小饭店消防应急预案范文（精选21篇）

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小饭店消防应急预案范文（精选21篇）

　　在平平淡淡的学习、工作、生活中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，通常会被要求事先编制应急预案。我们应该怎么编制应急预案呢？以下是小编为大家整理的小饭店消防应急预案范文，欢迎大家分享。

小饭店消防应急预案范文（精选21篇）

　　小饭店消防应急预案 1

　　安全是企业的命脉，人员的安全尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握各种灭火器材的使用，各项应急工作能高效、有序的进行，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障公司的'消防安全，提高全体员工的防火意识和紧急应变能力，更是为了确保员工在危险情况下的安全，特结合公司实际情况制定以下应急预案。

　　一、具体措施

　　员工在遇到发生火情时，不要惊慌失措，要冷静、沉着，语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。

　　1、行动措施

　　（1）火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。

　　（2）当发生火警时，主管人员须立即赶赴现场查看，确认发生火灾后，应立即通知消防控制中心。

　　（3）待消防中心接到火灾确认信息后，应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。

　　（4）控制、疏散闲杂人员，指派专人组织人员疏散，让人员不要惊慌有秩序地安全撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。

　　（5）把火情的具体位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火势走向，起火原因，有无人员被困，有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。

　　2、行动原则

　　（1）先救人后救火，尽量避免人员伤亡。

　　（2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火势扩大。

　　（3）对疏散出来的人员逐一进行清点，一个也不能漏掉。

　　3、现场指挥者要求

　　（1）由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列顺序为：总经理、经理、各区域主管。

　　（2）总指挥者根据火势的大小，火情性质进行分工，指挥各组进行灭火，控制火势，疏散人员，抢救物资，做好警卫警戒工作等。

　　（3）总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应立即指示向火警台“119”报警。

　　4、其他人员：

　　（1）未接到撤退指令，不得离开各自岗位。

　　（2）保持镇静，不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。

　　二、医疗救护程序：

　　1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故，立即将受伤人员移至安全、阴凉区域，进行现场包扎，对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救。

　　2、在现场抢救的同时，应向医院求援（电话：120），请专业医疗救护单位进行救护。

　　三、扑救初起火灾的程序和措施

　　一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施：

　　1、报警。做到“报警早，损失小”，迅速将事故险情上报给办公室，并拨打火警“119”报警；

　　2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离，并将客人疏散到安全区域；

　　3、迅速查明火情，调查起火原因，起火部位，燃烧物质，火场内有无易爆物资、有毒物资，有无被困人员、有电等，如电器、电路着火，应立即切断电源；

　　4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区，控制火势发展；

　　5、合理使用灭火器材。如在现场消防设施完好，消防器材充足，保证人员安全的情况下，应采取灭火、降温、撤走现场易燃易爆物资等有效措施，积极进行自救；

　　6、积极救人是首要任务，力争最大限度的减小人员伤亡；

　　7、抢救物资：最大限度的减小集体和个人的财产损失；

　　8、根据险情，通知可能受到威胁的单位和人员撤离危险区，清除现场障碍物，拓宽灭火现场，积极清障；

　　9、配合消防队灭火。

　　四、火警后绪工作

　　（1）指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作，保护好现场，防止死灰复燃及现场遭受破坏。

　　（2）各岗位负责人协助进行现场勘察，以及各项调查处理，补充、恢复消防设施、设备。

　　（3）部门进行人员集结，清点部门人员有无缺少。

　　五、要求

　　（1）一切行动听指挥，做到令行禁止、协调一致，严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。

　　（2）全体员工要提高安全意识，熟悉此预案的任务和职责。

　　小饭店消防应急预案 2

　　为加强我饭店的消防安全工作，提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力，维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。根据《中华人民共和国消防法》，结合本餐厅实际，特制定本预案。

　　一、指导思想

　　严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作；发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产安全。

　　二、组织及主要职责

　　1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

　　主管消防安全责任人：

　　消防安全管理员：

　　通讯联络组：

　　疏散引导组：

　　安全救护组：

　　灭火行动组：

　　2、主要职责：

　　①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动，协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。

　　②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工作，正确实施灭火工作。

　　③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则，迅速报告“119”接警中心，准确反映情况，并派人接车。进行通讯联络并及时反馈信息，传达上级命令，了解火场的信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

　　④疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场。

　　⑤安全防护救护组：对受伤人员进行紧急救护，并对火场中出现的各种需求及时解决。

　　三、灭火战斗力量形成流程（灭火救援基本处置程序）

　　1、灭火第一战斗力量的形成

　　①任何人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援。

　　②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点，自发组成灭火第一战斗力量。哪里发生火灾，就在哪里形成第一战斗力量，开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散。具体任务要求是：第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火，并大声呼叫周边员工报警、增援。距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火；距电话或火灾报警点近的员工向公安机关消防机构报警；距安全通道或出口近的员工立即引导顾客向安全地点疏散。

　　2、灭火第二战斗力量的形成：

　　①消防安全责任人接到报警后，应立即按照《餐厅灭火和疏散应急预案程序》处置。确认火警后，开展灭火救援工作，并拨打“119”电话报警，同时报告餐厅值班领导。

　　②本餐厅员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等各个职能小组成员在接到火警通知后，接应第一战斗力量进行灭火、救援。第二战斗力量应听从消防应急中心的统一指挥，并按本预案规定程序和要求实施灭火、救援。第一战斗力量应协助第二战斗力量工作。

　　四、报警和接警处置的基本要求

　　1、无论任何部门或人员（本餐厅）发现火灾，应立即向“119”公安消防队报警。

　　2、报火警时要沉着冷静，应讲清以下内容（特别是向公安消防队“119”报警时）：

　　①失火场所的准确地理位置。

　　②尽可能地说明失火现场情况，如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便进入或接近火灾现场等。

　　③报警人姓名、住址、工作餐厅、联系电话。

　　④耐心回答接警人员的询问。

　　五、应急疏散组织措施与基本要求

　　1、疏散引导组应首先疏散被火热围困的顾客，然后再疏散火场周围的物资。疏散出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的安全地点。疏散引导组应注意自己的安全，提前作好必要的防护。

　　2、引导人员疏散时要不断用手势和喊话的方式引导稳定被困人员的情绪，维护秩序。例如：对周围惊慌失措的人喊“请往那边走，那里安全”，并正确指示疏散方向；或大声呼喊“请跟我走”，采用正确方式带领受困人员到达安全地带。

　　3、引导人员疏散应利用消防安全通道，或其他能够到达安全地点的途径，将人流按照快捷合理的疏散路线引导到场外。疏散引导组人员应仔细检查，以防疏漏人员。

　　4、消防队到达火场后，应听从公安消防人员的指挥进行疏散工作。

　　六、灭火的基本要求

　　1、负责灭火职能的工作人员（或灭火行动组）应迅速赶往失火地点，就近利用消防水源和灭火器材迅速扑救火灾，防止火势蔓延。

　　2、发现有人员被火热围困，应先救人、后灭火；发现有易燃易爆危险品受到火势威胁时，应迅速组织人员将易燃易爆危险品转移到安全地点。

　　3、灭火人员应听从消防应急指挥部的统一指挥；在公安消防队到到火场后，应积极配合其灭火。

　　七、通讯联络、安全防护等基本要求

　　1、通讯联络组

　　①通讯联络组接到火警后，立即通知餐厅消防应指挥部及各行动小组到达火灾现场；

　　②根据消防责任人的要求，将停电、供水、车辆调配、灭火措施等指令传达到火灾现场的各行动小组；

　　③及时反馈火场进行情况，保障火灾现场与外界的信息畅通，担负寻求相邻餐厅支援的联络工作。

　　2、安全防护组

　　①安全防护组接到指令后，应快速赶赴火灾现场、进行现场保护、控制局面，同时控制车辆和无关人员进入火场，并迅速组织有关人员清理火场周围停放的车辆远离火场。

　　②火灾扑灭后，要全面检查现场，消灭遗留火种，派人保护好火灾现场，并协助公安机关消防机构的火灾事故调查工作。

　　八、演练程序及基本要求

　　灭火和应急疏散预案的演练由饭店消防安全责任人或管理人组织实施，全员参与。演练前做好充分的`作。

　　当餐厅消防安全责任人或管理人下达“假设餐厅厨房（以此为例，具体演练地点随机确定）发现初期火灾”的紧急信息后，演练工作按照下列程序实施。

　　1、餐厅厨房的员工及附近部门的员工应按照餐厅灭火和应急疏散预案确定的分工要求，迅速形成第一战斗力量。开展灭火、救援行动并做到三个同时：

　　①灭火：距起火点近的员工立即取用身边的灭火器迅速跑向假设起火部位，摆好灭火姿势，做好灭火准备。距室内消火栓近的员工迅速接好水带、水枪，并铺开水带跑向起火部位，对准假设起火点，摆好姿势，做好灭火准备。

　　②疏散：距安全出口近的员工立即跑向附近的疏散出口处，做出手势，呼叫、引导现场人员通过最近的疏散通道、安全出口疏散。

　　③报警：距电话或火灾报警点近的员工迅速通过电话向“119”消防大队报警。

　　2、消防安全责任人确认火灾（假设）的报警信息后，迅速启动灭火和应急疏散预案确定的各项处置程序与要求。向“119”报警。

　　3、餐厅员工接警后，要迅速向失火地点集结，并按照灭火和应急疏散预案确定的分工要求；形成灭火第二战斗力量，开展灭火救援工作：

　　①灭火行动组：立即跑向假设起火部位现场增援灭火，到达现场后，就近启用室内消火栓，接好水带、水枪和铺好水带后，对准假设的起火点，摆好姿势，作好灭火准备。

　　②疏散引导组：按照分工分别跑向安全出口和疏散通道处，做出手势，呼叫、引导室内人员紧急疏散。

　　③通讯联络组：了解火场信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

　　④其他工作组：按本预案要求开展工作。

　　4、通过现场演练，达到下列要求：当餐厅消防安全责任人或管理人下达假设部位发生初期火灾的紧急指令后，灭火第一战斗力量应在30秒内完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。灭火第二战斗力量接到消防安全责任人的指令后，应在2分钟内圆满完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。

