大健康项目商业计划书

大健康项目商业计划书（通用7篇）

　　人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，现在就让我们制定一份计划，好好地规划一下吧。相信许多人会觉得计划很难写？下面是小编收集整理的大健康项目商业计划书，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　大健康项目商业计划书 1

　　一、公司概述

　　（一）公司简介

　　养生美容有限责任公司成立于20xx年10月20日，商业法定名称是中国养生美容有限责任公司。

　　（二）服务

　　1、对于各种消费人群，推出养生美容饮品、糕点等快餐

　　2、根据不同体质，专门的营养专团可以帮助消费者选择适合自己的食疗方案，从而辅助一些症状的缓解。我公司的定位是：中医药食物做快餐，倡导中国传统养生方式，给消费者提供快捷简便的养生驿站。

　　（三）创业理念

　　随着大城市人们生活节奏加快及工作压力不断升高，越来越多的人对饮食方面中不注意，有些人为了节省时间就无暇顾及一日三餐的质量，所以我就从此处入手，为帮助特定人群调配饮食及调养身体，我从中医食疗入手，再加上中医文化源远流长，推广中医食疗养生，展现中国文化特色。

　　二、执行摘要

　　（一）项目描述

　　1.目的：拓展养生市场。向大众提供“绿色，健康，营养”的养生食谱，增强大众的养生

　　保健观念。

　　2.意义：响应国家放心早餐工程，规范食品市场。

　　3.内容：烹制并销售“营养，卫生，健康”的养生食谱，并做食物产业的深开发

　　4.运作方式：品牌加盟；委托；合资

　　（二）产品与服务

　　与餐饮行业一致，但要突出养生这一特色，做到人性化服务。

　　（三）项目预期社会效应及经济效应

　　1.行业历史与希望

　　（1）做食物有悠久的历史与丰厚的文化沉淀，因此有较高的认可率及广大的潜在市场（2）现在对养生食物的开发力度还不算太大市场竞争，因此规范的养生食品店是市场所需求的。

　　2.行业竞争对手及本公司的优势(1)街边的小摊小贩及不规范的小店

　　(2)本公司以专业的角度，优质的服务以及高质量的养生食品为主打，为大众提供养生产品和知识

　　三、销售战略分析

　　（一）经营计划

　　1.根据中医健康的理念制定各种美容养生的健康食品，菜价不太高，属中低价位。2.对于普通消费人群，推出养生美容饮品、糕点等快餐。

　　3.根据不同需要，我们公司设有VIP，将专门的`营养专团可以帮助消费者制定适合自己的食疗方案，从而辅助一些症状的缓解。

　　4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“美丽大家”服务。让我们的产品深入人心。让美容健康无处不在。

　　5.经营时间：6:00—23：00。

　　6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

　　（一）营销措施

　　1.价格

　　（1）因市定价：根据市场情况，原料的价格摆动浮动而定食品的价格

　　（2）因人定价：若是居民、上学族，价格中等。若是白领一族，针对不同顾客需求及食品繁易，原料的搭配制定价格

　　2.促销

　　（1）打包式销售

　　（2）开业酬宾，高价位粥打折优惠

　　（3）用小纸杯盛上样品尝

　　（4）免费赠送小菜

　　3.激励机制

　　养生食品如中药一样都有相应的疗程，因此一个疗程的最后一次，我们会免费提供。一为保障养生粥的疗效，二为促使顾客长期在店消费。

　　大健康项目商业计划书 2

　　一、项目描述

　　基于长春健康养生行业的初步判断，战略规划部认为投资健康养生行业，其项目的商业模式应从以下几个方面加以定位：

　　1、项目的档次定位：

　　以投资中老年健康养生会馆为例，其针对的消费者群体应为有消费能力、有追求健康的诉求并易于接受新的健康理念与模式的离、退休职工。通过初步调研可知，长春市的目标消费群体多集中在部委、机关、军队职工宿舍区、大学院校，企业的职工家属楼、以及高校的教职工家属区这样的社区中，因此，中老年健康养生会馆的店址选择应集中在包括以上社区在内的，配套设施较为成熟的中老年社区周边，就近提供服务，方便消费者。

　　经营模式：教练技术模式

　　一阶段：前期选址装修

　　二阶段：招聘员工30—40人

　　三阶段：员工走企业版TA，按教练技术感召海星模式，营销会员卡。

　　四阶段：会员版教练技术模式健康营销讲座。出售健康产品（保健品器械）通过采取对中老年消费群体问卷调研的形式可知，中老年消费者对生理需求、安全与保健需求、社会形象需求和信息需求成为对健康养生需求的主要组成部分。其中，

