蔬菜配送中心规划方案（通用8篇）

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蔬菜配送中心规划方案（通用8篇）

　　为了确保事情或工作科学有序进行，就需要我们事先制定方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的蔬菜配送中心规划方案，希望对大家有所帮助。

蔬菜配送中心规划方案（通用8篇）

　　蔬菜配送中心规划方案 1

　　一、总体服务方案

　　随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点：

　　1、配送方法：

　　配送质量标准：配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：

　　（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；

　　（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；

　　（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。

　　2、车辆配送服务

　　我公司免费提供人工服务装卸车。

　　3、配送时间及地点交货时间：交货地点：

　　4、运输安排：

　　我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。

　　我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。

　　5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。

　　6、卸货交付

　　1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。

　　2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；

　　3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；

　　4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。

　　二、货物质量保证措施

　　食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是：

　　⒈、原料采购、运输、储存的卫生

　　对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。

　　⒉、工厂设计与设施的卫生

　　食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。

　　⒊、工厂的卫生管理

　　食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。

　　⒋、生产过程的卫生

　　包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用；食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。

　　⒌、卫生和质量的检验

　　食材工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的准确。

　　⒍、成品储存和运输的卫生食材生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量与生产能力相适应；各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、通风换气。各种成品的储放按相应的工艺要求进行。

　　食材运输有专车、专船或专舱，严禁一车多用或与非食材混运，运输中使用的容器、工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。

　　⒎、个人卫生与健康的要求

　　食材从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少要进行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上岗时，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防止食材污染。

　　三、配送时间保证措施

　　为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的`及时性与稳定性。

　　一、作业时间

　　为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6：00开始，早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。

　　二、快速响应

　　学校下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责肉品的采购。如果是自养猪，采购部与养殖负责人进行沟通，当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰。

　　第二天新鲜肉品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区进行分割，分割师根据客户要求把白条猪进行分割。分割后的猪肉产品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间断作业。

　　三、送货

　　根据顾客需求，进行线路调整。时间紧、距离远的客户优先发车进行配送。做到优先分割，优先加工，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证客户的时间需求。

　　四、售后处理

　　当产品配送出去后，发生顾客纠纷，在第一时间内快速处理。质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。其它问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。

　　四、人员配备方案

　　如今的农副产品销售配送部已是一个专业化的配送中心，并拥有一个专业化的配送团队，拥有自己各类型专职配送汽车15多辆，包括2台应急专用车辆，有专职的切配加工、包装专职人员20人，有一个200平方干净卫生配套设备完善的切配加工场所。先进的管理理念经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规范的管理体系。

　　主要由六大部分组成：

　　第一：健全的岗位责任制：员工有章可循。

　　第二，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。

　　第三，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。

　　一站式采购

　　根据市场分析及客户的要求，公司领导人果断转变思路，率先撤消大型物流仓库，由原来的批发采购→装卸→仓储→装卸→现场，直接变为蔬菜基地采购→加工→现场。极力降低物流成本，充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。严格的卫生管理制度

　　近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件，十分让人担忧。公司本着宁保一分险，不省三毛钱的原则，从源头把好食材卫生关，决不购买变质、变味、不新鲜的食材。在食材加工中，严格按照有关食材卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7S标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。

　　配送部严格按照食材安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的.作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食材安全检测，已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加工、储藏运输和送货上门的一体化服务，建立了从田间到餐桌的健康保障体系。

　　质量第一，服务至上，不断提高客户满意度，做真正的食堂配送专家，是我们坚持不懈的追求！

　　饮水思源，回报社会，是公司创业发展的宗旨，基业长青的根本！我们愿与社会各界有识之士一起，共同振兴我国农产品配送服务事业，推动农业和食材安全的大发展！

　　五、服务承诺

　　我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：

　　一、保证配送的食材质量。所有蔬菜等等保证来自长期合作蔬菜基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。

　　二、保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工作人员，保证在食材送到食堂后，收去食材样品送到广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心，保证在当天10.30分食堂开餐前提供每日食材由广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告。保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。

　　三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地点，对于现场加工食材，保证在早上8.30分完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间30分钟罚款当次金额5%，超过1小时罚款30%。如有意外情况，我们可以保证从配送部最近的摊位配送食材来供应。

　　四、保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食材并进行分类包装。对具体的食材产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。

　　五、本项目我配送部固定人员为10人，我方派2台专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。

　　1、实行实名登记制上岗，上岗人员必须配带本配送部的盖章工作牌。

　　2、本配送部保证每日安排上岗工作人员3人为食堂服务。

　　六、我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。

　　七、配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。

　　八、配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合要求。

　　九、严格按照HACCP为依据建立食材安全管理体系并贯彻执行。

　　十、以ISO9001：2000标准建立“质量管理保证体系”，确保产品品质。

　　十一、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；

　　十二、严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；

　　十三、100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化；

　　十四、我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相关纪律约束；

　　十五、对食用本配送部所有提供的的任何食材而导致食物中毒，我配送部负全部责任，并承担所有后果；

　　十六、100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的工业安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损失；

　　十七、随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理；

　　十八、保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需协助之事宜。

　　蔬菜配送中心规划方案 2

　　一、服务营销环境分析

　　1、消费习惯：在你们要推广区域的居民首先要定位一些白领阶层，他们主张健康消费，时尚消费，方便消费，产品价格不再是决定他们消费的根本因素。由此可见，贵蔬菜配送中心提供的准时蔬菜品的配送服务应恰好可以满足他们的消费诉求。

　　2、竞争商分析：另外要调查，看看在该片小区附近有无中大型超市和蔬菜市场，如果居民购物很不方便，在该地区建议配送中心是有巨大市场潜力可开发的。在贵蔬菜配送中心建成后会与附近居民建立稳定的供应关系，为他们提供全方位的服务，赢得消费者的信任，在一定程度上市场可以进入该片区域。

