吃元宵注意事项

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吃元宵注意事项

　　元宵，作为中国传统的节日食品，象征着团圆和幸福。然而，在享受这一美食的同时，我们也需要注意一些事项，以确保我们的健康和安全。以下是小编整理的吃元宵注意事项，仅供参考，希望能够帮助到大家。

吃元宵注意事项

　　吃元宵注意事项

　　建议1：少吃主食

　　简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了净白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。

　　这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。

　　如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

　　建议2：少吃油

　　然后，汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当不少的固态油脂。米饭馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。

　　传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。

　　芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙山楂五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。

　　所以，如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

　　建议3：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆

　　馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。

　　其中绝对没有多少那种苦涩的可可粉，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。倒让人怀念过去那种油比较少的桂花糖馅元宵，还有酸甜开胃的山楂馅元宵。

　　建议4：趁热吃

　　元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就粘腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。

　　所以，如果吃汤圆，最好是热着吃。冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点，汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

　　建议5：不要迷信无糖产品

　　很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也挑选无糖汤圆。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常快，甚至比蜂蜜还要快，和白糖相差无几。

　　哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。再说，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，对控制血脂是不可能有什么好影响的，对减肥也没什么帮助。

　　所以，如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物，蔬菜类食物，菌类和藻类食物，都是上好的选择。

　　当然还要记得，吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样，节日美食和健康生活就可兼得。

　　吃元宵注意事项

　　1、元宵吃多了会吃出病。因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成糕饼，如元宵，质地细腻了，不宜被肠胃消化。

　　2、糯米粘滞、难化。糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。因此老人、小孩、大病初愈者，元宵少吃为佳。

　　①老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。

　　②3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。

　　③患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。

　　④小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防不测。

　　3、元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。

　　4、对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。所以要少吃。

　　5、对于减肥的人来说，汤圆是禁忌，因为四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

　　6、甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜馅儿的元宵。

　　7、花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意，肾脏病患者要少吃。

　　吃元宵的故事

　　据文字记载，宋代以前没有元宵，那时人们过元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥，到了唐代有了“正月十五日作膏粥，以祠门户”的说法，这种糕粥就是元宵的前身，经过多年的演变，到了宋代民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品“浮圆子”，也就是汤圆，寓意天上月圆、碗里汤圆、家人团圆。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。

　　辛亥革命后，袁世凯窃取了大总统的职位，他忌讳谐音“袁消”的“元宵”，于1920年元宵节前下令将元宵改为“汤圆”。

　　如今人们一说起元宵，大家就认为是团团圆圆之意，认为这一天吃元宵象征着对亲人思念。

　　元宵养生方法

　　1、早餐不宜吃元宵

　　元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

　　2、元宵不能多吃

　　除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。

　　3、吃元宵别忘喝汤

　　经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

　　吃元宵注意事项

　　汤圆与元宵的区别

　　元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

　　汤圆，做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮。

　　宝宝多大能吃元宵？

　　育儿专家表示，3岁以内的宝宝不适合吃元宵。这是因为：

　　1、由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;

　　2、1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;

　　3、患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情;

　　4、小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

　　如何选购元宵

　　首先，散装元宵最好不要买。散装的元宵有些属于没有生产厂家、生产日期、保质期的“三无”产品，更没有经过国家有关部门的食品质量安全检查。有的小作坊随意向元宵中加入添加剂，糖精也存在严重超标现象，不符合食品卫生标准，菌落总数、微生物含量可能超标。

　　此外，彩色元宵也容易存在安全风险，其中可能含色素。但食品专家也表示，并非所有的彩色元宵都含色素，有些元宵用黑糯米制作，或用胡萝卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成，是不含色素的，消费者完全可放心食用。识别彩色元宵是否含有色素，一方面可从色彩上判断，如果颜色过艳过重，色彩不够均匀，呈颗粒状，则可能加入了过量的人工合成色素，消费者在选购时一定要当心。

　　吃元宵注意事项

　　“哎，过年没忍住吃了些甜的油的，结果血糖一下子飙上来了！”。过个春节，血糖又比平时高了很多。这是广大糖尿病患者的普遍现象。正月十五元宵节邻近，全国各大超市，玲琅满目的各类元宵、汤圆成为了市民的必选之节日食品，其中标记有“无糖”字样的元宵、汤圆则成为了馈赠老人的首选之物，然而食品专家则指出，标记“无糖”字样的元宵类产品并非真正无糖，糖尿病患者需谨慎食用。