　　问卷样本数量：20份；

　　调研区域：南湖社区，某某花园、某市为解决省委高校教师住房建设的高校教师住宅小区，集中北京各大高校的退休老教授；

　　调研口径：粗测；

　　生理需求：

　　即身体不适感的消除，有关于减压、调节睡眠、抗衰老、减轻肠胃、关节炎、风湿等的疼痛率、降低血糖、提高免疫力的字眼多次被提及。

　　安全与保健需求：

　　即维持或提高精神状态，更强调心理状态和精神状态的调节，希望通过健康养生会馆的服务，使身心得到充足的放松。

　　社会形象需求：

　　即树立自身形象，通常中老年的社交群体具有稳定性、多样性的特点，树立自身形象，增强自身年富力强、精力充沛的社交形象也是中老年消费者的外在诉求。

　　信息需求：

　　即对健康、养生知识、理念的需求，以及对特定的保健品、保健器材的需求。希望通过健康养生馆这个平台，接触到更多的健康讲座或养生信息。

　　结论：通过调研可知，中老年消费者对健康养生会馆大多充满期待和需求，他们希望有这样一个有品牌、信誉好，并集养生、健康交流的平台，但同时对价格、服务质量等因素比较敏感。

　　因此中老年健康养生馆项目应符合【中老年+社区+中高端的服务品质+中低端的`价格定位】这样的商业模式。

　　2、项目概念、内容和经营理念：

　　《健康养生行业分析及投资建议》中对城市居民的一项统计数据表明，对于健康养生项目关注比例最高的三项，第一为食疗，其次是养生、保健、体育运动等活动，第三是服用保健品。因此，中老年健康养生馆的项目概念应囊括健康养生的所有诉求，即中老年健康养生馆=【饮食+养生保健+保健品】。

　　通过养生馆项目的概念描述，暂定项目的涵盖内容为：

　　中老年健康养生馆项目将以“提供优质的健康养生服务、打造综合性的中老年养生服务品牌”为主旨，通过不断进行的内部管控能力提升、服务质量升级、产品系列研发以及对消费者养生需求的不断提炼，力争通过单店→连锁→特许经营的模式将绵世股份对于中老年健康养生市场的理解与服务产业化，品牌化。

　　二、项目投资估测

　　通过对长春中老年健康养生的市场调研发现，目前以中老年为目标消费客户的养生会馆寥寥无几，有限的几家所谓中老年会馆均以专门代理售卖保健药品为主，并未提供其他健康养生服务，更有甚者是一些商家以养生馆、保健堂、康复会等名义，到小区进行各种以康复疾病、消除老年孤独抑郁等为名目的宣传，套取老人的高额费用。因此，真正为中老年提供专业的健

　　康养生服务的机构目前还没有。

　　中老年健康养生市场作为现代服务业的一个分支，一直存在巨大的商业价值和想象空间。目前长春市场中老年健康养生会馆的稀缺，可以认为是行业介入的绝佳阶段，行业目前正值萌芽期，进入壁垒较低，品牌价值容易培育，市场前景广阔。

　　战略规划部的市场调研过程，主要侧重点分为以下三个方面：

　　鉴于中老年健康养生市场上并没有可参考的运营机构和商业模式，市场调研采取以区域为主的模式，通过对各区域内类似的养生会馆的比对，估测本项目的投资价值；

　　以神秘客户的方式，实地进行访谈，对有限的商业数据进行尽可能的深入挖掘，对各运营机构的运营效能进行初步的判断与分析。

　　大健康项目商业计划书 3

　　一、市场分析

　　随着社会老龄化的到来老年人所占的人口比例会越来越大（国际上通常把60岁以上的人口占总人口比例达到10%，或65岁以上人口占总人口的比重达到7%作为国家或地区进入老龄化社会的标准）2012年我国65岁以上的老年人口已达到1.27亿人，且每年仍以800万人的速度增加。有关专家预计，到2050年，我国老龄人口将达到总人口数的三分之一。随着人民生活水平提高，人们对于健康的意识越来越强。需要专业的体检健康机构了解自身身体健康状况。不仅如此当前医疗机构提供的是疾病的治疗，对于疾病的防范及早期干预提供的帮助很少，人们也需要从专业的机构了解健康的生活，基础的医疗保健知识，基本的医疗技能。

　　我国基本符合健康定义的健康人只占全国总人口数的5％，其余的有20％处于疾病状态，剩余的75％属于亚健康状态。定期进行健康体检，提早发现隐患正成为人们一种新的消费需求。

　　二、目前的体检市场

　　四分天下，为医院、疗养院、门诊部和健康体检中心所占领。其中，医院由于场地条件限制，使参加体检的健康人与病人共用一套医疗资源，易产生交叉感染，加上医院的国营体制导致服务态度、质量差，致使医院附属的体检机构竞争力不强。民营资本如欲进入医疗行业，最适合进入低风险高暴利的体检行业。疗养院多为老年人服务，体检只是疗养的一部分，有固定人群，相对稳定，无竞争压力，门诊部不是专业做体检局限性大。

