【精选】实习工作总结模板汇总七篇
总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，它可以提升我们发现问题的能力，不妨坐下来好好写写总结吧。那么我们该怎么去写总结呢？下面是小编为大家收集的实习工作总结7篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
实习工作总结 篇1
今天是参加顶岗实习的整整第五十天，“时间过得真快”是我自从实习以来最大的感受。从一开始的捉襟见肘，到现在已经可以应对自如，这个过程里经历的点点滴滴，酸甜苦辣，每一个细节都清晰地刻在脑子里。
刚上课之初，事情并不像先前预想的那样顺利，面对着许许多多的问题，比如完不成教学任务、上课慌乱紧张，学生们不够配合、完不成作业、上课打闹……几乎每次上完课嗓子都是哑的，还要和学生们生一肚子气。那段日子，心里真是抑郁难舒，每次上课都有种上刑场的感觉。
好在自己坚持下来了，当我不再执念于学生必须按照我的想法走的时候，我发现这些孩子们其实是很讨人喜欢的。每个学生都有他们特点，或调皮捣蛋，或沉默不语，但他们都有一个共同点，就是懂得包容。他们会包容我上课时犯的错误，包容我对他们的错怪，包容我对他们的严苛。当我意识到这些的时候，我反问自己为什么我就不能心平气和地对待他们呢？毕竟他们的表现是天性使然，我给予他们正确的指导就可以了，没有必要要求他们按照成年人的思维方式来接人待物。
如今，我越发喜欢上老师这份工作，在教与学的过程中，会不时收获到一些小惊喜，小感动。我和学生们之间的关系越来越和谐，虽然有些时候他们依旧做得差强人意，但已经好多了。上课的时候会主动帮助我维持纪律，课下作业他们也会尽力完成，这就是进步，是建立在大家彼此之间互相理解的基础之上的，这样事情进展起来自然也就会顺利多了。
实习工作总结 篇2
回顾即将过去的一年，为了总结经验，提高自我，克服不足，以及适应局机关的要求，现将一年的工作做如下简要回顾和总结：
一、 会计基础工作学习及理解
（1） 认真学习执行《会计法》，进一步加强财务基础工作的学习，规范和学习记账凭证的编制，特别是对财务软件的学习和利用，掌握了帐套的设置和基础数据的转化，以及系统管理员的基本操作，固定资产模块的设置及基础的录入。全面掌握了该财务软件的基本操作。
（2）学习了局里及矿上的财务发展和核算的内部制度，重点了解我局的内部银行的设置，和局往来账户的管理，对局和我矿的承包财务结算有了很好的认识和理解，为自己在以后的发展有了很好的基础。
（3） 学习了编制矿上需要的各种类型的财务报表及申报各项税金。由于我单位是以采矿为主，材料品种多，成本项目多，并且涉及到很多，所以需要编制很多的财务报表，这点也是我们财务工作的难点。重点是报表的准确性和及时性，随时为上级单位提供准确的财务资料。
二、费用成本、在建工程方面的学习。
（1）学习了的材料核算的管理，明确了成本费用的分类，项目管理，分部门项目管理，真实反映当期的成本，为绩效管理提供参考依据。我矿也算是一个比较大的煤矿，每月的材料不但数量多，而且品种多，这也给财务成本和材料的管理带来了很大的不便，虽然我们试用过存货材料的软件管理，但是就因为材料品种多，出入平凡，所以存货管理软件不适合我们的矿的材料的管理。因此我矿就用人工分工的管理方法，取得了很好的效果。但材料管理好了，到结转成本的时候又遇到了很大的问题，我们成本项目共十三类，还要按各个部门分类，而且又要符合我们矿上的内部考核，这样我们的工作量很大。通过认真的学习和探讨，我们把部门核算和内部考试实质性的结合在一起，再结合我们的财务总账，很明显的减少了我们的工作量，使得工作更简化和明了。通过这件事我明白了，干财务工作只有你自己经历过，你才能明白它说明了什么问题，更能好好的改进和完善财务核算办法。