　　3、网络轻松订购：配送服务的顺利完成需要有网路订购系统平台的支撑，网站订购建立起一个完善的客户信息传递渠道，在第一时间获得消费者的订单，真正的做到快速高效。另外可以设置一些会员卡，按月消费量来列分：比如普通会员、白银会员卡、黄金会员等。

　　二、营销策略

　　1、产品策略

　　（1）无公害，新鲜健康蔬菜产品策略：

　　a、蔬菜配送中心每天应按照消费者的订单所列的蔬菜品种，数量从农户手中进行采购，做到当天所需蔬菜当天采购当天销售，不售隔夜菜，切实保证贵蔬菜配送中心的蔬菜是绝对新鲜的。

　　b、蔬菜配送中心重点向附近居民提供生活常用蔬菜，应该制定了详

　　细严格的标准。

　　（2）蔬菜礼品盒策略

　　a、蔬菜配送中心可以在已无公害，新鲜健康蔬菜配送的基础上开展一项送礼产品组合策略。消费者可以自由组合有关蔬菜的品种和数量，或由贵蔬菜配送中心为您组合一分营养均衡全面，品种丰富多样的蔬菜礼盒。

　　b、这样一份由您亲自搭配组合的蔬菜礼盒馈赠亲朋好友不仅仅是一份礼品，更是一份浓浓的关爱与呵护在蔬菜配送中心的推广下，蔬菜礼盒一定会成为打开市场的送礼形式。

　　2、促销策略一个良好的产品促销策略对于刚刚进入区域市场是至关重要的，这对于迅速打开市场，扩大影响，建立客户关系有着重要的意义。

　　（1）首期零配送费服务：在蔬菜配送中心推广的第一个月，蔬菜配送中心实行零配送费的促销服务。该项促销服务的目的在于先与一部分消费者建立供应关系，让消费者免费体验贵蔬菜配送中心的配送服务，使更多的消费者参与到这项活动中亲自体验周到的服务和优质的产品。为今后扩大市场奠定基础。

　　（2）成熟期的促销策略：贵蔬菜配送中心在建立固定客户后会开展一系列优惠促销活动。

　　a：在月末如果本月的消费额累加超过贵蔬菜配送中心的规定数额将会获得现金券或其他小礼品作为回馈消费者的支持与厚爱;

　　b：在季末、半年末、年末累积消费数额超过贵蔬菜配送中心规定数额也将会得到贵蔬菜配送中心的精美礼品。如：免去当月配送费，免费提供一周的蔬菜供应或免费赠送相当价值的生活日用品，提供vip服务，享受贵蔬菜配送中心更加周到细致的`服务。

　　c：在蔬菜大量上市的季节贵蔬菜配送中心还会根据您的当月蔬菜订购较为集中的品种和数量，定期免费为您提供部分日常蔬菜。虽然其价值不高但通过这种促销手段然消费者切实地感受到贵蔬菜配送中心对其生活的关心，从而和顾客建立一种长期稳定的供应关系。

　　（3）预存购物款促销：为吸引更多的顾客，与消费者建立长期供应关系，贵蔬菜配送中心特别推出预存购物款赠送预存款的10%作为对消费者的回馈。

　　3、价格策略制定一个好的价格策略对于增加销售，扩大市场份额在一定程度上又很大的帮助。但是低价格不一定就是一个好的策略，随着经济的`发展，居民生活水平的提高消费者在消费的过程中更看重的是产品质量和服务质量的好坏。因此，价格不再是主导消费者消费的决定因素。

　　（1）价格浮动策略：蔬菜配送中心应该建立有较为完善的信息系统平台，每天会根据市场需求的变化对蔬菜的价格作出及时的调整，并把这一信息反馈给消费者，让消费者消费的明白、清楚、透明。价格浮动策略让每一位消费者及时地了解市场蔬菜的价格变动情况，让消费者真正掌握消费的主动权，这也是贵蔬菜配送中心诚信经营的体现。

　　（2）中档价格运行策略：如今老百姓关心提供的蔬菜是无公害，新鲜健康的。因此，在价格上会略微高于市场同种蔬菜的价格，在调查中，发现大部分消费者是可以接受这样的价位的。中档的价位水平既可以保真蔬菜质量，又可以保证贵蔬菜配送中心的`利润空间。

　　（3）节假日价格稳定策略：目前在节假日期间往往会出现蔬菜价格高涨的现象，据调查发现涨价部分是被由于中间商瓜分。配送中心如果直接从农户的手中采购可以避免不必要的中间环节，可以保持蔬菜在节假日以正常的价格供应，切实把实惠让给消费者，与消费者建立长期稳定的供应关系。

　　4、品牌策略品牌的知名度是一个公司的无形资产，很多消费者在诸多同类商品中更容易把选择知名度高，信誉好的大品牌。

　　（1）质量打造品牌：贵蔬菜配送中心提供的各种蔬菜应该都是有质量保证的，绝对是质优价合理，让消费者可以放心使用。用质量打造诚信的金子招牌。

　　（2）服务打造品牌：贵蔬菜配送中心的配送服务是一大特色，配送应该倡导准时，安全的。每一位配送工作人员会为客户提供热情周到准时地的配送服务。而且中心制定一系列的员工配送服务手册，其中明确的规定了员工的配送行为，如，如何使用礼貌用语和客户沟通，如何最大程度的满足客户的要求，员工的每一言每一行都有严格的规定。

