食堂厨工年终工作总结

时间:2022-12-14 09:10:24 年终工作总结 我要投稿
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食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇)

  总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析,得出教训和一些规律性认识的一种书面材料,它是增长才干的一种好办法,是时候写一份总结了。那么你知道总结如何写吗?下面是小编精心整理的食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇)

食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇)1

  我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了学校卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由学校行政、后勤的`有关人员组成。同时,我们还制订了详细的学校卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》,并按时进行年审。在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施:

  一、在原料质量及粗加工方面做到:

  1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

  2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

  3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。

  4、设有原料加工的专用场地。

  5、原料清洗做到荤、素分开。

  二、在食品贮有方面做到:

  1、食品分类存放,排列整齐。

  2、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。

  3、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。

  三、食品制作及餐间做到:

  1、通风透光良好,给、排水方便合理。

  2、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。

食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇)2

  本年度,我从以下几个方面进行总结:

  一、学习方面。

  身为一名共产党员,我首先想到一切听从学校各级领导的安排,积极参加学校的各项活动,认真学习专业即使知识,提高自身素质和实际工作能力,增强自己与时代责任感及工作自信心。

  二、工作方面。

  立足本职岗位。端正工作态度,尊章守纪。在每天的工作中,团结同事营造和谐气氛,创造整齐清洁卫生的工作环境。有时接到就餐任务。我总是早来晚走,加班加点和同事们一起提前完成任务,从不叫苦叫累,愉快的投入每天的工作中。全心全意的为全体教职工及学生提供优质的饮食服务,牢固树立“服务是天职”的思想。让每位师生健康、放心地在我们食堂就餐是对我工作的`体现。

  三、义务奉献。

  为了全体教师及学生就餐需要,我和同事一起无论节假日和公休日到随叫随到。今年还增加了包饺子的任务,我总是利用加班或加点。挤时间的完成任务,不计较得失,作到了有利于学校的事情力争做好。

  总之,以上内容是为了查找不足,便于见后更好的工作。敬请领导和同时们批评指正。

食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇)3

  对于走出家门在外求学的学生们来说,吃的好要比住的好显得更为需要。学校食堂的卫生安全管理工作直接影响到了学生的身体健康,影响了到学校在外的.声誉,关系到老师在班级上教学质量能不能提高,关系到学校往后长远的发展。因此,学生,家长,社会以及上级领导都非常关心学校的食堂管理工作。我们作为食堂工作的员工感到自己的责任非常重大,对于自己工作的重要性已经深刻认识。

  我们学校的食堂管理工作是由学校的总务处全面负责,副主任主要负责平时的日常工作,学校的膳管会对于食堂的质量评价及财务进行直接监督。学校食堂一共有一食堂和二食堂两个班组,学校特意聘请了两名负责人作为班长来分别管理这两个食堂,严格做到分工到人和明确职责。

  一、公正至上,公开才亮

  坚持管理程序公正,采购、保管、加工、结算、复核各程序分工负责,互相配合、互相制约。坚持在管理小组的领导下,定价组全面参与,大宗定价定点,蔬菜市场调节。实行采购双采、进出库存双保、操作封闭、重要食品复称、全程财务监督。做到收明确、支真实,票据查询、资料可信,

  二、管理到位,督查规范

  坚持每天每餐巡查到位,食品安全卫生验收到堂,资料记录全,复查信度高。

食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇)4

  一、2月份的工作总结

  在公司领导的直接关怀和指导下,食堂全体员工的共同努力下,食堂顺利的完成了二月份的工作计划,主要有以下几点:

  1、备齐春节食堂所需原材料,调整好食堂的菜谱,使春节期间食堂饭菜多样化,并且保质保量。

  2、过后,随着养殖等单位外来员工的增多,我和养殖队长、经理沟通后,根据新来员工的'生活习惯,饮食习惯适当的调整了饭菜的种类和口味,保证不要让他们因为饭菜的不习惯而吃不饱,我们伙食部门的职责就是让公司的每一位员工在杜绝浪费的前提下,不但能吃饱,而且能吃好。

  3、召开了各食堂管理员、厨师会议,要求食堂工作人员讲究个人卫生及厨具卫生,物品摆放整齐,态度和蔼,保证每位员工都能吃上可口放心的饭菜。

  4、听从公司的安排,在早晨购买食堂蔬菜后,牺牲休息时间积极配合关师父完成每天的采购任务,保证不耽误公司的正常生产。

  二、3月份的工作计划

  1、继续干好自己的本职工作,对各食堂的材料质量严格把关。

  2、协调各食堂,搞好饭菜的质量和口味,保证外来员工能吃饱,吃好。

  3、加强对各食堂员工的素质教育,保证他们在给员工分菜分饭时一视同仁,菜量均等并达到公司要求的标准。

食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇)5

  在进入西溪花园幼儿园之后,我的工作出现了全新的挑战,面对着新的顾客群,我的工作内容也发生了很大的变化。在此,我负责对幼儿园全体师生的菜肴安排,本着“服务、规范、高效、一流”的原则,对全体老师与小朋友的健康负责的态度,理清工作思路,做好自己的本职工作。在这段过去的`两三个月时间里,承蒙幼儿园领导重用,感谢学校培养,使我充分体现出了在学校食堂里的价值。

  从师生的健康安全出发,解决师生及家长的后顾之忧,使幼儿园小朋友有一个健康的体魄,且能快乐的成长,我在我的工作岗位上具体做了以下几个方面的工作。

  树立全心全意为师生服务的思想重视饮食、消防、卫生、人身安全工作,为了确保小朋友的生命安全,保证饮食卫生质量,杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事,认真落实饮食卫生安全条例。

  不断提高饮食质量,让领导、家长、教师放心。确保学生能够健康快乐的成长,为此,我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐,不断补充小朋友所需营养素。

  在西溪花园幼儿园工作期间,使我更加明白责任的重要性,做到真正解决师生及家长的后顾之忧,工作人员用心,小朋友吃的欢心,教师工作安心,家长上班放心。

食堂厨工年终工作总结范文(通用6篇)6

  为认真贯彻落实开教【20xx】49号(开阳县20xx年秋季学校食堂食品安全专项检查工作方案)文件精神,并结合我园实际情况,从20xx年10月11日起,在全园范围内深入开展了食堂食品安全专项整治工作,现将主要工作总结如下。

  一、认真开展自查自纠,查找管理薄弱环节。

  幼儿园食堂按照上级要求,幼儿园食品安全建立了食品安全责任制、办理了具有餐饮服务许可证、环境卫生也做到整洁、从业人员健康证明有效、严查索证索票制度的落实、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落实、不存在违法使用食品添加剂行为。

  二、突出重点,开展专项检查

  通过自查,我园食堂食品安全状况总体较好。但是,在自查过程中也发现存在一些问题:一是食堂对食品原料的.渠道进货审查不严,部分加工原料无有效的索证索票,个别承包商还存在厌烦日常监督检查的情绪。二是学校食品留样不规范,留样冰箱未专用。

  三、整改措施。

  严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,金中幼儿园对自查出的食堂食品安全问题将落实到人逐一要求整改。

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