（2）学习了成本核算管理，全面地掌握了材料成本差异管理。
从材料采购到材料入库再到材料分配的管理都得到了很好的学习。但是材料会计学习中最重要的要说材料成本差异，这是干好这项工作的关键。我们单位是采用计划成本核算，也就是每月的入库就是按照我矿预订好的材料单价入库，但我们实际的单价还是和我的计划有一定的差异，这就是材料成本差异，但在实际做中会遇到很多的问题，比如说正负差异的处理，差异率的计算等。从这点我学习到理论和实际结合得运用，使我更好地掌握了差异的核算。
（3）学习在建工程的管理，及资金来源的核算管理。
由于我矿刚刚起步，需要的设备在不断的增加，以供生产的需要。所以每年的在建工程也在不断的上升。学好工程的管理其实是资金来源的管理。你把资金来源弄清楚，工程也就弄清楚，这是我们在课本没有学到的，只有在实际中才能学习。通过这点我认
三、我对财务管理的总体影响及理解认识。
财务管理是利润的管理吗？利润大了，企业就盈利里吗？我认为以利润来考核企业，第一，他没有考虑到投入。比如说：a企业今年实现利润100万，b企业实现利润150万，你说哪个企业好，但很多人会认为当然是b企业了。其实他们是没有考虑到投入和产出。假如a企业投入10万，b企业投入100万，你说那个企业好？其实这里面还要考虑财务风险，这只是我个人对财务的一点认识。
新的工作岗位意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我会再接再厉，认真对待每件事。其实工作不仅仅是工作，更要学会做人，做事。你学会做人了，工作自然也会做好。在今后的日子里，我会更加努力。
财务会计实训的建设主要是为了提高我们的实际应用水平。在实训过程中，通过做分录，填制凭证到制作账本来巩固我们的技能。通过财务会计实训，使得我们系统地练习企业会计核算的基本程序和具体方法，加强对所学专业理论知识的理解、实际操作的动手能力，提高运用会计基本技能的水平，也是对所学专业知识的一个检验。通过实际操作，不仅使得我们每个人掌握填制和审核原始凭证与记账凭证，登记账薄的会计工作技能和方法，而且对所学理论有一个较系统、完整的认识，最终达到会计理论，会计实践相结合的目的。
我们以模拟企业的经济业务为实训资料，运用会计工作中的'证、账等对会计核算的各步骤进行系统操作实验，包括账薄建立、原始凭证、记账凭证的审核和填制，各种账薄的登记、对账、结账等。在学了一个学期的基础会计之后，我们虽然掌握了理论知识，但对于把这些理论运用到实践还是有一定难度，不能够把理论和实践很好地结合起来。众所周知，作为一个会计人员如果不会做账，如果不能够把发生的业务用账的形式体现出来，那么就不能算做会计。于是在大二第一个学期我们开了这门会计实训课。
在实训中，我们首先掌握了书写技能，如金额大小写，日期，收付款人等等的填写。接着填写相关的数据资料。再继续审核和填写原始凭证。然后根据各项经济业务的明细账编制记账凭证。根据有关记账凭及所附原始凭证逐日逐笔的登记现金日记账、银行存款日记账以及其他有关明细账；往后我们会编制科目汇总表，进行试算平衡。根据科目汇总表登记总分类账。并与有关明细账、日记账相核对；最后要编制会计报表；将有关记账凭证、账页和报表加封皮并装订成册并写实训总结。
在本次会计实训中，我们实训的内容以一个较大的模拟单位的会计资料为基础，结合专业教材的内容，对会计主体的必要简介，相关资料的提供，有关经济业务的提示和说明等等。在实训中，我们充当单位的记账人员，掌握了应该如何处理具体的会计业务和如何进行相互配合，弥补我们在课堂学习中实践知识不足的缺陷，掌握书本中学不到的具体技巧，缩短从会计理论学习到实际操作的距离，也可通过实训的仿真性，使我们感到实训的真实性，增强积极参与实训的兴趣。
