烹饪顶岗实习报告（精选5篇）

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烹饪顶岗实习报告（精选5篇）

　　一段时间的实习生活又接近尾声，这段时间里，一定有很多值得分享的经验吧，让我们一起来学习写实习报告吧。你所见过的实习报告应该是什么样的？以下是小编帮大家整理的烹饪顶岗实习报告，欢迎阅读与收藏。

烹饪顶岗实习报告（精选5篇）

　　烹饪顶岗实习报告 1

　　为期六个月的实践工作，我非常重视，也很认真。因为我们平时只能从书本上学习理论知识，能有这样的实践机会，当然就格外珍惜，希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的知识，积累实践经验，为以后参加工作打下基础！

　　由于缺乏实践经验，我对酒店的管理模式了解的不时很多，认识不深。为了能够更快适应环境，更好的锻炼自己，我特别注重加强专业知识的学习，坚持“向同事学，向书本学”的思路，不断提高自己的工作责任心，以求锻炼和弥补自身知识结构的欠缺和阅历短浅的受限。“三人行，必有我师”，企业中的每一位同事都是我的老师，他们丰富的经验是一笔宝贵的财富，是我不断学习的源泉。为此，我积极向身边的同事和前辈们请教，虚心吸取他们的宝贵经验，以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为榜样，规范和纠正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通过系统的学习，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。

　　这次实习让我发现，理论与实践的差距：刚踏入社会的我跃跃欲试，大有气吞山河之势，因为我平时学的之势终于可以派上用场了。但后来实践发现我所学的理论，没有融入酒店。学校主要是通过学习，掌握观察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。走进酒店我才发现我对环境的的变化和酒店实际的需求跟不上，所以我感觉办起事来时举步维艰。这次实习是我更深的认清了自己的不足和优点。

　　一、实习基本情况：

　　我在北京市海淀区找到一个酒店，店名叫金品轩海鲜名店，通过应聘我加了这个大家庭。

　　在这里我进行了为期六个月的实习工作，担任传菜部部长一职。截止到20XX年6月22日我的实习工作时间结束。

　　二、实习单位概况：

　　金品轩海鲜名店，隶属于珠海卓凡实业集团有限公司。是一所集娱乐、康体会所为一体的大型餐饮企业，酒店建筑面积一万平方米，餐厅面积八千平方米，可同时容纳一千名宾客用餐。

　　三、实习目的：

　　在学习中做事。任何事情都有它的专业规律，任何人都有其独特比较优势；养成一个号

　　的习惯才能不断进步，踏实肯干才能表现专业。学前的实习为我们在步入社会能有一个好的心态和实力。学前实习是为了让我们加深对职业和行业的了解，确认喜欢擅长的职业，以确定自己喜欢的工作，在以后毕业找工作就可以把它作为目标职业。反之就要寻找新的工作方向；人们常说，大学就是个象牙塔。确实，学校与职尝学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的教化过程中，人们的观点、行为方式、心里等方面都要做适当的调整。而实习提供了一个机会，让我接触到真实的职常有了实习的经验，以后毕业工作时就可以更快、更好地融入新的环境，完成学生向职场人士的转换；同时学前实习也可以增强找工作时的竞争优势。这就是我这五个月的实习目的，在这次实习中让我的心态和能力提升了很多。

　　四、实习内容：

　　五个月的实习瞬息而过，这五个月来，我一直把认识并融入酒店团队为要求。学习拉近距离、融入团队的最好方法。五个月的时间里，在领导和同事们的指导下，向行业学习知识，向前辈请教经验，向同事传授工作技巧，正是在这个过程中，认识到自己的弱处和不足，也深刻体会到了团队的力量和魅力。

