市场调研的报告

市场调研的报告15篇

　　随着社会不断地进步，报告不再是罕见的东西，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。那么什么样的报告才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的市场调研的报告，仅供参考，大家一起来看看吧。

市场调研的报告1

　　近一年来，中国珠宝行业呈现出回暖的趋势。据国家统计局数据显示，20xx年限额以上金银珠宝类零售额为2,970亿元(人民币，下同)，同比增长5.6%。

　　中国经济的整体良性状态，促使国际货币基金组织将20xx年的增长预期调整至6.7%，将20xx年的增长预期调整至6.4%。同时，20xx年1—11月限额以上金银珠宝类社会消费品零售总额达2702亿人民币，同比增长了6.2%。预计，20xx年中国珠宝首饰及有关物品制造业销售收入达4408亿元。

　　公开数据显示，20xx年上半年，我国珠宝业14家零售类上市公司共营收517.12亿元，同比增长23.77%；利润总和为56.69亿元，同比增长5.15%。而27家新三板挂牌企业20xx年上半年利润总额为3.4亿元，同比增长49.11%。

　　黄金方面，据中国黄金协会数据显示，20xx年，中国黄金消费量达1,089吨，与去年同期增长9.4%，连续5年成为世界第一黄金消费国。来自世界黄金协会的消息，截止20xx年3月，中国官方公布的黄金持有量为18425.6公吨，占储蓄量的2%。20xx年中国内地1-3季度共加工金饰472.5公吨，同比增加13%，加工金条和金币232.8公吨，同比增长57%，消费需求量为705.3公吨，同比增长23%。

　　白银方面，随着国内经济疲软和消费群体、消费观念的转变，银饰品方面的用银需求量逐年递增。20xx年上海黄金交易所我国白银交易量为111.76万吨，同比上年增长38.7%；我国白银成交总额为44100亿元，同比上年增长59.49%。

　　珍珠方面，珍珠价格表现平稳，市场对高品质珍珠的需求仍然炽热。由于中国市场和南洋珍珠业迅速冒起，以及大溪地珍珠业发展放缓，香港成为主要的珍珠贸易及分销中心。市场上，尺寸小、品质优的南洋珍珠、大溪地珍珠成为买家热捧的产品。

　　在零售市场方面，由于前几年大量企业通过加盟迅速抢占了三四线城市的份额，但竞争激烈导致近几年速度放缓，单店产出降低，价格透明导致毛利率下滑，跑马圈地式的零售业模式增长已经开始放缓。20xx年，中国珠宝行业的零售业模式，正在逐步进入品牌竞争模式。

　　目前，中国市场上的珠宝首饰可以分为金属类首饰、珠宝玉石类首饰和其它类首饰。

　　金属类：以各种金属材料制成的首饰，其中又分为：

　　贵金属首饰：以贵金属，即黄金、铂金和银等制成的首饰。常见的有铂金首饰、黄金首饰、白银首饰和合金(K金)首饰。

　　普通金属首饰：以普通金属材料制成的首饰，与贵金属首饰相比，价廉物美。常见的有铜首饰、铝首饰等。

　　仿贵金属首饰：指利用与贵金属外观非常相似的材料制成的首饰。这类首饰实际上不含贵金属成份，但由于具有颜色稳定、价格低廉、装饰性强等优点，受到广大消费者喜爱。

　　薄层类首饰：指将贵金属材料通过一定的方法，牢固地附在其它材料表面上而制成的一类首饰，包括镀金、包金、锻压金首饰。

　　珠宝玉石类：将珠宝玉石通过磨制、雕塑、镶嵌和黏串等工艺而成的装饰品。这类首饰由于美观、大方等特点而越来越受到人们喜爱。常见的有钻石、红宝石、蓝宝石、水晶、翡翠、珍珠、琥珀、黄玉等。

　　其它首饰：利用除金属和珠宝玉石以外的材料制成的首饰。包括陶瓷、木料、线类、皮类、象牙等。

　　铂金首饰：中国内地是铂金首饰的最大消费市场之一。据Platinum Guild International的报告指出，内地在20xx年的铂金首饰零售额同比约下跌了2.8%。相信部分原因是消费者更热衷于购买黄金。

　　黄金首饰：近年来黄金首饰开始突破以往款式单一的传统，大胆地与其它物料搭配，使得黄金首饰也开始受到越来越多年轻男女的喜爱。世界黄金协会的报告指出，20xx年金饰需求开始重新增长至650吨。企业开始更加注重提高金饰的装饰价值，加上中国不断增长的财富，预计未来金饰销量会持续增长。

　　钻石首饰：戴比尔斯的报告指出，现时美国是全球最大的钻石消费市场，有70%的美国人拥有钻石首饰。与美国人相比，目前只有20%的内地城市居民拥有钻石首饰，因此中国的`钻石销售市场还有很大的开拓空间。报告也显示，虽然内地钻石于20xx年的零售额比往年下跌4.8%至97亿美元，但由于人民币在20xx年回稳，人们对钻石零售市场信心上升，零售额回升至98亿美元，同比上升约1%。

　　奢华珠宝：据Euromonitor显示，20xx年奢华珠宝的零售额达到149亿元，比往年增长6.6%，占整体首饰零售额的2.3%。由于越来越多女性出外工作，他们收入增加，带动对奢华珠宝的需求。相比女性，男性则倾向购买奢华珠宝以显示他们的身份地位。

　　订制珠宝：有调查资料显示，北京、上海、深圳、成都等一、二线城市80、90后选择婚戒方面，有近75%的人选择个性化订制钻戒。由于珠宝企业的传统成品销售模式难以满足消费者越来越高的专属化、个性化需求，近年来，订制珠宝引起了行业内外的关注，一些企业纷纷开辟了此项服务，让消费者参与产品的设计，甚至部分的工艺环节。

　　婚庆市场：在中国内地珠宝消费总额中，估计因婚庆带动的珠宝销售超过五成以上，而越是相对不发达的市场(如二、三线城市)，所占比例越高。20xx年，内地结婚人口高达1,132.8万对，预计未来几年，结婚人口将继续保持每年1,000万对以上的态势，珠宝首饰类商品作为中国传统结婚习俗中的必备品，将受益于结婚人口的增加。

　　节庆市场：内地首饰市场销售对节庆敏感度较高。人们于生日、节日尤其农历新年、情人节等皆有购买首饰送礼习惯，不少商场亦会配合节日推出促销活动。

　　男性市场：在商家大力争夺传统女性市场的同时，男性首饰市场正方兴未艾。除了传统的戒指饰品外，男性市场还包括领带夹、袖扣、皮带扣等。内地男性群体对珠宝首饰类产品的消费兴趣，大多源于对钻石的认识。据调查报告显示，在30-44岁的中国男士中，有67%的男士希望拥有钻石。与不断增长的需求相比，内地男性珠宝首饰市场却发展缓慢。针对这种情况，企业可以从产品设计、产品文化内涵、产品终端行销方式和广告宣传方面进行挖掘和创新，以开拓市场。

　　儿童市场：从中国传统习俗看，自古就有给小孩佩戴长命锁、手镯、项圈的风俗以表达长辈对后代健康、平安成长的期盼。兼具佩戴与保值功能的金首饰是不少精于理财家长的首选。随着二孩政策全面实施，儿童市场需求有望增加。但是，相比于成年人首饰层出不穷的新品推出，儿童饰品的种类、样式都比较少，相关推广活动的力度也不如成年人首饰。

　　银发市场：与年轻人相比，老年人更关注的则是一种兼顾保值功能和情感内涵的时尚。业内人士称，老年人如今对首饰的消费范围已不再局限于过去的「黄金老四样」，即金戒指、金手镯、金耳环、金项链。红宝石、蓝宝石和翡翠饰品开始获得老年人青睐。

　　20xx年中国黄金协会对内地一至四线城市2,000名女性进行的珠宝/奢侈品消费调查显示：

　　七成受访者表示拥有金饰；

　　超过一半的受访者表示拥有铂金首饰。

　　访问假设女性若有5,000元预算购买珠宝。在这情况下，她们最希望购买金饰，其次为铂金和钻石首饰。

　　其中三、四线城市女性选择金饰的比例较一、二线高。

　　此外，一线城市受访者选择购买黄金、铂金和钻石首饰的比例最接近，分别为18%、14%及15%。黄金对于18-25岁的年轻人吸引力较低，只有9%的年轻人选择购买金饰。

　　受访者最主要的购买珠宝的渠道是实体店(81%)，其余受访者(19%)表示于网上购买。

　　50%消费者认为线上珠宝消费的主要障碍是不能触碰实物，其次是安全问题(48%)，另外30%消费者认为在门店购买更方便。

　　59%消费者表示从时尚/首饰品牌网站中获得购买首饰和奢侈品的想法，其它影响他们的渠道包括实体店、网上博客、社交媒体等。

　　发展趋势分析

　　1、全国市场的不平衡加大企业生产难度

　　目前，全国各地区发展的不平衡导致各地消费理念的极大不同，这也给珠宝产业的生产带来了一定的难度。一方面，面对新起来的消费理念、消费需求，不少企业用新零售、IP等新理念，以及个性化、时尚化的款式去迎合他们；一方面，在三、四线市场，传统的消费理念仍然占有很大部分，特别是婚庆这样的刚性市场，传统的、大众的款式仍然是主流。因此，不少企业在生产过程中，既要兼顾传统的市场，又要考虑到正在新兴的未来市场。

　　2、新的合作模式在珠宝市场开始显现

　　一直以来，成都市珠宝产业集中度非常低，大量的珠宝企业处于低端竞争，面对新的经济形势以及国内外珠宝大鳄时，往往感觉力不从心。

　　随着经济不断发展，以及珠宝行业资本市场的进步，企业产业化加剧集中，上市珠宝公司开始出现兼并或并购的趋势。通过兼并或收购，并购方能很快获得规模效益和市场份额，从而获得战略机会；被并购方也能获得资金方面的支持，降低经营风险。

　　另一方面，大部分未进入资本市场的企业，也开始协调企业内外资源，来共同应对新的市场需求。从调研的结果来看，有36%的企业采用了供需链管理，32%的企业采用了战略联盟的合作模式，采用企业合作网络的企业也有15%。单打独斗性的经营模式将难以生存。

　　3、多渠道经营成为主流

　　由于珠宝消费的特殊属性，实体店一直是行业的发展主流，但制造厂商的利润越来越低，传统卖场运营成本却越来越高，实体渠道经营日益艰难。网络销售来势汹汹，却后继无力，感觉只是“看上去很美”。然而在当下信息爆炸、渠道多维的移动互联时代，网络是一个不可忽略的存在。

　　据报道截至20xx年6月，全球网民总数达38.9亿，普及率为51.7%，其中，中国网民规模达7.51亿，居全球第一。因此，如果还仅仅局限于实体店或是局限于网络，都是在坐以待毙。调研中也发现采用多元渠道的企业最多，占到了70%。

　　实体经济跟数字经济如何更好的结合，成为珠宝产业应该考虑的问题。企业应该针对消费者不同的购买习惯而适时调整线上线下的经营方案。实际上，无论实体店面，还是线上虚拟店面，流量才是一个店面得以生存发展的主因。

　　立足自身优势，走出自己的路

　　面对新的不稳定的市场，珠宝产业的企业应该做的是稳中求进。稳是前提。企业首先要健康的活下去，才可能有未来。这需要企业依靠珠宝整个产业优势，立足自身的优势，稳得住，量力而行，不人云亦云，不盲目追求业绩增长、追规模。进是目标。随着制造业竞争力逐步式微，传统的珠宝产业企业必须把握市场走向和经营动态，适当借力于新思路、新管理、新营销，向互联网＋、智能化等一些虚拟领域扩展。

　　同时，企业发展要把握好进退的分寸，以及快慢的节奏。进是在危机中寻找机会，找准市场利润点要敢于出手；退是要对企业的一些跟不上市场需求的产品敢于放弃。再比如在市场培育方面，必须小火慢炖；而在新工艺、新技术创新上，必须求快，否则一步落下来，就会步步跟不上。这样才能既不错失良机，又能稳步发展。

市场调研的报告2

　　一、前言

　　社会实践参加者：

　　实践的主题：农村网吧

　　时间：20xx年2月12日

　　地点：平桥网吧

　　摘要：网吧在城市里早已不是什么新鲜事物，但是在经济相对落后，消息相对闭塞的农村，网吧却还很稀奇。随着网吧在农村的落地生根，农村网吧也日益吸引着越来越多农村人尤其是农村中小学的眼球。同其他新生事物一样，农村网吧同样是一把双刃剑：它有利的一面，使农村人有机会足不出户就可以了解外面的大千世界，获取跟他们生活和生产密切相关的信息等；同样，它也存在弊的一面。本文要探讨农村网吧带来的诸多问题、原因及对策。

　　关键字：农村 网吧

　　现将此次实践活动的有关情况报告如下：

　　二、正文

　　（一）现状分析

　　网吧专项整治工作已取得初步成效，当前违法接纳未成年人问题已得到有效遏制，绝大多数黑网吧被依法取缔。但是，违法网吧出现了新的动向，呈现出从公开转入隐蔽，从“地上”转入“地下”的发展趋势。一方面是从沿街店面向居民楼转移，继续在城市潜伏下来，但呈萎缩趋向；另一方面，就是从城区向郊区、向城乡转移。

　　农村网吧目前还处于粗放发展的起步阶段，其特点主要为：小型、简易、分散、隐蔽。规模很小，一般只有几台或十几台电脑。有的农村网吧仍然以拨号上网为主，电脑也是城市网吧淘汰下来的二手货；一般分布在经济比较发达、生活比较富裕、信息比较灵通、交通比较便利的农村乡镇乃至村庄，而且大多数采取

　　家庭化、作坊式的经营模式。农村网吧的问题主要表现为：黑网吧多，接纳未成年人上网的多，安全隐患多，重复城市网吧发展的老路。

　　农村网吧缺少管理成为了整治工作的新难点。文化部将重点打击农村黑网吧，尽快遏制违法农村网吧迅猛蔓延的势头，将农村网吧问题解决在萌芽状态。网吧向农村扩散后，出于对新鲜事物的好奇，容易激发农村孩子的兴趣，可是当兴趣浓郁程度超过正常人的界限时，就形成了心理学上的“心理聚焦”现象，继而产生“心理毒瘾”。在这种情况下，如果采取简单粗暴的方式强行隔断网吧痴迷者心理依赖，就可能导致严重后果。他建议，学校、家长应在孩子对网吧的兴趣未形成完全聚焦时就及时引导，采取转移其兴趣的办法，多组织他们参加问题活动，最终解除“心理毒瘾”。

　　农村网吧发展迅速，虽对丰富农民业余生活、了解信息起到一定的作用，但由于农村网吧缺乏有效的监督管理机制，相对于城区网吧问题更为突出，特别是对未成年人的健康成长影响相当严重，亟待引起足够重视，切实予以解决。

　　（二）存在问题

　　1.环境卫生差，安全堪忧

　　农村网吧大多属于个体经营，从节约投资成本的角度出发普遍是盖几间简陋的房间，有的是在自建的房屋中，购几台电脑，便开张营业，硬件设施差，安装不规范。农村网吧基本上只有一个通道，门窗紧关，不通风不采光，加上允许吸烟，空气污浊不堪。少数素质不高的人随地吐痰，脱鞋翘脚，网吧里充溢的各种气味，令人窒息，有的电脑键盘和电脑卓长时间都未清洗，黑污斑斑，灰黑难辨。有的农村网吧只设一个出口，窗户紧闭，无任何灭火、防火设备，一旦出现火灾或者其他危急情况不堪设想。还有一些社会闲散人员经常进入，常因一些琐碎之事或言语不合便大打出手，造成极坏的影响。