　　5、演练组织者或指定人员留守火灾（假设）现场，担任演练裁判。对有关人员、职能小组的演练动作、时间等情况进行有效性裁定和记录。演练结束后，进行讲评，研究改进措施。

　　小饭店消防应急预案 3

　　（一）发现火情立即报警

　　每位员工发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门与饭店领导

　　1、记住火警电话：9（总机），119（公安局消防火警），

　　2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机与消防值班室。

　　（二）接到报警后的措施

　　1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门；

　　2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号与火势大小；

　　3、由总机将火情报告保安部、客房部经理与工程部值班人员；

　　4、由保安部、客房部经理与工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：

　　A、火情的`具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；

　　B、火源是电起火还是其他原因；

　　C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。

　　5、立即通知总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。

　　（三）各相关部门的任务

　　1、义务消防队

　　A、立即带好消防器材与工具赶赴现场，等候命令；

　　B、按照指挥部的指令进行扑救。

　　2、保安部

　　A、保安部经理带上通讯与必备物品赶赴指挥部；

　　B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联系；

　　C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；

　　D、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；

　　E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查与戒备；

　　F、迎接消防车，引导配合消防车到现场。

　　小饭店消防应急预案 4

　　近期，我市相继发生几起重大恶性火灾事故，为认真汲取教训,根据盛市安委会要求和区委区政府的统一部署，区安委会决定自6月13日起至7月30日止，在全区范围内开展一次针对中小型餐饮场所的消防专项整治行动。具体方案如下：

　　一、指导思想和总体目标

　　认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》、《安全生产法》和《省消防条例》等法律法规，加大中小型餐饮场所消防安全监督检查力度，提升社会整体火灾防控能力，杜绝重特大火灾事故的发生，构建和谐、良好的消防安全环境。

　　二、组织领导

　　为确保活动的顺利开展，成立由常务副区长任组长，区安监局局长、消防大队大队长、质监分局局长任副组长，各街道办事处（社区委）主要负责人参加的专项整治行动领导小组，具体负责工作的组织实施。

　　三、整治范围

　　全区中小型饭店、酒店、咖啡厅、酒吧。

　　四、整治重点

　　（一）凡上述场所未经审批擅自使用可燃材料分隔或装饰装修的，要限期拆除；逾期不拆除的，坚决责令停产停业。

　　（二）凡上述场所存在占用疏散通道、锁闭安全出口的，必须立即改正；不能立即改正的，要实施当场处罚并责令限期改正。对疏散条件差，特别是仅有一个楼梯的，要增加救生绳等辅助疏散逃生设施。严禁在窗口设置铁栅栏，已设置的必须限期拆除。

　　（三）凡上述场所未按要求配置灭火器材，设置疏散指示标志和火灾事故应急照明装置的，要限期配备、设置到位。

　　（四）凡上述场所乱接乱拉电器线路的，要责令业主委托电工按照要求规范敷设电器线路。

　　（五）凡未开展消防安全“两个能力”建设或已经开展但未达到要求的'场所，要在检查中进行现场辅导、培训，做到检查一个，培训一个，演练一个，普及一个。

　　（六）凡上述场所未按规定使用或超量存放液化石油气瓶、气瓶与炉灶安全距离不足或未隔离的，责令业主立即改正。

　　（七）凡上述场所主要负责人和安全生产管理人员未参加安全生产持证上岗培训的，要限期改正。

　　五、整治要求

　　（一）切实把好消防安全检查源头关。凡新建、扩建、改建的就餐人数50人以上的餐饮场所，必须由公安消防部门办理开业前的消防安全检查手续；上述标准以下的场所由公安消防部门指导，公安派出所进行开业前的消防安全检查。今后，凡对上述场所检查不合格的，坚决不允许开业。

　　（二）合理增加消防安全重点单位的监督范围。通过本次专项整治的摸排工作，消防大队对规模稍大、人员集中、发生火灾的危险性大或易造成群死群伤火灾事故的场所，虽达不到消防安全重点单位界定标准，也要适当增加为消防安全重点单位，由消防大队直接负责监管；对规模较孝易发生多人死亡火灾的场所，可作为消防安全“重点关注单位”，逐一登记造册，力争做到有计划的前往检查、指导和宣传培训，及时发现消除火灾隐患，把消防安全的理念和技能渗透到这些弱势群体。

　　（三）将饭店、酒店、咖啡厅、酒吧中的重点关注单位纳入实施消防监督检查错时制的范围。要按照“错时工作制”的要求，对夜间营业的饭店、酒店、咖啡厅、酒吧等场所，按照消防大队不少于3次、每次不少于2天的要求，组织实施夜间消防安全检查。

　　（四）加大对饭店、酒店、咖啡厅、酒吧从业人员的消防安全“两个能力”的教育培训力度。确保员工掌握“四会”：会报警、会扑救初起火灾、会引导人员疏散、会排查整改火灾隐患。

　　（五）按照区安委会《关于开展液化石油气瓶和液化气经营单位专项整治的通知》要求，认真开展液化石油气瓶安全检查和整治，确保气瓶充装、经营、运输和使用各个环节的安全。

　　（六）区安全生产监察的大队会同消防大队，重点检查区内建筑面积200平方米及以上经营单位的安全检查；各街道办事处（社区委）重点检查建筑面积200平方米以下经营单位的安全检查和监管，发现安全隐患立即整改，不能解决的要及时上报区安监局和消防大队。各单位要认真填写检查表（见附件），每周五将本周检查情况汇总上报区安监局及相关部门。

　　小饭店消防应急预案 5

　　一、演练目的：

　　为了提高酒店全员的火灾防范意识，普及火灾常识，掌握火灾逃生自救知识和技能，有效预防各类火灾事故，各部本着以直观、规范的火灾演练观摩，使职工掌握基本的火灾预防和逃生自救常识。以此加强消防安全四个能力(检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力)的建设。

　　成立“一部六组”组织机构：指挥部、灭火行动组、疏散引导组、通信联络及设备保障组、安全防护救援组和后勤保障组。

　　二、危险性分析

　　冬季是火灾隐患的高发期。进入冬季以来，生活区用电、用火日趋增加，有发火灾的各种可能因素逐渐增加。

　　三、参观人员

　　酒店、7部、专职安全员及全体员工等。

　　四、应急演练组织体系和职责划分

　　(1)消防演练指挥中心

　　总指挥：酒店总经理：xxx

　　职责：负责根据事故的性质、程度决定是否启动应急救援程序和启动级别。负责应急演练期间总体工作的安排。

　　副总指挥：常务副总经理：xxx

　　职责：与总指挥一起负责应急演练期间总体工作的安排或受总指挥委托行使总指挥职责。

　　灭火行动组

　　1、组长：xxx

　　2、成员:保安部剩余员工出品部当班人员

　　3、职责：立刻赶到着火现场，迅速隔离可燃物，使用灭火器和室内消火栓进行有效扑救，并向指挥指挥中心总指挥反馈火势情况。

　　4、通知方式：用对讲机向指挥中心报告

　　5、集结地点：

　　1、前车场

　　2、起火部位集结

　　疏散引导组

　　1、组长：xxx

　　2、组长：xxx

　　3、组长：xxx

　　2、成员：各部门员工

　　3、职责：按照指挥部的指令，引导人员有序疏散，在现场组织人员从背火方向消防通道逃生至室外。随时掌握人员疏散情况及时向指挥部总指挥汇报疏散情况，同时做好客人的安抚工作。

　　4、通知方式：发生火情的部门领导就近口头通知：工作时间各部门负责人在收到“酒店发生火险”电话通知后，通知各部门人员。

　　5、集结地点：员工通道门口安全区。

　　设备保障及通讯联络组

　　1、组长：xxx

　　2、成员：工程部

　　3、职责：电工负责切断着火楼层的非消防电源，启动消防电源，水暖工负责查看消防水箱和消防水泵给水的情况，并打开水泵结合器的井盖，电梯工按照指挥部的指令，迫降电梯;消防中心人员正确操控自动消防设施设备，能根据火情随时操控防排烟、消防泵等消防设施，为灭火和疏散创造条件提供各种保障;人力资源部负责演习现场的拍摄工作，并负责检查各演习点人员情况，是否按照要求执行，并负责演习结束后人员清点工作，并将检查情况向总指挥报告。

　　4、通知方式：总机发出“酒店x部位发生火情”电话通知，再由部门负责人通知各成员。

　　5、集结地点：消防控制室。

　　安全防护救护组

　　1、组长：xxx

　　2、成员：总经办人力资源部财务部车队

　　3、职责：按照指挥部下达的指令，安排疏散人员在酒店西侧空地集结，划定安全警戒区域，避免楼面跌落物品击伤行人和无关人员进入楼内。组织对受伤人员进行救治，并将伤者情况及时向指挥部汇报酒店消防演习方案活动方案。