　　来金品轩实习期间，心境有时还显浮躁，做事偶尔还有粗心但是通过领导的开导和同事的提醒。我都及时的改变着自己。

　　在才来到酒店时人生地不熟的时候，我努力的去拉近同事之间的距离和感情，通过努力我得到了同事们和领导的赞同，很荣幸的当上了部长。

　　在初当部长的时候，我有一段时间我不知道该怎么去跟以前的同事进行交流了，也不知道在领导面前我该怎么说话。那一段时间是我最难熬的时段，同事都不跟我说话，不会的东西也不敢去问领导，我无助的徘徊着。有一次，领导跟我说了一些话让我找到了前进的路，他说：“你站在这个位置，是大家对你的`认同，同时也说明这个时候你开始背负着一些责任。”

　　“责任”当时听到这一个词的时候，我突然知道自己该干什么了，在那时我认识到作为一个管理者该干什么了，我和同事们又恢复到以前的欢歌笑语中，在自己遇到困难的时候我在也不时那么的无助了。

　　向他说的，当背负责任的时候就要做些什么，我深深的理解了做的越多错的越多的道理，我也做错过，也受到过处罚，我没有气馁，更加努力的做好我的工作。

　　呆的时间越久，了解的越多。我了解到不时自己做好了，我了解到了作为一个管理者最本质的做用，为下属创造更好的工作环境，为酒店更好的管理人员。

　　五、实习心得体会：

　　在这次实习中让我觉得。要作为一名合格的酒店管理层人员，首要条件就是成为一个部门的骨干。对我来说，首要任务是要学习、熟练掌握业务知识，始终如一的积极的工作态度、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到工作中；要在加强业务知识学习的同时，踏踏实实的做好本职工作，戒骄戒躁，争取在自己的工作岗位上作出优异的成绩。在做人的态度上要扬长避短，不断完善自己。要正确的认识自己，在工作中不但要发扬自己的优点，还要客观地面对自己的不足之处，更近一步注重锻炼自己的应变能力、协调能力、组织能力以及创造能力，不断在工作中学习进取。

　　这次实习对我的影响：

　　一要有爱心：爱职业，爱员工，敬重领导。二要有责任心：认真做好工作中的每一件“小事”。工作事无巨细，事事重要，事事都是责任。三要能力精益求精：时时、事事寻求公正，精通本职工作，最求人与事的最佳结合点。四要有探索、创新、团结、协调、服从、自律、健康等现代意识。五要树立诚信观念。诚信乃做人做事之本。

　　要想成为一个好的管理者，应该具备以下方面的素质：

　　具备公正、忠信、坚定勇敢的意志力。具备广博的社会科学知识具备实现有效领导的能力总结实际工作中的经验和自己的不足，密切关注和了解现在最新的管理理念，为以后即将从事的工作打下坚实的基础，走向工作岗位时，能够让自己成为名副其实的专业人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，让自己的所学为社会做出自己应有的贡献。

　　六、意见建议：

　　在激烈的现代化中，如果没有新的思路，就很难发展，通过不断的自我否定、自我超越，使自己立于不败之地。

　　时刻保持自己的向上精神，建立系统化的激励机制，重视精神激励。充分利用壳利用的资源避免浪费。

　　烹饪顶岗实习报告 2

　　一、前言

　　本人于近日结束了一次为期一个月的烹饪顶岗实习，此次实习是在某五星级酒店的东厨房完成。实习期间，我有幸能够学习到各种厨房操作技巧以及一流的烹饪理念，为我的职业生涯打下了扎实的基础。下面就是我的顶岗实习报告，对此次实习进行详细的记录。

　　二、实习过程

　　1. 岗前培训

　　作为一名实习生，在正式上岗前，我需要参加一系列的岗前培训。首先是关于卫生的相关知识以及厨师的穿着与卫生保持等基本常识。其次是关于刀具的使用方法，包括了不同类型菜品的切法、摆盘技巧等等。在厨师长的指导下，我能够逐渐熟练地完成基本刀工任务。