　　据专家分析，元宵以糯米为主原料，本身油腻、热量高，即使内馅不注糖份高的豆沙、水果、黑芝麻，也很容易使糖尿病人血糖升高。尤其许多患者是正餐之余吃汤圆，摄取的热量过大必然会发病。

　　糖尿病人吃元宵时要注意以下几方面：

　　1、控制每日总热量摄入，勿忘食品交换份，吃元宵时一定要减少其他相应食物的摄入量。

　　2、吃元宵之前应进行血糖监测，如果血糖控制不理想，要禁止食用元宵。饭后也要进行血糖监测。

　　3、吃完元宵后，要进行适当的运动，以助于肠胃的消化。

　　编者走访相关医院采访相关专家了解到：每年春节过后就会有一个糖尿病发病小高峰。饮食对糖尿病并发症的发生发展有很大影响，糖尿病患者尤其要“管住嘴巴”。

　　吃元宵注意事项

　　概述

　　汤圆是一种比较常见的食物，很多人都喜欢吃汤圆，特别是在元宵佳节的时候，汤圆是非常热卖的，很多人都喜欢吃各种各样馅儿的汤圆儿，汤圆是一种糯米制作成的皮，所以吃汤圆的过程中一定要适量吃的过多了，可能会导致消化不良的产生，只有一些汤圆的馅儿，可能起到一定的养生保健的作用，对女性的美容护肤也有很好的效果，也可以适当的吃一些。

　　步骤/方法：

　　1、其实很多汤圆馅都具有一定的美容养颜的作用就是可以适当的吃一些酒酿汤圆，酒酿汤圆能够有效的缓解疲劳，对人的压力的减轻有很好的作用，吃酒酿汤圆还能够有效地滋阴美容，对健康比较好。

　　2、黑芝麻汤圆是很多人都喜欢吃的一种汤圆，而且这种汤圆能够起到一定的滋阴补肾的作用，对肝脏方面的保健有很好的作用，能够起到一定的养血和氧化方面的效果，对于皮肤粗糙的改善有很好的作用。

　　3、很多人在吃汤圆的过程中，喜欢吃松仁金沙汤圆儿，过去的一天的调养身体的作用，而且这种糖原能够软化血管，还能够起到一定的延缓衰老的效果。云南定心汤圆也能起到一定的调养身体的作用，对于女性的健康比较好。

　　注意事项：

　　吃汤圆是非常幸福的一件事情，吃汤圆的过程中一定要适量，若是过多了，也可能会导致消化不良的产生，有的时候吃汤圆的过程中应该配些咸菜。

　　吃元宵注意事项

　　首先，我们要注意元宵的摄入量。虽然元宵美味可口，但由于其主要成分是糯米，过量食用可能会导致消化不良。特别是对于胃肠道功能较弱的人群，如老人和小孩，更应适量食用，避免给身体带来负担。

　　其次，我们要注意元宵的馅料。元宵的馅料种类繁多，包括芝麻、豆沙、花生等。然而，一些馅料可能含有较高的糖分和油脂，长期过量摄入可能对健康产生不利影响。因此，在选择元宵时，我们应尽量选择低糖、低脂的馅料，并控制食用量。

　　此外，吃元宵时还要注意搭配。为了避免元宵在胃中停留时间过长，影响消化，我们可以搭配一些蔬菜、水果等富含纤维的食物，帮助促进肠道蠕动，有助于消化。同时，也可以适量喝一些温开水，有助于软化元宵，减轻胃肠负担。

　　最后，我们还要关注元宵的质量安全。在购买元宵时，应选择正规厂家生产的产品，注意查看产品的生产日期、保质期等信息。避免食用过期、变质的元宵，以免给身体带来危害。

　　总之，吃元宵是一项富有文化内涵的传统活动，但在享受美食的同时，我们也要关注自己的健康和安全。通过注意摄入量、选择合适的馅料、合理搭配食物以及关注质量安全等方面，我们可以更好地品味这一传统美食，让节日更加美好。

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