　　（3）公益打造品牌：一个好的公司都会有强烈的社会责任感，贵蔬菜配送中心可以计划会定期向区域市场的一些孤寡老人提供蔬菜和生活日用品。通过这种社会公益行为提升公司的社会形象。一个注重质量、注重服务、注重公益的蔬菜配送公司必定会赢消费者的好评与青睐，这样的公司也必定会能打开市场。

　　蔬菜配送中心规划方案 3

　　为切实解决蔬菜副食品市场行路难，人拥挤，市场周围脏乱差等市民反映强烈的问题，我局与祁州镇东大街村委会商定拟在市公园东侧、药城大街（南延）西侧、药威大路（东延）以南、灌渠以北地块建设新蔬菜副食品市场。

　　一、总体思路

　　市场由我局与共同出资600万元建设，其中，我局出资额占70%，东大街占30%，市场建成后收益按出资比例分成。市场租用东大街土地30亩（约合2万平方米），新建交易大棚6600平方米，商业铺面4600平方米，仓库1800平方米，建设冷库和常温库1000平方米，办公楼500平方米。购置信息中心及检疫检测中心设备；铺设6000平方米的混凝土道路和停车场，配套建设室内外供电、供水、排水、绿化等设施，增强市场的综合服务功能。交易大棚分八个交易区（并配套大型电子广告牌），分别经营蔬菜区、瓜果区、粮油区、水产区、干鲜区、副食区、肉食海鲜区、综合日杂区等，办公大楼用于电子监控、指挥调度、信息收集发布、检疫检测、日常管理及后勤服务等办公。市场建成后，由我局市场管理所主要负责蔬菜副食品市场的.管理工作，东大街村委会不参与市场管理。

　　二、资金筹措

　　新建市场本着快速、高效、节俭的原则。限于我局财力有限，我局计划自筹100万元，政府需投入320万元，其余180万元由东大街村委会解决。

　　三、市场收益预测及分配

　　市场建成后，预计可容纳500-600个摊位，每个摊位按经营品种不同收取20xx-3000元不等摊位费，预计年收入在150-180万元。收益分配按照股东出资额分成。

　　四、项目实施步骤

　　目前，项目选址定位已经完成。正在做市场各功能区布局及工程预算。预计市场建设工期为1年。20xx年4月前完成基础设施建设；5月前完成设备采购；8月前完成设备安装调试、生产运行；10月前完成规程办法制定完善；12月前完成竣工验收。

　　五、项目组织领导

　　成立市场建设领导小组，由局长任组长，副局长任副组长，市场管理所所长。项目联系人为。

　　蔬菜配送中心规划方案 4

　　一、市场背景

　　1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市

　　2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，蔬菜产品质量较好

　　3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力。

　　二、产品分类

　　仓储主要以生鲜蔬菜为主

　　三、蔬菜配送中心的组织结构

　　1．信息中心

　　信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务

　　2．仓库

　　①收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作

　　②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物

　　③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。

　　④配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。

　　⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。

　　⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等四、蔬菜配送中心的营运流程

　　1、蔬菜配送流程分类（1000斤为例。人员配置：收货+送货（2人）、加工（3人）、储存（1人）、配货（2人）

　　第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜其流程如下：

　　订货→收货→配装→送货

　　第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库

　　中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下：

　　订货→收货→储货→配货→配装→送货

　　第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。

　　对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶等。其流程如下：

　　订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货

　　第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。其流程如下：

　　配送中心订货→门店收货

　　2、蔬菜的配送流程

　　(1)订货。是配送中心运作周期的开始

　　(2)收货。收货包括收货和验收入库

　　(3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工

　　(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。

　　(5)配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动

　　(6)送货。送货包括装车和送货两项活动。

　　四、仓储设备

　　设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架.六、蔬菜仓储管理总体规划：

　　(1)各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至PC。

　　(2)PC生成厂商订货单、拣货单。

　　(3)厂商到货。

　　(4)验收。依照合同处理，由采购追货予以补足

　　(5)清洗蔬菜和相关产品

　　(6)分级。按高级和低级分类

　　(7)包装。使用规定的包装材料及型号

　　(8)贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。

　　(9)分货。在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻分配到各店，并完成小结

　　⑴每日的进销存数据从销售终端转入到drp系统，即使是没有pos的情况，这些数据也被人工输入系统；

　　⑵入库有严格的'、完善的制度A收货及检验的技术标准B收货及检验的操作流程

　　C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度D收货区域门禁、卫生、安全管理制度二分类仓库管理⑴保鲜库管理

　　①温度：保鲜库的温度应保持在恒温0℃左右。

　　②湿度：保鲜库的相对湿度应保持在50％至60％之间.

　　③通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换4次。

　　④照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量保鲜库管理的具体做法：

　　1、保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。

　　2、原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。

　　3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。

　　4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道，以防受潮和湿热霉变

　　5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进先出的原则进行发放，定期检查原料保质期，保证原料质量。

　　6、保鲜库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝虫害、鼠害。

　　7、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去污剂、及清扫用具，不要放在食品原料干货库内。

　　8、控制有权进入仓库的人员数量，外单位及职工私人物品一律不应存放在保鲜库内。

　　⑵冷藏库管理

　　冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保存期。因此，一般温度应控制在0至-10℃，将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。要特别注意贮藏时间的控制。

　　冷藏库管理的具体做法：

　　1、冷藏室温度每天必须定时检查，温度计应安装在冷藏库明显的地方，如冷藏库门口。

　　2、厨房要制订妥善的领用原料计划，尽量减少开启冷藏室的次数，以节省能源，防止冷藏设备内温度变化过大。

　　3、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有足够的空隙，原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁，以使空气良好循环，保证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的四周。