　　2.无证违规经营普遍，隐蔽性较强

　　由于农村地域广大，居住分散、范围大、隐蔽性强，加之管理不严，给经营者带来极大方便，使农村网吧经营存在许多违规违法行为，其主要表现：一是无证经营。农村网吧只要购回计算机，接通互联网，便开始营业。二是经营非网络游戏。一些网吧为利益驱动，违法经营，随意链接黄色站点，传播不健康网络信息；调查的农村网吧90%以上都经营非网络游戏，这些非网络游戏绝大多数充满惊险、刺激的内容，有的经营者还设置了许多充满色情、暴力、迷信、凶杀等有害内容的游戏以诱惑人。三是网络净化形同虚设。网上信息良莠不齐，有的网吧设有网络净化器，但多是形同虚设。一些人肆意浏览黄色、暴力等非法网站，网吧老板为谋取钱财，大多数睁一只闭一只眼。三是隐蔽性强。有的农村网吧为躲避执法部门的检查，一般不设牌匾，不贴任何标志，隐藏在家中。有的农村网吧有人来营业，无人便关门。有的在深更半夜之中，紧缩大门开始营业，执法人员很难发现。

　　3.未成年人大量涌入

　　许多中小学生课余活动就泡在网吧里，且一泡就是几个小时，学习和身心健康均构成了较大影响和损害。这让家长们忧心忡忡。

　　农村网吧的经营绝大多数靠上网青年的支撑，极大地危害青少年的身心健康，青少年沉迷网吧的事件让人触目惊心。一是迷恋网吧，铤而走险。二是严重影响学生的正常学习。三是严重摧残学生身心健康。

　　（三）原因分析

　　1.管理上漏洞较多，造成盲点。一是审批制度不健全。二是网吧管理机构鞭长莫及。三是农村网吧地处偏僻，分散性较强，上级对其管理基本处于空白。

　　2.宣传力度不够。虽然国家有相关的'条例，但农村很少有人知道，再加上群众思想认识不足，导致查处网吧的行为得不到农民的支持，给管理带来诸多不便。

　　3.农村网吧营业户唯利是图，违规操作。经营户法制观念淡薄，为收回成本，获取利润，不择手段，为客户提供许多非法的服务。还经常想方设法引诱未成年人经常光顾。

　　（四）对策建议

　　1.要进一步对国家条例进行普及。让农村的人了解并有自我保护的意识。这就有利于对农村网吧进行管理。同时学校要将举报电话和《条例》印发到家长手中。

　　2.加大管理力度。要充分发挥乡镇文化站的作用，将网吧管理纳入其中。与此同时，各职能部门要加强新技术与相关软件的推广利用，屏蔽不健康内容，科学确定上网者的真实身份，有效防范有害信息的传播。要严格执行网吧营业时间的规定，信号输出在每天的零点至8点期间，应停止对网吧的信号接入，彻底解决超市经营问题。

市场调研的报告3

　　前言：

　　申通快递是一家成立于1993年以经营快递为主的国内合资（民营）企业。本次调研的主要方面包括申通快递物流的市场现状和面对的挑战与机遇，在调研实施期间，让目标客户更好的了解申通快递、使用申通快递，并高效率地占据高校市场。这本次调研中，我们希望能做到以下几点：

　　1、根据申通快递现具有的优势，做好市场调研，扩大其宣传力度。

　　2、做出快递行业市场分析，找准自我定位，找出新的利益点，侧重于高校市场的占据。

　　3、寻找出自我弱势与不足，调研竞争对手的优势，据于此更正自我欠缺，达到强化目的。

　　一、调研意义

　　随着近些年互联网和电子商务的高速发展，网上购物逐渐成为一种流行的购物方式。与此同时，也带来了快递行业的繁荣发展。网购时，无论我们从国内哪家销售商购买商品，从订单生成至收到货，往往仅需要短短几天的时间。并且，这时间还有逐渐缩小的趋势。到货时间的缩小又促进了网购的发展，相反，网购的发展也促进了快递行业的规模发展。两种行业相互促进，使得它们与我们的日常生活联系越来越紧密。因此，我们小组选择了这一与大家生活息息相关的快递物流作为调研对象，为大家展示从物品寄出，至到货的实务操作过程。并从中了解到：

　　1 快递公司在运输过程中，怎样确保快件不会损坏或遗失。

　　2 物流过程中快件的处理方式及注意事项。

　　3 物流过程中各种运输方式的特点。

　　4 物流过程中怎样实现快件实际运输情况与系统查询信息的`同步。

　　5 快件的到货验收。

　　二、调研方法

　　在本次调研活动中，我们向光调研小组采用调查问卷与访谈形式并用的方

　　式进行调研。在调研中，我们经过实地走访，将收集到的数据进行分析处理，并且积极上网查询资料，得出真是可靠的结论。在本次调研活动中，其中的少数内容采用观察法，部分内容引用二手资料，经过我们的整合，最终的得出了我们小组的调研结论。

　　三、环境调研结果

　　1、整体环境分析

　　目前，我国快递业由两部分市场构成：一是国内快递市场，由中国邮政部门控制40%份额，其余由民营和港资快递企业占据，经营规模以港资的顺丰快运公司为最大。民营企业中,一批像顺丰、申通、宅急送等已具有影响的大中型优秀快递企业已经茁壮成长,但为数尚少。大多数民营快递企业则表现出小、散、弱等问题；互信度和协调性较差，以地区性快递业务为主。二是国际快递市场，由DHL（敦豪快递）、FedEx（联邦快递）、TNT（天地快运）和UPS（联合包裹）等大型服务商控制。虽然中国邮政EMS控制了一小部分国际快递市场，但民营快递企业以间接方式将国际快件转入DHL、FedEx、TNT和UPS四大网络，对外进行销售，实际上仍依赖四大网络的渠道。

　　经历过金融危机的洗礼后，20xx年上半年我国快递业务量完成8.3亿件，同比增长18.9%。其中，同城快递业务量完成1.9亿件，同比增长6.5%；异地快递业务量完成5.9亿件，同比增长26.7%；国际及港澳台快递业务量完成5010.8万件，同比下降6.0%。快递业务收入完成213.6亿元，同比增长10.3%。其中，同城快递业务收入完成15.6亿元，同比增长3.5%；异地快递业务收入完成120.3亿元，同比增长19.5%；国际及港澳台快递业务收入完成67.3亿元，同比下降5.3%。与20xx年相比，业务增幅有所放缓，国际快递业务仍然下滑，但降幅比年初有所减缓。

市场调研的报告4

　　 一、调查目标、方案设计及组织策划

　　（一）调查目标

　　总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。

　　分目标：

　　1．全面搜索北门餐饮业消费需求现状

　　2．开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查

　　3．适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题

　　4．分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题

　　5．为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议

　　（二）调查对象及形式

　　根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

　　调查对象抽样：

　　1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的.代表性样本。

　　2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。

　　3) 北门现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。

　　调查方式：1）问卷调查 2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等

　　调研的主要内容：

　　1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。

　　2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。

　　3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。

　　4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。

　　5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。

　　（三）调查组织实施过程

　　调查组共有3人，进行为期7天的浙师大北门餐饮业市场调查。

　　1. 组织实施进程

　　12月3日，调查前期准备阶段，调查资料和材料的准备

　　12月4日，调查目的、方向的确定，并展开非正式调查

　　12月5日，问卷的发放，及北门实地进行深入细致的市场调查，收集具有价值的第一手资料，同时通过笔记、绘图、记日记，使调查成果得以巩固和深化。并就现有资料进行分析，去伪存真，总结出有用信息。

　　12月6日，分别针对大学生消费者、食堂工作人员、现有经营商家进行访问调查，获得较精确的一线信息。

　　12月7日，调研组进行信息交流和反馈。每位调查员完成一份调查区域的市场调查报告。并讨论研究区域餐饮市场的营销对策。

　　12月8日，调研组对调查问卷及收集的资料进行系统的统计与处理，取得不同的参照指标的统计数据。

　　12月9日，统计信息分析整理，市场研究并撰写完成调查报告。

　　2. 调查员的区域分配情况

　　调查员

　　问卷区域

　　观察类型

　　访问区域

　　实验类型

　　欧美

　　行知

　　传统中餐馆、火锅店

　　北门现有商家

　　传统中餐馆、火锅店

　　俞露燕

　　经管、外院、法政、数信、人文

　　特色小吃店、糕点店

　　校食堂工作人员

　　特色小吃店、糕点店

　　徐依清

　　其他

　　快餐店、奶茶吧

　　学生消费者

　　快餐店、奶茶吧

　　二、调查的主要统计结果及分析

　　本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、北门现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得浙师大北门餐饮市场调查结果如下：

　　（一）浙师大北门餐饮业市场总体情况概述

　　1. 北门餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。

　　首先，从实地调查的结果来看，北门外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭；最后，从浙师大所处的地理环境位置来看，浙江省中部地区，消费水平虽不及省内发达的城市相比，但整体水平还是较高的。通过问卷调查，浙江师范大学在校学生月平均消费在900左右。

　　2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍

　　大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素。

　　3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天

　　4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高

　　5. 北门餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化

　　6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新

　　（二）浙师大北门餐饮消费者满意度及需求现状分析

　　1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。

　　2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣

　　3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。

　　4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定

　　5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低

　　6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等

　　7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣

　　8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道

　　9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣

　　（三）浙师大北门餐饮店经营现状及分析

　　1. 不断有新的商家参与北门餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。

　　2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化

　　3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加

　　4. 北门餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障。

市场调研的报告5

　　一、基本情况

　　（一）人员情况

　　经调查，目前**市**新区共有被征地农民5775人，其中劳动力4177人，按照性别分：男2220人，女1957人;按照年龄状况分：16—40岁1947人，41——60岁2230人。随着城市化进程的加快，土地需求量加大，被征地农民将会越来越多。

　　（二）就业情况

　　在劳动年龄范围内的被征地农民共有4177名，其中已就业3070人，仍有1107人没有实现就业，在已就业的3070人中，自主创业的181人;受聘于人的1723人，其中从事瓦工、木工、油漆、水电工作等459人;企业聘用318人;外出务工62人;临时就业786人（帮人看店、勤杂、保安、保洁、保姆等）。从上述就业情况来看，就业人员中绝大多数人工作随意性大、稳定性差，自身无技能，很容易再次失业，就业形势十分严峻。

　　（三）技能情况

　　根据调查，4177名劳动力中，初中及初中以下文化的3611人，高中文化程度464人，大专及以上文化的102人;接受过职业技能培训574人，其中持相关技能证书262人，未参加过职业技能培训3603人，其中有培训意向的89人。劳动力受教育普遍较少，职业技能低，就业竞争力差。

　　二、存在的主要问题

　　（一）被征地农民就业压力大，转移就业培训任务繁重。培训的覆盖面小。因培训能力不足，只有部分的被征地农民有机会参加培训。部分被征地农民因需要交纳培训费用而不愿参加培训，即使参加培训，也是培训费用低廉的技术含量低的专业。因此在很大程度上就影响了被征地农民的快速转移。

　　（二）被征地农民职业技能和文化素质普遍较低，严重影响着转移就业选择和求职成功率。男性就业多从事建筑、水利工程等重体力的技术要求相对不高的行业，而女性则多从事餐饮、保洁保绿等行业。

　　（三）被征地农民转移就业管理机制和服务体系不健全，转移就业的组织化程度低。一是被征地农民市场和中介组织发育迟缓，信息服务网络和基础设施薄弱。二是劳务信息不畅，转移就业的组织化程度低。大部分被征地农民向外转移以自发为主，盲目性和无序性较大，“马路市场”现象普遍。

　　（四）资金保障乏力，投入明显不足。尽管各级政府积极筹措资金，但相对于这一服务体系建设需要，投入明显不足。专项经费落实较困难。

　　三、被征地农民现状

　　（一）被征地农民角色转换难

　　在政府提出建设新工业园区的`计划后，迅速进入论证实施阶段，城市化、工业化进程全面提速，园区建设和城市建设进入了超常规发展时期。城市加速扩张和工业园区等建设项目的大力实施，使得农民在短期内失去土地，无论政府还是农民都没有做好充分的准备，致使被征地农民在由农民意识转化为市民意识，由农民的生产、生活方式和行为转化为市民的生产、生活方式和行为等方面出现了“无所适从”的现象。

　　（二）被征地农民就业难

　　由于农民受教育和培训的机会相对较少，文化素质和职业技能普遍较低。失去土地后，他们在社会上的适应能力和竞争能力也较差，就业成为被征地农民的突出问题。

　　（三）被征地农民进入城市难

　　一是集体资产的处理难。村改居后，原集体经济组织性质发生了变化，对原始集体资产的处理由于主体性质的变化，必然引起债权、债务及合同变更等问题。另外还存在社会保障、就业政策上，不能享受与城市居民同等权利的问题等。

　　（四）被征地农民收入来源减少

　　部分农民依靠地方企业优势，从事苦力，如窑厂等，收入高;部分近郊农民从事经济效益较高的种养业;部分农民依赖于产权归属自己的房屋从事房屋租赁、仓储、批发零售、餐饮等经营活动，且房屋的增值效益明显。由于征地拆迁，农民的收入来源直接受到影响。

　　四、目前已开展工作

　　（一）深入调查摸底，科学制定配套文件

　　为了摸清我区农村劳动力现状，有针对性地开展技能培训和就业服务工作，我们对辖区内的农民进行了三次地毯式调查摸底。对农村劳动力的基本情况进行分类汇总、装订成册，并录入计算机动态管理，建立被征地农民基本情况档案。制订出台了《关于进一步推进新区被征地农民职业技能培训和就业服务工作实施方案》等配套文件。

　　（二）加强阵地建设，完善就业服务体系

　　在涉及的两个办事处设立劳动保障所的基础上，所属七个自然村各设立劳动保障工作站一个，做到职能、人员、编制和经费“四落实”。

　　（三）加大宣传引导，转变农民就业观念

　　从被征地农民思想观念入手，通过宣传教育转变小农意识和就业观念，促进尽快就业致富。一方面以免费培训、保证就业等一系列承诺，充分调动农民就业的积极性;另一方面采用多种宣传形式相结合，长期不间断地深入农户宣传。

　　（四）开展技能培训，提高被征地农民就业能力

　　一是积极开展岗前培训。以思想观念、法制和安全生产、公民道德和职业道德教育为三大重点开展就业前培训，促进被征地农民转变就业观念，增强法律意识和维权意识，树立良好的道德规范和职业道德。二是积极开展“四免”培训。根据被征地农民的就业意向，针对不同行业、不同工种、不同岗位开展基本技能和技术操作规程培训，增强培训的针对性、实用性和有效性。所有培训实行“四免”，即：免培训费、免交通费、免午餐费、免技能证费。培训科目主要有电动缝纫、保结保绿、机械加工、汽车驾驶等。

　　（五）广开就业渠道，加快劳动力转移步伐

　　坚持以采取举办专场专场招聘会、支书送工、中介输送、企校联盟、挂钩帮扶、以工带工、引凤还巢、企业用工座谈会等10多种送工方式，扎实推进被征地农民的就业工作，千方百计帮助农民脱贫致富。将解决被征地农民就业指标纳入目标考核体系，对办事处和村实行一票否决。

　　五、下一步对策和措施

　　（一）进一步加大培训力度

　　被征地农民文化素质普遍较低，进厂务工难，从而在城区形成劳动就业结构性矛盾。要让素质较低的农民转变成产业工人，让农民转变为市民，就应该“给其面包不如给其枪”，以培训为切入点，让他们转变小农意识，树立市场意识、竞争意识及市民观念，让其在思想观念、劳动技能上适应和跟上城市发展的需要，从而实现“农业现代化、农民市民化、农村社区化”。实现这一目标，就必须对农民进行培训，有针对性地提高他们在城市中的赚钱本领。

　　拥有一技之长后进厂务工，这不仅是农民自身生存、发展的需要，也是服务企业的需要。根据实际情况，通过培训，让被征地农民能在“洗脚上田”后在城镇中立足，让更多的农民在城镇中找到生存和发展的空间。以加强就业培训为主，增强被征地农民自主创业能力和就业竞争力的措施，既解除他们眼前的“生存之忧”，也解决今后的“就业之忧”。