　　2. 实习工作内容

　　在实习期间，我被分配到热菜部门工作。我所在的热菜部门主要负责烤、炒、炖等热菜的制作。我的主要工作是进行食材清理、烹饪调味、餐厅服务以及清洗收拾工作。在我的带领下，我所在班组的工作量、工作质量以及食品安全都得到了提升。除了厨房工作以外，我也负责大型宴会、火锅、自助餐等各种场合的服务工作。

　　3. 实习成果

　　在实习期间，我学会了很多新的烹饪技巧和知识，例如：如何选择优质的'食材、对不同肉类进行烹饪时的注意点、如何掌握不同调味品的使用方法等等。在同事的指导下，我还掌握了如何制作西式菜品，包括清淡的蔬菜沙拉、精致的意大利面餐以及经典的红酒烩牛肉等等。通过实习的过程，不仅提高了我在烹饪技能方面的娴熟度，更加指导我对于烹饪行业的认识。

　　三、实习心得

　　通过这次烹饪顶岗实习，我对于酒店烹饪行业有了更深刻的了解。面对厨房工作的不易，我学会了沉着冷静地处理复杂的厨具、刀技、做菜耗时、多任务处理、减少浪费等等问题，这些对于以后成为一名专业的厨师将会有很大的帮助。另外，我在实习期间也结交了不少厨师朋友，他们让我了解了厨师之间彼此的团队精神和合作精神，也让我看到了团队协作的重要性。

　　四、总结

　　通过这次烹饪顶岗实习，我受益匪浅。我不仅意识到了行业的优缺点、行业的底蕴深度，更重要的是通过这次实习我将这份经历真正转化成了对人生的认识。未来，我将更加努力地继续学习烹饪方面的知识和技巧，以便成为一名懂得美食、善于创新、有格局、快乐生活的专业厨师。

　　烹饪顶岗实习报告 3

　　引言：

　　时光荏苒，瞬间即逝。转眼间大学生活已剩最后半年。然而一切如梦初醒，揉揉眼就面临着要离开生活学习了四年的母校，踏入社会接受社会考验的时候了。

　　为增加实践经验，我利用学校安排的课程实习时间，再根据自身的优势及专业能力，找到了相关于本专业的实习单位及岗位。并在规定的时间内在企业完成相关的实习任务。

　　经朋友的帮助，我有幸在xxxxxx旅行社进行为期两个月的实习生活。我很感谢朋友以及公司给我这样的难得机会，同时由衷地感谢公司同事在此期间对我无微无至的照顾以及帮助。

　　20xx年1月1日—3月1日，我在xx省xx市xxxx旅行社进行了为期两个月的实习活动，在实习期间，我主要以旅游市场调研和办公室文秘类工作为主。在这两个月的实习工作中，我得以亲身体验社会，学到了很多在课堂上学不到的知识，并获得把课堂教学的理论知识与社会实际实践相结合的机会。通过这次实习，我对旅行社的经营、管理及组织结构有了初步的了解，在实践中使我认识到旅游业的一些基本情况，以及其对地区乃至国家经济发展的重要性，并补充了自己有限的理论知识，提高了实际的操作能力。

　　一、实习单位简介

　　xxxxxx旅行社有限公司位于xx省xx市xx路69号xx大厦3楼，是经过国家旅游局、xx省旅游局批准，省工商局注册的具有法人资格的私营专业旅游企业，是足额交纳旅游质量保证金的单位，注册资金50万元。被评为“xx市十佳国内先进旅行社”，在20xx年3月全国旅游业消费者满意度调查活动中被中国旅游监督管理委员会评为“全国旅游业十佳信誉单位”。

　　公司拥有一支职业道德良好、业务水平高的业务策划人员及训练有素、熟练各种语言、服务水平高的专业带有队伍，数名导游历年来被评为“xx十佳导游”称号。公司秉承“宾客至上，信誉第一、优质服务”为宗旨，竭诚为旅客提供“食、住、行、游、购、娱”等一条龙服务。