　　4、原料进冷藏库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。

　　5、需冷藏的原料应尽快下库，尽量减少耽搁时间；对经过初加工的原料进行冷藏，应用保鲜纸包裹并装入合适干净盛器，以防止污染和干耗。

　　五、运输方式公路运输八、配送管理

　　1、现场部负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品上架；配送人员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理

　　2、财务部定期向现场部结算销售的货款存入公司银行帐户，或公司与供应商或客户定期结算应付货款。

　　3、信息处理当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒采购中心及时向供应商要求进货，由采购中心安排货源后送往总公司。

　　蔬菜配送中心规划方案 5

　　一、适用范围

　　凡自营的蔬菜、水果类商品，均适用此管理流程。

　　二、编码使用要求

　　1、要货单、入库单、调拨单、报损单、除皮单、盘点单必须使用8位商品编码；

　　2、严格要求同一商品进、销计量单位一致化。如空心菜以“kg”作为计量单位进货入库，销售时必须以“kg”为计量单位。

　　三、要货流程

　　1、要货五原则：

　　(1)参考上周同一天(节假日除外)销售；

　　(2)参考昨日销售；

　　(3)参考当日菜谱原料需求及当日库存情况；

　　(4)严格依照食材认证渠道执行其中(1)、(2)、(3)项为食堂总厨在制定要货计划时必须参考的要素；

　　(5)项为采购负责人在决定采购时必须参考的要素。

　　2、要货流程：

　　食堂总管在餐行健系统上制作电子版要货单（准确填写商品编码、名称、要货数量），负责与采供部及时紧密沟通，在基地供应商处订货采买的商品在下午2点前填写好第二天所需商品；本地现采商品在营业结束后，即晚上6点前将第二天所需商品的要货单利用网络传输方式发送给采购组货源组织负责人，须确认对方成功接收。未按时完成处罚卖场负责人100元/次。

　　四、采购流程

　　1、采购现金由采购经理负责借出并在财务清帐。

　　2、采购组逐步分类分单品摸索总结出每天的最佳采买时机、采买地点，可以获得最佳商品的品质品相和最优惠的价格经验，最大限度降低采购成本，形成科学有效的采买制度。

　　3、采用送货制的供应商，采购组要与食堂一起科学安排和调度，尽可能缩短商品从收货到食堂售卖之间的时间。

　　4、商品分级：采购人员在采买商品时，需认定商品等级，具体分为精品货、优质货和统装货三种，务必将认定结果填写在送货单上。

　　其认定原则为：

　　1)精品货：通过特别精选的商品。2)优质货：通过简单精选的商品。3)统装货：没有经过任何精选的商品。

　　5、采购组参照要货单组织货源，对基地供应商和长期合作供应商进行询价和电话预定采买，其余商品进入现金采买流程。基地供应商和长期合作供应商送货到指定地点后，必须由采购人员、现场质检负责人共同检验、过称、结算并在三联单据上签字确认。在现金采买过程中遵照询价、议价、最终确定成交、点货装车、运输、交付六个环节依次进行。询价由当日所有采购员分别进行，汇总各自意见后确认意向采买点，进入议价环节，必须2人以上，现场明确主购和辅购，并对议定单价负责；价格谈成后通知携带现金的人员(指派专人并专款专用)开单结算，付款人员与驾驶员、搬运工一起过秤装车，付款人员对已买商品全部装车无遗漏负责。装车完毕后，由开单付款人负责填写送货单(一式四联)，分供货商单独填写，有条件的'留下供货商手机(电话)和联系地址，供货商签字确认；驾驶员、付款人员在送货单上签字确认并付款。付款人员对采购商品的数量、金额、现金结算负责。

　　6、送货单一联由付款人员保存，以备核对现金，另三联交驾驶员随货同行进入运输、交货环节。

　　7、装车时采购组人员按重货优先原则、商品保鲜优先原则安排装车，商品要求轻拿轻放，严禁野蛮装卸商品。运输过程中驾驶员必须小心驾驶以保证商品安全、完整。

　　8、对采购的商品进价，由监控部随机不定期抽检。

　　9、车辆运输路线：由批发市场出发，直送总店分拣，再由总店向各分店配送。

　　10、没有按上述流程执行的，每错一个环节处罚50元。

　　五、收货流程

　　1、收货时间：从凌晨4点开始，货车到达指定收货地点后，驾驶员、搬运工、食堂质检员、总管等收货人员依照配送货单收货。

　　2、收货人员必须严格执行收货标准，不得降低收货标准，不得提高收货数量(有特殊原因除外)；对品相、质量有问题的商品应予以拒收，对可以降级收货的，根据商品情况降级收货。

　　3、收货人员必须过秤后如实填写商品毛重、去皮数量（含冰块、水份、泥土、包装物等）。过秤后在三联送货单上由收货负责人、司机、质检员共同签字确认，一联交付收货人，另两联由司机带回分别交给付款人员及生鲜部文员，以便采购组掌握交货信息、报帐。

　　4、在货车离开交货区时，由质检员检查送货车辆是否有未卸完或夹带商品，并建立日志表。

　　蔬菜配送中心规划方案 6

　　随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及公司对运输成本的控制。因此，加强对生鲜、果蔬、肉制品等运输方案的研究就具有很重要的.意义。针对（采购单位名称）副食品配送服务项目定点采购运输方案作出以下几点：

　　一、配送方法

　　配送质量标准，配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：

　　1、在与客户签订《副食品配送合作协议》中，由客户和我们共同拟定《副食品配送质量标准书》；

　　2、我公司接到客户配送订单后，将组织的蔬菜等由分拣人员按《副食品配送质量标准书》分拣入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；