　　4、通知方式：有控制中心使用对讲机、电话通知

　　5、集结地点：酒店门口

　　通信联络负责人：xxx

　　职责：应急预案期间保证酒店内、外通讯的正常。

　　职责：应急预案期间对各项应急工作所需人员、物资进行协调处理。

　　职责：对应急预案演练期间各项灭火方案的安全性进行分析、评估。保证各项应急工作的'安全、有序进行。

　　(2)专业应急小组负责人及其职责

　　a)义务消防队：A、B、队长：

　　设两个义务消防队：A队主要实施灭火行动B队主要组织人员疏散撤离。

　　b)人员分配：

　　A队：

　　B队：

　　拍照：xxx，技术部人员。

　　五、需要准备的物资

　　1、灭火器16个、铁质垃圾桶十一个

　　2、木材110kg、柴油15kg

　　3、口罩110个、手套110双

　　六、消防应急演练时间

　　20xx年11月9日

　　七、消防演练地点：

　　酒店

　　酒店部内生活区虚设一个着火点

　　八、应急演练实施步骤

　　1)20xx年11月9日召开一次现场消防演练专项会议，进行应急演练工作的指示和传达。

　　2)20xx年11月9日上午10点消防物资准备组检查仓库消防器材和物资，并上报消防演练指挥中心。

　　3)消防知识现场讲解灭火器使用方法

　　演练步骤：

　　1、11点整有人发现项酒店内一处起火，立即查看并报告安保部，安保部立即报告消防指挥中心总指挥请示，总指挥下达启动应急救援指令，让通讯组长通知所有参加义务消防队员在火警附近集合进行应急处理。

　　2、预警信号发布后领导小组成员、各专业组人员、义务消防队在五分钟内赶到赴现场组织抢险救援工作，并向总指挥报告人员到位情况，由应急领导总指挥统一指挥

　　3、总指挥视现场火势情况确定应急等级，当时火势较小，确定带领义务消防队自行扑灭火灾，组织人员扑灭。

　　4、突来大风，火势变大，总指挥立即安排义务消防B队组织人员撤离，自行扑灭火灾较困难，立即安排通讯组拨打119报警电话(告诉消防部门起火的详细地址、火势情况)并尽最大的努力实施火灾自救。

　　5、安排人员在119车辆必经路口等待，以最快的速度引导119火灾救援人员到达准确目的地。

　　6、总指挥对演练进行点评，最后由总指挥宣布演练结束。

　　7、演习结束后，整理现场。

　　小饭店消防应急预案 6

　　一、演练目的：

　　此次，xxx酒店在20xx年xx月xx日开展消防演练，此次消防演练的直接目的在于，让广大酒店员工能深入意识到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知识，切实树立起消防意识，真正掌握好消防安全知识，并具备自救互救的'能力，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地引导客人安全、快速地疏散，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法。

　　二、酒店消防演练时间与地点：

　　时间：xx

　　地点：xxx酒店

　　三、演练内容：

　　（1）火情报警；

　　（2）灭火器灭火流程；

　　（3）客房遇到火灾时的安全疏散。

　　四、组织领导：

　　xxxxxx

　　五、讲解消防知识及使用灭火器灭火流程：

　　（1）酒店员工在主楼停车场，学习消防知识及观看灭火器灭火流程；

　　（2）由保安部主管进行讲解消防知识及灭火器使用方法；

　　（3）灭火组在主楼停车场位置生起四堆烟火；

　　（4）抽调个别员工进行灭火操作；

　　（5）灭火演练完成，灭火组清理火情现场。

　　六、演练现场组织：

　　总指挥：xxx

　　现场指挥：xxx

　　报警员：xxx

　　客房疏散

　　a组：xxx负责客人及员工疏散。餐厅疏散

　　b组：xxx负责客人及员工疏散。

　　七、疏散演练步骤：

　　（1）由酒店领导宣布消防演练开始。

　　（2）各部门负责人指挥整理好演练队伍；

　　（3）xxx模拟讲解拨打"119"火警电话："xxx酒店向119报告：我酒店发生火警，请迅速前来抢救，报警人：xxx"；演练地点：主楼客房及二楼餐厅；着火点：主楼三楼疏散组的负责人要稳定客人的情绪，指挥客人及员工保持镇静，按疏散线路有秩序地进行疏散，逃生时要注意用湿毛巾（湿手帕）捂住口鼻，弯着腰撤离火灾现场，注意楼梯靠右边行走不要阻塞消防通道，引导客人及员工疏散到酒店正门停车场集合；

　　（4）消防演练完成。

　　八、提前准备的事项：

　　（1）灭火组：准备燃油、木块、燃烧的器皿（或铁桶）、灭火器等；

　　（2）各部门：包括各部门负责人在内各抽调五人参加疏散演练，通知员工疏散线路、方向等各项要求，并准备好毛巾，教育员工，撤离时要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰从各消防通道靠右边撤离，撤离时不要拥挤，避免踩踏事件发生；

　　（3）美工：制作《20xx年xxx黎酒店消防演练》的横幅，做好摄影记录的准备工作；

　　（4）工程部：演练当天提前悬挂《20xx年xxx酒店消防演练》的横幅，待演练结束后拆卸下来；

　　小饭店消防应急预案 7

　　一、目的

　　高效果断地处理各类火警火情，防范和遏制各类消防事故，最大限度避免人员伤亡和财产损失。

　　二、依据

　　依照《中华人民共和国消防法》等法律及有关规定，参照《地区物业公司质量管理体系》，结合项目实际，制定本预案。

　　三、适用

　　本小区内火情、火警的应急处理。

　　四、原则

　　（一）及时报警、及时扑救。发现火情应第一时间报告，并立刻组织灭火扑救。

　　（二）统一指挥、分工协作。全体人员须服从指挥，各司其职，相互协作。

　　（三）以人为本、安全第一。任何情况下均以保障生命安全为首要任务。

　　（四）预防为主、防救结合。做好日常消防隐患排查、物资准备、预案演练等预防工作，为项目消防安全奠定坚实基础。

　　五、消防应急组织构成及职责

　　（一）消防应急组织架构

　　消防控制中心

　　警戒组

　　灭火组

　　疏散组

　　救护组

　　设备组

　　副总指挥

　　总指挥

　　（二）总指挥：xxx

　　职责：

　　1、全面负责项目的消防安全工作。

　　2、组建消防应急队伍，建立和完善项目的各项消防安全管理制度，组织实施消防安全培训宣传及消防演习等。

　　3、火灾时，启动消防应急预案，指挥消防应急救援行动，处理现场各类突发情况。

　　4、火灾后,做好事故原因调查等善后工作。

　　（三）副总指挥：xxx

　　职责：协助总指挥做好消防安全日常管理工作，火灾时协助总指挥进行现场应急救援的具体指挥，总指挥不在时全权负责应急救援工作。

　　（四）消防应急组织下设：

　　1、消防控制中心

　　成员：xxx

　　xxx……

　　职责：负责火警的接警处理和报警。

　　2、灭火组

　　组长：xxx

　　成员：xxx

　　xxx……

　　职责：负责初起火灾的.扑救，对受困人员实施营救。

　　3、疏散组

　　组长：xxx

　　成员：xxx

　　xxx……

　　职责：负责组织对火灾现场人员的快速有序疏散，并清点安抚疏散人员。

　　4、警戒组

　　组长：xxx

　　成员：xxx

　　xxx……

　　职责：负责火灾现场警戒、车辆指引和交通管制，维持现场秩序，确保消防救援通道的畅通。

　　5、救护组

　　组长：xxx

　　成员：xxx

　　xxx……

　　职责：对伤员视情况作简单处理，必要时拨打“120”电话求助。

　　6、设备组

　　组长：xxx

　　成员：xxx

　　xxx……

　　职责：负责切断火灾相关区域电源及煤气开关，迫降相关电梯，保障消防设备设施有效运行。

　　六、消防应急处理程序

　　（一）接警和报警处理

　　1、接警处理

　　A、消防控制中心收到消防设施火警信号，应立即使用对讲机通知附近保安员到场核实处理。附近保安员接到通知后，应立即携带灭火器快速赶到现场查看，具体要求如下:

　　（1）经现场查看，发现火灾信号属于误报的，应立即通知消防控制中心将设备复位。

　　（2）经现场查看确认为可控的轻微失火时，应立即进行扑救，并在扑救结束后将现场情况向消防控制中心反馈，向当班中队长报告。

　　（3）经现场查看确认为不可控火情时，应立即将火灾具体位置、火情大小等信息反馈给消防控制中心，并在确保自身安全的前提下利用现场设施、器材尽力扑救。

　　B、消防控制中心接到客户、员工火警报告时，应将起火点位置、火情大小、燃烧材料等情况问清楚，同时通知附近保安员迅速赶到现场处理，并立即向当班中队长报告。如火势较小，保安员在确保自身安全的前提下，应立即使用就近灭火器将其扑灭；如火势较大难以扑灭，则应立即向消防控制中心报告。

　　2、报警

　　消防控制中心接到火警属实且火势较大的信息后，应立即将现场火情向总指挥报告并拨打“119”报警，报警时应报清：发生火灾的具体地址（包括街道名称、单元编号及楼层、房号）、燃烧物性质及面积、火势蔓延范围及位置、报警人姓名及电话号码。