　　我从1月初应聘进入公司至离开，员工稳定在80人左右，公司主要业务为专业xx地接，计划团队，常规纯玩散客，会议自由人，高尔夫，自驾车等。

　　二、实习主要目的

　　在xx学习生活了四年，对xx省也有个一个大概的了解。xx省作为一个岛屿，四面环海，气候怡人，具有得天独厚的旅游资源，xx省的旅游业发展前景非常的美好。我学的是市场营销专业，平日里上课很少涉及旅游方面的知识，出于对xx旅游发展前景的看好，我平时经常看些有关旅游方面的书。旅行社作为旅游业的承载者，具有极其重要的战略意义。所以，这次毕业实习单位我选择旅行社，希望通过社会实践，能对xx旅游业有更进一步实质性的了解。同时，在实习过程中注意培养自己的自学能力、动手能力、理解能力、为人处事能力以及思维能力等。进一步巩固和理解在课堂及书本上所学的知识，培养和提高理论联系实际的`能力，更好的为建设社会主义伟大事业而奋斗。

　　三、实习内容及收获

　　（一）办公室文秘类工作

　　由于第一次较正式的步入社会，走进公司上班，加上领导对自己的具体工作能力等方面不是很确定，所以在xxxx旅行社实习的第一个月里，公司并没有分配什么重要的任务给我，仅仅是一些办公室里杂乱的工作，比如：取文件，送文件，打印，接电话，打扫卫生，整理办公室，倒开水等。虽然这些只是杂乱的小事，但我并没有抱着随意的态度，而是对每件事都很认真的去处理，我个人觉得连小事都不能做好的人，就别提做什么大事了！

　　经过一个月基础性的工作后，我与公司同事和领导进行了相互了解，彼此间建立了一定的信任感和亲近感，并且使我学会了一定的社会交际，提高了自己为人处事的能力。

　　（二）旅游市场调研

　　随着市场经济的不断发展，市场营销学正不断地向旅游行业渗入，现已形成了旅游市场营销学，并逐渐地完善。市场调研作为市场营销的一部分，有着最为基础和重要的意义。

　　在公司实习期间，我有幸得到了一次实践性地市场调研活动，真是兴奋之极。在学校里，经常听老师讲些有关市场营销和市场调研的理论知识，偶尔有些实验性地模拟调研，但从没有过如此正式地社会调研。对我来说，这次绝对是一个把四年来所学的理论知识与社会实践相结合的机会，所以我本人非常的慎重与认真。

　　在做市场调研的整个过程中，我表现得相当活跃与积极。调研前期进行了调查问卷设计，以及调研对象分析，很多观点还得到了上级和同事的认可与赞许。市场调研中期，也就是正式有对象性的社会调查，我和同事们以小组的形式进行，按区域分配，我所在的小组负责海甸岛一块。我们接到任务后，我提议以街区为单位，每人负责一部分，分头行事，完成后到KFC集合，这样可以有效利用人员，在最短的时间内完成任务，同事们都表示同意。于是，充满激情、汗水、劳累与期望的一天就这样的开始了。回到公司，我们进行问卷统计与分析后，把结果交给了负责人。领导看了市场分析后对我们赞扬了一翻，晚上还请大家去HAPPY。

　　经过此次调研活动，我对xx旅游市场有了更进一步的认识了解，特别是顾客这一块，也对自己有了更深的认识，发现了许多不足之处，需要更努力地不断学习提高。

　　四、对xx旅行社发展的一些想法及建议

　　虽然第一次进旅行社工作，并且仅有短短的两个月，但通过近期的观察与思考，以及平日在学校里老师悉心的教育，我对xx旅行社的发展也有一些粗浅的想法与建议。

　　目前，xx旅行社主要面临着三大问题：

　　第一，同行业激烈的竞争。从xx建省并确定旅游业为xx经济支柱性产业之一到现在，包括大大小小，国内国际的旅行社不下160家，特别是90年代，xx省经批准注册的国内、国际旅行社达1千多家。面对一个xx，在有限的旅游资源开发下，共同存在着如此多的竞争者。所以，xx旅行社面临着极为激烈地竞争。