　　3、我们配送的副食品经由客户的质量监督员验收。

　　二、车辆配送服务

　　我公司免费提供人工服务装卸车。

　　三、配送产品介绍

　　蔬菜、各种鲜肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等农副产品及副食品。

　　四、配送时间及地点

　　1、交货时间：按照需求计划每天配送一次，且满足临时性需求；

　　2、交货地点：

　　蔬菜配送中心规划方案 7

　　一、配送产品介绍：

　　水产有：龙虾、螃蟹、等其他品种。

　　冻品有：大墨鱼、澳洲带子、驼鸟肉、兔腿等其他品种。

　　肉类有：猪肉、生肠、鸡肉、鹅肉、兔子肉、驴肉、鱼等其他产品。

　　蔬菜有：菜花、青笋、白菜、蘑菇、上海青、香菜、豆腐、豆腐干、粉条、蒜苗、蒜苔、蒜米、西红柿、番瓜、黄瓜、长茄子、圆茄子、豆角、冬瓜、南瓜、洋芋、红薯、圆红椒、长红椒等兰州本地及全国各地的百余个品种。

　　水果有：入口橙子、入口梯子、入口柠檬等其他产品种。

　　调料有：花椒、鸡蛋、清油、大米、小米、粉丝、宽粉、黑胡椒粉、等其他产品种。

　　二、配送线路优化

　　配送运输通常面对众多的用户，适合于批量小、种类多的商品的运关，线路短但繁杂。同一线路来回次数多已线路较为固定，即便一条线路一次运输节约费用不多，但由于次数多，总费用能降低很多。正是由于配送运输特有的特点，合理计划配送线路对配送本钱的影响要比一般运输大得多，所以必需在全面计划的基础上，制定高效的运输线路，选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。这也是整个配送网络优化的关键环节。

　　合理肯定配送线路就是用最少的动力，走最短的里程，花最少的费用，经最少的环节，以最快的速度把货物运至用户手中。肯定配送线路涉及的因素很多，主要因素有运输距离、运输环节、运输工具、运输时间、运输费用等。合理配送中的线路选择问题实质上往往上多目标的，也就是说，一条从产品供给源的线路要受到一个以上的目标影响。目标可以是运输费用最少、运输风险最小、运行时间最短或需求知足情况最好等。

　　三、“商品包装服务”策略

　　“商品包装服务”是物流配送系统顾客满意度重要因素之一，是因为它在物流运作中对物流企业和顾客都有重要的作用。故进行包装时：

　　四、“商品包装服务”策略

　　“商品包装服务”是物流配送系统顾客满意度重要因素之一，是因为它在物流运作中对物流企业和顾客都有重要的作用。故进行包装时：

　　①要清楚地了解包装物的、和其他一些特殊性能；

　　②了解被包装物在物流进程中，尤其在运输和贮存环节上可能经受的外界影响、危害等情况；

　　③熟悉各类包装材料的性质与被包装物资的；

　　④考虑包装方式的实施和包装作业的方便性，尤其要考虑利用作业的可能性及生产效率；

　　⑤包装技术的选择还要注意符合和遵守有关的标准和有关的法规；

　　⑥在知足包装要求、保证包装质量的前提下，在包装设计时应进行周密的核算，力求做到包装材料消耗合理、经济耐用。

　　配送方式：

　　一、配送质量标准: 配送蔬菜质量的控制主要采取如下办法：

　　（1）在与客户签定《蔬菜配送合作协议》中，由客户和咱们一路拟订《蔬菜配送质量标准书》；

　　（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管查验合格后才送往客户；

　　（3）咱们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。

　　二、配送价钱组成及报价说明书：

　　配送价钱包括蔬菜的收购价钱、分拣运输的损耗和搬运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和咱们企业的毛利等方面。在制定配送价钱的进程中，按照蔬菜行业的各类特殊性，咱们主要采取随行就市的原则主要采取由供给商按期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有不合的意见时，两边议价协商解决）。

　　五、配送安排：

　　一、时间安排：准时拣货、发货。

　　二、运输安排：安排货车进行夜间配送，避免交通的堵塞，选择最短的路径的并按照蔬菜不能的碰撞的特点，选择路况最好的运输线路。

　　六、用水问题：

　　依照下面的方式进行：将平时要利用的水，从水管中接到一个容器中，：比如大桶，大水槽，然后依照250－300ppm的浓度，即1：3300－1：4000的浓度，将诺福产品加如水中，充分搅拌均匀。尽可能确保所有配送中心加工区域的用水都利用途置过的水。在运输中，距离2小时按时对蔬菜浇水保鲜，同时对蔬菜的状况进行检查。

　　七、付费方式：

　　长期订购有机蔬菜，可提前预付费，每次分发菜扣取相应的金额，扣完再预付再配送，如此循环。

　　八、服务流程：

　　签定合同→ 确认价钱→ 下定单→ 组织货源→ 品质检测→ 配送→ 验收→ 服务反馈结算

　　九、服务意义

　　1. 解决果农、菜农的收入问题，迎合的热点，符合政府的要求；

　　2. 在中国食物安全成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证居民身体健康，引发广大人民追捧；

　　3. 方便群众购买果蔬，给忙碌的.生活带来便利；

　　4. 公司需要大量的配送工，司机等，利于减缓就业问题。

　　十、发展建议

　　非规模化、点对点服务

　　通过初步分析，我以为中国的发展需要兼顾城市和农村，这种兼顾是顺其自然的，中国十五亿人口中有九亿农人，除去在城市务工的部份城市不可缺少的农人工，在农村的农人是有能力和条件通过精耕细作为城市提供高质量农产品的，而且这也是解决中国就业问题的有效途径，只是现今的农产品流通模式造成了当前农人不种地的现状。农产品大部份利润被中间环节所赚取，农产品市场混乱，农人利润微薄，市民不能有效辨别农产品质量，即便花高价钱也不能买到高质量的农产品。只有通过点对点的农产品输送服务，从头成立一种彼此信赖的制衡机制，让城市和农村形成加倍紧密的关系网络，尽可能减少中间流通环节，提高农人收入，进而提高农产品质量，而不是靠过度的规模化生产来提高少部份农人的收入，将那些没有生存技术的农人变成市民，给城市带来过重负担。限于非规模化和农户农产品产量，在该配送系统前期，我只选择那些有高质量农产品需求的市民（高收入群体等）或特殊市民（妊妇、老人、儿童等）作为配送对象。这种资源稀缺的现象也会引发人们的重视，有助于信赖渠道的成立。