　　三、目标体检中心构思

　　我们的自动化快速独立体检中心

　　1、场地：独立的体检场地，完全按照体检流程设计，人性化流程化的平面设计。1000平方米左右的宽敞空间，优良的通风质量，简约舒适，温馨的环境中快乐体检。

　　2、专业化体检队伍，每个专业至少配有一名从事本专业五年以上的`执业医师。

　　3、高效专项准确体检设备。

　　4、完善体检软件系统。

　　5、检后服务：客人在当天拿到体检报告后，马上进行一对一式的总结咨询6、健康管理：根据客人亚健康状况，依靠呼叫中心CallCenter和短信、网络手段，跟踪、干预客人饮食、生活习惯，改善亚健康状况。

　　四、市场定位

　　针对高端体检中心叫好不叫座，营业额低，成本高，利润难以保证，体检不是每天、每月消费的日常项目，再有钱的人每年做一次体检足矣。目前体检人群中，80%为单位体检、10%为招工体检，个人自愿体检的比例为10%，而作为散客的老年人、情侣、高级白领等正逐渐成为自愿体检市场的几大主力军。1我们新建的体检中心，市场定位于市场需求最大的中低端客人，尽量减少投资，减少投资风险。

　　五、具体实施

　　我们如要新建体检中心，在选址上需考虑城市综合实力和行政审批的可能性。

　　（1）行政审批

　　一般规定生部没有专门针对体检中心审批、设置相关的规章制度，体检机构都是按照《医疗机构管理条例》的要求设立。设置“体检中心”没有政策限制，没有明确规定。设置“门诊部”有相应的规章制度，审批没有难度。设置“体检中心”，由所在省卫生厅审批。设置“门诊部”，由所在市卫生局审批。不论设置“体检中心”还是设置“门诊部”，卫生局要求体检机构的医生具有执业医师资格证。

　　（2）选地点

　　区域要求：尽量不要在市中心，因为租金昂贵，而且医疗资源过于丰富，行政审批困难，竞争也特别激烈。体检服务不像餐馆、服装店，不是路过时会产生购买冲动的服务产品，所以不要在闹市区。

　　交通要求：我们要选择离车站近的地点，尽量不要超过10分钟步行路程。如实在困难，选择公交车站汇聚地也行。

　　面积要求：我们要保证流程的合理性、客人等待区域空间的宽敞、亚健康等项目的可扩展性，所以面积要求在1000—2000平方米（高层建筑的裙楼整层）。

　　楼层要求：我们对流程的顺畅要求很高，要尽量做到让客人在同一楼层完成所有体检项目，可以大大减少体检流程中路程的时间，减少客人来回奔波的辛苦

　　1)市场定位，针对人群，低工业化城市客户来源？

　　2)目前行政审批容易吗？注意事项？必须提供每个体检项目执行人的资质吗？

　　个别地区审批体检中心前，须召集体检中心所在地邻近的业主开听证会并公告，征求他们的意见。如果体检中心所在地邻近的业主因为辐射、医疗垃圾污染等原因否定体检中心的设立，那体检中心选址就必须重新开始。

　　体检中心和其他服务性机构不同，体检机构的平面设计、装修有很多医疗设备、流程设计的特殊要求，而且一旦装修完毕，改动的可能性很小，例如检验科、放射科等。

　　在租赁房产，须签订10年以上的租赁合同，以免业主到期加价或转租他人，导致体检机构损失过大。注意的事项有：动力电力需求为170kw；场地楼板需可以打穿，以便安装每个科室的上下洗手盆水管。

　　（3）专业化体检人员

　　专职的体检医生，经验丰富，主任医师或副主任医师职称，有执业资格证。绝大多数医生、技师有长时间三甲医院从业经验；总结咨询须由资深全科主任医师担任；中医须由中西医双科医生担任，避免中医对西医的误导。医生的资质、职称、执业资格、从业经验直接影响到体检结果的质量、公信力，体检流程的速度，体检机构的整体企业形象。总结咨询医生是医生中最重要的，因为总结咨询医生是唯一与客人一对一沟通交流的医务人员，他们的形象代表了整个体检中心的医疗水平。