　　（二）启动消防应急预案

　　总指挥接到消防控制中心火势较大的火情报告后，应立即下令启动消防应急预案。具体如下：

　　1、总指挥：

　　（1）立即向上级领导报告，并迅速赶往火警现场。

　　（2）部署各消防应急小组迅速展开行动，听取各应急小组汇报，及时向各应急小组下达各种救援指令。

　　（3）根据现场情况和各应急小组需要，调配各种人力和物资用于消防应急救援工作。

　　（4）处理现场各类突发情况，指挥各小组配合消防人员灭火救援行动。

　　2、消防控制中心：

　　立即按总指挥启动消防应急预案的指令，通知各消防应急小组按既定程序和总指挥指令展开行动。

　　3、灭火组：

　　（1）做好个人防护，携带消防器具和救援工具，迅速实施灭火、救援行动。

　　（2）灭火前要尽可能先切断火场电源，关闭燃气开关。现场如有人员受伤受困，应首先设法将其营救至安全区域。

　　（3）火势较小时用灭火器进行灭火，火势较大时，接装消火栓、水枪进行扑救。

　　使用干粉灭火器灭火时，先将灭火器提到距燃烧物3～5米的位置站好（在室外时须站在上风处），将灭火器上下颠倒几次，使桶内的干粉松动，然后将压把上的保险插销拨掉，以前弓步姿势站稳，一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将压把下压，迅速对准火焰根部进行扫射。灭火时要迅速彻底，切勿遗留残火，以防复燃。

　　使用消火栓灭火时至少要有两人配合。具体操作时，一人取出水带，握住水带一端接好枪头奔向起火点，在距离燃烧物5米左右的位置双手握紧枪头以前弓步姿势站好，等待水源到来灭火；另一人将水带的一端接在消火栓出水口上，逆时针缓慢旋动手轮打开阀门（当手轮锈死时可用扳手进行操作）放水，以免水压激增水带甩动误伤人员。

　　（4）所有灭火及营救行动都须在保证自身安全前提下进行，切勿冒险行动。在火势无法控制或可能危及灭火救援人员自身安全时，所有人员应立即撤离至安全区域。

　　4、疏散组:

　　（1）按照消防疏散路线组织人员疏散至最近的安全区域。

　　（2）疏散时应引导人员向下疏散，若向下通道被烟火封住，则应引导人员向屋顶撤离。

　　（3）人员疏散时应走消防通道、安全门，严禁乘坐电梯。

　　（4）提醒疏散人员用湿毛巾捂住口鼻，尽量降低身体姿势。

　　（5）引导人员有序撤离，避免因惊慌失措发生拥挤、推搡、踩踏等事件。

　　（6）人员到达安全区域后，及时清点安抚疏散人员。

　　5、警戒组：

　　（1）在火灾现场建立警戒线，控制无关人员进入。

　　（2）清除消防救援通道路障，实行交通管制，控制无关车辆驶入，确保消防救援通道的畅通。

　　（3）在主要路口迎接消防车辆，并指引消防车辆至起火区域。

　　（4）密切观察周围异常情况，防止盗、抢事件发生。

　　6、救护组：

　　（1）对伤员视情况作简单处理，如对外伤人员进行止血包扎等。

　　（2）对伤势较重者拨打“120”电话求助。

　　7、设备组：

　　（1）切断着火层电源，保证应急照明用电，关闭相关区域燃气开关。

　　（2）迫降相关电梯。

　　（3）确保各类消防设备设施正常使用。

　　救援过程注意事项：

　　1、总指挥接到各小组报告后要快速作出指示，下达指令要清晰、简洁。

　　2、各小组在接到总指挥指令时应立即回答：“xxx组收到”。

　　3、各小组在到达目标地点、准备开展行动前应报告：“报告总指挥，xxx组已到达指定地点，准备进行xxx行动，请指示！”

　　4、各小组在开展救援行动时，如遇到突发情况应立即向总指挥报告。

　　5、各小组在完成总指挥下达的某项救援任务后应立即向总指挥报告。

　　（三）消防应急状态的解除

　　火灾扑灭后，经确认现场安全，烟气已基本排除，所有疏散人员都已安全疏散完毕，由总指挥下达消防应急状态解除指令。

　　（四）善后处理

　　1、配合公安消防部门调查失火原因。

　　2、疏散组组织疏散人员有序返回。

　　3、设备组将所有设施设备恢复到正常状态。

　　4、警戒组解除区域交通管制，恢复车辆通行。

　　5、待消防部门完成调查后，对现场进行清理，恢复整洁。

　　6、在当日或次日，物业服务中心须对受影响住户进行上门走访抚慰，并对火警情况和物业火警处理工作进行必要的说明，取得住户的理解和信任。

　　7、认真分析火警原因、总结消防应急工作中存在的问题和不足，针对性地进行预防控制，并上报重大事件报告材料。

　　小饭店消防应急预案 8

　　为了提高项目安全生产事故应急管理水平，强化应急人员实施事故预警，应急响应，指挥协调和现场处置能力，根据消防应急预案及规范的要求，医院专科中专人员及大专室负责人及专科消防员共同组织本桌面演练。

　　一、演练目的

　　1、检验消防安全应急预案及各相关人员处置方案的适宜性、实用性和可操作性，以及对应急预案的熟练程度，提高相关人员应对消防安全突发事件的处理能力，根据建议，修订本应急预案。

　　2、强化各科室人员之间的协调与配合。

　　3、各科室及义务消防人员通过参加或观摩本桌面演练，强化应急管理意识和提高应急管理能力。

　　4、如果施工现场火灾发生时，检验其现场工作人员自救与他救、受困、人员逃生与疏散能力，扑救初起火灾能力，应急通行能力，以及保护财产安全能力。

　　二、演练类型

　　本桌面演练为：综合型，桌面，检验性演练。

　　三、参加演练人员

　　1、指挥组

　　总指挥：xx

　　副主指挥：

　　2、应急救援组

　　（1）抢险救援组

　　组长：xx

　　组员：xx

　　职责：初起事故控制和险情排除，抢救物资、抢险工作。

　　（2）通讯联络组

　　组长：xx

　　组员：xx

　　职责：负责与各应急小组及对外有关部门的通讯联络和情况通报，报火警。

　　（3）后勤救护组

　　组长：xx

　　组员：xx

　　职责：抢救受伤人员并进行初期救护，引导急救人员和车辆，配合医务人员救护受伤人员及护送受伤人员就医。

　　（4）疏散保卫组

　　组长：xx

　　组员：xx

　　职责：负责引导各部位人员有秩序地进行疏散，事故现场的`警戒保卫工作，防止无关人员进入事故现场，维持现场秩序，看守抢救出来的物资。

　　（5）物资保障组

　　组长：xx

　　组员：xx

　　职责：对事故现场所需各种器材、工具及其它物品的采购供应与调配。

　　四、演练要求

　　（1）参与人员应认真对待此次桌面演练，认真回答主持人提出的问题，记录演练过程中存在的不足点，提出相应的改进意见，完善应急预案。

　　（2）演练期间将手机关闭或设置到静音状态。与会人员应自觉服从会议主持人的安排，围绕演练议程进行演练活动。

　　五、桌面演练情景设置

　　为了使本桌面演练贴近实战，达到预定的目的，演练采取设置情景，问答题，提示回答要点等方式进行。即由演练主持人根据情景事件提出问题，分别请参演人员进行回答。演练过程中，医院领导，及主持人可随机提问。答题人采取口头回答方式。涉及事故预警、应急、终结三个阶段。

　　小饭店消防应急预案 9

　　为了在店内发生火灾等紧急情况时，所有员工，宾客安全、快速地进行疏散工作，特制订本安全疏散预案，并进行实际演练。

　　一、领导小组

　　总指挥：王燕，为安全事故应急处理临时指挥最高负责人。

　　疏散引导组：校中层领导、各年级主任、班主任、生活老师，负责指挥师生进行疏散。通讯联络组：陈敏，专门负责与上级或有关部门紧急联系或求援事宜。

　　医护救护组：校医，校车司机，专门负责临时救护工作。

　　后勤保障组：总务处，负责消防物资准备。

　　灭火行动组：李连海，洪利，为安全事故应急处理现场指挥负责人。

　　二、组织实施安排

　　1、火灾等紧急情况发生时

　　消防安全领导小组迅速组织所有疏散人员，中层以上领导负责在各楼层指挥疏散。

　　2、具体疏散工作安排：

　　（1）店内疏散指挥员安排：xxx

　　总负责：王燕

　　（2）店内宾客，员工疏散指挥人员安排：xxx

　　店内顾客疏散，指挥客人用手绢或衣物重叠后捂住口鼻，弯腰、半蹲降低高度，有次序下楼疏散；

　　（3）救护组人员安排：xxx

　　大门待命，及时把伤情较重的宾客送往医院。

　　三、疏散要求与注意事项

　　1、听到店内发出的警报声后，店内宾客立即快速、安全进行疏散，不能再收拾物品。

　　四、消防灭火紧急预案

　　1、发生火情应立即采取应急措施，切断与火灾相关的电源、气源、火源，搬迁易爆物品等；使用附近灭火器或消防栓进行灭火。如果火势无法扑灭，立即向学校办公室报警，同时拨打“119”火警电话；防火领导小组根据实际情况判断是否立即启动消防灭火应急预案。

　　2、启动消防灭火紧急预案后：

　　①通讯联络组派人到约定地点指引消防车进入火灾现场。利用校园广播宣布学校进入消防安全紧急状态，公布火灾发生地点，需要疏散的范围。按照预案或现场指挥员的指令通知相关各组，迅速投入灭火战斗，同时注意保持通讯联络畅通，及时准确地将各种指令、情况及信息上传下达。

　　②学校安全事故应急领导小组领导立即赶赴现场，预案各专业组人员按照职责分工迅速到位（接报后3分钟内赶到），组织安全疏散人员、物资和灭火扑救工作。

　　③灭火行动组接到报警后，应立即赶赴现场，根据预案的指令，迅速检查是否切断起火现场电源、火源和气源，检查是否存放有易燃、易爆物品，启用携带或利用就近配置的灭火器、消火栓等灭火器材进行扑救。如火势较大，暂扑灭不了，应根据现场情况及时采取冷却、隔离等措施，防止火势进一步蔓延，待消防队赶到，配合完成灭火任务。