　　第二，优秀员工流失问题。现在很多企业都面临着一个共同的问题，那就是优秀员工的流失，旅行社作为服务性企业，人员具有高流动性。我在公司实习的短短二个月中，就有一位优秀的导游想离开，但不知道经理用了什么方法留住了她。这不是一个小问题，人才的流失将带来一系列问题，如企业机密泄露，客户流失，成本上长升等。所以，旅行社应该重视这一问题。

　　烹饪顶岗实习报告 4

　　毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在烹饪工艺与营养专业课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。

　　刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习烹饪工艺与营养专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为烹饪工艺与营养专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的烹饪工艺与营养专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。因此，我作为一名烹饪工艺与营养专业的学生，有幸参加了为期近三个月的毕业实习。

　　一、实习目的及任务

　　经过了大学四年烹饪工艺与营养专业的理论进修，使我们烹饪工艺与营养专业的基础知识有了根本掌握。我们即将离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。本次实习的目的及任务要求：

　　1.1实习目的

　　①为了将自己所学烹饪工艺与营养专业知识运用在社会实践中，在实践中巩固自己的理论知识，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来检验书本上理论的正确性，锻炼自己的动手能力，培养实际工作能力和分析能力，以达到学以致用的目的。通过烹饪工艺与营养的专业实习，深化已经学过的理论知识，提高综合运用所学过的知识，并且培养自己发现问题、解决问题的能力。

　　②通过烹饪工艺与营养专业岗位实习，更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对社会的认识，增强自身对社会的适应性，将自己融合到社会中去，培养自己的实践能力，缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的观念与业务距离。为以后进一步走向社会打下坚实的基础；

　　③通过实习，了解烹饪工艺与营养专业岗位工作流程，从而确立自己在最擅长的工作岗位。为自己未来的职业生涯规划起到关键的`指导作用。通过实习过程，获得更多与自己专业相关的知识，扩宽知识面，增加社会阅历。接触更多的人，在实践中锻炼胆量，提升自己的沟通能力和其他社交能力。培养更好的职业道德，树立好正确的职业道德观。

　　1.2实习任务要求

　　①在烹饪工艺与营养岗位实习期间，严格遵守实习单位的规章制度，服从毕业实习专业指导老师的安排，做好实习笔记，注重理论与实践相结合，善于发现问题

　　②在实习过程，有严格的时间观念，不迟到不早退，虚心向有经验的同事请教，积极主动完成实习单位分配的任务，与单位同事和谐相处；

　　③每天都认真总结当天的实习工作所遇到的问题和收获体会，做好工作反思，并按照学校毕业实习要求及时撰写毕业实习日记。

　　二、实习单位及岗位简介

　　2.1实习单位简介浙江XXXX系统工程有限公司成立于xxxx年，是一家专注于XX产品和XXX产品研究、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于xxxx科技创业园，并在全国各地设有分支机构。公司技术和研发实力雄厚，是国家863项目的参与者，并被政府认定为“高新技术企业”。

　　浙江XXXX系统工程有限公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合，为企业提供全方位的解决方案，帮助企业提高管理水平和生产能力，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地发展。

　　公司人才结构合理，拥有多名博士作为主要的技术骨干，具有硕士、学士高中级技术职称的员工达800多人。为了开发出真正适合企业需求的XXXX产品，企业特聘请烹饪工艺与营养专业专家(中科院院士)作为咨询顾问，紧密跟踪烹饪工艺与营养行业发展特点，不断优化。

　　2.2实习岗位简介(概况)