　　大健康项目商业计划书 4

　　一、项目简介：

　　1、项目名称：中医养生馆

　　2、项目规模：选址在新城区内，200-300平方米左右的商铺，交通流畅，停车方便，周边商业氛围的环境规模。

　　3、项目背景：随着人们收入水平的提高，人们追求健康长寿的愿望增强，加上生活和工作的压力增大、环境的破坏导致的人们健康状况下降，使得人们对健康养生的需求逐年增加。而中医养生有“上工治未病”之说，上医--医未病之病，中医----医欲病之病，下医----医已病之病的理论基础；通过中医传统理疗、经络疏通、调解人体阴阳平衡为主、以治未病为目的打造出xx具有中医特色的养生馆。而xx目前还没有一家专业技术性强的养生馆，以及xx旅游客流的需求，足以开展第一家具有特色的中医养生馆，抢占先机，独占鳌头。

　　4、经营理念：中医特色养生馆通过独特的推拿、艾灸、药浴、熏蒸、养生茶、药酒等养生项目的服务，达到全方位、针对性、见效快、纯自然疗法的亚健康调理项目，以满足人们养生保健需求，突出专业性、品牌性、规模性的特色养生馆。

　　二中医养生项目：

　　1、推拿、按摩、针灸；

　　2、悬灸、艾灸、拔罐、刮痧；

　　3、药浴、熏蒸、足浴；

　　4、养生茶、保健品；

　　5、药油、药酒；

　　6、女士美容美体减肥；

　　7、中医体质辩证、体检、咨询。

　　三、中医养生馆营销

　　1、市场细分：

　　a)三十岁以上的老板，白领，政府人士，银行工作人员等，b)25—55岁的女性，有中等以上的收入。

　　c)追求健康自然的中医养生人群、老年人。

　　d)颈肩腰腿痛、骨质增生等亚健康人群。

　　2、市场定位

　　中医特色养生馆—用中端的价格，高端的服务，专业化的水平为客人服务，设计成金字塔赢利模式。也就是说，在赢利模式设计时，要组合不同的产品和服务，主要分为两部分：一部分是没有特色普遍性的项目，它们作为利润的金字塔底部分，这些服务大多是微利或不赢利的，比如足浴，推拿是很多养生馆都有的，也是一般人都能消费的，那么这部分价格就不能定的很高了，普通大众都能接受，而且比医疗机构价格又实惠，又能享受到好的环境。另一部分则是非常有特色和竞争力的项目，比如药浴熏蒸、艾灸、养生茶、药酒等这部分产品或服务有中医特色，客户对它们的认知利益应该要非常高才可以，它们作为金字塔顶，可以销售价很高，这样利润就有了。总的说来，“金字塔”赢利模式，就是既要有“暴利”的产品又要有微利的产品，既要有高端客户，又兼顾中低端客户，组合起来，分别对待，才能达到养生馆综合赢利。

　　3、环境定位

　　a)整体风格：室内精装修古朴优雅不失时尚，创造视觉、心境上最佳享受。洋溢渲染中国风情（中医是中国的国粹，适当采用中国风可以给人舒适安宁的感觉，跟养生的主题很贴合）的风格。（围绕中国古典风格，统一服装（服务员服装可以采用中国风，比如旗袍、唐装、中山装等）宣传单，服务项目名称等诸多方面加以充分烘托）

　　b)养生馆环境促销：作为环境促销，主要为内外部环境。外部环境能吸引顾客进店标题醒目容易记住，体现中医风格健康的元素；内部环境能刺激顾客消费，并成功挽留顾客。以古典、节奏缓慢的轻音乐为主，使顾客感到放松，舒适，点上植物精油，让养生馆弥漫着一股醉人的花草香气。

　　4、促销方式

　　1）广告促销

　　互联网促销：通过写软文，新闻稿等形式在本地论坛、贴吧，微博推广本店及服务，建立知名度。辅助群发邮件（使用QQ邮件，因为QQ使用人群，人员广）进行宣传。条件要是允许的'话，建立自己的养生馆网站，发布各种信息，帮助顾客网上答疑。

　　2）人员上门推广。

　　因为您的客户群主要是一些机关工作人员白领及老板。所以除了广告营销之外一定要配合人员营销。建立客户群关系。对于机关单位可以去跟单位商量能不能以福利卡的形式买的消费卡。所以要是这个

　　渠道销售最主要，主要通过关系客户，达到网状式营销

　　3）常规促销。

　　充分产品销售有利时机：新产品上市促销、流行项目推广时期，进行会员发展及优惠抵价券的派发。重要节日促销：元旦、春节、妇女节、母亲节、教师节、中秋节及周年庆典。在这些节日举行优惠活动，发展会员及优惠抵价券的派发。

　　4）专业促销

　　经常开展一个中医养生免费学堂，一星期开展两次或者一次，地点放在自己的店里，邀请老板，领导，白领人士、亚健康过来学习养生健康知识。发展自己的客户。一传十，十传百，学员会越来越多。效果会更好。

