春节吃饺子的寓意是什么

相关推荐

春节吃饺子的寓意是什么

　　过年吃饺子，是中国传统新年的一项重要习俗，有着深厚的历史文化内涵。饺子作为一道富有象征意义的食物，不仅因其形状、寓意而备受欢迎，更因其与年节相关的习俗和传说而成为了中国春节餐桌上不可或缺的风味佳肴。下面是小编精心整理的春节吃饺子的寓意是什么，欢迎阅读与收藏。

春节吃饺子的寓意是什么

　　春节吃饺子的寓意

　　春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

　　二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

　　为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财；有的放入栗子，寓意大吉大利；还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。

　　过年吃饺子也有忌讳，比如煮破的饺子不能说“破”了、“烂”了、“坏”了，而要说“挣”了，“涨”了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意。

　　春节吃饺子的习俗源于哪个朝代

　　提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。

　　根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。

　　中国春节最重要的风俗有哪些

　　贴春联

　　腊月二十八、二十九或三十日家家户户贴”年红”，年红亦称春联。根据《玉烛宝典》、《燕京岁时记》等著作记载，春联的原始形式就是人们所说的”桃符"。唐朝以后,除了以往的神荼、郁垒二将以外，人们又把秦叔宝和尉迟恭两位唐代武将当作门神。贴春联也叫贴门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望，是中国特有的文学形式。每逢春节,千家万户都会换上一幅新的对联贴在自家的大门上。据说这一习俗在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高。

　　祭祖与团年

　　祭祖是在除夕之夜团年之前祭奠祖先。饮水思源，过年时不能忘记已故的先人。祭祖仪式非常隆重，祭品有三牲大礼，即猪头、猪尾(表示全猪一头、公鸡- -只、头或免子- -只，再加祭酒;现在的祭品一般为水果、鲜花、祭酒。然后由家长率领儿孙一起端_上祭品，在祖先灵位前跪拜或行礼、莫酒、焚香化钱，并祈愿祖先保佑子孙福禄寿喜、安康吉祥。祭祖的形式或因宗教信仰而不同，但纪念祖先的意义却是相同的。夜全家人聚在一起吃团圆饭。身处在他乡的游子们也要在这天赶回家中和家人一起吃这顿团圆饭，这是华夏民族一个难解的团圆心结。

　　压岁钱

　　压岁钱，春节习俗之一,年晚饭后长辈要将事先准备好的压岁钱分给家中的小孩子们，据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁，健健康康的成大成人。压岁钱在民俗文化中寓意辟邪驱鬼，保佑平安。压岁钱最初的用意是镇恶驱邪。因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压祟驱邪。

　　老北京春节吃什么年菜

　　“二十七，宰公鸡”

　　农历腊月二十七宰的公鸡，也是老北京惯例提前准备的年菜。过去，杀好的鸡，不在当天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的时候也不能吃完，要一直留一点。

　　酥鱼

　　酥鱼，也称骨酥鱼。北宋初年，被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。酥鱼制作简单、易于保存，旧京人家在腊八之后往往都会做上一大盆，以备过年食用，随热随吃，十分方便。

　　丸子

　　北京的年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了阖家团圆，所以北京人要炸出一大盆丸子预备着。炸丸子分素丸子、肉丸子，素丸子必须放大量的香菜，还有胡萝卜、五香粉、粉条，把这些和到面里。

　　刚炸得的丸子直接吃就很香，要是沾点由蒜泥、黄酱、甜面酱、虾皮、香油调好的“老虎酱”就更地道了。过年时，抓把丸子稍微过下油，用锅烧点炖肉的汤汁儿，勾上芡，下锅一熘，撒上把香菜，一盘焦溜丸子就得了。

　　咯吱盒

　　咯吱盒是也是常有的一道年菜。京杭大运河通航后，船工们从山东带回酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变的皮软，入口不爽。有心人将煎饼卷成卷切成段下油炸，吃着又脆又香，之久不变质。过年时，咯吱盒不仅可做点心用来招待客人，亦可做汤、做馅、焦溜、爆炒，也可荤可素。

　　肉冻

　　鸡冻、鱼冻、肉皮冻。在低温环境下，肉和肉汤凝固如同果冻，遇热即化，其味鲜美。

　　豆儿酱

　　老北京人把制作“豆儿酱”，叫做“打豆儿酱”，那可是过年时才能吃到的美食，腊月二十九开始“打豆儿酱”，腊月三十除夕晚上就可以开吃，直吃到正月初五，也有的吃到正月十五的，因此，家家每次做，都是一大盆，好几天才能吃完。

　　芥末墩儿

　　北京人大都会做芥末墩儿，将大白菜剥去老帮子，横刀切成寸高的菜墩儿，放在漏勺上，用汤勺不断舀起正在沸滚的沸水浇在菜墩上，一直浇到白菜开始变软，即一层层码在瓦盆内，码一层，撒一层芥末，芥末上撒白糖和少许醋。

　　这样一层层码好，最后用棉垫子把瓦盆盖严封实，约两三天即可食用。芥末墩儿吃起来辣味蹿鼻，恨不得眼泪都流出来，嘴里却爽脆甜香，叫人欲罢不能。过年时候难免大鱼大肉，吃上两个芥末墩儿，绝对可以起到爽口开胃的作用。