　　④疏散引导组应立即赶赴着火现场，根据预案或指挥员的指令，疏通紧急疏散通道，先疏散现场师生，再疏散危险品及物资。对现场实行警戒，保证消防车畅通无阻，防止无关人员进入现场。维护好现场秩序，避免人员伤亡。

　　⑤医护人员接到报警后，应立即赶赴着火现场，按照预案或现场指挥员的`指令，配合专职消防队员抢救火场内被困伤员及重要物资。如有受伤师生，进行现地简单处理后，送医院救治。

　　⑥后勤保障组接到报警后，应按照预案或现场指挥员的指令，迅速调集准备灭火所需物资、设备，为完成灭火、疏散、救护任务提供必要的支持和保障。

　　五、安全疏散场地和路线

　　1、安全疏散场地：店内所有宾客，员工到店外。

　　3、到达指定集中地点后，由总负责人员组织疏散引导组成员维持秩序，保持安静，并清点人数，等待进一步指令。

　　六、善后工作

　　1、经过灭火行动组确认明火已经扑灭，普查灾害造成的损失，报告店内安全工作领导小组。

　　2、学校安全工作领导小组根据火灾的危害程度，决定几时营业。

　　3、总负责人草拟消防安全事故报告，上报安全工作领导小组。

　　4、店内安全工作领导小组查明事故原因，追究事故责任。

　　小饭店消防应急预案 10

　　为出现员工的消防意识，检验出现消防设施的功能，增强员工在出现情况下的`应变能力，自我防护能力，使每个出现都懂消防知识，遇到出现、火灾时知道怎样出现，怎样扑救，怎样疏散人员，怎样抢救伤员物资，故公司安监室计划进行消防演习，实施方案如下：

　　一、人员安排

　　(1)总指挥：

　　副总指挥：

　　(2)组员：

　　(3)参加人员：

　　(4)摄影：

　　二、演习项目：

　　(1)应急疏散

　　(2)火灾扑救

　　三、疏散集中地：

　　空旷场地

　　四、前期出现：

　　(1)出现知识及逃生小常识橱窗宣传。(出现办负责)

　　(2)出现大队警官对员工进行消防知识培训。(安监室负责)

　　(3)出现大队警官对公司消防设施进行检查。(出现室、安监室负责)

　　五、各出现紧急疏散具体行动安排：

　　1、指挥出现成员接到火警通知后，立即到达出现中心，指挥小组由公司安监室主任负责，火警现场由出现室负责。

　　2、通过出现广播发出紧急疏散通知：

　　1)出现演习楼层每层分为三个出现区域情况，首先进行水平出现，把物资和人员出现到同一楼层其它出现的防火区域。广播出现：“请注意，该层出现紧急情况，请遵从公司出现室人员的指挥，疏散到出现区域”。

　　2)出现火警现场情况，下达演习区域出现疏散命令，疏散次序为出现层，着火层以上各层和出现层下一层，着火层出现各层，广播内容：“请注意，该出现内发生了紧急情况，请遵从公司出现室工作人员的指挥，从出现的疏散通道立即撤出大楼

　　3.通过出现、对讲机随时了解火灾出现及各区域人员疏散情况、检查出现系统、消防加压水泵和送排风出现的运行情况。

　　4.指挥有关出现和人员采取相应的出现。

　　5.确认全.部.人.员出现完毕后发出演习结束出现。

　　6.指挥出现领导到疏散集合地点进行演习总结。

　　六、火灾出现具体安排：

　　1、由出现坐车出发到达消防演习地点xxxx。

　　2、根据出现清理现场，准备好出现物。

　　3、发放工作服、消防器材

　　4、听安全员的出现

　　5、开始出现

　　6.1灭油火

　　第一组：拉燃烟雾弹，使场冒出出现

　　地面烟雾出现，紧急疏散人群。

　　第二组：点燃油火;使用5kg灭火器出现

　　油盆起火，使用5kg干粉灭火器时，先将出现器倒置摇晃几下，再将出现销子拨掉，将出现对准火的根部，按下出现进行灭火。

　　6.2灭柴火

　　第三组：点燃柴火;5kg灭火器灭火

　　使用5kg干粉灭火器先将出现器倒置摇晃几下，再将出现销子拨掉，将出现对准火的根部，按下出现进行灭火。

　　小饭店消防应急预案 11

　　为了加强员工对消防知识的了解和认识，增强消防意识，掌握消防技术，并具备自救与互救能力，提高抗击突发事件的应变能力，熟悉掌握消防知识和设备的操作方法，一旦发生火灾事件，大厦各部门员工(客户)都能沉着冷静的'采取各项补救措施，灵活的运用灭火战斗和灭火方法，迅速的展开补救与疏散工作，将火灾扑灭于初期阶段，降低大厦的火灾风险，根据农科大厦的实际情况，结合“预防为主，防消结合”的消防方针，经领导研究决定，对大厦物业全体工作人员进行一次消防演习训练，特制定以下演习方案：

　　一、演习目的：

　　增强大厦工作人员的消防意识，提高对火灾扑救工作的组织能力和处理能力，更好地了解大厦的防火安全范畴以及大厦的消防逃生路径，提高自救能力。

　　二、演习时间、地点：

　　时间：xx年4月日

　　着火地点：大楼A座顶部

　　报警地点：xxx

　　三、消防演习参加人员：

　　1、大厦防火负责人以及农科院领导

　　2、各部门管理人员。

　　3、各部门义务消防队员。

　　4、大厦各公司(客户)防火责任人

　　5、公安消防队

　　四、消防演习人员工作安排以及要求：

　　1、消防演习火灾现场总指挥：

　　2、大厦全体义务消防员：

　　3、各班组负责人：

　　抢险负责人：

　　抢险员：

　　要求方法流程：

　　发生火灾时，抢险班接到命令后，在负责人的率领下立即携带抢险工具(比如板斧、救生绳等)赶赴火灾现场，进行抢险工作，内容有以下几点：

　　1)首先抢救被困人员，生命大于一切，对于负伤的人员立即背离或者用担架抬离火灾现场进行抢救。

　　2)抢救贵重物品，如金钱、以及文件档案等。

　　3)如着火点在房间内，锁门的情况下，要立即展开破拆工作。

　　以上抢险班扑救人员要牢记“先救人、后救物”，并做好自我安全保护。

　　演习规则：接到命令后，立即携带抢险破拆工具到消防电梯前，由电梯工陪同乘消防电梯到达着火楼层，首先模拟破拆房门，背负伤病员送至首层救护班组进行抢救，其他抢险人员抢救贵重物品、化学物品以及危险物品等，并负责火灾现场警戒工作。

　　小饭店消防应急预案 12

　　为确保就诊病人的生命财产安全，确保就诊工作的顺利开展，防范消防安全事故的发生，力保消防安全事故发生时损失减少，危害降低，能快速、高效、合理有序地处置消防事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规，结合我诊所环境建设与准备的实际，制定本预案。

　　一、预防工作

　　1、物品的'合理摆放：每一个房间都匹配消防设备，定点摆放消防设备。

　　2、设置安全撤离路线：店铺内设置可直接撤离路线、疏散路线。

　　3、禁止吸烟：整个诊所内部禁止吸烟。

　　4、禁止明火：除特定的煎药房外、治疗及等候区域禁止明火、取消艾灸及火罐等有明火的项目。

　　5、室内贴放消防安全警示标志：贴放在醒目区域，如禁止吸烟、消防设备摆放处、紧急疏散线路标识等。

　　二、消防安全工作领导组织机构

　　组长：罗雅静

　　副组长：唐星弘

　　成员：王诚花

　　三、消防安全工作成员的责任分工

　　组长负责定时召开消防安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。

　　副组长负责各具体负责组织对紧急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成组长要求的各项任务。

　　火险发生时做好：转移病人、灭火等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。

　　消防安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、紧急疏散并病人，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散等工作。

　　（一）通讯组：组长：罗雅静、成员：唐星弘（火险发生时，负责立即电话报告校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，报险救灾）

　　（二）灭火组：组长：唐星弘

　　成员：罗雅静

　　（负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查各区域的用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作）

　　（三）抢救组：组长：唐星弘

　　成员：罗雅静（负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤病人及救火人员伤痛的紧急处理和救护）

　　（四）紧急疏散组：组长：罗雅静

　　成员：王诚花（负责制定紧急疏散方案，明确逃生途径与办法指导，负责紧急疏散中的安全）

　　四、灭火工作预案

　　1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。

　　2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电源等），防止火势蔓延。

　　3、在场人员要以最快的方式向组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。

　　4、领导组成员接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“119”报警求救。

　　五、疏散及逃生预案

　　1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即疏散室内人员，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。

　　2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并进行伤员抢救等工作。

　　3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

　　4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握必要的方法，切实保证逃生、安全撤离。

　　小饭店消防应急预案 13

　　一、目的：

　　为有效预防，积极应对及时控制火灾事故的进展，最大限度地减少火灾事故损失和影响，保护国家、企业及项目部火灾事故一旦发生，为确保项目部上下能全力处置火灾事故，及时、迅速、高效财产和人员的安全。特制定本项目部火灾事故应急准备和响应预案。

　　二、组织机构及消防重点，本办公大楼成立火灾事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作，具体分工如下：