我们将教材的理论知识学完以后，进行这次综合模拟实训。实训重在动手去做，把企业发生的业务能够熟练地反映出来，这样才能证明作为一个会计人员的实力。比如课本上及会计模拟实验中有原始凭证、记帐凭证、总账、明细账、银行存款日记账等的填制，虽然现在还有点手生，但只要细心，一步步的填制，我对自己往后熟练的填写很有信心。然后就要把实训书上各种单子、凭证剪下来附到记账凭证后面，方便以后的查看，最后就是装订成册。
作为一名未来的会计人员，我们现在刚刚起步，往后会学到更多的东西，并且有很多东西需要我们自己去挖掘。况且会计学科是一门实践操作性很强的学科，所以会计理论教学与会计模拟实训如同车之两轮、鸟之两翼，两者有机衔接、紧密配合，才能显著提高我们掌握所学内容的质量。还有就是作为一名未来的会计人员，我们应该具有较高的职业道德和专业素养。因此我们学校本着理论结合实际的思想，让我们学习实训课使我们不仅在理论上是强的，在动手能力更是强者。这样我们在三年毕业后走出校门才能更好地投入到工作中去。
实训的第一天做了分录，虽然之前从来没有实训过，但感觉对这样的工作也不是太陌生，但只是粗略的没有那个“氛围”，而且还是和同学们在底下自己做。老师在上边简单的提点一下！当老师说开始登记凭证时，面对着实训时自己桌上的做账用品，我有种无从下手的感觉，久久不敢下笔，深怕做一步错一步，后来在老师的耐心指导下开始一笔一笔地登记。很快的，一个原本平常上课都觉得漫长的下飞速过去了，但手中的工作还远远未达到自己所期望的要求进度。晚上继续忙当天没做完的任务。不过话又说回来了，看到自己做的账单心里还是很高兴的。虽然很累，但是很充实！有了前两天的经验，接下来的填制原始凭证；根据原始凭证，填记帐凭证，再根据记帐凭证填总分类帐和各种明细帐，现金日记帐银行日记帐：填制资产负债表和利润表等等的工作就相对熟练多了。不过我知道我离真正意义上的会计师还很远很远，但是我不担心，因为我正在努力的学习这些知识。
经过这些天的手工记账，使我的基础会计知识在实际工作中得到了验证，并具备了一定的基本实际操作能力。在取得实效的同时，我也在操作过程中发现了自身的许多不足：比如自己不够心细，经常看错数字或是遗漏业务，导致核算结果出错，引起不必要的麻烦；在实训中几乎每一笔业务的分录都是老师讲解但实际工作中还须自己编制会计分录，在这方面我还存在着一定的不足，今后还得加强练习。
通过这学期会计实训，深刻的让我体会到会计工作在企业的日常运转中的重要性，以及会计工作对我们会计从业人员的严格要求。在实际操作过程中我找出自身存在的不足，对今后的会计学习有了一个更为明确的方向和目标。通过实训，我们对会计核算的感性认识进一步加强。加深理解了会计核算的基本原则和方法，将所有的基础会计、财务会计和成本会计等相关课程进行综合运用，了解会计内部控制的基本要求，掌握从理论到实践的转化过程和会计操作的基本技能；将会计专业理论知识和专业实践，有机的结合起来，开阔了我们的视野，增进了我们对企业实践运作情况的认识，为我们毕业走上工作岗位奠定坚实的基础！
实习工作总结 篇3
实习时间
20xx年2月28日至4月15日
实实习地点
泉州·中国粮食城福建联合油脂发展有限公司
一、毕业实习目的
1、理论联系实践，运用并巩固专业理论知识；
2、学以致用，进一步进行社会实践，为以后的工作准备。
二、毕业实习内容
1、筹备油脂检验室，购买相关仪器设备、玻璃器皿及化学药品；
2、创建油脂检测、煤质检测及锅炉水质检测作业流程，建立企业QC文件；
3、熟悉油脂精炼和分提工艺及自动化操作；
三、毕业实习体会
20xx年的春天，我在泉州·中国粮食城——福建联合油脂发展有限公司度过了一个多月充实而有意义的实习生活。随着实习的结束，我对所从事的工作有了更深一步的理解，同时也时刻感觉到在校所学知识的重要性。