　　十一、以销定产

　　当市民需要农村的蔬菜或农产品的时候，他可以事前预定，这种预定是一种责任预定，若是不是通过这个系统的预定，他极可能会得不到物有所值的物品。咱们通过这个预定的数量肯定农户应提供的农产品数量，这样可以有效解决蔬菜的保鲜期问题，减少农产品浪费，减少农户损失。

　　十二、安全第一、责任为先

　　农户是胆小的，他们目光短浅、怕事，所以在必然的规则前提下，农人知道自己产品的输送对象，加上通过必然的检测设备可以检测出农产品的质量和是不是含有农药残留，而这种检测有可能随时终止其输送关系，他们自然会注重农产品质量，尤其是农药残留问题；若是他们的蔬菜打了农药，而且超出了国家标准，会预测到一些不好的事情发生，那么他们会自觉的不将这些农产品输送到城市。从这个绿色输送系统角度来讲，这种随时终止合作的控制行为是维持农产品持久质量安全和提高农人责任意识的有效手腕。

　　十三、服务

　　在兰州这所国际化多数市里，一般人的生活节拍都会超级快，很多时候都忘记了自己的健康。那么周末时候就会想办法对自己的身体作出一些补偿，可是苦于上班没时间，周末休息街道行人太多，那么就会希望通过网购来购得自己所需的健康绿色蔬菜食物，市场有需求，肯定会有人提供这样的服务。做有机蔬菜配送的要少一些，因为要考虑到配送本钱，自己得建物流系统。若是是用他人的配送系统，比如说快递，象鸡蛋这些产品不能快递，而且特别是到节日的时候，物流忙碌，客人的满意度就不好说了。

　　通过配送使健康绿色蔬菜能够及时送抵家门口，使许多人在工作忙碌之下也能品尝到安心、健康、有机的幸福味道。现代人身患癌症的比率颇高，致使公共开始熟悉到农药、化肥对身体与环境的危害，因此有机食物在全世界逐渐形成风潮；可是"有机=高价"的印象，让许多人缠足不前。神骥感知农场用心严选健康绿色蔬菜，并推出不同组合的健康绿色蔬菜套餐，让消费者能轻松体验健康绿色蔬菜的无负担美味，让您轻松订、健康煮。

　　在咱们兢兢业业的尽力之下，现已有愈来愈多的人员加入网购，开始体验、订购健康绿色蔬菜食物，虽然距离咱们推行的目标甚远，可是咱们仍秉持着勤奋不懈的精神，期望大家都能吃到清净健康的绿色蔬菜。

　　蔬菜配送中心规划方案 8

　　一、项目背景与目标

　　（一）背景介绍

　　随着全球环保意识的不断增强，绿色、可持续发展已成为各行各业的重要发展方向。在蔬菜配送领域，传统的运营模式存在能源消耗大、碳排放高、包装材料不环保等问题，与现代社会对绿色环保的要求相违背。同时，消费者对于绿色、有机蔬菜的需求日益增长，不仅关注蔬菜本身的品质，也越来越重视蔬菜从生产到配送整个过程的环保性。为顺应时代发展趋势，满足消费者的绿色需求，建立绿色可持续的蔬菜配送中心具有重要的现实意义。

　　（二）项目目标

　　实现绿色运营：采用环保的设施、设备和技术，减少能源消耗和碳排放。通过使用新能源车辆、节能照明系统、太阳能发电设备等，降低配送中心的环境足迹。同时，推广使用可降解、可回收的包装材料，减少包装废弃物对环境的污染。

　　提供绿色蔬菜产品：加强与绿色、有机蔬菜种植基地的合作，建立稳定的采购渠道。确保所配送的蔬菜符合绿色、有机标准，不使用化学农药、化肥等有害物质，为消费者提供健康、安全的绿色蔬菜。

　　构建绿色供应链：整合绿色供应链资源，从蔬菜的种植、采摘、运输、仓储到配送等各个环节，推行绿色管理理念和措施。优化供应链流程，减少不必要的环节和资源浪费，提高供应链的绿色效率和可持续性。

　　提升品牌形象：通过实施绿色可持续发展战略，树立良好的品牌形象，增强消费者对配送中心的认可度和信任度。吸引更多注重环保的客户，扩大市场份额，实现经济效益和环境效益的双赢。

　　二、配送中心选址及布局设计

　　（一）选址原则及策略

　　生态环境良好：选择生态环境优美、空气质量好、土壤无污染的区域。避免选址在工业区、污染源附近，确保蔬菜在存储和配送过程中不受污染，保证蔬菜的绿色品质。

　　交通便利且低碳：优先选择靠近城市公共交通枢纽或便于新能源车辆通行的区域，减少运输过程中的碳排放。同时，距离目标市场不宜过远，以缩短配送距离，降低运输成本和能源消耗。

　　周边资源匹配：周边应有充足的绿色能源供应，如靠近太阳能电站、风能发电场等，便于配送中心利用新能源。此外，周边应有可回收资源处理设施，方便对包装废弃物等进行回收处理。