　　政府加大培训投入，解决被征地农民缺乏就业技能之忧。征对被征地农民缺乏就业技能现状，政府加大培训资金投入，继续实行“四免”职业技能培训，即免费培训、免费就餐、免费接送，培训合格后免费办理技能证书。并推介就业不少于3次。对被征地农民培训的重点主要放在转变就业观念、规范职业行为和增强劳动技能三个方面。把职业技能培训与就业紧密结合起来，以保证培训后的就业率。

　　（二）开展多种形式的就业服务

　　（1）积极争取区委、区政府的支持，发动企事业单位和社会各界，尽可能为被征地农民提供就业岗位，并通过各种渠道向被征地农民提供就业信息，为用人单位和被征地农民创造沟通和交流的机会。

　　（2）鼓励、引导和支持被征地农民走自主创业和自谋职业之路。农民自主创办企业或开办个体工商业，享受城镇居民创办民营企业和城镇下岗失业职工自主创业同等的优惠政策，积极引导促进农民就业。

　　努力争取被征地农民就业再就业社保补贴、小额贷款等各项优惠政策，被征地农民《再就业优惠证》应发尽发。通过全面落实各项优惠政策，为被征地农民打造良好的就业环境。

　　（3）鼓励愿意从事种养业的农民为调整农业结构、发展高效农业做贡献。在征地和拆迁的过程中为被征地农民规划留用地，或者采取转包、出租、转让等方式，在周边土地富足的乡镇划出部分“四荒地”、“河滩地”或耕地给被征地农民从事种养业。

　　（4）组织劳务输出，实施“走出去”战略，采取多种渠道和措施，建立比较稳定的劳务输出基地，同时，通过“订单培训”、“定向培训”等方式，与企业签订协议，将培训合格后的被征地农民直接输送到该企业就业。

　　（三）筹建新区劳动力市场，畅通被征地农民就业渠道

　　通过到周边县区、苏南发达地区学习参观，吸取借鉴他们的优秀成果、好的做法，并结合工作实际，拿出劳动力市场筹建方案，并组织实施。为辖区被征地农民提供就业平台。

市场调研的报告6

　　前言

　　随着经济的飞速发展，特别是生活节奏的加快，消费者在日常生活中对营养丰富、易消化吸收的各种烘焙食品的需求量不断增加。烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高歌猛进。徐州做为苏北地区重要城市，其面包产业迅速发展壮大，国外和外省著名面包蛋糕品牌也纷纷进驻徐州市场。目前徐州面包蛋糕市场已汇集红跑车、千禧坊、小田田、老船长、面包新语等众多面包品牌，竞争异常激烈，传统的营销手段已不足以确保某个品牌在竞争白热化的面包市场上占据一定的份额。为全面了解徐州（限市区范围内）面包蛋糕行业市场状况及消费者购买面包的行为习惯，进而为徐州面包品牌的运营战略决策及营销广告策划奠定市场资讯基础，我们成立专项调查小组进行了此次调研活动。

　　本次的调研目的主要围绕两个中心展开：一是了解消费者对徐州面包品牌的形象认知、评价状况及购买、消费满意状况等，进而分析出徐州面包行业的优势、劣势，机会和威胁；二是了解徐州市面包消费者的购买决策及购买行为习惯，找出徐州面包行业可能存在的销售障碍及问题点，发现消费者尚未满足的购买、消费需求和新的需求点，为徐州面包行业的市场营销和广告决策提供必要的市场资讯。

　　在抽样方面，我们采用了随机抽样的方法，在徐州主要商业街道和各大高校针对面包消费群体进行问卷调查，其年龄针对15—55岁之间，在样本的具体分配方面，我们把徐州市区分成东、西两个大区，每个大区又划分成若干个小区。每个小区都被分配一定的样本数量。具体分配时，我们考虑了各区的居民构成、人口数量、消费水平状况、地域特征等各方面的因素，使样本总量与特征具有代表性，能够比较准确地预测反映徐州市面包蛋糕购买、消费的实际状况。

　　本次调研小组成员在调研之前接受了基础培训，基础培训涉及样本选取技巧、访谈语言技巧、访谈控制的技巧等，专业培训涉及此次问卷所有题目类型的提问方法，记录方法和注意事项。所有访问员都进行试访调查，合格后方进行实地访问。小组调研成员相互协作，相互监督，确保问卷调查在高质量，高效率中进行。

　　在问卷的回收时，针对问题缺漏和未完成的问卷、样本资料不全的问卷全部视为无效问卷，予以剔除。调查执行完成后，共回收问卷127份，剔除无效问卷6份，保留有效问卷121份，实际录入121份。

　　为了控制调查问卷的统计误差，我们又对所有回收问卷进行逐一整理、编号；然后运用专业软件进行数据库构建、数据录入、数据统计；最后分析调研结果，撰写调查报告书。

　　第一部分：样本构成与面包糕点消费者类型及其结构特征分析

　　1、样本性别比例状况

　　样本中男性受访者为59人，占总样本的48。76%；女性受访者为62人，占总样本的51。24%。男女比例大致持平。

　　2、样本年龄构成状况

　　在年龄构成中，比例最大的是20—40岁组的受访者，占总体的92%，其次是40—60岁组，约占5%，这和面包蛋糕实际购买群体结构构成情况大致相符，从另一个侧面反映出面包蛋糕消费者的年龄结构特征。

　　3、样本家庭月收入状况

　　受访家庭月收入在3000—5000元，3001—5000元，8000元以上区间的所占比例都稍高于20%，分别为25。62%、25。62%、29。75%，收入在1500—3000和1500以下的各占8。26%和10。7%。由此说明，目前的徐州市面包蛋糕消费者是有一定的经济基础的，随着生活水平的进一步提高，徐州消费者对烘焙产品将会有更层次高的要求。

　　4、样本职业构成状况

　　在样本的职业构成中，上班族占绝对多数，占81。82%，其次为在校学生，占10。74%。其他职业的所占较少，加起来不足10%。

　　第二部分：面包糕点消费者的需求特点分析

　　1、 徐州市消费者对面包口糕点口味的要求及偏好

　　注： 多选题百分比=该选项被选择次数÷有效答卷分数，含义为选择该选项的人次在所有填写人次所占的比例，所以多选题百分比相加可能大于100%。

　　从数据可以看出，徐州面包糕点消费者所偏爱的口味呈现多元化。其中“咸”、“红豆提子吐司口味”和“全麦口味”最受徐州消费者欢迎。此外，应该注意到“硬质原味法式口味”、“熏肉培根口味”等新出现的口味也正在得到更多徐州消费者的喜爱。

　　2、 徐州市消费者对各类型面包糕点的需求状况

　　注： 多选题百分比=该选项被选择次数÷有效答卷分数，含义为选择该选项的人次在所有填写人次所占的比例，所以多选题百分比相加可能大于100%。

　　调查结果显示，消费者对各类型的面包糕点的需求量分为三个集团。第一集团包括芝士蛋糕，蛋挞，提子吐司。第二集团包括菠萝包、肉松包、牛角包、提拉米苏蛋糕和全面吐司。第三集团为麻薯包、甜甜圈、吞拿鱼包、熏肉培根包和巧克力包。

　　3、徐州市消费者对面包糕点营养价值的需要

　　对于面包糕点的营养需求上，徐州消费者最认可的依然是传统的鸡蛋牛奶等原料制成的面包糕点，占52。06%。新型全麦谷物营养型面包也在得到更多的徐州消费者的认可，占30。58%。另外，还有17。36的消费者表示不是很看重面包糕点的营养价值。

　　4、徐州消费市场对面包糕点的需求总量

　　近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，20xx年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计，20xx年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。

　　徐州市20xx年烘焙业产值约为3亿元人民币左右。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，而徐州这样的二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。

　　注：数据出自《20xx—20xx年中国焙烤食品产业市场深度调研及发展环境分析报告》

　　第三部分：消费者的购买行为分析

　　1、 消费者购买动机分析

　　◆消费者一般购买面包糕点是为何种情况食用：

　　从上图中可以看出，大部分的消费者把面包糕点作为点心和早餐食用，分别占56。2%和38%。建议面包糕点生产商可以改进产品类型，生产更适合当做早餐或点心的面包糕点。

　　◆消费者一般购买面包糕点是给谁食用：

　　数据表明，71%的消费者购买面包糕点是为自己食用。13。22%的消费者购买面包糕点是为供家庭食用。此外，还有23。14%的消费者购买面包蛋糕是给他人食用，有可能为生日蛋糕、情侣间互表心意的食品等。

　　2、 影响消费者购买决策的因素分析

　　消费者购买面包糕点这类食品是考虑最多的是购买的方便程度，占37。19%。其他店内环境卫生、服务态度、产品口味、外观、品牌、价格都对消费者的购买决策产生重大影响。值得注意的是，在购买面包糕点这类销售零散的食品时，徐州消费者也开始有了品牌意识，品牌对其购买决策的影响力甚至超过产品口味等传统影响因素，排在第三位。

　　3、 消费者的购买时间、频率分析

　　调查结果显示，65。29%的消费者购买面包糕点的频率为每周1—2次。13。22%的消费者表示每周购买3—4次面包糕点。每周购买面包糕点超过5次的消费者占到7。44%。由此可以看出面包糕点的市场潜力巨大。

　　4、 消费者的购买地点、渠道分析

　　前面的分析已经表明影效消费者购买决策的最重要因素就是购买的方便程度。当今徐州市场上的经营模式有两大类：一是小店铺的单店经营；另外一种是特许经营的连锁店。调查结果表明52。27%的受访者最常在品牌面包房购买面包糕点，其次选择在超市、小型糕点铺购买的消费者占22。73%和15。15%。而选择在街头面包车购买的受访者只占8。33%。这表明街头面包车的便利性优势已经受到各大品牌面包房扩张的冲击，目前各大品牌面包房如红跑车、小田田、千禧坊等都有数十家分店，非常重视满足消费者对购买便利性的需求。

　　5、 消费者对面包糕点的价格承受能力

　　消费者购买面包糕点的平均消费如图：

　　从图中数据可以看出，有32。23%的受访者表示每次购买面包糕点的平均花费在10元以下，31。4%的受访者表示每次购买面包糕点的平均花费10—20元。26。45%的消费者的平均消费在20—50元。10%的受访者表示每次购买面包糕点的花费超过50元。随着收入水平的提高，徐州地区的消费者会愿意花费更多的钱在面包糕点上。

　　6、 品牌偏好（品牌知名度及实际销售情况）

　　◆消费者首选面包蛋糕品牌如图：

　　在徐州的面包糕点行业中，红跑车作为进驻徐州时间最久的老牌企业，其在徐州的品牌认知度遥遥领先行业其他品牌，调查结果显示有56。86%的受访者在购买时首先想到红跑车。其次为千禧坊，占17。65%。再次为近年来增长迅猛的小田田，占9。8%。其他品牌入老船长、面包新语等的品牌认知度都比较低。

　　◆徐州市区消费者购买次数最多的面包糕点品牌如图：

　　注：本题的统计中缺失值较大，为21，有效样本为100。

　　各品牌的实际购买情况和品牌认知度的分布基本相似：红跑车一枝独秀，占35%，次位为千禧坊，占20%。小田田、老船长各占14%，受访者面包新语的购买率较低，为2%。值得注意的是，其他各路小品牌也占到15%，说明目前徐州市场上的面包糕点品牌较为零散，数量众多，还没有出现占领徐州市场绝对优势的企业。

　　第四部分：消费者对企业市场营销活动的反应状况分析

　　1、 受访者接触蛋糕面包行业广告的途径

　　受访者中33。79%的受访者接触面包糕点广告的途径为面包专营店内平面广告。其次为户外广告，占22。76%。相比而言，电视、报纸、网络等媒体广告则较少。这说明目前徐州市场上的面包糕点品牌在广告宣传上还有很大欠缺。

　　2、 广告营销手段对消费者的影响状况

　　受访者见过哪些面包糕点品牌的广告

　　在所有的受访者中，消费者见到最多的面包广告是红跑车的广告，占到了样本总量的23。8%，小田田、千禧坊、克里斯汀紧跟其后，分别占到了总量的13。4%、16。3%和17。3%。由此可以看出，这几家面包点的广告宣传效果相比市场上的其他杂牌军稍好，为建立其品牌影响力和知名度起到了很大作用。

　　3、 受访者最喜欢的促销方式

　　从这组数据中很容易得出结论：在所有的额受访者中，受访者最喜欢的促销方式是降价促销，占到了总数的33。3%，消费者对面包的价格较为敏感，其次为搭配促销和免费试吃。分别占到了30%和20。6%，。从整体上来看，消费者希望能够从商家那里得到更多的实惠。

　　第五部分：结论与建议

　　一、消费者消费习惯分析

　　面包糕点是一种休闲食品，附带很强的时尚流行气息，可定位为一种中高档食品，主要的.目标顾客是时尚青年和家庭主妇。纵观本次市场调查的数据结果，可以发现徐州地区的面包糕点消费者有以下特征和变化趋势：

　　1、 对价格仍有较大敏感性

　　家庭月收入与购买频率交叉分析：

　　通过交叉列表我们可以看到每周购买面包糕点多于5次的重要消费者多分布在家庭月收入在3000以上的消费者上。家庭月收入低于3000的家庭面包的购买频率明显低于收入高的家庭。这说明消费者对面包糕点的消费有相当的价格敏感性。面包糕点行业应该认清这一点，明确自己的品牌定位。如目前徐州市场上的红跑车的品牌定位为“法式糕点”，走精品路线，其品牌价位也较高。而同为徐州连锁小田田则走的是“平民化”路线，产品价位也相应低一些。此外，商家还可以使用会员卡等手段来吸引和维系购买频率较高的消费者。

　　3、 对口味和新型产品有了更多的要求。

　　从前文第二部分的分析结果中我们可以看到， “硬质原味法式口味”、“熏肉培根口味”等新出现的口味正在得到更多徐州消费者的喜爱。“咸味”、“原味”等特殊口味也开始被大众接受。蛋挞、芝士蛋糕等新型面包糕点类型已经有了一批忠实的消费群体。这些结果充分表明了目前徐州消费者在面包糕点口味上和产品类型上的多元化趋势。

　　矛盾的是，目前徐州市场上的很多烘焙食品在种类、配料、口味等方面都趋于同质化。从种类来讲，徐州烘焙市场的创新速度比较缓慢，目前市场上的烘焙食品大多以蛋糕、面包、西点为主，最多辅以月饼、水果慕斯等时令产品，缺乏根据消费者的体质、年龄，根据不同地域特征而设计的产品。从配料上来讲，钱市面上大部分烘焙食品都是以牛奶、面粉、鸡蛋为主要原料，配料的单调造成营养成分单一，烘焙食品远没有实现营养的丰富化和制作的精细化。从口味来讲，目前市场上2/3以上的烘焙食品是甜味，仅仅有不到1/3的产品是原味或是咸味。这些方面需要引起生产厂商的高度重视。

　　4、 消费者更加重视品牌

　　影响消费者购买决策的因素：

　　分析结果后不难发现，在购买面包糕点这类销售零散的食品时，徐州消费者也开始有了品牌意识，品牌对其购买决策的影响力甚至超过产品口味等传统影响因素。因此，徐州烘焙企业应该充分认识到品牌经营的重要性，只有建立和维护好自己的品牌，才能在激烈的行业竞争中保持优势。

　　二、徐州面包糕点烘焙行业现状与未来发展形势分析

　　◆ 徐州面包糕点烘焙行业审视：零散型市场、低层次竞争

　　从上世纪八十年代初跟风港式面包起步，到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来本土烘焙企业初具实力，徐州的烘焙业经历了20余年的发展历程。今天，我们审视烘焙行业的发展，会发现年徐州烘焙业成长轨迹分化成了两个有着鲜明对比的发展线条，呈现出两大明显特征。

　　1、特征之一：零散型市场

　　伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进徐州市场以来一直蓬勃发展。

　　据权威调查显示，近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，20xx年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计，20xx年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，而徐州这样的二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。