　　辣菜

　　辣菜是用芥菜头切片，及大萝卜切丝，煮熟后，连汤倾入坛中，不可透气。食时加香油、生醋，虽辣味钻鼻，人皆嗜食。此菜不仅成本低、制法简单，且有清内热、开胃的作用，脆爽清口。新年大肉后，吃上一口辣菜，绝对解油腻。

　　炒酱瓜丁

　　炒酱瓜丁，酱瓜是酱渍老菸瓜，最好的是甜酱瓜。切丝、切丁，加生葱炒之，用猪里脊或精致猪肉伴炒，如能用山鸡肉，就更好了。要用香油，肉须先用滚水焯过，葱须炒熟后再加。炒时加些白糖或冰糖，更是别具风味，可以下酒。

　　炸藕合

　　炸藕合味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中夹葱姜肉馅，两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊，过油之后即成。

　　炸松肉

　　炸松肉是由牛肉馅、豆腐、胡萝卜、油豆皮炸制而成。外表金黄的松肉，看上去诱人，闻起来馋人，吃到嘴里更是香香脆脆，停不了口。

　　春节的重要性

　　“春节”，一个让中华儿女为之肃然的节日。无论身处何地，“春节”总能让分散的家人团聚。尽管现在也有人感叹“年味越来越淡了!”但大多数人的心里还是固执地认为，不管年味浓也好淡也罢，这个节日还是要最热认真的对待。

　　看看每年的春运大潮，无论车票多难买，回家的路多难走，总有一股力量，让人们义无反顾地踏上回家的路途。无论物价多高，家家户户都要置办年货，商场超市里节节飘红的销售业绩，饭店餐馆里预订一空的年夜饭，既体现了生活的富足，也展示了人们对春节的重视。而在物质追求之外，对辛苦忙碌了一年的人来说，春节还可以让浮躁心沉静下来，可以拉近心与心的距离，加深与亲人家人之间的交流，春节可谓是中华民族最大的亲和力和凝聚力的源泉。

　　饺子的形状与寓意：

　　形状象征圆满团圆：饺子的形状呈圆形，象征着团团圆圆，寓意家庭其乐融融。在中国文化中，圆形被视为完整、圆满、幸福的象征，因此，吃饺子有助于寄托人们对于新一年生活的期望，希望家庭和睦、幸福安康。

　　寓意困难、贫困的驱散：饺子的包法独特，有着将馅料包裹得严实的技巧。吃饺子时，象征着把过去的不如意、困难和贫困紧紧包裹在饺子里，然后通过食用将其驱散，迎接新的一年。

　　饺子与中国的历史文化习俗：

　　源于北方的农耕文化：饺子的起源可以追溯到中国北方的农耕文化。相传，最早的饺子是由古代农耕社会的人们发明的，主要原材料是面粉和鲜肉。

　　由于北方农村地势平坦，农田广阔，人们在耕种的同时形成了许多丰富的饮食文化，饺子便成为其中一种富有创意和美味的食品。

　　驱逐厄运的传说：民间有关吃饺子的传说甚多，其中一种流传较广的说法是关于“年兽”的故事。

　　相传在古代，有一种凶猛的怪兽叫作“年兽”，每年在除夕夜都会出现，吞噬家家户户的牲畜和人。有一天，有一位智者发现“年兽”畏惧火光和噪音，于是告诉村民在除夕夜吃饺子、点燃火把、放鞭炮，以抵挡“年兽”的侵袭。因此，吃饺子成为了驱逐厄运、辟邪祈安的习俗之一。

　　寓意丰收和富贵：在中国农耕社会，农民们每逢农历新年，都会以饺子来祈求来年五谷丰登、农业丰收。因为饺子的形状与元宝相似，吃饺子也寓意着迎接新一年的财富和富饶。特别是在北方，一些地方称饺子为“包钱”或“包财”，更加强了与财富的联系。

　　文化传承与家庭团聚：饺子制作过程繁琐，但其家庭制作和品尝的过程却成为了亲情、友情和邻里关系的重要纽带。家人围坐在一起，共同参与饺子的包制和烹饪，增进了亲情的沟通和传承，也强化了家庭的凝聚力。

　　饺子在中国春节的具体表现：

　　春节除夕夜的必备美食：在中国，春节除夕夜是家人团聚的时刻，也是一年中最重要的时刻之一。而饺子则是春节必备的美食之一，每家每户都会准备饺子来庆祝新年的到来。

　　象征团圆和美满：吃饺子的过程成为了团圆和温馨的象征。家人共同参与制作和品尝，不仅拉近了家人之间的距离，更寓意着新的一年将充满温馨和幸福。

　　祈愿吉祥如意：饺子的形状和吉祥的寓意，使其成为了一道祈愿吉祥如意、好运连连的节日美食。在吃饺子的时候，人们常常会表达对家人和自己未来的美好期许。

　　地域风情的体现：不同地区有着不同口味的饺子，反映了丰富的地域文化。例如，北方的饺子以馅料多汁、口感鲜美为特色，而南方的饺子则更注重皮薄馅大，形状精致。

　　总体而言，过年吃饺子不仅仅是一种味蕾上的享受，更是中国文化的一种传承和表达方式。

　　饺子承载了家庭团圆、祈愿吉祥、辟邪祈安的文化内涵，既是美食，更是中华传统文化的一部分。

【春节吃饺子的寓意是什么】相关文章：