　　四、管理制度

　　要想做到长期发展，以及长期留住客户赢的好的口碑。跟我们的内部管理是分不开的。甚至可以说，内部管理就是我们的生命线。因此，需建立经营管理制度，达到更好的经济效益。

　　1、日常管理制度、考勤制度

　　2、奖励制度、卫生制度

　　3、工作流程制度、行为礼仪制度

　　4、专业操作规则、专业服务用语

　　5、会议制度、培训制度

　　6、人事管理、财务制度

　　大健康项目商业计划书 5

　　第一章自然因素

　　一、自然地理

　　区位于市东南沿海，下辖7个乡镇，其中镇1个（岛），其余均为沿海半岛，区域面积610.36平方公里，水域面积141.65平方公里，陆域面积468.71平方公里，其中面积60.57平方公里。辖区内没有上规模河流，生产、生活用水主要靠水库供给，其他地区生活用水从地下取水。

　　二、水文气象

　　1、气候：本地区气候温和，属亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.4-19.9℃，年最高气温35.2-38.4℃，年最低气候0.7℃左右。

　　2、降雨量：本区多年平均降雨量为1120.2mm，其年际雨量变化较大，年降雨颁布不均，3-9月份的雨量占全年雨量的60-80%。

　　三、社会经济

　　区六镇一乡共147个村（居），计139465户，总人口62.294万人，其中城镇人口15.66万人，土地总面积610.36平方公里，其中耕地面积：21.55万亩，水田面积：55万亩，工业总产值81.47亿元，农业总产值28.30亿元。

　　第二章供水现状及存在问题

　　一、供水现状

　　区地处湾环绕的沿海半岛，水资源相当缺乏，辖区内没有上规模的引水蓄水工程，工业、农业、居民生产、生活用水主要由水库提供，大部分群众的生活用水主要靠地表水及抽取浅层地下水加于解决。饮水不安全人口占全市的30%，大部分乡镇、村庄仍未通自来水。

　　二、现有供水设施

　　区于年由乡镇组合设立区一级政府，经济基础较差，建区后，区政府充分发挥民营资本优势，建设了以民间资本为投入主体的自来水厂供水企业，但安全饮用自来水的人口仍然大大偏低。全区现有上规模自来水工程5处，设计日供水规模11.7m，现状日供水规模只达4.85m，全区饮用自来水人口达6.18万人，占全区人口的9.9%。

　　1、湾自来水厂：设计日供水规模2.0万m，现状日供水规模1.0万m；

　　2、水厂：设计日供水规模3.0万m，现状日供水规模1.0万m；

　　3、水厂：设计日供水规模5.0万m，现状日供水规模2.0万m；

　　4、水厂：设计日供水规模1.5万m，现状日供水规模0.75万m；

　　5、石城水厂：设计日供水规模0.2万m，现状日供水规模0.1万m。

　　三、存在问题

　　全区至目前，工农业及居民生产生活用水大部分是抽取浅层地下水及直接饮用地表水，由于本区地处东南沿海，地下水大多为苦咸水，加上近几年，蓄牧业迅速发展，粪便无序排放以及农业生产中的农药、农肥对本区地表水、地下水造成严重污染，极大地影响了人民群众的身体健康，为此，必须加大饮水安全宣传工作力度，加大政府资金投入机制，采取有力措施，让全区群众告别饮用地表水，喝上卫生安全的.自来水，确保人民群众身体健康。

　　第三章规划原则、目标及标准

　　一、规划原则

　　1、先生活后生产；先节水、后调水；先地表、后地下；先重点、后一般。

　　2、按建立节水型社会要求及本区域的水资源状况，确定合适的用水定额。限制高耗水产业的发展，提高水的重复利用率。

　　3、保证水源的可持续性。既要考虑当前，又要考虑长远；既要考虑水量，又要考虑水质。合理配置水资源，优质水源应当优先满足生活用水需要，先生活后生产。有条件的地方，可以建一些保证率较高的水源工程，保证群众在特大干旱年份有水吃。地下水的开采要做到采补平衡；做好水源保护，防止污染，确保水资源的可持续利用。

　　4、近、远期结合，统筹规划，分步实施。

　　二、规划目标

　　以人为本，以解决生活用水为主，建设适应港口新兴城市，经济发展要求的供水体系，达到水量、水质有保障，使绝大多数人民群众用上自来水。

　　三、水质

　　水源的水质应符合《生活用水水源水质标准》（CJ3020-93）的要求。地表水应不低于《地表水环境质量标准》（GB3838-93）中的Ⅲ类水标准；地下水应不低于《地下水质量标准》（GB/T14848-93）中的Ⅲ类水标准。