　　徐州烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势在徐州已经有所建立，但真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。红跑车和千禧坊的年销售额虽在千万左右，但也只占整个徐州面包糕点市场份额的很小一部分，烘焙行业直到目前为止，始终还没有出现在徐州市场占有绝对优势的领军品牌。目前徐州烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食，在徐州有年销售额3亿多元的烘焙市场，但作为龙头老大的一些烘焙品牌，他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。

　　这充分反映出：目前徐州的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。

　　2、特征之二：低层次竞争

　　烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在徐州市场遍地开花，遍布大街小巷，越来越多的品牌杀入市场。

　　徐州市场被众多中小品牌瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。而品牌相互间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。

　　◆ 行业拐点：竞争升级与品牌变革

　　一个行业的发展，必须经历拐点考验。徐州的面包糕点烘焙业作为一个年轻产业，一直以来，发展线条是一路昂扬向上，没有像样的回调，所以盘整是必然的。目前徐州面包糕点烘焙产业已经到了竞争升级与品牌变革的临界点。

　　行业在升级与变革中不断成熟，竞争升级与品牌变革，将成为未来徐州烘焙市场的大势所趋。从低层次竞争升级到品牌竞争——徐州的烘焙市场的竞争长期停留在低层次竞争层面。品牌意识淡薄，品牌运作的缺失是当前徐州烘焙业所存在的普遍问题。很多企业对品牌的认识只停留在设计、注册一个商标，或者为产品寻找一套漂亮的包装，认为这就是品牌。品牌是消费者的信赖、忠诚、满意、价值等无形资产，是品牌拥有者对产品质量与服务的承诺与信誉。对品牌的“无知”导致本土烘焙企业发展滞后，利润空间狭小，消费者流失等种种问题。

　　◆ 品牌破局：把握“拐点期”市场机会

　　徐州面包糕点行业发展的“拐点期”是大趋势，行业走向竞争升级与品牌变革，而这个过程将会伴随残酷的洗牌。

　　对于许多徐州的本土企业来说，就是拐点来临，大限已至。品牌力匮乏、低附加值的企业生存将会越来越艰难，将被边缘化，直至退出市场中心舞台。而从另一方面来说，拐点期同时伴随着新机遇，也会有企业把拐点作为新的起点，迅速腾飞。

　　对于徐州烘焙品牌的芸芸众生而言，在行业发生深刻变革之际，如何将拐点变成新的起点，成功破局？

　　答案是企业要大盘取势：把握零散型市场特征。

　　烘焙业属于典型的随意性快速消费食品，随着徐州近几年经济的高速增长，城市人均GDP已突破6000元人民币，卫生、健康、营养的小康型早餐已逐渐替代温饱时代的油条稀饭咸菜，成为中高层收入阶层的首选，从此来看，市场发展前景很乐观。烘焙市场需求必将伴随经济水平增长而持久存在，也就决定了烘焙企业存在很大的生存空间。这是一个“一切皆有可能”的时代。零散型市场意味着人人都有市场机会。烘焙市场消费需求的多样化，让人人都有成为某一细分品类甚至是行业领军品牌的可能。

　　因此，企业必须站在整个行业的高度来审视自身，结合自身资源在当前竞争格局中做出有效战略决策，并围绕战略决策来确立自己产品定位、市场定位、目标消费群定位、品牌定位，灵活运用资本运作手段及经营方式，审时度势，及时出击。

　　三、徐州面包糕点烘焙业的机会与威胁

　　徐州烘培业的机会（O）：政治环境安全稳定；苏北地区人均收入迅速增加，生活水平提高，重视休闲生活（消费观念发生变化），使得徐州的面包糕点市场极为广阔；科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入生产，更加营养廉价的原材料融于产品之中；一但失败，易于退出（退出成本较低）；对于大的星级酒店，能够满足要求的知名甜品企业只有有限的几家，因此，在这些客户面前，大品牌企业有着很强的讨价还价能力。

　　徐州烘培业的威胁（T）：税额较高，均摊到产品中，提高了成本；一些女性消费者为了保持身材而拒绝甜品，减少了部分市场份额；对于大品牌企业，对原材料要求严格，他们的供应商只有著名的几家企业，因此，这些供应商讨价还价的能力很强；竞争激烈，行业内部有众多的国内外企业争夺市场，外部有许多新店铺加入；替代品众多。

　　由于食品是替代性很强的商品，建议做烘焙业的公司要定义好主要的消费群市场。这样有利于品牌形象的树立，增加市场的认同度，从而在竞争中保持优势。

　　四、给面包糕点生产者的几点建议

　　针对目前徐州市场消费者的消费习惯特点和变化趋势，我们像面包糕点烘焙业者提出以下几点建议。

　　功能化

　　20xx年国家发改委宏观院公众营养与发展中心发布的中国营养企业景气调查结果显示，功能食品和营养素及营养强化剂产品在高位运行。这说明，营养、功能食品是食品行业的主流发展趋势之一。

　　从目前食品市场上可以发现，越来越多的食品如糖果、饮料、乳制品、方便食品、食用油、面粉、酱油、醋等企业，开发出许多功能性的产品，并将产品的功能作为营销的利基点进行宣传和推广。目前市场上功能食品的销售也十分看好，如统一鲜橙汁一直再说“多 C多漂亮”，锁住健康生活”等等，举不胜举。徐州的烘焙业也应不甘落后，产品也向功能化靠近。如好多外地面包厂商增加了他们的新品种：像世面流行的钙奶面包和维生素面包等。

　　时尚化

　　随着徐州人民生活水平的提高，促使着消费观念发生很大转变。对食品的消费需求从吃饱吃好到吃着玩吃着炫，越来越多的消费者在消费方式上开始追求前卫、另类和个性化。在他们看来，非时尚不生活。在他们眼里喝咖啡是一种时尚，口嚼口香糖是时尚，早晨吃面包再来一包酸酸乳也是一种时尚。

　　如今的食品市场，时尚无处不在。尤其是休闲食品，过去，茶几上的消遣品多是瓜子、花生等一些炒货，现在，越来越多的家庭注重休闲食品的时尚化。人们越来越喜欢看电影看球赛的时候开一包署片。从这些苗头不难看出，20xx年食品营销仍会朝着休闲、时尚的方向发展。徐州的面包糕点企业也应在此加大营销投入。

　　娱乐化

　　时尚化娱乐化是一对双胞兄弟。由于人们物质生活的丰富，食品成为时尚化、趋情趣化和娱乐化的载体，在物质消费的同时，也享受着娱乐带来的心灵满足。以年轻人和少年儿童的为消费群体的食品，是娱乐化的舞台，食品不仅好吃而且要好玩，如奥利奥的广告提出“纽一纽，舔一舔好吃又好玩”的理念，所以这种娱乐化营销已形成明显趋势。

　　细分化

　　食品行业进入门槛相对较低，竞争激烈，食品市场也由大众消费时代进入分众消费时代，消费越来越多样化、个性化，这就要求企业在营销上更要有针对性，必须进行市场细分，提供专一化的产品，打造某一类或某一人群市场专家和老大，抢先占据消费者心中有限的心智资源，从而做强、做大。

　　品牌化

　　企业在面临日益激烈竞争和产品高度同质化的市场环境下，该怎么办？打品牌！食品行业竞争已经由原来的产品和技术竞争转向品牌的竞争。许多企业已经明白，拼产品、价格，打渠道战、终端战、广告战等，拼来拼去，打来打去只有死路一条。经过多年打拼，食品企业已经认识到品牌经营的重要性。正是因为如此，很多企业开始在品牌经营方面下功夫。据笔者了解，越来越多食品企业包括一些大企业开始主动牵手“外脑”，如蒙牛、思念等食品企业，并且由原来阶段化合作走向全程化合作，服务内容也由原来营销咨询扩大到品牌战略规划等领域。这些都说明企业认识到品牌的价值和意义，这是食品行业竞争升级的重要转变。

市场调研的报告7

　　目前我国手机产业在市场快速发展的依托下，继续持续了高速增长的发展势头。而手机商也在极力的至于手机的创新，追求更加的与众不同，以至于在市场的竞争中占据优势。这时候智能手机就顺应时代的潮流而问世了。谷歌安卓系统的HTC、苹果IOS系统Iphone顿时风靡全球。在中国市场有力的挑战了诺基亚的市场份额第一的宝座。

　　时代在进步，社会在发展。不想落后那么就务必得创新，务必跟得上时代的脚步。国产手机虽然取得了群体性的突破，但系统、品质、营销、宣传等都跟不上国外品牌，占领市场份额的优势很弱。国产魅族就顺应时代呈此刻消费者面前，让所有的国产手机商有了借鉴的榜样。不可否认的魅族手机的宣传很到位、很成功。但宣传的成功并不代表真正的成功。在真正的开售日开始，魅族手机的各种各样的问题就显示出来了。于此基础上，在各种渠道从魅族手机的营销、优势、商品、库存多个方面上进行了资料搜集，并保证执行操作的'简易性与客观性，最后对问卷进行了详尽的分析，并借以了超多数据与图表，以此更加全面地阐明问卷的具体状况，得出更加精准与富有代表性的结论。

　　调查实施

　　调查背景

　　根据工业和信息化部统计，20xx年我国手机产量6.19亿部，占全球手机产量的49.9%;截止到20xx年5月底，我国手机用户已经到达7.96亿户，并继续持续快速增长态势。但是从国内手机市场的品牌占有状况看，国商品牌的手机只占28.2%，中国的手机市场依然是海外品牌一统天下的局面。20xx年中国手机市场规模将接近1600亿，智能手机、音乐手机、3G手机将成为未来5年市场发展的亮点。

　　中国手机市场进入规模化增长阶段，商品及市场层面的竞争相当激烈，商品同质化、价格战及渠道下沉是最直接表现，厂商竞争重点也由争夺市场份额向追求利润转移，手机市场竞争全面升级。与此同时，手机核准制取消以及中国3G手机市场即将启动加速手机市场竞争全面升级，一方面体此刻优势品牌份额集中及众多中小品牌份额分化，另一方面体此刻厂商、运营商、渠道商及零售商之间的博弈由竞争向竞合发展。

　　调查方法

　　本次调查我们小组采用了问卷调查的方式，我们使用了标准化的问卷程序。问卷以一般性问题开始，而后随着问卷深入，问卷更为具体。问卷的一大特色是我们采取逻辑的跳跃式问题，让回答者减轻负担，也方便于我们最后的统计工作。让负责人按时收回问卷，小组成员人工进行统计。本次调查发放了120份问卷，实际收回了110份。

　　调查结果及分析

　　ZDC统计数据显示，中国手机市场上，最受用户关注的前十五大品牌累计获得94.8%的关注份额，用户对手机品牌的关注高度集中。诺基亚、三星、HTC位居前三甲，仅三大品牌就累计占据超过六成的关注比例。而智能机市场占有率方面，根据最新的数据，三星在20xx年第三季度仍然是中国市场占有率第一，占领了14.6%的市场。而苹果从今年第二季度的13.3%下降到第三季度的10.4%，苹果公司在中国智能手机市场首次出现下滑。最近几年国产手机的强势崛起给了手机市场巨大的冲击，一些国内手机开始崭露头角，具有必须的竞争优势。

市场调研的报告8

　　目前全国最大的灯具集散地除了中山古镇，另外就是常州邹区，还有就是山东临沂和北京十里河。位于长三角地区的灯具商户，一般都会去邹区进货。邹区灯具市场自93年起先后成立了邹区灯具城、光辉灯具市场、发得灯具广场三个超大型专业灯具销售市场。而20xx年邹区镇灯具市场被授予“中国灯具城”的称号。邹区灯具市场已经成为华东地区最大的灯具批发集散地乃至全国有名的灯具集散地，吸引了全国各品牌的落户，并辐射江苏、浙江、上海、山东、安徽、河南等地。

　　邹区镇位于江苏省常州市西郊，居长江三角洲中心地带、距上海160公里、距南京100公里;距常州市中心5公里，离常州机场和沪宁高速公路罗墅湾出口8公里。312国道横贯市场。公交22路、516路车直达，交通十分便捷。

　　邹区灯具城

　　邹区灯具城建于1993年6月，由邹区镇农机站管理服务站投资创建，坐落于享有“鱼米之乡”美誉的江苏省常州市西郊邹区镇,1994年3月28日正式开业,累计投入建设资金2.77亿元，现有占地面积12万平方米，有营业店面1200多间，经营户600多家。主要经营民用灯、工矿灯、舞台灯、草坪灯、节日霓虹灯、各种光源及厨卫小家电等。

　　商品辐射到全国十多个省、市(区)，是国内创办较早、规模最大、成交额最高以批发为主的灯具专业市场。20xx年，市场成交额达到21.43亿元，连年荣获“江苏省文明市场”的称号。

　　发得灯具广场

　　邹区发得灯具广场自20xx年12月以来成立，立足长三角，辐射整个中国，致力于打造一站式体验购物的创富平台。超一流的大型业态规划和经营模式，铸就了发得灯具广场“博大精深”的灯饰卖场文化和品牌高度。在发展的道路上，发得灯具广场不断进行品牌优化、资源整合，目前市场已汇集诺克、琪朗、宝辉、开元、金达、帝丰、雷士、欧普、飞利浦、松下、天基、正泰、百得诗特等几十家国际、国内著名品牌，实现了品牌提升。

　　发得灯具广场建筑面积6万平方米，楼高六层，建筑立面结构设计气势恢弘，时尚新颖，市场设施先进，观光电梯，自动扶梯，客梯，货梯等一应俱全，还拥有中央空调、广播、电视监控、红外线防盗系统、自动喷淋灭火系统，不间断电源供应系统等先进设备，构筑成常武地区又一座大型智能建筑。

　　光辉灯具市场

　　光辉灯具市场是邹区三大灯具市场之一，1997年由邹区沈阳毛纺厂改制而建，15年来，光辉灯具市场一路高歌猛进，现已成为了占地面积达17万平方米的特大型灯具专业批发、零售市场。

　　自从20xx年光辉精品馆投入使用以来，邹区中国灯具城的升级已经成为华东地区灯具行业的迫切需求，也是大势所趋。因此，对市场的发展进行科学的全面规划，对已有的人、财、物进行与时俱进的整合和综合提高，在当今严酷的市场竞争中不求最好，但求更好，是光辉永恒的奋斗目标。光辉博览中心总建筑面积13万平方米，共17层。其中一到五楼是卖场，六楼以上是酒店。一楼主要以批发类产品为主，二楼主要是花灯类品牌，三楼以大型店铺为主，比如杭州亮晶晶、华艺集团都在三楼。四楼打造了华东地区最专业的LED产品采购基地，吸引了包括雷士照明、勤上光电、洲明科技股份、鹤山银雨、佛山照明、国星光电等一批上市公司的品牌，企一照明、朗士、品上、雷克、华艺照明、科思百丽、天波电子、博邦照明、豪迈照明、福星电器、耐普照明等一大批行业知名企业及数十家本土LED生产企业的品牌服务中心入驻。五楼引进了广东省知名连锁市场品牌“简爱家居”入驻，作为灯饰产品的关联产业，发挥简爱家居在营销推广上的优势，为市场锦上添花。

　　便利的交通及完善的`物流

　　如果说当初的邹区灯具市场是依托新建成的312国道这个天赐良机的话，那么，邹区所处的沿海经济发达地区独特战略地位，以及便捷通畅的交通枢纽，无疑都成为邹区成功发展的优势。312国道从市场门前横贯而过，321省道、沪宁高速公路、常州机场、京杭大运河、常州港都近在咫尺，从而增强了邹区的核心影响力和辐射力。

　　邹区的物流也是通天下的。邹区的物流服务是建立在市场发展到一定阶段的基础上的，它更加体现了邹区批发集散的市场特色。据光辉灯具市场董事长助理肖小鸿介绍说“目前整个邹区市场有400多个物流线，主要辐射到大部分华东地区及全国各地。”使用邹区灯具的集散领域不断细分，让上、下线商家真正体会到快速便捷的物流优势。为邹区成为最大的灯具批发集散地，辅就了一条“绿色通道”，极大的方便了货物的流通。

