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家乡的美味

时间:2021-02-08 11:31:33 家作文 我要投稿

家乡的美味

家乡的美味1

  不知为什么,这几天特别想念家乡的刀削面。今天早上,一直忙忙碌碌的妈妈终于答应晚上给我做刀削面。

家乡的美味

  晚上,我回到家,妈妈早就做好了准备。一长条面块正静静地卧在砧板上,它大概有五厘米宽、一厘米厚吧。接着,妈妈把油到入锅中,然后倒入切好的肉丝翻炒起来,等到肉丝半熟,再把番茄块放入锅中,最后倒入热水,放上雪菜。不一会儿,一锅热腾腾的汤就好了。我在一旁催促道:“好了没呀?”妈妈说:“你个小馋猫,面都还没下锅呢!”说着,妈妈一手抓起面块,一手操起菜刀,刷刷刷,菜刀在妈妈手中熟练地挥舞着,面片儿像一条条活蹦乱跳的小鱼纷纷跃入锅中,看得我眼花缭乱。我心中不由暗暗赞叹:“妈妈的手艺真神啊!”

  不一会儿,刀削面出锅了。白净净的面,配上红红的番茄、黄黄的雪菜、绿绿的香菜,就这颜色,早已勾起我胃里的馋虫。这时,一股香味扑鼻而来,我连忙端起碗喝了一口汤。呀,太烫了!真是心急吃不了热豆腐啊!

  我还是先吃面吧。轻轻嚼下去,绵软又不失嚼劲,清淡中带着甜香。一片两片三片……再小心翼翼喝上一口汤,呵,那么鲜,那么醇!我禁不住这美味的诱惑,一边哈着气,一边狼吞虎咽地吃起来。当一片片刀削面伴着汤水一起进入我的嘴,在满足了我的味蕾极大的享受之后,进入我的胃。不知不觉中,四碗下肚。这时,我才发现,肚子已经被撑得滚圆滚圆,像个小皮球。

  这就是妈妈做的刀削面,它比我在别处吃过的任何一家店的刀削面都要好吃。也许,它有着独特的家乡的味道吧。

  听了我的介绍,你是不是也想尝一尝我家乡的美味——刀削面呢?

家乡的美味2

  “唉,作业真多啊!真是烦死我了!”我满脑子的烦恼就像即将爆炸的火药桶。阳光早已直射在我的作业本上,时钟敲过十二点了,我的肚子早已唱起了“空城计”,摸了摸前胸贴后背的肚子,我不禁咽了一口又一口口水。突然,一阵清香扑鼻而来,仿佛勾住了我的饿魂。我寻味来到窗边,“啊!是豆皮的香味”。真是“垂延直下三千尺”,我顿时三步并作两步冲出家门,向“老通城豆皮店”奔去,那速度真可谓“迅雷不及掩耳”。

  来到豆皮店,我找位入座,眼前老师傅魔术般的技艺让我目瞪口呆,他熟练地将鸡蛋液打入锅中,左手不断地旋转铁锅,右手的铁靶子早已将鸡蛋液磨平,接着铺上糯米饭团,撒上干子、摸上酱汁葱蒜,五花肉,包上豆皮,用手一翻铁锅。奇迹出现了,整块豆皮像孙悟空翻了一个跟头,躺在锅里;最后,用铁铲均匀地分成小块。就这样,一锅金灿灿,散发着诱人浓香的豆皮出锅了,我正看得出神,一碗香喷喷的豆皮就端了上来,“啊!金灿灿的鸡蛋皮,棕色的干子和鲜红的肉,光看就让人胃口大开,于是我夹了一块豆皮到嘴里,顿时口中香气四溢,鸡蛋皮鲜香酥脆,啊!这味道真棒!真是“此味只应天上有,人间能得几回闻?”品着这回味无穷的味道,仿佛身临其境,陶醉在美食之中……

  不一会儿,盘子般大小的一碗豆皮被我吃得一干二净,望着底朝天的碗,我摸摸肚皮,打着饱嗝儿离开豆皮店。

  回到家中,我辗转反侧,家乡的美味除了“老通城的豆皮”,还有“蔡林记的热干面”,“四季美的汤包”和“清蒸武昌鱼”。武汉美食历史悠久,独具特色,我希望将来有更多的中外游客来到我的家乡,吃遍全武汉美食!