　　供水水质：Ⅰ型供水工程水质应执行《生活饮用水卫生标准》（GB5749-85）；Ⅱ型和Ⅲ型供水工程的水质应执行《农村实施<生活饮用水卫生标准>准则》。

　　第四章供水规划

　　一、水源规划

　　区处于市东南沿海突出部，由于区位的特点，干旱年景较多，使得全区水资源总量相当缺乏，属水资源紧张区。

　　本区范围内没有大中型蓄水工程，只有2座小（一）水库和20座小（二）型水库，辖区内无法提供原水，近期原水由水库—湾北岸供水工程提供，远期原水由金供水工程提供。

　　二、供水工程规划

　　“十一五”全区农村饮水安全工程计划投资10415万元，受益三个乡镇62个行政村，人口23.9万人，户数54756户。

　　1、镇配水管网建设工程，计划投资3708万元，受益27个行政村，人口11440人，户数：26486万户。

　　2、东庄镇配水管网建设工程，计划投资2791万元，受益24个行政村，人口79117人，户数：18608万户。

　　3、乡配水管网建设工程，计划投资1546万元，受益11个行政村，人口46266人，户数：9662万户。

　　4、湾自来水厂扩容工程，增加日供水规模1万吨，总规模达2万吨，计划投资1160万元。

　　5、水厂扩容工程，增加日供水规模2万吨，总规模达3万吨，计划投资850万元。

　　第五章工程项目及投资估算

　　区xx年农村饮水安全国债项目，计划安排5个建设项目，总投资10415万元，受益3个乡镇，62个行政村。

　　第六章资金来源

　　区年xx年实施饮水安全三个乡镇，人口为23.98万人，总投资10415万元，其中申请国债资金2550万元，其他为政府投入，自来水厂企业投入及群众筹集。

　　大健康项目商业计划书 6

　　前言

　　民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 .每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

　　1.1 早餐：

　　忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力。

　　1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素

　　针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆，豆脑.大米.小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多。

　　摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。

　　当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如：向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错.养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。 这种强烈的需求同时也开启了巨大商机。

　　2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。

　　现代人对於健康的`概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源!健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。

　　二. 承办养生餐馆的巨大商机

　　当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。

　　比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。

　　近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机。

　　三. 市场调查及研究

　　1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开始选择了更具有营养价值的保健餐类.

　　2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。

　　3.承办养生食府具有五个特征：

　　1、大众消费得起；

　　2、营养丰富，易于吸收；

　　3、持续性消费；

　　4、老少咸宜；

　　5、食客可以缩短消费时间。应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康!仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作，学习.同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。

　　4.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。

　　四. 面向消费渠道和人群

　　这是一个消费渠道非常广泛的行业

　　1. 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。

　　2. 主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式

　　3. 经营场所：居民区，医院旁疗养院，老年公寓、公园和商业周围等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食，即经济又实惠，

　　4. 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。

　　5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。

　　五.餐品类

　　1.1.早餐粥类品种

　　主要的以：

　　(1)谷类粥类

　　(2)豆类粥类

　　(3)谷豆混合粥类

　　(4)肉类粥类

　　(5)花类粥类

　　(6)蔬菜粥类

　　(7)鱼类粥类

　　(8)果品类粥类

　　(9)药膳粥类

　　配套产品主食有：

　　(1)糕类 (2)饼类 (3)其他类

　　优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

　　缺点：因配料众多，采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳和集中.

　　1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜

　　1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：

　　向，天津包子、烧饼、玫瑰蜂糕、肉夹馍、南瓜饼等

　　各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。

　　2.午餐品类

　　为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食

　　例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百种营养合理搭配的炒菜等等；午餐带给你的是充实健康的心身享受

　　3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类

　　汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。

　　充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效，

　　六 店铺选址

　　<；养生食府>；的落成

　　1.地点以人口密集，流动量较大为宜.开始面积以50平米左右。装饰风格以回归自然为主题。装修简单朴素，以后根据营业情况再发展壮大。

　　2.外送服务：早餐营养粥粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制，专业送货队伍。

　　重点对象：医院住院部、行动不便的老人、学校、家庭。

　　3. 建立自己的网站.开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道.

　　七.养生食府的优势：

　　一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事，费时早餐相对单调，再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生。即便懂得，采购起来确很无奈，不购量少，不易采购，易浪费，不专业等。

　　1.聘用医学，营养专家的支持。

　　2.大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强.、省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康、美容，延年益寿的效果。

　　3.专业，采购易，配料全，价格低，不浪费。

　　八.人员配备

　　(单店)店长一人，可根据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。

　　九.财务预算

　　假设：《早点粥》

　　1. 场地：30-50平米租金2000-2500元/月。同时要看选择的地段，但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下，应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续。

　　2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。

　　十. 经济效益预算

　　例如：

　　1.30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元，初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

　　2.100平米店：以每天流水(营业额)4000元，毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番养生餐厅工作计划。

　　3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。

　　十一. 结束语

　　民以食为天。足见食之重要。

　　近年来，保健食疗已成为时尚，很多大城市都有大的养生食府店，生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。

　　养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调，养生餐厅的装修风格都是以古朴，有文化品位，深沉，内涵为主.比较适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开比较合适.