　　政策支持：选择政府鼓励绿色产业发展、有相关优惠政策的区域。如在税收、土地使用等方面能获得政策支持，降低项目的建设和运营成本。

　　（二）地理位置与交通条件评估

　　地理位置分析：对候选区域的生态环境进行全面评估，包括土壤质量、水质、空气质量等指标。选择生态环境指标优良的区域，为绿色蔬菜的存储和配送提供良好的基础条件。同时，考虑区域的发展潜力，确保配送中心具有长期发展的空间。

　　交通条件评估：评估候选区域的交通网络是否完善，尤其是新能源车辆的通行便利性。查看周边道路是否有充电桩等基础设施，是否便于车辆的充电和维护。分析交通流量和拥堵情况，选择交通顺畅、运输效率高的区域，减少运输过程中的能源浪费和碳排放。

　　（三）功能区域划分与布局优化

　　功能区域划分：

　　绿色收货区：配备环保型卸货设备，设置绿色蔬菜检验专区，对采购的绿色蔬菜进行严格的质量检测和认证审核。采用雨水收集系统，对卸货过程中产生的废水进行回收利用。

　　绿色存储区：采用环保型建筑材料建设仓库，配备节能型冷藏设备和太阳能供电系统。根据蔬菜的绿色认证等级和存储要求，划分不同的存储区域，确保蔬菜的品质和环保属性。

　　绿色分拣区：使用节能型分拣设备，采用自然光照明和通风系统，减少能源消耗。设置绿色包装材料存放区，便于分拣后的蔬菜及时进行环保包装。

　　绿色发货区：配备新能源车辆充电设施，为配送车辆提供绿色能源。设置包装废弃物回收点，对使用过的包装材料进行分类回收和处理。

　　绿色加工区：采用环保型加工设备，对蔬菜进行绿色加工处理，如清洗过程中使用循环水系统，减少水资源浪费。

　　绿色办公区：采用节能办公设备、绿色建材和可再生能源供电，推行无纸化办公，减少办公过程中的资源消耗和废弃物产生。

　　布局优化：

　　遵循绿色物流流程：按照绿色蔬菜的收货、存储、分拣、加工、发货等流程，合理布局各功能区域，使物流线路短捷、顺畅，减少迂回运输，降低能源消耗。

　　融入环保元素：在布局中融入绿色景观设计，如种植绿色植物、设置屋顶花园等，改善配送中心的生态环境。同时，合理规划停车场和充电设施的`位置，方便新能源车辆的停放和充电。

　　资源循环利用：在各功能区域之间设置资源循环利用通道，如废水回收管道、废弃物传输带等，实现水资源、包装材料等的循环利用。

　　三、仓储设施与设备配置方案

　　（一）仓储类型选择及容量规划

　　仓储类型选择：采用环保型仓储设施，如使用可回收材料搭建的临时仓库、具有良好保温性能的节能仓库等。对于绿色蔬菜，以冷藏仓储为主，选用节能型冷藏设备，减少能源消耗。同时，可设置部分露天存储区，用于存放耐储存的绿色蔬菜，但需做好防晒、防雨、防虫等措施。

　　容量规划：根据绿色蔬菜的市场需求和供应情况，合理规划仓储容量。通过对绿色蔬菜的销售数据、市场趋势进行分析，预测不同季节、不同品种蔬菜的存储量。在保证满足市场需求的前提下，避免过度建设仓库造成的资源浪费，提高仓库的利用率。

　　（二）货架、搬运等设备配置清单

　　货架配置：选用可回收、可循环利用的环保型货架，如铝合金货架、塑料货架等。根据绿色蔬菜的特点和存储要求，选择合适的货架类型，如轻型货架用于存放小批量、多品种的绿色蔬菜，重型货架用于存放大批量的绿色蔬菜。

　　搬运设备配置：配备电动叉车、电动搬运车等新能源搬运设备，减少燃油消耗和碳排放。这些设备操作灵活、噪音小，符合绿色环保的要求。同时，合理安排设备的使用和维护，提高设备的使用寿命和使用效率。

　　其他设备配置：配置节能型称重设备、绿色包装设备等。绿色包装设备可使用可降解材料进行包装，如纸质包装机、可降解薄膜包装机等。此外，还需配备废弃物处理设备，如破碎机、压缩打包机等，对包装废弃物进行处理和回收利用。

　　（三）环保设施及能源管理系统

　　环保设施：安装雨水收集系统，收集雨水用于绿化灌溉、地面清洁等。设置污水处理设备，对配送中心产生的污水进行处理，达到排放标准后再排放或回收利用。配备废气处理设备，对冷藏设备等产生的废气进行处理，减少对环境的污染。

　　能源管理系统：采用太阳能发电系统、风能发电系统等可再生能源供电系统，减少对传统能源的依赖。安装能源监测仪表，实时监测各设备的能源消耗情况，通过能源管理软件对能源消耗进行分析和优化，实现能源的合理分配和高效利用。同时，制定能源节约制度，鼓励员工养成节能习惯。

　　四、运营管理与作业流程设计

　　（一）组织架构设置及人员配备计划

　　组织架构设置：

　　绿色运营管理部：负责制定绿色运营策略和计划，监督各部门的绿色运营工作，确保各项绿色目标的实现。

　　绿色采购部：专门负责与绿色蔬菜种植基地进行合作，采购符合标准的绿色蔬菜，对供应商的绿色资质进行审核和管理。

　　绿色仓储部：负责绿色蔬菜的存储管理，确保存储环境符合绿色标准，做好库存控制和盘点工作。

　　绿色配送部：配备新能源配送车辆，负责绿色蔬菜的配送工作，优化配送路线，减少碳排放。

　　绿色市场部：负责绿色蔬菜的市场推广和销售工作，宣传配送中心的绿色理念和产品优势，吸引客户。

　　绿色行政部：负责配送中心的行政后勤工作，推行绿色办公，管理环保设施和能源系统。

　　人员配备计划：招聘具有绿色环保意识和相关专业知识的人员，如环境工程、绿色物流等专业人才。各部门根据业务需求配备相应的人员，如绿色采购部配备采购专员，要求熟悉绿色蔬菜的认证标准和采购流程；绿色配送部配备司机和配送员，要求掌握新能源车辆的驾驶和维护技能。定期对员工进行绿色环保培训，提高员工的绿色运营意识和操作技能。