家乡的美味3

  我的童年是在恩施度过的。

  孩童时期的快乐总是与"吃"紧密联系在一起。在恩施,有许多美味可口的食物。

  孩童时代最爱吃的是麻糖。麻糖又名苞谷糖,是用玉米做出来的一种糖。苞谷糖有淡淡的黄,苞谷糖是一大块一大块的,不是零散的,如果你要买,卖家就会用锤子从那一大块上面敲几小块下来,装在口袋里,然后递给你。我小时候最喜欢吃麻糖了,原因有两个:第一是因为麻糖特别好吃,你用手拿起一块麻糖放在鼻子前闻一闻,啊,还散发着一阵阵玉米的清香,你把麻糖放进嘴里,先是硬硬的,过几秒后它就变软了,和棉花糖一样软,你可以用牙齿去嚼它,几分钟后,麻糖就化成了水,流进了肚子里。第二是因为麻糖叫卖声很独特。卖麻糖的人的手里总拿着一个锣,敲来敲去。那声音好吃极了,它不如钟声的深沉,也不如尖叫的细长,它是活泼的,可爱的,清脆的……每次上街碰到卖麻糖的,我都会让妈妈给我买半斤,好给我解馋!

  最令我回味的还有恩施的合渣。合渣白白的,有一点淡黄色,放进被切碎了的萝卜菜。冬天,你可以把合渣买回来做香辣合渣。往合渣里面加一个鸡蛋,放点油,放点辣椒粉,放点盐,香辣合渣就做好了。尝一口,啊,味道好极了,简直可以上《舌尖上的中国》了。夏天,你可以做冷合渣,把买回来的合渣煮熟,放进水箱里,口渴时喝冷合渣,不仅解了渴,还给你补充了蛋白质。小时候跟妈妈上待,碰上卖合渣的,我总是痴痴的望着,久久不愿移开,因为我认为推合渣的石磨是个魔法宝箱,放进去的是黄豆,流出来的却是合渣,肯定在中间使用了魔法。所以我总想自己去推一下石磨。

  早晨,摘一朵金银花,将喇叭口捏扁,轻轻一吸,沁人心脾的花蜜便被吸到了嘴里;早晨,接一滴松针上的露水,放进嘴里;下午放学了和伙伴们上山去摘野果子,给童年的我们带来了多少享受啊!

  恩施,我的家,我爱你!

家乡的美味4

  我的家乡是在美丽的小镇纳林希里,小吃花样不是太丰富,但人们却对一样美味百吃不厌。炎炎夏日,方块凉粉占据了排行榜第一,也占据在我心头,我最喜欢吃这道小吃了。

  记得在一次暑假,我去姥爷家时坐了整整三个小时的车,刚下车我就晕车了,想吐,走入院子,看着桌子上都是我爱吃的东西:羊肉串,包子,牛肉丸,干炸小鱼,风干牛肉等小吃,但是我却一点胃口也没有,随便扒了几口饭,就去休息了。这时,我的大姨不知从什么地方端上了一道菜,我可从来没见过,勾起我的好奇心,我隐约看见,白色的透明块在清清的带一点香菜汤里,白里透绿,十分好看,令我食欲大增,立刻飞奔到饭桌边等着品尝。

  大姨看见了说:孩子,饿了吧。"我点了点头,大姨给我盛了一碗,香气四溢!我迫不及待地拿起一个勺子,装了一大勺子,便往嘴里送,太好吃了!那白块像豆腐一样,却比豆腐硬一些,十分好吃,汤也是酸辣可口,一勺吃完之后,嘴中留香,我那如狼似虎的胃口被勾了起来。

  我立刻吧唧吧唧又吃下一碗,吃的十分快,仿佛有人跟我抢,吃下了一碗,又立刻换了个十分大的碗,又连吃三碗,我的肚子饱了,嘴还没饱呢,天呐!我这不争气肚子已经"招呼"不下了。

  姥爷从门外回来看到一大盆方块凉粉,只剩半盆了,大吃一惊,我擦擦嘴,把半盆方块凉粉推到了姥爷跟前。让他老人家以来品尝一下,他还说我贪吃,真是小馋猫啊!

  "此味只应天上有,人间能得几回尝啊!”我爱我家乡的美味,方块凉粉。

家乡的美味5

  提起我的家乡,昆山,那可是要有许许多多的特产名点要说了。但,最有名气也最美味的就莫过于阳澄湖大闸蟹了。

  一般,江、湖里面产出的蟹叫螃蟹,唯独阳澄湖内产的蟹叫闸蟹。据说是捕蟹的时候是专门设闸,故而得名;又因据《唯亭志》载:“蟹出阳澄湖者最大,壳青,脚红”,金爪蟹“重斤许,味最鲜。”最后就得名为“阳澄湖大闸蟹”。

  早在唐代,阳澄湖大闸蟹就已列为朝廷贡品。民国早年,北京四大名医之一的施今墨,是个出名的爱吃螃蟹者。他把各地的蟹分为六等:一等是湖蟹,阳澄湖;二等是江蟹;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。天下螃蟹,以阳澄湖大闸蟹为首,最为好吃,美味。

  那一次,我终于尝到了阳澄湖大闸蟹的美味。

  那是国庆节的第一天,我们要去外婆家吃饭。那时爸爸正好收到了俩箱螃蟹,阳澄湖大闸蟹,一路拿到外婆家去。外婆马上就开始烧了。等啊等,等啊等,终于烧好了!金灿灿的大闸蟹端到桌子上去了!妈妈帮我拿了只雌的,我迫不及待地把壳扒开:金光灿灿的壳下是金光闪闪的蟹黄!妈妈又帮我把八角肉内脏之类的东西搞掉。我开始吃了;恩~味道居然这么好,名不虚传!香喷喷的蟹黄甜美地融化在我的舌头上,那一刻真是无比享受!!吃完了螃蟹,我再来吃蟹腿。肥嘟嘟黄橙的蟹腿,里软外硬,咸淡结合,真是妙啊!太美妙了!!后来,外婆又做了面拖蟹,也别有一番风味!!!!