我是在泉州·中国粮食城——福建联合油脂发展有限公司质检部实习的，在公司的多位工程师的指导下，我顺利的完成了实习任务。我所在的公司主要从事进口棕榈油的精炼和分提加工，质检部的主要工作任务是对车间操作过程中的油样、油罐油样、进油油样进行检测，同时检测锅炉房的煤质和水质。我刚进公司的时候正是公司刚建设完成生产车间尚未试产，公司尚无化验室，更没有相关的仪器和试剂了，也没有作业指导……我们的工作可谓是从零开始。在黎贤德等工程师的指导和帮助下，我很快就筹备了化验室，熟练油脂检测的各项国家标准，建立油脂检测、煤质检测及锅炉水质检测作业流程，建立企业QC文件；熟悉了棕榈油的精炼和分提工艺及自动化操作；协助、指导车间操作，协助工地工程师绘制CAD图纸，并准备筹备公司网站。深得领导的赞许。
泉州·中国粮食城位于闽南金三角经济开发区的中心地带——南安市官桥镇，东邻晋江市、西接同安区、南连水头镇、北近泉州城；海、陆、空交通便捷；是东南最大的粮油集散地之一。成立于20xx年6月，注册资金6580万元，以投资开发大型粮食批发市场为主，以粮食产业链整合资源，进一步优化产业结构，拓展粮油食品深加工业务，系福建省农牧业产业化龙头企业之一。
福建联合油脂有限公司为泉州中国粮食城华仁油脂有限公司与北京安捷联科技发展有限公司共同投资建设的股份制油脂加工生产企业。主要从事棕榈油分提和大豆油的精炼。拥有大型油罐，主产品有经过分提的高档烹调用低度棕榈油以及一级大豆油、和深加工开发项目“高档山茶油精炼”等。
在一个多月的时间里，随着实习的深入，我也逐步对油脂检测及精炼分提工艺有了一定程度的理解，特别是对油脂检测方面做了系统的总结。现在就把我的心得用文字的形式记录下来。
实习工作总结 篇4
实习即将开始了，站在新生活的起点上，回头想想，过去这段时间，为实习所做的准备大致按计划进行了，是否充分，是否能很好胜任实习工作，还需要总结一下，为真正的实习做好规划。
在过去几个月的时间里，我主要完成了以下工作：
1、修完《化学教学论》、《化学微格教学》、《化学实验教学与研究》，对中学化学教学理论有了基本了解，如对化学教学设计、教学方法、教学技能、学习策略、探究式教学等有初步了解。重做了中学化学实验，如喷泉实验、电解水等。
2、微格教学训练。主要写了两篇教学设计，做了五个课件，讲了五次课，有两次录象，包括《无机非金属材料——硅》、《硫和氮的氧化物》等。在教学方面，有一些体会，但对于教学技巧掌握不足，有很多需要改进的地方。
3、对中学教材的基本熟悉。主要是在暑假前对高中一年级人教版的必修1的内容有一定了解和熟悉。另外在暑假期间还浏览了中学化学实验思维训练等书籍。
4、试讲。在9月中旬找导师试讲了15分钟的课，听了导师的评价，有点启发。
5、实习队工作。在上学期，我们实习队开了两次见面会，主要是实习老师和实习队员之间建立联络和熟悉，另外对实习学校和实习相关知识有初步了解。本学期开学，实习队召开会议，进一步落实实习相关事宜，确定了出发时间、实习队规、计划等，使实习工作得以顺利进行。
6、心理调适。即将走上讲台开始真正的教学，对新生活充满期待，同时又有些忐忑，需要调节好心理，以便顺利开展实习工作。
7、实习物品准备。主要是根据实习学校条件准备物品。
准备进行到此，总觉得还不充分，但最重要的还是做好接下来的工作，争取更大的把握，希望即将开始的实习能在和谐、团结、合作的氛围中取得成功。
实习工作总结 篇5
春意浓浓，万物复苏，到处都是一片勃勃生机的景象，在短短的一周实习班主任期间，看到同学么在不断地进步和成长，而我自己也从中有所收获。
班风学风浓厚
在这一周中，大部分同学都能够严格要求自己，自觉遵守学院的各项规章制度，没有出现违纪违规的行为，这点我们班一直以来都做得很好，希望同学们今后能够一如既往的严格要求自己。
一、在学习方面：