　　A. 参与烹饪工艺与营养岗位的日常工作，参与组织制定单位烹饪工艺与营养岗位发展规划和年度工作计划(包括年度经费使用计划，仪器设备申购计划等)，并协助同事组织实施和检查执行情况。

　　B. 协助主管领导科学管理，贯彻、实施有关规章制度。确定自己在烹饪工艺与营养专业岗位的工作职责与任务，定期进修和业务相关的知识，不断提高业务水平和工作能力。

　　C. 在工作过程，跟同事一起通过与客户的洽谈，现场勘察，尽可能多地了解客户从事的职业、喜好、业主要求的使用功能和追求的风格等。努力提高客户建立良好关系能力，给客户量身打造设计方案。

　　三、实习内容(过程)

　　3.1举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。

　　我很荣幸进入浙江XXXX系统工程有限公司开展毕业实习。为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发烹饪工艺与营养专业岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老同事对岗位所涉及的相关知识进行专项培训。

　　3.2适应烹饪工艺与营养专业岗位工作。

　　为期两个多月的毕业实习是我人生的一个重要转折点。校园与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着思想观念、做人处事等各方面的巨大差异。从象牙塔走向社会，在这个转换的过程中，人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整和适应。

　　我在烹饪工艺与营养专业岗位慢慢的熟悉工作环境和工作同事后，逐渐进入工作状态，每天按照分配的任务按时按量的完成。在逐渐适应岗位工作的过程中，我理解了工作的艰辛与独立自主生活的不易。在工作和同事相处过程中，即使是一件很平常的琐碎小事也不能有丝毫的大意，也让我明白一个道理：细节决定成败。

　　烹饪顶岗实习报告 5

　　我非常重视六个月的实际工作，并认真对待。因为平时只能从书本上学理论知识，如果有这样的实践机会，我们会格外珍惜，希望通过实践学到一些书本上学不到的知识，积累实践经验，为以后的工作打下基础。

　　由于缺乏实践经验，对酒店管理模式时有了解，但了解不深。为了更快地适应环境，更好地锻炼自己，我特别注重加强专业知识的学习，坚持“向同事和书本学习”的理念，不断提高自己的责任感，以培养和弥补自己知识结构的不足和经验的有限。企业里的每一个同事都是我的老师，他们丰富的经验是宝贵的资产，是不断学习的源泉。为此，我积极咨询身边的同事和前辈，虚心吸收他们的宝贵经验，以他们的工作理念、言行举止、工作程序、工作方法为例，规范和纠正他们方法和思想上的缺陷。另一方面，通过系统的学习，努力掌握酒店的核心主题，熟悉工作流程。

　　这次实习让我发现了理论和实践之间的差距：刚进入社会时渴望尝试，感觉力不从心，因为平时的学习终于可以派上用场了。但是后来我发现我所学的理论并没有融入酒店。学校主要是通过学习掌握观察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。走进酒店，发现自己跟不上环境的变化，跟不上酒店的实际需求，觉得事情很难办成。这次实习是对自己缺点和优点的更深入的了解。

　　一、实习基本情况

　　在北京海淀区找了家酒店。酒店名字叫金品轩海鲜店。我通过申请加入了这个大家庭。在这里，我实习了五个月，担任过食品传播部长。截止20xx年6月22日，我的实习时间结束。

　　二、实习单位简介

　　珠海卓凡实业集团有限公司旗下金品轩海鲜名店..是集娱乐休闲会所为一体的大型餐饮企业，酒店建筑面积10000平方米，餐厅面积8000平方米，可同时容纳1000人就餐。

　　三、实习的目的

　　在学习中做事。任何事物都有其专业规律，每个人都有其独特的比较优势；养成一个数字的习惯才能不断进步，努力工作才能体现专业精神。学前实习有助于我们步入社会时拥有良好的心态和力量。学前实习是为了让我们加深对职业和行业的了解，确认自己喜欢和擅长的职业，确定自己喜欢的工作。毕业后，我们可以找工作，把它们作为我们的目标职业。相反，要找到新的工作方向；人们常说大学是一座象牙塔。事实上，学校和工作场所、学习和工作、学生和员工之间都有巨大的差异。在角色教育过程中，要适当调整人们的观点、行为和内心。实习给我提供了一个接触真实职场的机会。