　　1、灭火行动组：由本办公楼保卫部和义务消防队员组成，物业处副主任陈健任组长，并兼任火场临时指挥员，灭火行动组主要负责本办公楼一般初级火灾的扑救工作。

　　2、通信联络组：由本办公楼消控室当班人员。

　　3、疏散引导组：由办公室主管保卫处和重点部门的负责人、安全管理人员及物业处全体义务消防员组成，办公室分管领导任组长，负责火灾时人员的安全疏散及财产的安全转移。

　　4、安全防护救护组：由后勤部领导及部门人员组成，物业处主任董礼姜组长，负责火灾时医疗救护等后勤保障工作。

　　二、报警和接处警程序

　　1、报警监控中心值班人员要坚守工作岗位，对全局的重点要害部位进行动静态全方位监控。

　　2、监控中心收到监控区的`火警信号及火警电话后，应立即用对讲机通知保卫部值班人员、巡逻员赶赴现场，并电话通知值班领导。

　　3、值班人员赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报警原因，并做详细记录。

　　4、如有火灾发生，应根据火情，立即拨打“119”报告消防队，并将信息反馈监控报警中心，同时进行灭火及疏散工作。

　　5、监控中心根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预案。

　　三、应急疏散的组织程序与措施

　　1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，物业处应加强经常性检查，确保消防通道畅通。

　　2、公共聚集场所应保持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。

　　3、火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，利用应急广播指挥人群有组织地疏散。

　　4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。

　　5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。

　　四、扑救一般初级火灾的程序和措施

　　1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散。

　　2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。

　　3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”的原则，先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。

　　4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原则，全盘考虑，制定灭火疏散方案。

　　5、火场扑救要采取“先重点，后一般”的原则。

　　6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，密切配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。

　　7、火灾扑救完毕，保卫部门要积极协助公安消防部门调查火灾原因，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。

　　小饭店消防应急预案 14

　　一、消防演练的目的：

　　组织本次火灾事故应急演练，一是增强员工的消防安全意识，熟练使用各类消防灭火器材，提高对火灾扑救工作的组织能力和处理能力，做到在发生紧急情况下，能够迅速有效地、有序地开展救援工作，把事故危害减少到最低程度。二是组织联合演练，加强与车队之间联动指挥的默契度。

　　二、火灾事故应急演练时间和地点：

　　时间：拟定于20xx年5月下旬

　　地点：xx

　　三、参加人员：

　　油库全体人员、车队部分人员。

　　观摩人员：配送中心相关领导。

　　四、现场分工及职责

　　(一)指挥人员及职责

　　现场总指挥：东传辰

　　职责：全权负责、指挥、调度、协调相关部门做好演练的'准备和演练工作，取得实质性效果，为防止突发性事故的发生，减少一般性事故，杜绝重、特大事故和应急救援预案的实施开创新局面。

　　现场副总指挥：xx、xx

　　职责：配合协助总指挥做好现场调度、协调指挥工作。

　　现场协调：xx

　　职责：负责协调好有关部门做好演练的准备工作及现场协调、调度、摄像工作。

　　(二)人员分工职责

　　抢险组

　　xx：发生事故后，作为应急抢险组组长，负责组织应急抢险组组员对火灾进行扑救。(第一批10个人用灭火器，每次1人;第二批10个人用水带，每次2人。)

　　成员：xx

　　李前生：发生火灾后关闭付油作业，组织人员关闭阀门，安排现场停靠车辆迅速离开事故现场

　　成员：xx

　　xx：发生事故后，组织人员按照逃生路线进行疏散，并安排人员进行警戒隔离，引导消防车辆入库。

　　成员：xx

　　供应组

　　xx：发生事故后，作为应急物资保障组组长，负责组织应急物资保障组准备应急物资包括备用的消防器材、消防水带、应急防护用品等。

　　成员：xx

　　信息组

　　xx：负责事故发生后，向119报警，并与相关部门进行联系沟通。

　　xx：负责应急演练过程中过程的拍照

　　救护组

　　xx：负责人员伤亡后，简单的救护。并协助医院救护人员抢救伤员。

　　成员：xx

　　五、应急演练的项目

　　1、火灾事故发生后事故报告及应急处理

　　2、火灾事故发生时作业人员应急疏散逃生

　　3、火灾事故发生后油库组织人员进行应急抢险火灾扑救

　　4、消防器材灭火演练

　　六、应急演练的背景：

　　此次火灾事故演练背景如下：

　　付油现场付油作业时。

　　七、消防演练的程序：

　　1、人员应急疏散

　　2、火灾事故发生

　　3、火灾事故逐级上报

　　4、应急物资保障

　　5、应急抢险火灾扑救

　　6、消防器材灭火演练

　　7、演练现场总结

　　八、演练详细步骤：

　　火灾事故报告及应急处理：

　　1)xx在接到现场人员李思禹事故报告后，第一时间将启动火灾事故应急预案，并上报配送中心应急领导办公室。

　　2)xx第一时间联系xx启动报警按钮。油库全体人员立即到集合点集合。

　　3)人员集合完毕，各组长清点人数后向总指挥报告。

　　4)xx要求xx为应急抢险组组长，带领组员手持灭火器材赶赴火灾现场进行火灾扑救。要求xx为物资保障组组长，带领组员准备干粉灭火器、消防水带、水枪等应急物资赶赴现场做好物资保障工作。xx立即进入切断电源，关闭阀门。要求xx为警戒组组长带领人员对事故区域进行警戒，并组织人员疏导车辆。

　　火灾事故应急疏散：

　　接到应急指挥命令后，警戒组组长车队其他人员按照油库应急逃生图及疏散指示标志进行应急逃生到安全地点。

　　火灾应急抢险火灾扑救：

　　接到应急指挥命令后，应急抢险组组长郑忠云立即带领组员手持消防器材赶赴火灾现场对火灾进行扑救。

　　火灾应急物资保障：

　　接到应急指挥命令后，物资保障组组长刘志立即组织组员携带干粉灭火器、消防水带、水枪等应急物资赶赴现场支援应急抢险工作，李前生第一时间将电源切断，关闭作业阀门，引导现场车辆尽快离开，并及时向应急抢险组组长报告。

　　xx：事先准备好相机在合适位置进行整个过程的拍摄工作。

　　火灾事故现场保护及检查：

　　火灾扑灭后，应急抢险组组长组织对现场进行保护，使用隔离带进行现场隔离，并进行拍摄处理，同时对现场进行检查，消除火灾隐患。

　　火灾事故应急演练现场总结：

　　1、演练结束后全体集合。

　　2、东传辰对演练进行现场总结。

　　3、公司领导对演练进行现场总结。

　　消防器材灭火演练：

　　1、现场安全监督对灭火演练做好安全要求。

　　2、人员进行灭火演练。

　　九、火灾事故应急演练器材：

　　灭火器材若干、消防水带x卷、戴安全帽、穿工作、照相机1个。

　　十、火灾事故演练注意事项：

　　1、广大员工要清醒地认识到本次演练的重要性

　　2、为避免发生意外，参加演练人员必须统一听从指挥

　　3、参加演练女员工不允许穿高跟鞋，演练全体人员必须佩戴安全帽、穿工作服。

　　4、爱护消防灭火器材，尽量避免器材损坏，演练人员注意选择风向喷射，以免人员受伤。

　　5、严肃认真，确保演练真实感。

　　6、油库人员参加灭火演练人员要按时到场。

　　小饭店消防应急预案 15

　　一、火灾危险性

　　（一）火灾荷载大

　　宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但内部存在大量的可燃、易燃装饰材料以及生活用品和办公用具。一旦发生火灾，这些材料燃烧猛烈，塑料制品在燃烧时还会产生有毒气体，给疏散和扑救工作带来很大困难。

　　（二）火势蔓延迅速

　　宾馆、饭店的火灾蔓延迅猛的因素很多，其一，没有良好的防火分隔和隔阻烟火措施。如低层公共部位由于功能和空间结构的需要，常常以轻质材料进行水平分隔，因而形成大面积着火空间。其二，客房的密闭性很强，起火后不易被及时发现。其三，宾馆、饭店竖井数量多而分布广，且贯穿整座楼房。

　　（三）人员多，流动性大

　　宾馆、饭店人员多且较为集中，进出频繁，流动性大，对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉，有时还存在语言障碍等情况，特别是夜间，容易造成人员重大伤亡。

　　（四）用火用电多

　　宾馆、饭店吸烟人多，明火难以控制；厨房、锅炉房等固定的用火部位，液体、气体燃料泄漏或用火不慎，都会引起火灾。检修施工中使用明火和进行电焊、气割等安全措施不落实，易于引起火灾。

　　（五）扑救难度大

　　宾馆、饭店多为高层建筑，发生火灾后存在火势蔓延迅速、供水困难、疏散救人和控制火势难等诸多因素，因而扑救难度大。

　　二、防火措施

　　（一）客房写字间的防火措施

　　1、客房内所有的装饰材料，应采用非燃烧或难燃烧材料；窗帘一类的丝棉织品，应经阻燃处理。

　　2、客房内除了原有电器和允许旅客使用的电吹风、剃须刀等小型电器外，禁止使用其它电器设备，尤其是电热设备。

　　3、凡携带易燃易爆物品进入宾馆、饭店，应及时交由服务员进行专门保管和存放。

　　4、客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急安全疏散指示图和旅客须知等安全指南。

　　5、服务员应对倒床吸烟、乱扔烟头、入睡后不关音响和电视人员等违反消防安全管理的行为进行劝阻，必要时可请保安进行制止。

　　6、写字间的出租方和承租方应签订租赁合同，其中必须明确防火责任制。

　　7、按照《建筑灭火器配备设计规范》配备相应的灭火器材，一般每四至五个标准间配备一组abc类干粉灭火器，并定期检查，保证其完整好用。

　　（二）餐厅、厨房的防火措施

　　1、餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。

　　2、餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。

　　3、使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。

　　4、供应火锅的.风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。

　　5、楼层客房禁止使用液化石油气，煤气管道应从室外单独引入不得穿过客房和其它公共活动区域。

　　6、定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。

　　7、厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

　　8、油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。

　　9、厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。

　　10、厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备abc类干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材。