1、同学们能够继续发扬我们08思政的优良传统，抓紧每一分每一秒，勤奋学习、努力拼搏。为了迎接即将到来的普通话测试和英语四级考试，同学们都能够每天早早就来到教室早读，练习发音、记单词等。期间，我注意到我们班同学利用课外时间自觉到桃花林读书，特别是女生，很勤奋，希望同学们把这种好的习惯继续保持下去，也希望更多的同学也能够参与到其中。我相信经过同学们的不懈努力，同学们在考试中一定能够顺利通过。
2、在“三笔字”的训练上，同学们都能够按照要求来加强训练，有指导任务的同学都能够耐心的指导其他同学练习。而且很多同学每天都练到很晚才回去。虽然，我们现在还写得不是很好，但是只要我们今后继续努力加强练习、团结一致、互相帮助、互相学习，我们一定能够共同进步。
3、还有很多同学报名参加各种等级和各类证书的考试，利用课余时间，学习专业课以外的知识，给自己充电，这是个好现象。多一门技能，就多一条出路，多别人一项优势，为将来就业做好充分的准备。
二、在生活方面：
同学们都能够自觉搞好宿舍卫生，创造良好的生活环境，本周，我们迎来了系里的一次定期宿舍卫生检查和一次院里的不定期宿舍内务检查。在这两次检查中，我们班的所有宿舍都表现得很好。在定期检查中，男生宿舍获得优秀，在不定期检查中也取得优秀，且整栋宿舍楼也就两个宿舍达到优秀。说明同学们的自觉性都很高，女生宿舍最令人放心，每次检查都能够取得优秀的成绩。
三、本周我们班又有四位同学荣幸参加了入党积极分子培训
我们班成为积极分子以上的同学已经超过三分之二，通过党组织的培训和同学们的自觉学习，思想觉悟不断提高，并能够按照党组织的要求，处处严格要求自己，处处起到带同作用，周三下午，几位积极分子在党支部的带领下，自觉带上工具刀东区的两栋教学楼打扫卫生，用实际行动为同学们服务。
四、本周存在的问题及应对措施。
1、虽然取消了早读，考勤时间也相应推到八点钟，但是还收有个别同学迟到，这实在不应该，希望同学们能够按时到教室。对迟到的同学，值周班干和纪检委员要及时给予提醒，并且公平公正的切实履行职责，对每天迟到的同学进行登记，以备期末作参考。
2、在某些课堂上，存在一些同学逃课或不及时请假等不良现象，特别是下午的课程最为严重，针对这一现象，要规范同学们的请假程序，有事需要做的，要按程序请假，同时，纪检委员要作好课堂考勤记录，对逃课的同学作好登记。
3、“三笔字”训练的积极性有所下降，每天都有好多同学请假，应寻找更好的形式来开展。
五、一周心得
一周很快过去，一周的实习班主任，也让我有所收获。首先在处理班集体的一些事务时，同学们会向我征求一些意见，这让平时不爱思考的我有点不知所措，这就要求我们要有快速处理问题的能力。其次，得到同学们的支持和信任，才能使顺利完成本周的任务，谢谢同学们的积极配合。最后，作为班主任要有责任感，多与同学们沟通，时刻为同学们着想，时刻把同学们的利益放在首位，要不然会给同学影响；周四的晚上，由于大意，没能及时去占用教室，导致我们练习用的教室被别班占用，给同学们造成不便。现在教室较少，往后的实习班主任要尽可能早地去找好教室。 这是我本周的实习班主任总结，做的不好的地方恳请同学们大胆的帮我指出来，我会虚心听取，以便将来做得更好。
一、主题 心存感恩，与爱同行
二、目的：通过这次主题班会，让同学们时刻怀着一颗感恩的心，滴水之恩，当涌泉相报，当我们得到别人的帮助时，我们要知道感激他，同时，我们也要把这种无私奉献的爱传承和发扬下去。
三、班会具体流程：
1、由主持人苏汉上台主次，并宣读一则感恩相关的故事，引出本次班会的主题。
2、由上周的实习班主任对上一周本班各方面的情况作总结。
3、由班干代表上台围绕本次班会的主题谈谈自己的见解。
4、有学生代表上台就这个主题发表自己的见解和感受。
5、吧全班同学分4组进行讨论，然后每个组派一名成员作为代表上讲台谈谈本组讨论的结果。