　　有了实习的经验，就能融入新的环境，完成学生向专业人员的转化；同时，学前实习也可以增强找工作时的竞争优势。这就是我五个月实习的目的，让我的心态和能力提高了很多。

　　四、实习内容

　　五个月的实习时间过得很快。在过去的五个月里，我一直要求了解并融入酒店团队。学习最好的方法来拉近距离，融入团队。在这五个月的时间里，在领导和同事的指导下，我从行业中学习知识，请教前辈，教会同事工作技巧。在这个过程中，我认识到了自己的弱点和不足，也深深体会到了团队的力量和魅力。

　　在金品轩实习期间，心情有时浮躁，做事偶尔马虎，但得到领导的开导和同事的提醒。我及时改变了自己。

　　当我以陌生人的身份来到酒店时，我努力缩小同事之间的距离和感情。通过我的努力，得到了同事和领导的认可，我很荣幸能成为一名部长。

　　刚当部长的时候，有一段时间不知道怎么和以前的同事沟通，也不知道怎么在领导面前说话。那是我最艰难的时候。同事不跟我说话，我也不敢问领导我不知道什么。我无助地徘徊。有一次，领导给我讲了一件让我找到前进方向的事情。他说：“你站在这个位置，就是大家对你的认可。也说明这个时候你开始承担一些责任了。”

　　当时听到“责任”这个词的时候，我突然知道我该怎么办了。当时我就意识到了作为管理者应该做什么。我和同事又回到了以前的唱笑，遇到困难时时不时的那么无助。

　　我让他在我负责的时候做点什么。我深深的明白了一个道理，做的越多，犯的错误越多。我也犯了错，也受到了惩罚。我没有灰心，更加努力把工作做好。

　　呆的时间越长，知道的越多。我了解到，我时不时做得很好，我学到了作为管理者最本质的用处，为下属创造更好的工作环境，为酒店创造更好的管理者。

　　实习经历

　　这次实习的经历让我觉得。要成为一名合格的酒店经理，首要条件是成为一个部门的骨干。

　　对我来说，首要任务是学习和掌握业务知识，以一贯积极的工作态度、高度的责任感和争分夺秒的精神投入工作；同时要加强业务知识的学习，脚踏实地地做好工作，戒骄戒躁，努力在本职工作中做出突出成绩。在做人的态度上，要扬长避短，不断完善自己。正确认识自己，既要在工作中发扬自己的优势，又要客观地面对自己的不足，更加注重培养自己的.适应能力、协调能力、组织能力和创造力，在工作中不断学习进步。

　　这次实习对我的影响：

　　第一、爱：爱专业，爱员工，尊重领导。

　　第二，要有责任感：认真做好工作中的每一件“小事”。一切都很重要，一切都是责任。

　　第三，一定要精益求精：凡事永远追求正义，掌握自己的工作，寻求人与事的最佳结合。

　　第四，要有探索、创新、团结、协作、服从、自律、健康的现代意识。

　　第五，要树立诚信观念。诚实是做事的基础。

　　如果你想成为一名好的经理，你应该具备以下素质：

　　要有公正、忠诚、坚定、勇敢的意志力。具有广泛的社会科学知识和实现有效领导的能力，总结实际工作中的经验和自身的不足，密切关注和了解最新的管理理念，为以后要做的工作打下坚实的基础。上班的时候可以成为名副其实的专业人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，为社会做出自己的贡献。

　　五、意见和建议

　　在激烈的现代化中，如果没有新思维，就很难发展。通过不断的自我否定和自我超越，可以让自己立于不败之地。时刻保持自己向上的精神，建立系统的激励机制，重视精神激励。充分利用贝壳资源，避免浪费。

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