　　（二）进货、分拣、包装等作业流程优化

　　进货流程优化：

　　绿色供应商筛选：制定严格的绿色供应商筛选标准，对供应商的种植环境、种植方式、农药使用等情况进行全面评估，选择符合绿色标准的供应商建立合作关系。

　　绿色采购计划：根据市场需求和绿色蔬菜的供应情况，制定绿色采购计划。优先采购本地、应季的绿色蔬菜，减少运输过程中的碳排放。与供应商签订绿色采购协议，明确双方在绿色蔬菜质量、环保包装等方面的责任和义务。

　　绿色验收：在绿色收货区，由专业的检验人员对绿色蔬菜进行验收，检查蔬菜的绿色认证标识、质量、新鲜度等。对验收合格的蔬菜，采用环保的装卸方式入库，并录入绿色库存管理系统。

　　分拣流程优化：

　　绿色分拣标准：制定绿色分拣标准，根据蔬菜的绿色等级、品质、大小等进行分拣。在分拣过程中，避免对蔬菜造成损伤，减少浪费。

　　节能分拣操作：采用节能型分拣设备，合理安排分拣人员的工作流程，提高分拣效率。分拣过程中产生的废弃物，如菜叶、菜根等，进行集中收集，用于制作有机肥料。

　　包装流程优化：

　　绿色包装材料选用：优先选用可降解、可回收、无污染的绿色包装材料，如纸质包装、竹制包装、可降解塑料包装等。避免使用不可降解的塑料包装材料，减少白色污染。

　　简约包装设计：推行简约包装理念，减少包装材料的使用量。根据蔬菜的特点和运输要求，设计合理的包装规格和方式，确保蔬菜在运输过程中不受损坏，同时降低包装成本和环境影响。

　　包装回收机制：建立包装回收机制，鼓励客户将使用后的包装材料返还配送中心，进行回收处理和再利用。

　　（三）绿色库存管理及废弃物处理制度

　　绿色库存管理：

　　绿色库存跟踪系统：采用绿色库存管理系统，实时跟踪绿色蔬菜的库存数量、存储时间、质量状况等信息。根据蔬菜的保鲜期和市场需求，合理安排库存，减少库存积压和浪费。

　　先进先出原则：严格执行先进先出原则，确保先入库的绿色蔬菜优先出库，减少蔬菜的损耗和过期浪费。

　　绿色库存预警：设置绿色库存预警线，当库存数量低于预警线时，及时通知采购部门进行补货；当库存数量过高时，采取促销等方式减少库存，避免浪费。

　　废弃物处理制度：

　　分类收集：在配送中心各区域设置分类垃圾桶，对不同类型的废弃物进行分类收集，如菜叶等有机废弃物、包装材料等可回收废弃物、其他垃圾等。

　　回收利用：与专业的废弃物处理企业合作，对可回收废弃物进行回收利用，如将包装材料进行再生处理，将有机废弃物制作成有机肥料，用于绿色蔬菜的种植。

　　环保处理：对于无法回收利用的废弃物，按照环保要求进行处理，如进行无害化焚烧、填埋等，避免对环境造成污染。

　　五、信息系统建设与应用推广

　　（一）绿色信息系统架构规划及功能模块设计

　　整体架构设计：采用云架构，实现信息系统的虚拟化和集中化管理，减少硬件设备的使用，降低能源消耗。系统具备良好的扩展性和兼容性，能够与供应商、客户的信息系统进行对接，实现信息共享。

　　功能模块设计：

　　绿色供应商管理模块：对绿色供应商的信息进行管理，包括供应商的绿色认证情况、供应能力、产品质量等。实现与供应商的信息交互，及时获取绿色蔬菜的供应信息。

　　绿色订单管理模块：处理客户的绿色蔬菜订单，支持在线下单、订单查询、订单跟踪等功能。根据订单信息，生成绿色配送计划。

　　绿色库存管理模块：实时监控绿色蔬菜的库存信息，实现库存预警、库存盘点等功能。与采购模块和销售模块联动，确保库存的合理性。

　　绿色配送管理模块：优化配送路线，优先选择绿色交通方式和路线，减少碳排放。对配送车辆的位置、行驶状态、能源消耗等进行实时监控，提高配送效率。

　　绿色统计分析模块：对配送中心的绿色运营数据进行统计分析，如能源消耗、碳排放、废弃物回收利用等情况，为绿色运营决策提供数据支持。

　　（二）系统实施与推广策略

　　分阶段实施：按照系统规划，分阶段进行信息系统的实施。首先实施核心功能模块，如绿色订单管理、绿色库存管理等，确保基本业务的正常运转。然后逐步实施其他功能模块，不断完善系统功能。

　　员工培训：对员工进行信息系统操作培训，使员工熟悉系统的功能和操作流程，提高工作效率。同时，培养员工的绿色信息意识，鼓励员工积极使用系统进行绿色运营管理。

　　客户推广：向客户宣传信息系统的功能和优势，如通过系统可以查询绿色蔬菜的来源、绿色认证情况等信息，增强客户对绿色蔬菜的信任度。鼓励客户使用在线下单等功能，提高客户的满意度和忠诚度。

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