　　邹区各种组织及商会众多，凝成一股神。常州市照明电器协会就在中国灯具城内，吴云华会长也表示：常州市照明电器协会是为常州照明商户、厂家建立一个良好的沟通平台。武进浦江商会也坐落在邹区镇，主要成员为浙江浦江在常州做灯具的经销商户、物流、开厂的等为主。邱建成会长表示：邱会长坦言，成立商会，是想通过这样的平台，团结可以团结的力量，资源整合，大家一起做项目，信息共享，共同促进上游厂家及商家会员的沟通和联系。商会也希望更更多的行业组织、媒体、商家、厂家建立更广泛的联系和对接。

　　此次常州之行，走访了当地三大灯具市场，也走访了当地比较知名的经销商户及商会。邹区灯具城是中国灯具城里成立最早的灯具市场，但是它属于集体企业。发得灯具市场开业比较晚，面积算比较小的，主要以零售为主。光辉灯具市场是最新的，也是中国灯具城中发展最快的。

　　自从20xx年发得灯具广场开业之后，邹区已经从传统的批发市场，逐渐向批发、零售、工程转移。随着邹区中国灯具城在华东地区的影响力的提升，现在，包括上海、安徽、江苏其他城市以及浙江大部分地区的工程项目，在采购灯具产品的时候，邹区是必来之地。邹区的零售和工程份额逐年在增加，不夸张地讲，上述地区大约30万以上的照明工程项目，设计师及甲方应该都会来邹区看一看。而随着光辉博览中心开业步伐的临近，光辉灯具市场的升级也将带动整个邹区灯具市场的全面升级和转型。

市场调研的报告9

　　一、引言

　　本次调查是应公司要求，为了更好地适应接下来的一个月的实习和更好地了解以后上岗后的工作而展开的调查工作。本次调查的目的在于了解市场上的本公司的产品与竞争产品的信息，了解上岗后的工作状态，了解公司产品渠道。

　　通过本次的小组市场调查我们小组对整个啤酒行业还有青岛啤酒在吉林省的一个市场环境有了一定的了解.对青岛啤酒及竞争对手的种类售价销售情况分销渠道都有了大致的了解. 由于人数的限制，我们这次的市场调查主要是吉林市和长春市两地的部分地区。调查过程中绝大多数使用了访问调查、也因有极少数不配合调查而使用观察法。

　　二、调查数据分析及结果

　　1、 经调查市场上在出售的产品：

　　我公司产品：青岛八度、青岛纯生、青岛啤酒奥古特、青岛啤酒清醇、青岛黑啤、青岛经典、崂山等其他公司产品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈尔滨啤酒、蓝带啤酒等。

　　2、调查过程中的问题与所得

　　问题：

　　(1）、 调查人员有限，只能调查城市部分地区的便利店和餐饮店而且店的密度、数量 差异不小调查的数据不具代表性。

　　(2)、 有的餐饮店店主对于我们只是搜集信息的做法疑心很大，所以在销售情况库存等方面数据可能有误差。

　　(3)、 青岛啤酒的.美誉度很好，只是在一些餐饮店内价格偏高，与竞争产品相比没有优势。

　　(4)、 有的店家反映退换瓶子速度很慢。在很多家店里看到过堆放的青岛啤酒公司产品的瓶子。还有店主反映青啤瓶子（青啤专卖店）回收价格低，他们宁愿卖给收废品的。

　　(5)、 有店主反映青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这本来是很正常的事情，但是给予返利小的销售商知道后会感觉不公平，尤其是啤酒专卖店。容易引起销售商不满，从而与别家啤酒签专卖。

　　(6)、 在吉林市市场，我发现只有少数的店面有青岛啤酒，很多都是雪花专卖。

　　3、所得：

　　（1）、多数店主对青岛啤酒的评价较高，信誉度好，尤其是店内有青岛啤酒的店主很欢迎我们，这是我们很自豪。

　　（2）、样本选择，应该是选择有代表性的，样本数量密集的地方，节省时间，容易完成任务。

　　（3）、在调查前应该首先明白调查目的，制定访问路线，便走最少的路，用最少的时间做更多的工作。

　　4、问题解决的建议

　　（1）、 针对店主反映空啤酒瓶的问题，我们可以制作专门的回收队伍和制度。对于回收队伍的组建，为了减少费用，我们可以考虑外包。对于回收制度，我们可以以酒换空酒瓶的方式，这样既销售了酒，又可以把青啤空酒瓶回收，如果销售商感觉空酒瓶回收价格低，我们可以考虑多给与一些青啤酒。

　　（2）、青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这是营销的一种方法，但是现实操作过程中，应该注意保密，确保每个终端销售商之间的不能透漏。

　　（3）、我们在铺货过程中可以免费给一些宣传图片，对于一些销量大、青啤专卖的店，我们可以赠与一些杯子之类的东西作为奖励。

　　三、结论

　　在产品竞争激烈的市场中，企业要想把自己的产品处于领导地位，必须要清楚自己的每种产品的目标消费群体，了解目标消费群体的具体的消费特点与行为是什么，按照消费群体的需求去完善产品，而不是让消费者去适应产品；在产品打入某一市场后，其营销的方式及其具体的运作方法怎么样，好还是坏。都是要了解分析的。虽然会因此产生一定的费用，但如果不去了解分析客观事物的本质，从长远来看，会影响产品的销售，影响企业的发展。

市场调研的报告10

　　第一部分、前言：

　　XXXXXXXXX有限公司着眼于今后的企业发展方向；进军服装品牌经营；特意组建经营管理团队。秉着严谨的工作态度；选择了哈尔滨、北京、上海、杭州、成都等中国五大城市进行主流服装市场调研；目的是了解产品、营销模式、商圈、代理商情况、消费者的消费习惯等市场情况；是为了更好更快捷启动服装品牌经营；并将品牌经营作为今后企业效益，新的增长点。

　　在XXX的带领下，由XX、XXXX、XXX组成的调查团队；从2006年@月%日到2006年%月#日；共&*天对哈尔滨、北京、上海、杭州、温州、成都进行了针对产品、营销模式、代理商情况、消费者的消费习惯的市场调研。由此，做了大量的访谈和实地考察；获得了第一手资料；逐渐有了一个清新的思路。

　　1、 XXXX#$%^&*@#$%^&?><@；在如今中国5000亿元服装消费大市场里，没有任何一家公司的市场占有率能达到8%；市场缺乏领导品牌；市场呼唤领导品牌的出现。

　　2、 XXXX#￥%之前没有涉及到品牌经营领域；可以“测试性经营”来检验投资安全性。即选择一个时间段；通过5——8家店，2—— 3个季节；来测试产品定位、价格定位是否准确？物流、分销模式是否有竞争力？终端管理体系是否完善？管理团队是否协调一致，是否有

　　战斗力？这些系统都完善了就可以大面积大范围的推广经营，使企业价值最大化。

　　3、大众休闲装竞争激烈，售价太低；市场网络没有规模化时进入的门槛太高；投资风险太高；时装变化太快，工艺复杂无法做到标准化规模生产；只有兼顾两头的时尚休闲装，才是我们的康庄大道。价格区间是：春夏装@#$——$%^；秋冬装是：*&^——%$#；这个价位比“E￥￥￥”略高，比“E%%%%T、T.B.2、B.2”低；销售渠道是主流商场的店中店。

　　4、简单一句话概括：区域从小做起、价格从高做起、产品从专做起。

　　我国女装市场情况分析

　　中国商业联合会副秘书长、中华全国商业信息中心副主任王耀分析，2004年商场促销力度不断加大，女装时尚化趋势明显，品牌集中度有所提高，更多的香港品牌进入国内市场，但国内仍缺乏领军品牌。据中华全国商业信息中心统计，2004年1-9月全国100家重点大型零售企业服装类商品销售总额达224亿元，同比增长23.4%；销量为1.2亿件，同比增长15%，增幅均高于去年。所监测的十余种服装商品销量大多比去年有所增长，其中女装销量增长21%。从销售结构上看，女装销量所占的比重达23.85%，位居第一。根据国家统计局统计，2004年1-9月全国居民消费价格同比增长4.1%，9月份衣着类商品价格比上月上涨0.4%，其中女装价格上涨0.4%。

　　一、女装市场销售特点

　　女装在服装类商品中销售最为活跃。全国重点大商场的数据表明，2002年女装和2003年女装销量占服装销量的26%，2004年前三季度女装销量上升达29%。2002年度女装销量增幅与2001年相比基本持平，2003年女装销量增幅已经降到9.6%，反映了女装市场向品牌化转折的预示；今年前三季度的销量递增，表明商场促销力度不断加大。

　　1、打折返券促销盛行

　　今年各商家的打折促销纷纷以服装引领潮头。和往年相比，服装类商品打折时间长，降价幅度大，有的品牌商品甚至刚一上市就打折。另外，返券促销形式业很普及，但是由于返券在消费时受到很大限制，打折已成为商家促销方式的首选，在一定程度上加剧了市场竞争。一些知名品牌在不参加打折的基础上，销售仍然保持良好势头。

　　2、职业女装崇尚时尚化

　　越来越多的品牌从前几年纯粹的职业套装，发展到如今的休闲化、时尚化的高级职业女装，渗透着服装设计者的敏锐触觉和时尚理念。灵活、大胆的运用色彩，局部的变化和搭配，使女装渗透着高雅的气质和时尚的风格，款式新颖。

　　3、健康就是时尚。

　　经过2003年的非典时期，健康概念深入人心，特别是女士贴身穿的内衣、羊毛羊绒制品等，对健康、安全的需求更加强烈。

　　4、中老年服装仍短缺

　　从市场情况来看，年轻、时尚化引领国内服装市场潮流，特别是30岁以下的年轻女性服装，市场货源较为充裕，但适合45岁以上中老年女性的服装货源少，款式、规格型号少，选购空间小。目前大型百货零售商场和服装专卖店几乎没有卖中老年女性服装的柜台，即使有，其规模小，所售服装样式陈旧，难以满足需求。

　　二、女装市场品牌发展状况

　　尽管目前女装还没有驰名商标，但许多女装品牌已经深入人心，如：“白领”、“斯尔丽”、“华鑫”等。随着我国加入WTO，国外一些知名品牌已经进入我国市场，有的已经占据了一定的市场份额，如：ESPRIT、ETAM等。总结目前女装市场品牌发展状况，主要有以下特点：

　　1、服装消费从产品消费走向品牌消费

　　今年的服装市场品牌优势更加突出，消费者的选择向知名品牌集中，竞争非常激烈。根据中华全国商业信息中心的监测，女装服装市场销量前十位品牌基本都是知名品牌，和去年相比，相对稳定和集中。

　　2、品牌消费市场集中度有所提高

　　女装品牌化发展日趋成熟，品牌消费集中度逐渐提高，2000年女装前十位品牌消费集中度仅有12.25%，2001年14.52%，2002年增长到15.06%。2000年与2001年只有一名市场综合占有率超过2%，2002年前两名的市场综合占有率都超过2%。2003年排名第一的品牌市场综合占有率已经超过3%。

　　3、更多的香港品牌进入国内市场

　　根据对哈尔滨、沈阳、天津、宁波等城市服装市场的深入了解，内地消费者喜爱香港的时装设计及裁剪，对价格有所认同，对新品牌尤其感兴趣。内地零售商看好香港的服装品牌，热衷引进。同时，越来越多的香港品牌看好内地女装市场，香港服装品牌鳄鱼恤改变以往着力发展男装系列的做法，今年推出女装系列，主攻内地市场。

　　4、国产女装缺乏领军品牌

　　国内女装品牌带有强烈的区域色彩，还没有一个能在全国形成规模和影响。例如以前发展起来的“汉派”服装，之后在广东虎门、深圳、上海、杭州等地迅速崛起的服装，不管哪个派，经过几年的发展，都取得了不小的成就，但区域特征依然非常明显。

　　第二部分、调查目的、范围、时间的安排

　　调查目的：真实了解市场，为决策层提供决策依据！

　　调查范围：

　　1、 哈尔滨：红博广场商圈、中央大街商圈、远大松雷商圈。

　　2、北京：“西单君太商圈”“王府井商圈”、“燕莎国贸赛特商圈”

　　3、 上海：七浦路商圈、南京路商圈、徐家汇商圈、陆家嘴商圈；

　　4、 温州：五马街商圈、约见#￥%%%；

　　5、 杭州：武林广场商圈、延安路商圈；

　　6、 成都：春熙路商圈、盐市口商圈、

　　时间安排：略

　　具体行程：略

　　第四部分、各地的商圈、经销商、消费习惯等详细阐述。

　　第一章、哈尔滨综合情况：

　　第一节、哈尔滨商圈

　　1、哈尔滨服装商圈主要是红博广场商圈、中央大街商圈、远大松雷商圈。

　　2、红博广场地处哈尔滨火车站附近，是个地下商场；周边的商业配套都非常成熟。红博广场和红博世纪广场主要是老批发客经营，是传统的贸易商。经过多年的培育和市场调整，红博已经成为东北三省服装集散中心；辐射远东俄罗斯、波兰、乌克兰等国家。但红博世纪广场已经表现出向品牌经营的趋势；内销做零售；用特许经营方式规范做好终端形象、产品系列等；外销走批发。

　　3、中央大街北靠松花江，南临新阳路；是个百年商业老街；1997年重修，2003年成型；街长1450米，街宽23米；它同时也是个旅游观光地；人流量非常大，日均超过30万人次；云集了中高档的商场和地铺。商场有：百盛、中央商城、金安欧罗巴、松雷、万象城；主要服装品牌有“ONLY、ETAM艾格、BAISC HOUSE百家好、TB2、ES、富马克、淑女屋、ELAND衣恋”等等。档次都在中档左右，零售价格在200——1200区间；地铺除了俄罗斯工艺品店、哈尔滨土特产店、饮食店外最多的就是休闲服装店，有：佐丹奴、班尼路、生活几何、美特斯邦威、以纯、森马、真维斯。

　　4、远大、松雷、新世界商圈，与红博广场相望；是零售主要的商圈；人流量非常大；各地的品牌都到这里集中了。松雷、新世界在哈尔滨零售商圈里代表高端；零售价格以“千”为单位。

　　第二节、数据资料分析：哈尔滨零售企业8月销售排行 12家企业超过千万

　　哈尔滨商场基本名单：松蕾、远大大楼、秋林商厦、秋林商场、新世界、中央商城、佳木斯华联商厦、牡丹江百货等。

　　据哈尔滨市统计局8月份统计数据显示，当月零售额超千万的大型零售商业企业为12家。这12家企业为：黑龙江远大购物中心有限公司以7785万元的销售额位居榜首，增长34.8%；哈尔滨中央红集团股份有限公司6223万元，增长8.9%；哈尔滨黑天鹅家电经销实业有限公司6118万元，比上年同月下降16.2%；哈尔滨联强商业发展有限公司4479万元，增长3.0%；哈尔滨市第一百货商店股份有限公司3952万元，增长29.2%；哈尔滨松雷股份有限公司2674万元，下降1.6%；哈尔滨新世界百货商场2220万元，下降1.8%；哈尔滨家乐福超市有限公司2132万元，下降8.5%；昆山润华商业有限公司哈尔滨分公司（大福源）2016万元（净增）；黑龙江好又多百货商业广场有限公司（三店合计）1760万元（净增）；深圳沃尔玛珠江百货有限公司哈尔滨中山路分店1588万元，下降0.5%；黑龙江国美电器1109万元（净增）。

　　据统计，当月哈市实现社会消费品零售总额55.1亿元，比上年同月增长13.9%，扣除价格因素，实际增长12%。

　　第三节、经销商访谈

　　1、#￥￥￥，哈尔滨人；联系方式：1—*%￥。经营服装批发14年；现在经营牛仔；在红博红军二路批零兼营；在绥文河、佳木斯等地有自营店；是零售的；资产评估：千万级。