　　（三）电气设备安装维护的防火要求

　　1、所有电气设备应按国家现行的《电力设计规范》进行设计，按《施工验收规范》进行施工验收。

　　2、变配电室设在客房区内或地下室时，应用防火墙进行分隔，在各机房内，应配足相应灭火器材。

　　3、增添大容量电气设备时，应经过供电、消防等部门审核同意，禁止私自增设。

　　4、建筑内应尽量使用铜芯线，线路进入夹层闷顶时，应穿钢管保护，并使用专用接线盒。

　　5、所有电器的金属外壳，应有可靠的接地保护。所有接地装置，每年要进行两次以上的安全检查，同时要对线路的绝缘进行测试。

　　6、照明灯具等高温部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物时，应加石棉或石棉瓦（板）隔热；大功率灯具的线头，应用耐高温瓷套管保护；潮湿部位的灯具，应用防潮灯。

　　7、火灾自动报警、自动灭火、应急照明、安全疏散照明、防烟排烟设备等用电，应为消防专用电源，采用一、二级负荷供电，其线路应用金属管保护，并敷设在不燃件上。

　　（四）维护的防火措施

　　1、维护施工中的动火作业，应报请保卫部门批准，签发动火证，同时必须加强防火措施。清除周围可燃物，备好灭火器，派专人监护等。

　　2、严禁在防火墙、楼板上任意开孔，若必须开孔时，其缝隙应用非燃烧材料封堵严密。如风管穿过防火墙、楼板，应在其穿过处设置阻火闸门。

　　（五）安全疏散设施

　　1、设置电梯的建筑内应设置消防专用电梯，高层建筑应设封闭式或防排烟楼梯，必要时可设直升机停机坪。

　　2、宾馆、饭店的底层楼面应挂安全疏散示意平面图。

　　3、为保证火灾情况下人员和物资的安全疏散，严禁在疏散楼梯间及其通道上设其它用房和堆放物资。

　　三、应急准备

　　（一）宾馆、饭店应制定灭火作战预案，绘制出以疏散抢救人员为中心的灭火作战指挥图和联络图。所有保安人员均应了解应急预案。

　　（二）全体工作人员应经常进行消防演练，了解和掌握火灾时应采取的应急措施，以免临时慌乱。每月进行一次消防安全教育，每年组织两次包括旅客在内的消防演习。

　　（三）在夜间应留有足够的应急力量，配备必要的防毒抢险工具。高层宾馆、饭店应配备楼层救生器材；并用醒目标志标明其用途和使用方法。

　　（四）客房宜备有专用逃生电筒、湿毛巾等，以备万一之需。

　　（五）消防值班人员应熟练掌握火灾报警和灭火设备的使用，发现故障及时维修、更换，使系统功能始终保持正常运行。

　　小饭店消防应急预案 16

　　近年来，由于行业的火爆，伴随着餐饮行业的日益发展，消防安全问题也愈加突出。为确保消费者和职工的安全与保护，每个餐饮企业都应该拥有一份完备可行的餐饮消防应急预案方案。

　　1. 思想准备

　　对于餐饮企业而言，思想准备是灾难发生时保护客人、员工及财产的关键。在每位员工的心中，必须要有消防安全意识。此外，餐饮企业应对火灾进行全面的安全风险评估，并以此证实如今消防设备与设施已经完善。了解与学习消防安全常识，妥善保管消防设备与器材以及生产环境状况等都要在日常工作中经常提及。

　　2.应急预案制定

　　餐饮企业应制定消防安全应急预案，针对可能发生的火灾进行全面评估。确定预案中的指挥系统，解释员工的角色，确保每个员工都对指挥建制有所了解，并预防重大的灾害发生。预案中还应提供应对灾难的各个阶段方案，包括初期阶段，协调阶段与恢复阶段等。

　　3.预警信号

　　应在餐饮企业中布置火灾警报系统。警报器要配备在容易响声起的区域，比如说在楼梯口、前台等附近。此外，员工应学会怎样响应警报，还要了解火灾角色征象和疏散方案等消防安全知识。

　　4.消防安全演习

　　一份精心计划的消防演习可以降低餐饮企业中发生火灾的'可能性。在每年的计划中，需要安排火灾演习并检查消防器材的有效性。火灾演习的成功，取决于指挥系统的完善、员工的高效性和设备的装置良好作用。

　　5.储存物品

　　对于餐饮企业中储存食物和液体的区域，必须严格按照规定的消防安全程序进行储存。重要的食品是需要在合适的温度下储存。将一个堆满纸张或其他易燃物的区域与储存物品的区域分开。如果储存物品在一个固定的房间里，必须保持干净、整洁并且严格控制储存数量。

　　餐饮企业是必须严格保护员工与消费者安全的行业，因此需要进行长时间的关注和保障。消防安全知识、对消防器材的知识、应急反应的制定和提供流畅的疏散方案等几乎都是餐饮企业中必要的方案与文件。只要建立了一份可行的餐饮消防预案，我们就能够让员工和客人保持应有的安全意识，生产出优质的油炸食品而没有任何安全隐患。

　　小饭店消防应急预案 17

　　一、本预案适用于餐饮部所属各区域的防火应急措施及安全管理。

　　二、预案作业程序

　　（一）成立消防工作领导小组，下辖警戒组、灭火组、救护组、

　　疏散组。

　　1、消防工作领导小组

　　组长：餐饮部经理，负责指挥安全消防的全部事宜。

　　副组长：行政总厨，负责协助组长召集所属消防救灾人员，从事防火救灾演习和救灾工作。

　　2、警戒组

　　主要职责：

　　（1）向员工传授和普及防火、灭火、逃生知识，定期组织开展逃生演练。督促各区域配齐合格的消防器材，按照标准安装应急照明灯及疏散标志，并保持完好，随时保证使用。

　　（2）经常检查电路电线、电器设备等，发现问题及时整改，禁止工作人员及就餐者携带烟花、爆竹等易燃易爆物品进入。

　　（3）事故发生时，在事故现场设置警戒线，维护现场秩序，引导外部救援人员进入现场，保护中心财产安全。

　　3、疏散组

　　主要职责：

　　（1）第一时间发现火情者应及时通知部门领导，并根据火情联络消防部门。

　　（2）迅速打开各通道及疏散口。

　　（3）紧急通知火灾发生地点，全体人员迅速有序的.疏散。

　　（4）抢救人员和贵重物品，及时转移危险物资。

　　（5）维持现场秩序，疏散闲杂人员，保护现场。

　　（6）如已联系消防部门，由安保人员负责引导消防车和消防人员。

　　4、灭火组

　　主要职责：

　　（1）掌握灭火器和消防栓的预设位置和使用。

　　（2）例行演习，充分掌握消防知识。

　　（3）当遇到火警时，义务消防员应迅速赶到现场，听从指挥，在消防员到达之前全力灭火，关闭电梯

　　（4）防火门、防火卷帘，控制火势，保障应急照明，在确保安全的前提下积极参加灭火行动。

　　5、救护组：

　　主要职责：利用就便器材对伤员进行紧急抢救，并联系有关医院送医救治。

　　（二）火警通报顺序

　　1、白天发生火警时，第一发现人应立即按警铃并通知消防工作领导小组，消防工作领导小组迅速启动防火应急预案，及时疏散人员，视火情联络消防部门。

　　2、夜间或节假日发生火警时，第一发现人应立即通知值班领导，值班领导迅速疏散人员，并通知相关部门领导，维护好现场救援秩序。

　　（三）应急行动

　　应急前准备：领导小组依法发布有关消息和警报，全面组织各项消防救护工作。各有关组织随时准备执行应急任务。应急过程行动：

　　1、领导小组得悉消防紧急情况后立即赶赴本级指挥所，各种救护队迅速集结待命。

　　2、警戒组迅速发出紧急警报，疏散组组织仍滞留在各区域内所有人员撤离。

　　3、灭火组组织有关人员对所属区域进行全面检查，封堵、关闭危险场所，停止各项室内大型活动。

　　4、救护组迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止滋生其他灾害。

　　5、救护组迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作，及时将受伤人员转移并送至附近医院抢救。

　　6、灭火组加强对重要设备、重要物品的救护和保护，加强值班值勤和巡逻，防止各类犯罪活动的发生。

　　三、火灾后有关行动

　　1、加强对广大员工的宣传教育，做好员工的思想稳定工作。

　　2、加强各类值班值勤，保持通讯畅通，全力维护正常餐饮运作秩序。

　　小饭店消防应急预案 18

　　在餐饮场所中，由于人员众多、用火用电频繁等因素的存在，火灾事故成为一个很大的隐患。消除火灾隐患，从制定餐饮消防应急预案开始。餐饮企业应特别重视餐饮消防应急预案的制定和实施。

　　一、餐饮消防应急预案的必要性

　　餐饮场所的实质是公共场所，人员密集、用电用火频繁，一旦发生火灾事故可能引起人员伤亡、财产损失等后果，严重的还会引起次生灾害、社会不安定因素等问题。为确保人民群众的生命财产安全，餐饮企业制定餐饮消防应急预案，组织人员进行现场培训，提高餐饮从业人员的消防安全意识，防范和减少火灾事故的发生。