　　如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正迅速吞噬现代人的健康。

　　人人都在渴望健康，抗衰老、养生保健大行其道，完全迎合了市场的需求。随着生活水平的提高，吃厌了大鱼大肉的现代人在饮食上更加追求营养、自然、健康与原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋补等功能的保健食品。

　　大健康项目商业计划书 7

　　一、创业目标摘要

　　以“健康饮食，时令养生”为理念，建立一个形象健康、绿色环保的餐饮连锁公司。

　　因时制宜一年四季有寒热温凉之别，食物性能也有清凉、甘淡、辛热、温补之异，饮食摄养宜顺应四时而调整。《饮膳正要卷二四时所宜》明确指出：“春气温宜食麦以凉之，夏气热宜食菽以寒之，秋气燥宜食麻以润其燥，冬气寒宜食黍以治其寒。”应用每个季节特有的简单食材搭配出营养均衡符合亚洲人身体需求的饮食，弘扬中国饮食养生文化。

　　顺应社会环境，以快餐的经营方式，为现代人带来方便、安全、快捷的饮食享受。

　　二、 市场分析：

　　<一>、市场环境分析

　　目前在国内市场中，快餐以西式快餐为主，如肯德基、麦当劳、必胜客等，自20世纪80年代末、90年代初，西式快餐进入北京以来，在短短的十多年中，麦当劳、肯德基已遍布京城的四面八方，并迅速向其他城市扩展，足见随着经济的发展，社会压力增大，快捷的餐饮方式在国内市场占据了强势的地位。经常光顾西式快餐的不仅是儿童，还有那些忙于工作而无暇顾及饮食的企业白领们。而快餐营养专家认为，西式快餐是高脂肪、高热量、低维生素的食品。经常吃西式快餐不仅增加了能量的摄入，而且增加了脂肪的供能比例，同时降低了不饱和脂肪和纤维素的摄入，吃的次数越多，有害作用也就越大。这就与追求健康，注重养生的消费需求产生了强烈的矛盾。

　　大型的星级酒店消费水平较高、用餐较长不适合工薪阶层及普通白领的日常消费，不能满足上班族每天的饮食需求。

　　普通的街边饭店的服务质量差，就餐环境乱，菜品质量更是存在严重问题，致使消费者忧心忡忡。在倡导健康饮食，关注养生保健的今天，便捷、健康的消费理念在消费者心中占据重要地位，并且也已然成为一种时尚的消费理念。所以普通的饭店势必会在经济发展的浪潮中被新鲜的`经营理念所替代，不具有竞争能力，和长期发展的优势。

　　目前，国内很多中式快餐、绿色快餐正在崛起，可是仅以“中式”和“绿色”作为标注，其品牌效应并不明显，也不具有鲜活的特色。在中式快餐的发展得并不成熟的今天，是进军该行业的大好时机。

　　就当下的哈尔滨而言，城市高速发展建设，市民素质和消费水平逐步提高。人们对生活的品质提出了很高的要求，随着一些著名的国际品牌、和进口商品的入驻，哈尔滨人的消费理念和层次明显提升。追求品牌，追求品质，同时还追求时尚。时令养生定会产生良好的经济效应。

　　<二>、消费者心理分析

　　随着生活节奏加快，社会竞争压力增大，由于劳累过度、膳食不均衡、用餐不规律，致使亚健康问题越发严重，年轻白领及工薪阶层的饮食问题提上日程。人们对自身健康及食品安全关注程度大大提高。如今的现代人在饮食上最需要的就是“清淡”。专家指出，清淡健康的膳食结构是提高身体免疫力有效途径之一。合理的饮食结构、少盐少油少脂肪的饮食习惯，不但能够保持体重不超标，更重要的是它能预防“三高”、冠心病、中风、心肌梗塞等多种慢性疾病发生。

　　但对于“如何吃才健康”，“食材如何搭配才更有营养价值”等问题是需要深度研究的。目前很多健康养生的电视节目应运而生，收到了良好的收视效果。但绝大多数的上班族对此概念模糊，根本无暇研究，并且他们更没有时间来用心烹饪。因此能够一个环境轻松，便捷卫生的饮食场所，才是当下消费者迫切的消费需求。

　　由于我国食品问题频发，牛奶、鸡蛋、辣椒等添加剂曝光后，引起了人们对食品安全非常重视。采用可信度高的绿色健康的时令蔬菜，根据季节、节气的变化更迭提供新鲜环保的健康菜肴，可以保证餐厅的信誉。