　　2、YYTR￥，联系方式：T…………Y；零售分销商，经营大众休闲装；网络最大时拥有98店；年度回款额4700万。

　　3、RTTE，经营时尚女装，%￥—*%#￥%%%。

　　经销商理念访谈分析

　　A、在分销模式上：

　　经销商意识到服装零售的利润空间，也明白稳健的销售网络对自己经营服装是最大最安全的保证；都非常乐意参与零售分销网络建设；但是他们也在寻找一个高起点、管理规范的“盟主”。有竞争力的产品、规范的销售管理、快速反应的市场操作机制是他们的“黄金盟主”。在“黄金盟主” 没有出现以前只能守着以前的操作手法经营服装批发业务。

　　B、在经营产品上

　　批发的产品要求时尚、新潮、易于流行，常常为单品单类。一盘货，25—40个款，能有4——6个跑爆的款，就能安稳过一个季节。要求非常迅速对市场做出反应，组织生产，在第一时间里把货铺到市场最需要的地方去。

　　零售的品牌服装产品要求时尚、新潮、易于流行；更注重产品结构完善。一季货，通常在130个款左右；2—3个色/款；每季主色2-3个；辅助色2-3个；加上传统流行色黑白灰；衣服四个码，裤子5个码；注重整体搭配。强调的是生活质量和品位。各地的服装品牌都来了，高中低档次的都有。各个商场的定位略有不同，所选择的品牌都不同。但是几个品牌如：ONLY、ETAM进行风格延伸，不同的商场定位选择不同的产品组合进场。有“逢场必进”、“一场多店”等现象。

　　第四节、消费者综合情况分析

　　哈尔滨人口有400多万，其中年龄在22——30岁这个区间的`人群2/5，收入在3000—5000元这个区间的约占1/13；基本特征是：工作和生活喜欢分开；讲究生活质量；哈尔滨白天时间相对短暂，年度温差大；大部分时间在冰封时期；讲究厚重朴实；同时在天气允许的情况下，都努力展现绚丽的风采。

　　1、学生消费服装价格在100元左右/件，占78.3%，主要是大众休闲装，如：美特斯邦威、以纯、森马等；属母子购买消费型；

　　2、年龄在22——30岁这个区间的人群2/5，收入在3000—5000元；消费服装价格在300元左右/件，占56.35%；消费服装价格在800元左右/件，占23.65%；消费服装价格在1000元左右/件，占12.23%；消费服装价格在2000元左右/件，占7.77%；

　　3、喜欢的颜色是：蓝色60%；红色49%；紫色25%；黑色（含深色）38.46%，白色19%，橙色25%，

　　4、款式传统的，占34.666%；时尚鲜明的，占68.74%，另类的，23.28%；

　　5、影响购买衣服的最大因素是：款式、颜色、手感；其次是服务、价格；再次是：同事口碑、广告。

　　第五节、哈尔滨调查结论

　　1、春夏和早秋，男女都非常喜欢清新鲜明的颜色，尽情表达美好生活；严寒来临，无可奈何穿上深色服装，但是鲜明的亮色羽绒服和棉衣却是年龄在22——30岁这个区间的人群的最爱，如：女性是粉蓝、大红、翠绿等；男性是卡其、浅啡色，宝蓝撞红色。

　　2、哈尔滨在东三省的经济地位非常高，是时尚的发源地；松雷和新世界是制高点。抢占松雷就非常有利于拓展其它的商场；当然这只适合店中店经营模式。

　　3、哈尔滨收入在3000—5000元这个区间的人群，不在意价格因素；注重款式、品质、服务。

　　4、哈尔滨在整个中国服装版图里是，有东三省就能使企业生存，得北京、上海就能得天下。

　　第五节、哈尔滨调查结论

　　1、春夏和早秋，男女都非常喜欢清新鲜明的颜色，尽情表达美好生活；严寒来临，无可奈何穿上深色服装，但是鲜明的亮色羽绒服和棉衣却是年龄在22——30岁这个区间的人群的最爱，如：女性是粉蓝、大红、翠绿等；男性是卡其、浅啡色，宝蓝撞红色。

　　2、哈尔滨在东三省的经济地位非常高，是时尚的发源地；松雷和新世界是制高点。抢占松雷就非常有利于拓展其它的商场；当然这只适合店中店经营模式。

　　3、哈尔滨收入在3000—5000元这个区间的人群，不在意价格因素；注重款式、品质、服务。

　　4、哈尔滨在整个中国服装版图里是，有东三省就能使企业生存，得北京、上海就能得天下。

　　第二章、北京服装经营综合情况

　　第一节、北京服装商圈情况

　　北京常住人口1400万，流动人口400万左右，财富相对集中；各种层次的品牌都有；市场运营成本高。

　　国贸燕莎赛特商圈、西单君太商圈、王府井商圈、大红门商圈、动物园商圈。

　　主要商场名单：燕莎、王府井、新世界、贵友商场、赛特、中友、太平洋、兰岛商场、百盛、晨曦百货、双安商场、君太、长安商场、安贞华联、崇光百货商场、阜门华联、赛特总店、翠微商场、城乡商场、北京百货、SOGO 当代商场 东安西单赛特丰联广场、新世界友谊商场、北晨商场、太平洋百盛、双安、西单百货、华懋商场、城乡华懋、华宇购物、西单购物、华联商场、西西友谊、贵友商场等。

　　A、国贸燕莎赛特商圈

　　这是一个代表北京高档的服装商圈，多为国外的服装品牌集中营。正装、时尚装、高档户外装备等构成了这个商圈的主要群体，周围是金融区、政务区、跨国公司的中国公司总部区。消费能力强劲吸引国内外高档服装品牌进驻，地价高昂；由此各种费用攀升，商场的扣点高达30+2（2个点是促销费用），另外还要提供增值税务发票。当然年销售额可达到1500万/店之巨。单件价格都不低于500元，这里对我们来说，只能加价销售。

　　B、西单君太商圈

　　这是一个中档次的服装商圈；人流量日均在50万人次左右。地铺的生意非常火暴；常常是人满为患，铺租也是非常吓人，高达60元/天平方米。西单商场是高中低都有，陈列不是很好；与商场管理有很大关系。中友百货、君太百货2、3、5楼是淑女、时尚装集中的地方，产品陈列以及整个终端形象都比西单商场提高了很多。销售业绩也非常可观，其中中友百货5楼的“LEE”不足45平方米的店中店7月份的销售额高达百万之巨。

　　C、王府井商圈

　　这里号称“天下第一街”，地铺主要是休闲装、杂牌铺清货的绝佳场所。周围也有新东安商场、北京百货大楼、新中国妇女儿童商场、新天地室内步行街，集旅游、购物、休闲的综合商圈。休闲装、正装、时尚装、户外装备应有尽有。购买力是非常强劲，美特斯邦威在此有一三层楼约600平方米，年固定支出高达两千万元。铺面非常抢手，在这里经营大都是“广告式经营”。没有一定的规模，千万不要踏进去；这里对资金的需求非常大。

　　大红门、动物园商圈属于服装批发市场，年服装货物吞吐量大。红门整个商业区域内共有服饰、纺织品、鞋帽等综合市场24家，各类商户7000多个，从业人员4万人，总营业面积24万平方米，累计投资5．1亿元人民币，年总交易额300亿元人民币，是中国长江以北地区最大的服装集散市场。北京动物园服装批发市场经营思路清晰专注青春路线。自1980年就开始形成。近年来，动物园商圈已经建成了一批较具规模的专业化服装批发市场，东鼎、天乐、众合，以及今年6月开业的金开利德服装市场，构成了整个动物园服装商圈。客户相对集中，市场规模大、成交额高，在全国和世界具有相当高的知名度。

　　第二节、经销商访谈：

　　温州人，联系方式：1@#$%%^，YY的北京内蒙河北总代理；有35——45家店铺，分布在北京郊县、内蒙、河北等地；同时代理广州RRR服装公司“YY”运动服装。此为批发；走货量在2——5千件/天，最高时2万件/天。在天雅、新世纪都有档口。此属于夫妻档口型经营，但开始向公司化经营转变。

　　张RTY，福UIOOO投资管理（北京）有限公司的董事长，联系方式：133THHFHJJ1；现在还在经营FHDF休闲装和DFGG旗下的男装FGHGH，同时经营王府井街口的商场准备包装成体育综合商城，用来迎接2008北京奥运。公司化的经营，理念非常清新；北京的商业关系强硬，有进攻燕莎、赛特的成功经验。

　　产品亮点

　　与奥运相关的服装、配饰交易火暴！

　　第三节、消费者方面情况分析

　　品牌意识高，由于社会成份复杂，所以表现出来的消费习惯也非常有趣：两极分化！

　　年收入在20——30万，含以上者；坚信：一分钱一分货；相同手感下，价高者一定比价低者品质好。

　　年收入在10万以下者，相同手感下价低者获得成功交易。

　　家庭妇女喜欢去动物园服装市场或者大红门服装市场去淘货。

　　收入和支出多样性，但服装与社交有关的支出占多数。

　　北京高校众多，庞大的大学生、研究生消费能力强劲。

　　第四节、结论

　　北京市场庞大，但经营成本高昂；没有严密的组织不能轻易进攻这个市场；

　　时尚但又不脱离休闲的概念服装非常受欢迎。

　　价格区间控制在300——799之间是很乐意接受的

市场调研的报告11

　　1.调研目的

　　深入了解奶茶行业，为投资者进入奶茶行业、加盟、代理、直营一个好的奶茶品牌提供数据参考。

　　2.市场概述

　　2.1行业背景

　　奶茶行业正处于一个高利润行业，市场价格在6-12元一杯的奶茶，原料成本仅为1-2元。奶茶饮品市场，在未来长期投资里是具备刚需的优势，不会衰退，也不会被其他行业取代，饮品行业可以依附任何一个行业而完美搭配，如何脱颖而出，才是存活的基准。

　　然而在20xx年，奶茶行业格局是“一半冰河一半是火焰”，这主要是因为：

　　1）奶茶行业用户结构单一、消费频次低带来发展阻力。根据36氪研究院联合奈雪的茶发布的《20xx新式茶饮消费白皮书》显示，新式茶饮虽然广受年轻人欢迎，但在年轻的主要消费群体中，女性占比高达7成，并且在不同年龄层，女性消费者占比均远远领先于男性。此外，消费者月均购茶杯数集中在5杯~14杯区间，占比高达83%；月均消费15杯及以上的用户，仅占11%。

　　2）品牌之间缺少竞争门坎，谁都可以加盟、代理、创造新的奶茶品牌，而消费者对单一品牌忠诚度低。餐饮行业征服消费者的一大必杀技在于口味，而口味却无法形成垄断。因此，消费者会因为一个品牌的口感适合自而做出选择，却很难因为一个品牌有自己喜欢的口味而一直选择该品牌。

　　回过头来看长沙奶茶市场，各种奶茶品牌同样层出不穷，比如大家熟知的茶颜悦色、Coco、一点点、书亦烧仙草等等，竞争同样也是很激烈。但比较明显的特征是：“茶颜悦色”有一家独大的趋势，另外三个力争二、三、四排名。

　　2.2行业发展现状

　　2.2.1市场规模

　　长沙奶茶市场，目前已知的主打品牌有：茶颜悦色、书亦烧仙草、一点点、Coco、鹿角巷等。

　　以下是各奶茶品牌在长沙各区域的分布情况：

　　1）茶颜悦色

　　2）书亦烧仙草

　　3）一点点

　　4）Coco

　　5）鹿角巷

　　以下是在长沙-影响力排名前五的奶茶品牌：

　　2.2.2盈利情况

　　1）一杯奶茶的盈利情况

　　有风格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之间。而且奶茶店售卖的奶茶其实并不是牛奶+茶冲泡，而是用味道更香浓的奶精。这样的一杯奶茶的成本组成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶叶、糖水、人工费用以及店面费用。

　　按照中档奶茶店的规格来计算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜价格应该在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶叶、糖水价格在1元以下。人工费用以及店面费用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。据估算，市面上的奶茶成本80%不会超过2.5元。

　　这样来计算的话，奶茶盈利空间地非常大。

　　2）奶茶店盈利模式

　　对于小型奶茶店来说，开在一个5000人社区的奶茶店，一天营业额在500-20xx之间是正常的（例：岳麓区华兰路可可奶茶）;开在商业街的奶茶店，因为人流量更多，地处商圈，所以一天营业额在1500-5000元之间是正常的（例：步步高王府井）；如果开在大型物流中心、交通运输中心等人流集中的地方，日营业额在3000元左右是很正常的（例：万家丽广场）。

　　2.3用户规模

　　1）以万为单位的年轻人，

　　2）年龄：主要为：18~30.

　　3）用户群体：主要由上班族、白领、女性、大学生、中学生。

　　下面是长沙各行政区重点商圈的用户体量介绍：

　　3.产品分析

　　3.1茶颜悦色

　　1）品牌介绍

　　茶颜悦色是国内首家以中国风名族风为卖点的新型鲜茶店，品牌成立于20xx年，总部设在长沙最为繁华的地段“黄兴步行街”，总部是以研发、生产、销售为一体的门店，不断向顾客推出独特、精致、新颖、绿色的鲜茶产品，为消费者创造高品质的休闲空间，努力打造独特绿色的鲜茶第一品牌。

　　2）主打产品

　　声声乌龙、纤纤马卡龙、抹茶葡提、幽兰拿铁等。

　　3）消费群体

　　上班族、白领、女性，年龄主要在15~35周岁。

　　4）盈利模式

　　盈利的.前置条件：店铺装修有新意、奶茶口感要出众。

　　A、O2O线上线下销售

　　线下销售时，会给予推荐某某茶半价等营销活动。

　　B、宣传模式层次化，如周末有优惠、网上平台下单有优惠、会员卡充值优惠等，进行以捆绑消费；

　　5）设计风格

　　A、茶颜悦色统一了店面设计，迎合了市场的流行趋势。椅子和墙壁装饰用锻铁制成，具有轻工业风格。图片特别大胆，夸张且非常时尚。它不再是恒定的白色墙壁和简单的桌子和椅子板。茶颜悦色还根据不同的样式进行设计，令人赏心悦目。

　　B、茶品包装上都带上了浓浓的“中国风”，使用户在品茶时会联想起中国悠久历史的古茶文化。

　　6）服务

　　贴心的外卖服务，茶颜悦色采用一种排队点餐、拿牌送餐的模式。这将不允许客户在特定时间站立太久，并且可以在用餐后休息。同时，它可以形成良好的饮食秩序，先到后到。

　　7）加盟方式

　　不受理加盟业务，只接受直营店开张；

　　3.2书亦烧仙草

　　1）品牌介绍

　　“书亦烧仙草”是源自四川本土知名品牌，诞生于20xx年，专注于仙草茶饮行业十二年，倡导“新鲜，健康、时尚”的仙草茶饮文化，推崇让创业更简单，让世界爱上仙草茶饮。

　　2）主打产品

　　招聘烧仙草、小芋圆烧仙草、杨枝甘露烧仙草等。

　　3）消费群体

　　上班族、白领、女性，年龄主要在15~35周岁。

　　4）盈利模式

　　经营：线下实体店，线上微信小程序；

　　会员：绑卡消费

　　营销：优惠券、新人活动、满多少立减2、3、5不等、邀请有礼。

　　5）设计风格

　　店铺设计书亦烧仙草走的是暖色调风格，并且比较文艺复古，比起时尚感来说，更多的是一种文艺复古的感觉。

　　6）服务

　　书亦烧仙草始终以“专心、专注、专业”的服务态度，坚持初心，用心做好每一杯茶，为顾客呈现标准化、高品质的茶饮。

　　4.机会与风险

　　4.1机会

　　1）20xx年，奶茶依旧成为消费者和创业者关注的行业，年轻人喜欢新鲜的东西，奶茶是年轻人搜索最多的关键词，甚至奶茶已经成为一种文化，年轻人想在奶茶中找到好玩、炫酷的东西，所以喝奶茶会让顾客获得消费新体验。