　　二、餐饮消防应急预案的制定内容

　　1、应急组织机构

　　制定餐饮消防应急预案，应当按照“统一领导、分工负责、协作配合的原则，明确参与应急救援的组织机构和职责分工。在餐饮企业的消防应急预案中，应明确应急救援组织领导人员、应急救援成员、应急救援联络员、应急救援器材管理人员等人员组成，各组成员的'职责、责任和联系方式等。

　　2、火灾预防措施

　　在制定餐饮消防应急预案的过程中，需要提出预防火灾事故的措施。首先，一定要进行安全隐患排查，如加强电器设备安装、使用过程的管理与检查，同时建立火警报警器，保证投入使用。其次，还要教育消防知识，培训员工工作期间的消防安全意识，从源头上预防火灾事故的发生。

　　3、应急救援措施

　　制定餐饮消防应急预案时必须明确应急救援措施。根据物理性质、燃烧特性、火势大小等因素，设定不同的应急救援方案。比如，如果遇到初期火灾，工作人员可以尝试用灭火器进行灭火，同时应立即报告120急救中心进行调度。如果发生严重火灾，需要及时疏散群众，并配合消防车辆灭火。

　　4、应急演练

　　为保证应急救援人员的素质和技能，餐饮企业还需要定期进行应急演练。演练内容包括疏散群众、使用灭火器、装配消防器材等内容，并配备专业人员进行现场操作指导，提高应急救援意识和能力。

　　三、执行餐饮消防应急预案的注意事项

　　1、全员培训

　　所有的餐饮企业人员都应该参加预案的全员培训，包括如何使用灭火器、如何进行疏散等内容。餐饮企业要制定培训方案，对员工进行定期的消防安全教育和模拟演练，提升员工的消防安全意识。

　　2、检查维护

　　要定期检查防火设施和器材的使用状态，保证在发生火灾事故时，防火设施和器材的可靠性和有效性，确保它们的运行状态和准备状况。

　　3、协同配合

　　在执行餐饮消防应急预案时，要与当地的公安、消防部门和120急救中心保持联系，及时协调疏散群众、灭火救援等事宜，并向上级主管部门报告火灾事故的情况和处理方式。

　　四、结论

　　餐饮消防应急预案是一份为餐饮企业员工应急事件决策制定的具体行动计划，将人员疏散、火灾扑灭、消防救援、现场管制等一系列处理步骤做到科学规范，要想防范火灾事故，必须制定餐饮消防应急预案，并对其执行检查、培训和维护等方面进行全面落实。

　　小饭店消防应急预案 19

　　一、前言

　　在餐饮服务行业中，安全是首要任务。为保障经营场所和顾客同等重要的安全，制定科学的消防应急预案方案尤为关键。合理可行的预案是企业安全管理的重要保障和有力手段。因此，有必要针对餐饮消防安全，制定一支应急预案方案，以确保人员和财产的安全度。

　　二、应急预案的意义

　　1.提高隐患防范意识。预案的'制定将员工消防技能培训带入正规化，使员工深刻认识被潜在火灾带来的强大威胁。

　　2.培养员工的自救能力。在火灾等突发事件中，员工与顾客首当其冲安全威胁，实际上它们是第一线的消防人员。针对餐饮施工特点，加大员工消防技能培训非常有必要。

　　3.提高工作效率。合理科学的消防应急预案，可以大大提高灭火应急反应和完成的效率，减少可能发生的财产损失。

　　三、预案的制定

　　餐饮消防预案制定是从某种意义上保障自我救援的能力，重点包括应急反应程序、自我避险措施和集体组织力量等。以菜鸟大学城餐饮公司为例，展示制定预案的示例。

　　1.职责划分

　　公司应从人员职责、应急控制、设备保养、救援协助等方面设置完善职责更清晰的管理制度。确保各部门之间的职责不重不漏。通过岗位责任制，所有员工均可协作，加快消防应急的响应速度。

　　2.应急预案制定

　　餐饮消防应急预案应根据行业特点，包括灭火设备及方案，应急通道，逃生路线等，细化应急措施。制定适宜的解决方案及步骤，并逐步进行逐步完善。

　　3.消防学习

　　公司应加强员工的消防学习培训，提高员工的防火意识及火灾预防能力。应每年组织全员参加消防演练。

　　4.备灾应对

　　应对突发灾害的能力，应对消防出现保障手段，信号报警装置，灭火器设备，逃生工具设备等。人员合理组织，力求迅速稳固灭火场景，控制事态。

　　5.应急演练

　　应定期组织员工参加消防演习和消防器材试验，提高员工防范和救援能力，并强调方法和步骤。

　　四、总结

　　对于餐饮企业来说，强化消防意识，提高员工的消防技能和应急能力，建立完善的应急预案方案，是确保经营场所和顾客安全的必要手段。应急预案必须科学合理并配备交通、Extensibility，使员工能够在灾难中以最快的速度脱离、组织策划，提高应急反应能力和效率。同样，全员定期参加灭火应急演习，提高员工消防技能，增强抵抗突发灾害能力，进一步加强餐饮企业消防安全工作。

　　小饭店消防应急预案 20

　　为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广大顾客的人身生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案：

　　一、组织机构

　　本店消防队长：店长

　　副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长

　　本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成，具体分工如下：

　　1、灭火行动组

　　组长:(厨师长)

　　组员：

　　负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。

　　主要职责：

　　a.加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。

　　b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危险场所，停止各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理，加强对液化气、水、电的监察与管理，保证消防应急顺利进行。

　　c.搞好各项物资保障，提高设备、设施的消防状况，落实灭火设施的配齐、强化管理，使之始终保持良好战备状态。

　　d.采取一切必要手段，组织各方面力量全面进行救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。

　　e.必要时，要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源（灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源）

　　2、报警组：

　　组长：

　　组员：

　　负责报警、各部门联络与协调。

　　主要职责：拨打119和120，快速与消防部门以及医治救助单位取得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火情；联络有关单位、个人，组织调遣消防力量；负责对上、对外联系及即时报告工作。

　　3、疏散引导组

　　组长：

　　成员：

　　主要职责：引导顾客和闲杂人员迅速转移到安全地带，并负责重要物品的看守工作，保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的'撤离。

　　4、接车组

　　组长：

　　成员：

　　负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。

　　主要职责：报警组报警后，接车组迅速部署各路口的车辆接引人员，提前做好行进路线的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近时，高举衣服或红色布条等快速不停飞舞，引起注意后，迅速用手势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。

　　5、救护组

　　组长：

　　成员：

　　负责火灾时伤员早期救助工作，医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作

　　主要职责：掌握基本的急救方法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，要求随时备有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平整放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业救护人员到来。

　　二、报警程序

　　1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系，一经受命报警，要求及时、准确、不慌张。

　　2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚，准确报告：火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。

　　3、报警后依然随时保持通话通道的畅通，以便及时与消防部门、救助部门联系。

　　三、应急疏散的组织程序与措施

　　1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，店消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。

　　2、出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。

　　3、火灾发生时，各小组人员要应迅速赶赴火场，按预案执行各项工作。

　　4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。

　　5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。

　　四、扑救一般初级火灾的程序和措施

　　1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散。

　　2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。

　　3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”的原则，先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。

　　4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原则，全盘考虑，制定灭火疏散方案。

　　5、火场扑救要采取“先重点，后一般”的原则。

　　7、火灾扑救完毕，店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。

　　五、通信联络，安全防护救护的程序和措施

　　1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。

　　2、接到火灾通知，各小组成员迅速在店门口集结待命。

　　3、接到火灾报告，在迅速通知本店人员外，要及时向雅洁宾馆通报情况，并通知疏散人员。

　　六、火灾后有关行动

　　1.迅速发出紧急警报，组织仍滞留在各种建筑物内的所有人员撤离。

　　2.迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止滋生其它灾害。

　　3.迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作，及时将受伤人员转移并送至附近救护站抢救。

　　4.加强对人员、重要设备、重要物品的救护和保护，加强巡逻，防止各类犯罪活动。

　　小饭店消防应急预案 21

　　一、范围

　　本预案适用于生活中心餐饮部。

　　二、总则

　　（一）为做好生活中心餐饮部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案（以下简称：消防应急预案）。

　　（二）本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定，是生活中心餐饮部发生火灾事故时，组织扑救、救援、事故调查及事故处理所遵循的`依据。

　　三、消防应急预案指挥组

　　（一）指挥组成员结构

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　安全消防员：

　　（二）消防应急预案组织机构人员职责

　　消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。

　　1.组长职责:负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。

　　2.消防安全员的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。

　　3.其它成员职责：负责本班门的消防安全防范工作。了解本单位消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。

　　四、技术措施

　　（一）发生火灾时，预案组长、消防安全员及本班组消防安全预案成员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。

　　（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨打医院急救电话（120）。

　　（三）报警

　　（1）任何人员发现火灾，应立即通知生活中心消防安全应急预案指挥组，并向公司消防部门报警，火灾严重时应同时向公安消防部门报警，报警时说清着火地点、部位、燃烧物品、火灾状况等。

　　报警电话：

　　公司消防：

　　市消防：119

　　（2）指挥组接到火警后，应迅速查明火灾事故发生的部位和大小，在查明情况发生的火灾事故较大的情况下，要及时拨打火警电话（119）、及急救电话（120）准确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话，并安排专人到路口等候，引导消防车辆进入火灾事故现场。

　　（四）初起火灾的处置

　　（1）发现火灾，应保持头脑清醒、沉着，迅速切断起火部位电源，为扑救火灾创造条件。

　　（2）由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场人员进行扑救，做到初期火灾力争扑灭，较大火灾力争控制。