6、主持人队本次主题班会进行总结。
7、（允许的话）请班主任对本次班会进行总评。
8、主持人宣布班会结束。
实习工作总结 篇6
为期一周半的生产实习结束了。这半个月来，我们经历了很多，学到了很多，同样也领悟了很多。生产实习可以分为四部分：聆听专题报告讲座、校外参观、生产实习实验、总结。
一、聆听专题报告讲座
我们先听了水产行业协会的秘书长范守霖，介绍了水产品资源市场发展的现状，目前，全世界的水产品年产量维持在1.2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的重视和发展。
上海水产行业协会为本市远洋渔业、海洋捕捞、水产养殖、水产加工、海洋药业、水产品流通、批发市场、进出口企业、休闲渔业、水族观赏鱼、科研机构、大专院校、渔业管理部门等企事业单位自愿组成的跨部门、跨所有制、非营利性的行业性社会团体法人。协会现有团体会员170多家。
二、校外参观
然后上周四的下午我们和曲映红老师，陈舜胜老师一起去了华东理工大学实力可的实验室。通过曲映红老师的校友和销售、生产主管的介绍我们了解到上海实力可商品检验有限公司是法国梅里埃营养科学有限公司集团在中国实力可集团(法国梅里埃集团旗下5大公司之一)下控股公司之一，专业从事食品安全检测与技术服务。作为通过国际ISO17025认证的检测和咨询实验室，实力可集团在全世界10个国家拥有40个实验室。我们的使命是为全球的食品生产商、零售商和服务商提供完善的食品安全和质量方面的科学的解决方案。实力可历史1967年，Dr. John H. Silliker凭借其在食品安全和检测领域内的技术优势，创立了实力可集团。
我们在曲映红老师同班同学的带领下参观了实力可公司的检验实验室，检验实验室位于5楼的办公区，实验室共分为两边，一边是检验实验室，另外一边是理化实验室。每个实验室都有各种各样新鲜的仪器，吸引了我们得眼球。
三、生产实习实验
可溶性甲壳素的提取
接下来的一周我们是在学校实验室实习的，在第一天6月22日的上午，我们11食品科学二班的单号的学生在施文正老师的带领下开始了可溶性甲壳素的提取，我们从中了解到了如何从虾和蟹当中提取可溶性的甲壳素，甲壳素又称甲壳质、壳蛋白，是一种含氮多糖物质。为无脊椎动物甲壳的主要构造成分，脱去甲壳素分子中的乙酰基即为可溶性甲壳素。可溶性甲壳素是利用虾蟹壳为原料，经酸碱处理后，除去壳内的钙质。蛋白质、脂肪、色素等，再用40%以上的氢氧化钠溶液处理，脱去甲壳素分子中的乙酰基而制成的。
首先是原料处理，新鲜的虾蟹壳除去肉质和杂质，水洗干净。第二步是浸酸，将处理好的新鲜虾蟹壳浸入含盐酸5%的水溶液中，每隔4小时搅拌一次，如此浸泡24～48小时。浸酸完毕，水洗至中性。3、碱液煮，浸酸后的软虾蟹壳，仍含有少量蛋白质、脂肪、色素的其他杂质。为除去上述杂质，必须进行碱煮，碱液的浓度为氢氧化钠含量6～8%,煮沸1小时水洗至中性。4、晒干或烘干，水洗至中性后晒干或烘干的产品，即为甲壳素。5、浓碱保温，甲壳素经浓碱处理后，脱去乙酰基，成为可溶性甲壳素。将上述干燥的甲壳素，浸入40%的氢氧化钠溶液中，加热至100℃，保持24小时。待脱去乙酰基之后，即可停止加热，取出甲壳素水洗至中性，干燥后即为可溶性甲壳素。检查乙酰基是否脱去的方法：取少许保温中的甲壳素，洗去碱液，沥干后放入2%的醋酸溶液中，2小时之内溶化，即可终止保温，反之则继续保温。
其中的高锰酸钾是强氧化作用，而亚硫酸氢钠是还原作用
数据处理和记录：
总共是：12.14 甲壳素是6.12 产率为:50.41% 可溶性甲壳素为5.61 产率为：46.21%
蛋黄酱的制作
第二天6月23日上午我们在曲映红老师的带领下制作了色拉酱，蛋黄酱是以精炼植物油、食醋、鸡蛋黄为基本成分，通过乳化制成的半流体食品。在蛋黄酱中，内部的油滴分散在外部的醋、蛋黄和其他组分之中，是O/W乳状液。蛋黄中含有的卵磷脂在该体系中发挥乳化剂的作用。