　　2）在各城市陆续奔向小康社会的进程中，老百姓的消费能力在逐步提升：消费者越来越重视健康，而奶茶只要重视“茶”质量、偏好向真茶、真奶搭配转换，消费者更加乐于买单；

　　3）奶茶行业目前优势有以下几点：

　　A.进入门槛低

　　十万创业、简易上手、原料简单，使得奶茶店几乎成为进入门槛最低的餐饮业态。以Coco、鹿角巷为例：

　　当然，如果是加盟或是代理知名品牌如：书亦烧仙草，价格明显高出很多

　　B.潜在客户群体庞大

　　奶茶经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。这些特性使得现制茶饮成为了贴合文化特质、潜在顾客群体庞大且回购率高的单品，据相关数据推算我国现制奶茶行业潜在规模接近1000亿元。长沙作为中国的“媒体艺术之都”自然就不用说了。

　　D.高利润

　　以一杯400ml的原味奶茶为例：

　　原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶叶（30元/500克每袋）+自来水（3.5元/每吨，1吨=20xx斤）+白糖（3元/500克）+燃气（46元/小瓶4.8kg）

　　20xx克水放200克白糖，再放茶叶15克、100克奶精，这就是原味奶茶的制作成本。

　　按照上面的原料价格计算20xx克自来水仅需0.00175元，15克茶叶仅需0.9元，白糖200克仅需1.2元，奶精100克仅需2元，最后就是煤气，20xx克自来水用大火烧开大概只要10分钟左右，煤气钱算2元。一共6.2元。

　　20xx克水可以装5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，还有添加一些椰果肉或者黑珍珠之类的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如购买的奶精或者茶叶比较贵，成本也不会超过2元。

　　一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯计算，利润为4.2元；8元一杯利润为6.2元，10元一杯利润为8.2元。按以上原料价格计算，成本在1.8元左右。

　　下面举例以“一杯售价为8元”具体的成本与利润情况：

　　是不是很诱人呢？

　　4.2风险

　　1）奶茶店自营与加盟

　　加盟：现在奶茶市场里有很多的加盟商，但其中存在有一些“诈骗加盟商”，如掉入陷阱：投资者未仔细观察、光凭耳朵去听，那恭喜你的money可能要打水漂了。

　　自营：当投资者想要自己开店直营时，前期的市场调研、用户调研、竞品调研是很有必要的，因为只有自己知道品牌之间的优势与劣势，你才知道最适合经营哪种品牌。但对于没有任何开店经验的人来说：更是需要先规划好预算，不然光听别人讲品牌有多好、性价比有多高，也许这正是一个坑。

　　2）奶茶店装修与选址

　　装修：有审美观，但对装修一窍不通的投资者，往往会被坑。

　　选址：选址要慎重，投资者最好亲自做下调研，不要被图纸、图片的现象所迷惑，否则可能表里不如一。

　　3）奶茶店原料

　　加盟店原料一般都是固定的，加盟商会直接将原料派送到店铺，但如果选错了加盟商——原料价格可能会很贵，店家不能换。

　　4）奶茶店经营

　　做生意最大的风险还是在于经营上面，不管是哪种奶茶的经营模式都会存在风险，具体有哪些风险，投资者可以先做下同行调研。

　　5）制茶饮行业失败率较高：因为门槛低，同质化严重，关店率较高.

　　例：光合制茶-汽车西站人人乐时代广场店

　　从20xx年下半年开门营业，因为竞争压力（旁有茶颜悦色、书亦烧仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的长沙”产品口味特点略显单一，用户来了一次就很难光顾了，现已关门停业。

　　当然也许上面只是个例，也许光合制茶在不断的完善产品的“调”性，但不得不说现在这个时代，就是因为同行、同质化产品太多，所以才更加要求各品牌产品精益求精、优中更优，只有真正符合市场、用户的产品——消费者才会买单、才会二次光顾。

　　5. 总结

　　结论就是：入行门槛低、套路需摸清、投资需谨慎。

市场调研的报告12

　　一、xx房地产市场发展现状

　　优越的地理环境，浓厚的商业氛围，旧城历史景观和独特滨江景观特色是xx房地产业的发展的主要特质。从20xx年起至今，xx商品房价格一直呈现稳步上涨的态势，xx已成为武汉高档房产的主要聚集区域，同时，也成为优势地产竟相博弈之地。总体而言，xx房地产无论从产品定位还是创新程度，都趋向于中高端。

　　xx年以后，随着大量外埠资本注资xx，该区域房地产格局呈现出新变化。一方面，房产的整合概念不断增强，如永清片区的新天地项目，集合住宅、酒店、写字楼、商铺等不同商业业态于一体。房地产开发不再以某类物业为主，而是深化为产业概念，地产对城市的影响力进一步增强。

　　另一方面，顶级项目拉动了高端消费力量。长期以来，武汉的房产高端消费都受到了产品的极大制约，项目品质的均等性使xx的房地产业不能满足细分市场的要求。这一局面被打破，xx滨江地产及商业地产呈现出积极的发展态势。xx房地产进入了历年来最火爆的一年。

　　目前，xx房地产呈现出住宅、商业并进的格局，物业形态上以高层为主，投资型物业不断涌现。在国家宏观调控措施的影响之下，房地产项目的消化速度虽然有所放缓，但价格仍然稳步上升。

　　二、xx商品住宅发展特征

　　产品特征：xx中心区域住宅以高层住房、高档公寓为主;城郊结合部以多层、小高层、连排别墅为主。

　　价格特征：xx城区商品住宅总体价格水平在6500元/平方米左右，均价在6500元/平方米以下的物业主要集中于后湖、金银湖,、二七片及古田区域。

　　供求特征：全市商品房销售项目中，xx区域占据了39.54%，xx区域楼盘供求基本平衡。

　　消费者特征：包括公务员、商人、公司职员、企业老总、外来人员等。

　　产品定位：中高端产品为主，中低档楼盘放量偏少(多集中在后湖、金银湖)。

　　文化诉求特征：浓厚的商业、娱乐等都市文化特征。

　　三、xx商品住宅供给和销售基本分析

　　(1)商品住宅价格与销量分析

　　xx区域凭借得天独厚的地理位置、丰富的土地资源以及优美的自然环境等优势在过去的时间内，房地产开发量居武汉市前列，同其它区域相比，其价格一直呈现出上升状态，xx住宅均价达到5894.43元/平方米，与去年同期相比，价格增长了39.57%。另一方面，受国家宏观调控政策影响，在进入xx年以后，商品住宅的销量出现一定程度的下降，xx住宅销量为8950套，与去年同期相比，减少了51.32%。

　　从上表可以看出，xx区的住宅物业平均价格同整个武汉市的总体住宅物业平均价格的涨落步调还是相一致的，而且上涨的幅度十分平稳。从整个区域市场来看，高档楼盘主要集中在xx中心城区，中档楼盘主要聚集在东西湖、后湖和古田区域。

　　xx中心区作为武汉市的一个开发热点，住宅开发力度较大，目前区域可售楼盘套数在45000套左右。从市场接受情况来看也是比较理想的，相信随着该区经济不断的纵身发展，房地产业会在其中充当越来越重要的角色。

　　同时，该区域交通日益通畅，市政配套逐步成熟，东西湖、后湖、古田区域的绿化、美化和环境综合整治工作取得积极成果，这些都将为这一带的房价带来一定的升值空间。

　　(2) xx商品住宅市场供求关系

　　1、20xx年(1—6月份)xx商品住房市场总容量约为45000套，1—6月总供给13299套，市场总销量为8950套，总体供销比为1.49：1。

　　2、拆迁购房与投资性购房比例的降低导致住宅销量减少

　　为避免因房屋拆迁量过大而导致被动需求的过度增长和市场价格波动，武汉市在xx年以来对拆迁规模进行了压缩。全市旧城改造拆迁面积为16万平方米，同比下降28.94%。

　　同时，国家出台的政策促使投资购房的成本和风险不断加大，也直接导致了购房需求的减少。据亿房网今年(1-6月份)的网络调查数据和对90多个楼盘的调研数据显示，已拥有一套住房，进行第二次或多次购买行为的家庭占到47.52%，其中，包含了改善居住条件和投资购房等动因。由于这种动因并不属于迫切性需求，因而受外部环境的影响较大，成为住房市场中可伸缩性的需求。

　　xx作为房产投资的主要区域，投资类楼盘销售的放缓使其住宅整体销量有所减少。

　　3、购房者对xx中心城区的住宅偏好度高

　　亿房研究中心的xx年最新调研数据显示，潜在消费者对购买住房的区域偏好主要集中于xx中心城区。但受到该区域高房价的影响，使得一部分在该区域工作及希望在该区域置业的人群不得不在别的片区寻求替代品。

　　4、主要销售的住房产品价格集中在5000-7000元/平方米

　　如下图所示：5000—7000元/平方米价格层次的商品住房销量占到总销量的65%以上，7000元/平方米以上产品的销量逐步上升。

　　5、今年1-6月份主要销售的住房产品户型集中在90-120平方米

　　xx的户型供销比例统计结果显示，90平方米以下户型供小于销，140平方米以上户型供大于销，90-140平方米户型供销比较平衡。其中，90平方米以下户型的上市量占到xx总上市量的20.52%，90平方米以下户型的销售量占到xx总销量的27.83%。90平方米以下户型的上市和销售情况受政策的影响程度日益显现，从今年1-6月份的情况来说，xx90平方米以下户型的上市量较大，占到全市同等户型上市量的40.17%，90平方米以下户型的销量则占到全市同等户型销量的45.43%。

　　四、xx各区域住宅市场发展概况

　　xx区目前由xx中心区、xx片区、二七、xx片区和xx区四个区域组成，根据其房地产发展特点，下文将按不同片区对其住宅发展特征进行分析：

　　(一)xx中心区

　　上半年xx中心区成交均价为6875.42元/平方米，较去年同期上涨2152.88元/平方米，涨幅为45.59%。其中商品住宅共成交3235套，较去年减少4630套，降幅为58.87%。

　　从上半年xx中心区成交价格来看，1至5月呈递增趋势，5月达到价格高峰，为7286.34元/平方米，随后6月价格出现小幅回落，但每平方米价格仍稳定7200元以上。相比价格来说，成交方面较去年严重萎缩，总体成交量还未达到去年同期水平的一半。

　　出现这样的情况，主要由两方面因素造成，首先xx中心区商品房供应量趋于下降，与去年同期相比，新房供应量减少3成之多，制约了购房者消费;当然，更重要的原因在于上半年武汉楼市的整体低迷和观望。尤其在中心城区，房价涨幅过快，甚至超过中高收入购房者的支付能力，楼市显得愈发不景气。在这样的市场面前，大多数开发商选择坚挺，仅有少部分尾盘项目打起价格战，这也就造成了6月该片区的价格出现小幅回落。

　　xx的发展总是伴随商业的.脚步前进的。随着武汉天地的问世，集住宅、甲级办公楼、零售、餐饮、娱乐、精品酒店等多种功能的140万平方米大体量项目对永清文化进行传承与再造，势必带领整个永清板块的崛起;时代豪苑、外滩棕榈泉也让整个风景如画的沿江板块活力四射;融科天城的推出，加上位于解放大道循礼门综合项目的即将兴建，位于xx内环解放大道中心地段的老循礼门板块焕发出新魅力，而之前，新世界中心的落成以及武汉国际广场的兴建也让武广板块如虎添翼。

　　预计不久的将来，xx内环将呈现汉正街、武广、永清、循礼门、沿江等多板块综合发展态势，各大板块功能定位不同又相互促进，将由点及面，以板块崛起带动周边区域发展，从而促进整个xx中心区的加快建设。

　　(二)xx片区

　　上半年古田片区成交均价为5217.82元/平方米，较去年同期上涨1516.4元/平方米，涨幅为40.97%。其中商品房住宅共成交1195套，较去年减少2609套，降幅为68.59%。

　　从成交价格情况来看，尽管古田片区今年1至6月一直都是稳中有升，但与去年同期相比，在全市各区中价格涨幅居末位，仅仅高于青山片区。另外，成交方面，古田仅成交1195套，跌幅居全市之首。

　　从该区域楼盘地理位置的分布来看，活跃楼盘全部集中在解放大道古田四路至古田二路沿线，该地段离中心城区较近，周边配套也相对完善，所以构成了古田片区目前的供应主体。正因为如此，随着轻轨建设的降温和解放大道沿线开发的逐步完成，该片区供应量减少，市场关注度有所下降，再加上经济适用房对商品房价格体系的冲击，以至今年古田片区楼市较为沉寂。

　　政府对古田区域的整体规划，为古田板块的楼市发展改善了外部环境，区域房地产市场后期发展看好。随着硚口政府对古田区域的闲置工业用地进行处理，使得古田区域项目可以成片，整体开发，同时，未来轻轨通车，西汉正街商圈形成，都将在很大程度上改善古田区域的城市环境，为古田楼市的发展提供有力支撑。

　　(三)xx片区

　　上半年二七、后湖片区成交均价为5186.25元/平方米，较去年同期上涨1694.93元/平方米，涨幅为48.55%。其中商品房住宅共成交2364套，较去年下降42.06%。

　　从成交价格来看，该片区价格涨幅基本趋于平稳，1至5月稳中有升，6月价格略为回调。受供应量的影响，后湖地区商品房关注度下降，百步亭现代城、香利国庭等项目撑起了该区域成交的主体。二七地区则依然是航天·双城和东立国际独揽商品房住宅市场。由于新上市楼盘数量较前两年大幅减少，二七、后湖片区的楼市整体呈现温和向上的走势，部分楼盘因而加大了打折力度，高端商品房价格回落明显。

　　令人振奋的是，轻轨二期的正在加速建设，堤角至丹水池路段基本竣工，黄浦路段则已建设过半，交通方面的瓶颈有望在近两年内打破。商业方面，二七的东部购物公园正在紧锣密鼓的招商之中，家乐福等商业巨头已经确定落户，未来她将辐射后湖、二七等地区，弥补商业配套不足的现实问题。

　　(四)xx片区

　　上半年东西湖片区成交均价为4708.77元/平方米，较去年同期上涨1431.83元/平方米，涨幅为43.69%。其中商品房住宅共成交2364套，较去年增长了14.07%。

　　从成交价格及成交套数来看，东西湖片区今年实现价量双增，特别是销量，尽管只增长14个百分点，但纵观今年全市其他的销售情况，该片区的表现还是令人刮目相看的。

　　虽然整个市场气氛的一直处于观望情绪，但从该片区个别项目的调查显示，客户平均接待量并没减少多少。而来看房的客户，很多也是因为价格相对较低，所以将买房目标选定在郊区，面对高房价，有迫切购房需求的中低购房者不得不把目光集中在郊区盘，从目前情况来看，东西湖尽管存在交通不便，但价格低、环境好弥补了部分缺失。

　　多层作为郊区最易消化的普通住宅产品类型，一直是本区域开发的主力产品。近4年来其供应量的递减趋势说明，市场环境的影响下，开发商开始注重产品结构的调整，产品重心逐渐由多层向高层和小高层转换。

　　和其他区域市场多层——小高层——高层的转换阶段不同，本区域由于其自身条件限制，小高层的过渡时间不长、过渡量较少，迅速迈入了高层物业开发阶段。因此高层物业还需一定时间的市场磨合，才能逐步为区域市场接受。从楼市发展的总趋势看，高层物业是未来市场的主流产品。

　　东西湖被誉为武汉的“北大门”，而金银湖更是占据空港经济之利，未来还将在这里修建保税物流中心，发展物流经济。这将大为加强东西湖于城市圈的联系，加快异地置业的脚步，为下一步楼市的繁荣奠定基础。

市场调研的报告13

　　乡村旅游已经进入一个升级换代的时代，乡村旅游产品也亟待升级转型。20xx年国内乡村游客数量达12亿人次，占全部游客人数的1/3，旅游收入高达3200亿，乡村旅游已经成为不可轻视的力量。

