。

　　学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校将成立缮委会，校长对学校食堂管理工作负总责，缮委会名单：

　　主任：xx

　　成员：xx

　　全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是：工会主席

　　全面负责学校食堂管理工作。

　　后勤主任

　　1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。

　　2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。

　　3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训。

　　4、审核食堂采购。

　　5、抓常规记录，建立食堂管理档案。

　　采购员

　　1、全面负责食堂采购工作。

　　2、协助后勤主任抓食堂管理。

　　保管员

　　1、负责食堂原材料的保管。

　　2、验收登记采购的原材料。

　　3、发放原材料。

　　4、协助后勤主任抓食堂管理。

　　（二）体现公益服务，确定运作模式。

　　食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。

　　1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作工会主席、后勤主任、食堂采购员及保管员全权负责。

　　2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。

　　3、学校只聘请工人领班，对全校早餐整个生产服务工作实行工资包干制，由工人领班再聘请相关工作人员。为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。

　　4、工人必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部配送到每个班级，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责分发教师早餐食品，负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务，工资另计。

　　（三）规范设施事务，实行精细管理。

　　1、设置标准齐全的功能室

　　学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：

　　（1）粗加工间s("content_relate");

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