首先我们先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄留了下来，蛋清要给做鱼糜的小组同学使用。将蛋黄在60度的水浴中打成匀浆保温3min以杀死沙门氏菌。在准备工作做完后，我们就开始了预乳化。用打蛋机搅打蛋黄，加入0.5的醋，边搅拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一条直线，否则加油速度过快就不能充分乳化了。在搅打成淡黄色乳状液时，蛋黄酱基本完成。随后加入剩余的调味品，搅拌均匀，蛋黄酱就完成了。
通过这个实验的学习，我了解到了胶体磨的作用：胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成，基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。胶体磨产品除电机及部分零部件外，凡与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，尤其，关健的动、静磨盘进行强化处
实习工作总结 篇7
测量学首先是一项精确的工作，通过在学校期间在课堂上对测量学的学习，使我在脑海中形成了一个基本的、理论的测量学轮廓，而实习的目的，就是要将这些理论与实际工程联系起来。测量学是研究地球的形状和大小以及地面点位的科学，从本质上讲，测量学主要完成的任务就是确定地面目标在三维空间的位置以及随时间的变化。在信息社会里，测量学的作用日益重要，测量成果作为地球信息系统的基础，提供了最基本的空间位置信息。构建信息高速公路、基础地理信息系统及各种专题的和专业的地理信息系统，均迫切要求建立具有统一标准，可共享的测量数据库和测量成果信息系统。因此测量成为获取和更新基础地理信息最可靠，最准确的手段。测量学的分类有很多种，如普通测量学、大地测量学、摄影测量学、工程测量学。作为建筑工程系的学生，我们要学习测量的各个方面。测绘学基础就是这些专业知识的基础。
通过这次的实训，才整整了解到，一次测量实习要完整的做完，单靠一个人的力量和构思是远远不够的，也是不可能将要做的工作做好。只有小组全体成员的合作和团结才能让实习快速而高效的完成。正所谓“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”，只有我么团结起来，什么困难都不再是困难了。另外这次测量实习也培养了我们小组的分工协作的能力，增进了同学之间的感情，深化了友谊，将原本的一些“陌生人”联系的更紧密了。当然在实习过程中难免会碰到一些疙疙瘩瘩的事情，闹得大家都不愉快，各有各的方法和见解，但是我们能够及时地进行交流和沟通，错误的一方也不那么的固执，对的一方也不那么的显摆，忘记了昨天的不愉快，迎接新的朝阳!当然也相信学校让我们实训的另一目的是为了让我们每个学生更加深刻的了解怎样熟练的使用全站仪和水准仪，并且能够单独的完成一项工作，达到相应的锻炼效果后进行轮换，以达到共同进行的目的，而不是单纯抢时间，赶进度，草草了事收工，在这一点上我们本组是做的很认真的，每个组员都分别进行独立的观察，记录每一站，对全站仪测量都是在现场进行计算，发现问题及时解决，没有对上一步的检核，绝不进行下一步的测量，做到步步有检核，回来后还要对内业进行准确计算，因为这样做不但可以防止误差的积累，及时发现错误，更可以提高测量的效率，避免测量的不准确还要进行重测。即使重测，我们怀着严谨的态度，错了就返工，决不马虎，。我们深知搞工程这一行，需要的就是细心、耐心、毅力和做事严谨的态度。所以我们一直在克服以前的缺点，一步一个脚印的想前迈进!