　　<三>、品牌定位分析

　　中国的饮食养生文化源远流长，《黄帝内经》等书籍中对“时令养生”就有详细的记载，在国内乃至世界具有特殊的影响力。近年来我国弘扬国学文化的成果显著，学习国学的社会风潮影响空前。若以中国国学文化为基垫，利用其深厚的文化内涵，吸引消费者，一定具有显著的效果。

　　三、实施方案

　　<一>、服务模式

　　1、 以时令餐品为主营业务，根据不同顾客的体质推出适合餐品。备有具有专业饮食文化的服务人员为消费者讲解。让顾客吃的明白。

　　2、 选择绿色健康食材，选取当地的货源，尽量避免长途运输，确保食材的新鲜度和质量。菜肴以清淡为主，注重饮食均衡。让顾客吃的放心，吃的健康。

　　3、 周到服务，便捷服务，以诚待客。让顾客吃的舒心，轻松愉悦。

　　<二>、经营理念

　　1、倡导“朔日补气血、望日少进补、弦月畅经络、晦日益血气”的养生方略，极力宣传《黄帝内经之时令养生经》。根据季节、节气、时辰推出不同菜品，调整配合，合理创新。

　　2、充分做足早、中、晚三餐的供应。让顾客在最短的时间内吃到放心的餐品。

　　3、针对老、中、青配置菜肴，根据不同体质和肤质的消费者提供相适合的时令养生的套餐，依据不同的需求烹制食物。如女性白领注重美容养颜、老人多发心脑血管疾病注重血脂平衡等等。

　　<三>、目标市场的定位。

　　顾客群：以企业白领和老年人为主，因为这部分人的消费能力较强;也提供轻松绿色的家庭聚餐环境;追逐的健康时尚青年人。

　　价格定位：倾向于平民化，做到物美价廉。

　　<四>、经营模式

　　1、 便捷快餐式管理，吸取西式快餐经营模式，流水作业;

　　2、 顾客可以提前定餐，还可以自带食材预定餐品，餐厅有专职人员负责加工烹饪。

　　3、 增加快递急送业务;

　　4、 负责承包写字楼午餐业务;

　　5、 定期实行自助模式，以吸引消费者

　　6、 承包高校(初中、高中、大学)食堂。

　　7、 推出欢聚共享套餐，与市内的团购网站合作，打开销路，互利共赢。

　　<五>、 市场策略。

　　产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

　　1、 地点选取：

　　于写字楼集中区域，如南岗、红博会展中心附近。

　　2、 店面设计：

　　(1)、外观形象简约明亮的，给人一种清新、洁净、健康的印象。

　　(2)店内设计可以参考咖啡厅和快餐店的设计，以简单、整洁、方便为主。店内分为两层：第一层，主要供年轻白领、中青年使用，设置快速就餐区，如几排长椅和餐桌;多人用餐区，如4-8人的多边形餐桌。第二层，主要供老年人休息、聊天和用餐，做好防滑设施，增添老年人娱乐设施，和一个小型的书报阅读区域。

　　(3)在一层座椅附近，增加一些插口，为数码一族提供办公的便利条件。

　　(4)餐厅氛围，用绿色植物和鲜花装点，配合欢悦的乐曲使用餐人心情放松、舒畅。

　　3、 广告策略：

　　以平面广告为主，刊登在晚报(针对老年人)，财经报纸(企业白领)等媒体上。

　　开办交流网站：

　　(1)、为养生馆做宣传

　　(2)、便于网民交流分享养生知识和心得，同时捕捉消费者的需求，可以在第一时间获得商业信息。

　　(3)、有助于提升餐厅形象，营造时尚生活、真诚服务的企业口碑。

　　四、投资预算

　　店面： 200平米

　　房价估计： 6,000-10,000元(南岗)4,000-10,000(香坊)

　　店铺： 800，000-2，000，000元

　　装修： 150，000-300，000元

　　其它必备物品：餐桌(长形 4张，多边形 35张) 8，000

　　椅子(长形 4张，方形 180张) 5，000

　　厨房用具 20，000

　　餐具 10，000

　　其它设施 20，000

　　管理费用：店长 1名 3，000元/月

　　服务员 8名 1，200-1，800元/月

　　清洁员 3名 1，000-1，500元/月

　　合计：1，018，200-2，368，200元

【大健康项目商业计划书】相关文章：

健康商业项目计划书（精选5篇）03-10

商业项目计划书12-29

项目商业计划书06-13

工程项目商业计划书06-27

游戏项目商业计划书（精选5篇）01-27

策划商业项目计划书（精选5篇）01-25

医疗项目商业计划书（精选5篇）03-08

项目商业计划书（通用7篇）06-14

个人项目商业计划书（精选11篇）07-30