　　乡村旅游已经进入一个升级换代的时代，乡村旅游产品也亟待升级转型，以应对越来越多元个性化的市场需求。

　　在此背景下，旅游业成为拉动国内消费的助推器。20xx年，全年国内旅游人数36.3亿人次，旅游总收入高达3.25万亿，两项指标年增长速度均超过10%，其中国内乡村游客数量达12亿人次，占全部游客人数的1/3，旅游收入高达3200亿，全国乡村旅游接待点（农家乐以上）逾200万家，乡村旅游已经成为业内一支不可轻视的.力量。

　　一、调研背景

　　此次调研活动以网络问卷形式开展，历时26天，共收到有效问卷1773份（同一IP地址或设备只能参与一次），参与人数超过预期，为研究提供了较准确的基础数据。

　　二、调研对象

　　此次调研对象是一二线城市中产阶层（收入水平较高、教育背景良好、家庭结构合理、年龄层次主力、男女比例适中）。因此问卷聚焦此类人群，经问卷回收后分析，参与人群与计划的调研对象基本一致。

　　三、调查结论

　　城市居民乡村旅游频次依旧偏低，开发潜力巨大

　　田园风光依旧是乡村旅游的第一吸引力

　　自驾游是乡村旅游的主要方式

　　乡村旅游消费承受能力正在提高

　　乡村民宿/客栈市场需求空间巨大

　　100-300元价格是乡村民宿/客栈的主力承受区间

　　乡村旅游地的开发要求及条件正在提高

　　乡村旅游的购物意愿比较强烈

　　乡村度假庄园的基本市场面已具规模

　　乡村度假庄园的内容需求呈现多元化趋势

　　四、调查小结

　　本次调研发现乡村旅游的广阔市场前景及巨大潜力，表明乡村旅游已经进入一个升级换代的时代。

市场调研的报告14

　　一、背景

　　为了全面了解我区“放心菜”服务体系建设情况，更好地促进我区菜市场的发展，我班同学在老师的带领下对xx菜市场进行了市场调查。

　　二、调查目的

　　1、通过市场调查报告能帮助我们了解掌握市场的现状和趋势

　　2、能够使相关部门有效地促进经营管理水平的提高

　　3、在对市场调查所获情况进行分析的基础上对市场发展趋势作出相关预测

　　4、对有关部门和企业领导的决策行为提供参考依据。

　　三、调查内容

　　在菜市场，我们发现这里的蔬菜的品种齐全、新鲜，还有很多超市没有的种类。而且菜价相对要便宜，买菜方便快捷也是很有利的方面。对搞活农产品流通、增加农民收入、丰富城市居民的“菜篮子”，也发挥了重要作用。但是同时我们也发现不小困扰农贸市场的问题：

　　1、脏，打扫不方便，卫生会不达标，蚊虫害泛滥；乱，进出小区的人将杂乱，会有安全隐患；难于管理，声音吵杂会影响居民生活；

　　2、吵架的多、骗人的多；

　　3、部分菜市场卫生差大多数农贸市场为顶棚市场和马路市场，硬件设施不齐，卫生基础薄弱；

　　4、无证占道市场问题突出，监管难度大，商品质量无法保证，食品安全隐患非常突出，同时市场内环境脏乱差，达不到创卫的基本要求，还严重影响行人和车辆通行，占道经营堵住消防通道；

　　5、城市菜市场“生活垃圾增多”、“环境卫生低下”、“土地资源浪费”三大弊端，提高城市的文明水平。对于市民来说，可以吃到安全、卫生、无农药残留的'肉菜粮。去菜市场买菜，凌乱嘈杂的环境让人不满意。

　　解决措施

　　1、科学规划，合理布局。根据我区城市发展进程，按照城市发展规划，着眼长远，科学制定我区农贸市场总体规划。加快和改造进

　　程，争取在城区内逐步形成以大型市场为依托，中型市场为骨干，小型市场为补充，高中档相结合，功能齐全，特色突出，布局合理的菜市场体系。一要根据城区人口总量，人口分布状况，居民消费水平，以及交通、环境等情况合理规划菜市场。菜市场建设原则上以新建居民住区为基本单位，按有关建设标准配置菜市场，使城区菜市场布局合理，配置先进，方便购买。二要抓好农贸批发市场建设问题，我区仅有东店子蔬菜批发市场一处属村办，财力有限，基础设施差，管理混乱，市场脏、乱、差，完全跟不上城市发展需要。三要抓居民小区菜市场规划和建设，发展社区小菜场。按照商务部“便民服务进社区，便利服务进家庭”的社区商业发展要求，在新建的大型居住区落实好配菜点建设，就近解决居民买菜难问题。

　　2、加大力度、狠抓落实，不断推进菜市场建设。菜市场的建设是关系到人民群众最直接、最根本的利益，必须要落实好、解决好。一要认真落实商务部关于《流通领域食品安全管理办法》等有关菜市场方面的规定，规范菜市场行为，加快“绿色市场”认证工作，全面提升市场建设水平。二要对城区各类市场进行改造提升，使其更加符合居民生活需要。三是鼓励大型超市设立生鲜农副产品专区，方便群众买菜。

　　3、强化管理，突出特色，努力探索菜市场管理新模式。建立完善政府行政管理，市场经营管理、经营者自我管理互相融合三位一体的市场管理体系，形成齐抓共管的良好局面。一要理顺各职能部门关

　　系，明确职责，有效监管机制，切实改变市场管理、经营混乱不良状况。二要建立市场管理的网络机制。提高市场营运网络信息化建设，更好地为市场商户服务。三要营造良好的市场环境，改善市场设施条件，让经营者进得来，留得住。规范管理，文明经营。四要完善商品的认证制度。对菜市场入市商品特别是熟食及“高危”食品实行严格的准入和持证上岗制度，改变市场内存在商品进货渠道不清的状况，杜绝“三无”商品入市，营造安全的消费环境，推进“放心菜”市场服务体系建设。

　　四、结论

　　经过此次市场调查，我们得出结论：该市场若想更好的促进发展，有关部门则应该对该菜市场进行一个标准化的规范，使之成为一个标准化的菜市场，符合现代文明城市的发展要求。

　　附录：

　　标准菜市场建立规范如下：

　　（一）基础设施

　　1、菜市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。市场应设共厕，公厕不得设在熟食经营区域附近。

　　2、市场内经营者字号标牌应统一规范。按照商品种类划行归市设置交易区。同类商品区域要相对集中；分区要标志清晰。市场内根据需要设置农民自产自销交易区。

　　3、新建菜市场应考虑设置独立的净菜处理室，配备给排水设施、

　　清洗水池、操作台及垃圾收集设施，在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无根须、无过量水份处理。

　　4、场内经营用水应保证足够的水量，提倡在保证满足用水卫生标准的条件下使用循环用水。同时，市场内设置供水点供消费者使用。

　　5、菜市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶（箱），并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭，有上下水设施，不污染周边环境，每个经营户应设置加盖的垃圾桶（箱）。

　　（二）商品陈列

　　1、蔬菜类

　　蔬菜上柜销售前应加工整理，排列整齐，分类陈列。预包装蔬菜排放应保持新鲜，整齐美观，方便销售。

　　2、鲜冻肉类

　　鲜肉经营鼓励设品牌销售区，其经营场地内必须设有温控设施，其区域温度不高于25℃。当天交易剩余的鲜肉、分割肉须进行冷藏保质，保管时间根据季节确定。

　　肉类商品不得着地存放和接触有毒有害及有异味的物质。肉类销售中产生的不可食用肉应置于明显标识的容器内，由市场管理部门按有关要求集中处理。

　　3、水产品类

　　冰鲜水产品柜台应在多孔不锈钢板上铺设散冰保鲜，并配置保鲜冷柜。

　　水发水产品和需清水暂养的贝类应放在专门的容器中陈列销售。

　　（三）包装

　　1、菜市场内禁止销售、使用厚度小于0。025毫米的塑料购物袋，提倡使用无毒、可降解的环保型包装材料。实行塑料购物袋有偿使用制度，明码标价，并在商品价外收取塑料购物袋价款，一律不得免费提供塑料购物袋。

　　2、严禁使用非食用和非环保型塑料袋。

　　（四）、卫生管理

　　1、环境卫生

　　菜市场应保持地面干燥、清洁，场内无异味。菜市场内应无乱吊挂、乱张贴及垃圾堆积等现象。

　　对不可食用品应有专人负责集中回收，统一处理。废弃物需全部装入垃圾袋不得外露，随时将垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中处理，并定期清洗，确保场内购物环境整洁有序。水产品零售点在交易过程中所产生的水产品废弃物应当由菜市场集中收集并及时处理。场内卫生实行区域包干，明确包干责任人；场外卫生应实行市容环境卫生责任区制度，应设有专职卫生监督人员和日常保洁人员。

　　2、设施卫生要求

　　鲜肉类、水产品、熟食类加工所有的操作台、切割用具及盛器均应每天进行严格清洗、消毒，并按规定位置加盖存放。

　　活水鱼蓄养池应用消毒水定期进行清洗、消毒，其他蓄养用具应定期清洗。

　　菜市场应设有收集副食品废弃物的垃圾箱（桶）。

市场调研的报告15

　　近年来，随着人们生活节奏的日益加快， “一次性产品”越来越受到青睐，餐馆里、小摊上、大学校园里、机关食堂里一次性筷子随处可见。越来越多的“一次性用品”在给人们的生活带来方便快捷的同时，也给我们的健康生活带来一系列的安全隐患。为此我们展开了一次性筷子使用情况的调查。

　　通过对我校食堂及学校附近的餐馆、饭店、小摊等使用一次性筷子的情况进行调查，分析一次性筷子使用的现状、原因及危害，有针对性的提出合理化建议，增强同学们的环保意识，呼吁同学们拒绝使用一次性筷子。

　　１、缺乏相关的政策引导。目前我们国家对一次性筷子的政策主要针对的是出口导向企业，在国内市场则缺乏进一步的政策引导，对一次性筷子没有出台相关的法律法规，缺乏具体的卫生检验标准。国家质检等部门在一次性筷子的生产、流通和销售过程中，监管不到位，处罚力度不够，导致一次性筷子或是缺乏必要的卫生消毒条件，或是在流通中被第二次污染，却没有引起足够的重视。许多企业对相关的政策认识也不到位。

　　2、利润的驱使。在调查中很多商家的老板都说，“这些筷子看起来白白的，应该挺干净的。且上面有人直接送货上门，还省了我们的运费”。当问及“上面”是谁时，他们都摇头，哪里管这些筷子是否合格。于是就放心或昧着良心大胆使用了。虽然国家对一次性筷子已经征收较高的税，但相对于可循环使用筷子而言，生产和购买一次性筷子的成本都仍然较低。

　　3、没有更好的替代品。在生活中，许多消费者也深知一次性筷子的危害，但目前为止没有更好的选择。外出就餐时不可能自己随身携带筷子，只好使用餐馆提供的一次性筷子。

　　从生产过程来看，一次性筷子有两种制作方法，一种是固态的制作方式，另一种是液态加工的制作方式。

　　所谓固态加工方式指的是通过硫磺的熏蒸漂白。但经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫往往会严重超标。除此之外，硫磺中还含有铅和汞等重金属。重金属在人体内的长时间堆积容易造成铅中毒或汞中毒。另外我们都知道二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝固，因此，当人们使用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，引发咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。

　　所谓液态加工指的是通过氯气或者双氧水漂白。但氯气作为化学元素，不仅容易造成人体内的胆结石，而且含有曾经让人们谈之色变的二恶英。正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不需要经过特殊加工。但是现在很多民间的地下非法小作坊为了节约生产资料，降低成本，使用的都是劣质木材。为了让看上去“肤色”较黑，这不太美观的筷子能畅销，小作坊生产者就只好使用这两种加工方式。

　　除此之外，我们也经常会看到一次性的竹筷子。为了去除筷子上的'毛刺，令其看起来更光滑白皙，小作坊的生产者们将其放入滑石粉中，通过摩擦对筷子进行加工。这样的加工方式无疑也会对人体产生极大危害，因为滑石粉的使用容易增加人体患胆结石的机率。

　　因此，总结来说一次性筷子具有以下三大危害:

　　第一、损害呼吸功能。一次性筷子制作过程中经过硫磺熏蒸，在使用过程中遇热会释放二氧化硫，会侵蚀呼吸黏膜，导致呼吸道疾病。

　　第二、损害消化功能。一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至肠胃造成腐蚀。打磨过程中使用滑石粉，消除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。

　　第三、病菌感染。经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期则很可能带上黄色葡萄菌。大肠杆菌及肝炎等。

　　从环保的角度看，一次性碗筷方便快捷的背后是大量资源的浪费与垃圾的堆积。据有关部门的调查显示，目前国内有上千家企业生产木制筷子，年消耗木资源近500万立方米。全国林木年采伐量约4758万立方米，这些筷子就占了10.5%。而生产筷子的过程中，从圆木到木块再到成品，木材的有效利用率仅为60%。

　　1998年以来，我国各大宾馆、酒家、饭店普遍使用一次性木筷，造成的木材损失每年达5.0× 106m3，相当于新中国成立以来北京市植树造林的全部林木的总蓄积量。南京市每天要消耗100万双木筷，相当于数十株直径20厘米的成年数。另据全国128个林业局统计，我国森林采伐量大于可伐量43%，更新面积仅有采伐量的56.5%，人均森林蓄积量只有世界人均蓄积量的12.5%。而中国现在每年生产大约450亿双一次性筷子，需要砍伐2500万棵树。环保主义者警告，按照目前的速度，中国可能在20年内就要砍掉所有森林。

　　我们都知道一次性木筷是日本人的发明。但日本人绝不砍自己的树来做一次性筷子。全靠进口，是世界上一次性筷子的最大进口国。原因就在于一次性木筷的原料多为桦木，其生长周期长，资源相对少，认识倒绝不该用这样珍贵的林木资源来制造一用即弃的一次性木筷子。然而，我们却砍着自己的树，生产着既内销有外销的一次性木筷。据《中国消费者报》报道：仅我国北方的一次性木筷业就每年向日本和韩国出口300万箱共150亿双木筷。于是日本国土上森林覆盖率高达65%，而我国的森林覆盖率却只有18%左右。

　　另据20xx年公布的第六次全国森林资源清查结果显示，我国森林覆盖率为18%，人均森林占有面积仅0.08公顷，在全球排名134位。森林资源保有量低，林木严重过量采伐等问题还很突出。在这种背景下，大量使用包括一次性木筷或竹筷在内的一次性消费品，无疑会给森林及其他自然资源带来更大的压力。

　　普通、可反复使用的筷子需要耗电的消毒柜、水及人工，总成本平均摊入，算下来其实要比一次性筷子划算一些。还可向消费者提供更多、更为环保的选择。如用甘蔗渣、竹子代替木材进行生产，节省木材资源。

　　在目前情况下，真正杜绝一次性筷子的使用不符合现实的，还有很长一段路要走。但我们应该大力宣传使用一次性筷子的危害，从观念层面改变人们既定的认识，尽量增强环保意识，仅可能减少一次性筷子的使用。

　　通过这次调查，我们发现目前我们学校食堂及学校附近的餐馆、饭店、小摊使用一次性筷子的状况都很严重。许多老板及学生虽然都明白使用一次性筷子的巨大危害，但出于方便快捷，节约成本等多方面的考虑仍然难以拒绝一次性筷子。要想真正杜绝一次性筷子的使用，还有很多工作需要落实，还有很长的路要走。不仅需要国家及政府相关部门加强这方面的立法，强化监督管理，加大处罚力度；生产者和经营者也要树立良好的职业道德，为消费者的切身利益着想；作为消费者同样需要增强环保意识，尽量避免使用一次性筷子。作为大学生的我们更要提高自身素质，改变观念，真正将环保落实到实处。爱护环境从我做起，拒绝一次性筷子从点滴做起！

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