从这次实习中我总结出了几点来避免较大的误差，例如：
(1)标尺要立直，尽量避免晃动，有晃动时，应该选择数据最小的时候进前一定将视野的气泡调平(两侧的线重合)，否则造成的误差会很大。
(2)在读取数据时，每位成员都要细心，既要看得准，还要果断，不能犹豫不决，任何一个错误都有可能导致最终的成果的报废。
(3)选点非常重要，点一定要选在有代表性的地方，同时要注意并非点越多越好，相反选取的无用点过多不但会增加测量、计算和绘图的劳动量和多费时间，而且会因点多而杂乱产生较大的误差。
(4)团结就是力量，纪律才是保证经过每个组员的团结工作，在我们组的同学交流测量中的经验时，大家感觉收获都很多，有的说仪器的展点很重要，因为这关系到误差的大小，有的说测量中点不能架设的太远，水准仪施测过程得使用以及架仪器过程中气泡的精确对中和整平，还有就是我们要有一颗爱护仪器的心，对所用的仪器要精心呵护，在学校如此，走上工作岗位后更要如此，这样可以避免一些不必要得麻烦等等吧。
通过实际的测量实习，让我学到了很多实实在在的东西，比如对实验仪器的操作更加熟练，学会了地形图的绘制和碎部的测量等课堂上无法做到的东西，很大程度上提高了动手和动脑的能力，同时也拓展了与同学的交际、合作的能力。一次测量实习要完整的做完，单单靠一个人的力量和构思是远远不够的，只有小组的合作和团结才能让实习快速而高效的完成。从这十天的测量中，更重要的是让我明白了几个重要的人生的道理：一、人与人之间的协作是相当重要的，如果要是互相配合的话，就会如同一盘散沙一样溃不成军，尤其是在配合如此重要的测量学中;二、令人难忘的三周的测量实习终于结束了，我学会了很多东西，懂得了很多道理。
我基本掌握了课堂所学的测量学知识，知道如何正确使用水准仪、全站仪测量距离、角度、高差等,还有学会了施工放样及地形图的绘制方法。测量学是研究地球的形状和大小以及确定地面(包含空中、地下和海底)点位的科学。既然是要测量就离不开实践。实践是对测量学知识的最好检验，只凭在课堂上的听课，我并没有掌握很多具体知识，尤其是对仪器的使用更是一塌糊涂。当
第一天开始测量的时候，我的心里还一阵阵的发愁：该如何把任务进行下去。当动手的时候，发现其实并不难，听别人一说或者翻阅一下课本，然后自己动手操作一遍，就基本掌握了方法。要想提高效率和测量精度，还要经常练习，这样才能做到举一反三。
我懂得了做任何事情都要认真细致，不能有丝毫的马虎，特别是在使用水准仪，经纬仪这样精密的仪器时，更要做到精益求精。因为稍有差错就可能导致数据的偏差很大，更会导致以后其它量的测量出错，最终导致数据计算的错误，比如我们刚开始测量角度时，一个基准点没有瞄准，导致一个角度偏小，然后角度的闭合差也不符合要求，经过校验，才发现问题出在哪儿。
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