  我爱家乡,我爱家乡的特产。如果你想尝到令人醉生梦死的阳澄湖大闸蟹的话,那就赶快来我美丽的家乡——昆山吧!

  老师点评:昆山的阳澄湖大闸蟹天下闻名,你在习作中引用了不少资料来证明这一点。再辅以自己品尝的感受,使人信服。

家乡的美味6

  我的家乡在湖北江陵,这里地处华中平原,横靠长江,水产特别丰富,素有鱼米之乡的雅称。鱼类肉质鲜嫩,其中还有一道用鱼肉做出来的老少皆宜的美味,那就是鱼糕!

  鱼糕长得白白胖胖的,头上还顶着个金黄色的大斗笠,它不仅长得美,味道也是又鲜又嫩,大有入口即化之感。

  好吃归好吃,可是要做出这道菜来,工序却非常复杂。

  既然叫鱼糕,首先当然需要买鱼啦,买完鱼得趁着鱼儿鲜活,将鱼背上的肉整块取下来。取的时候可马虎不得,要刚刚好贴着鱼骨,这样才不浪费,也没有鱼刺。

  然后把鱼肉慢慢地放入绞肉机里,再拿来一个大盆子,放在绞肉机下面,绞完之后还需要绞两遍,反反复复要绞三遍。之后再转移到更大的桶里,加上一应香料,拿出专用打鱼糕的机器,插上电源,把机器的末端伸到大桶子的底层上一点儿,按一下按钮,机器的下端就飞快地转动,犹如挣脱彊绳的野马。

  打完后过5分钟,找来蒸鱼糕的格子,铺上裁剪好的桌布,格子上有洞的地方同样在桌布上也要用签子对应地扎出洞来,之后放入打好的鱼糕,用开水蒸45分钟后,拿出来浇一层鸡蛋黄,再蒸5分钟,此时的鱼糕就可以热腾腾地出锅啦!

  揭开盖子,鲜味扑鼻而来,嘴馋的我常常忍不住偷吃。

  逢年过节,餐桌上总少不了鱼糕这道菜,切成薄块的鱼糕,有着各种搭配。

  大人们也总是会说,鱼糕一定要吃啊,年年有余,步步高升!

  鱼糕,不仅是家乡的独特美食,更是我们这个鱼米之乡的精神饮食。

家乡的.美味7

  樟木的红糖木薯饽,是一种备受人们青睐的美食,我也不例外地喜欢它。

  经常走到荔园菜市旁,便能闻到一丝丝香味。转过街角,走到红糖木薯饽摊前,我总会放慢脚步,和好朋友买一份一元三个的木薯饽,然后在一旁经静地等待着。

  木薯饽刚拿出来时呈白色,近似矩形,上面还沾了许多木薯粉。它厚约七八毫米,长约五六厘米,宽约四厘米。老板叔叔将它放在锅上,铲起一些红糖浆,均匀地洒在各个木薯饽上。约摸过了一分钟,木薯饽逐渐变透明,叔叔将木薯饽一翻,再用铲子一压——一股热气扑面而来。“好香啊!”一股暖暖的香甜味儿飘出,大家都贪婪地吸着每一寸香甜的气息。再看那木薯饽,稍微有些焦黄,透明的颜色中掺杂着橙红色,更显得诱人。

  木薯饽熟了,老板叔叔将它装进一个袋子里,再淋上一勺子红糖水,一闻,啊!如蜜糖般甜,却没有蜜糖那般腻;有水果的清新,但远比水果甜。一咬,啊!如棉花糖般柔软,却没有棉花糖那般粘牙;有龟苓膏的爽滑,但远比龟苓膏软糯,它甜,但不腻;糯,但不粘。“真好吃!”我和好友们交口称赞道。当再一摸口袋,天哪,没钱了!意犹未尽的我们舔舔唇上的蜜汁,真是吃了还想吃啊!

  说起木薯饽,就有那么几个场景不得不提了。

  红糖木薯饽那香,连蜜蜂也都吸引过来了。一次在等待吃木薯饽时,几只蜜蜂突然飞来,一直盘旋在这个小摊上方。一只大胆的蜜蜂还“舍生取义”呢,三番五次地想降落到那口溢满了香味的锅里。唉,我们这些食客还得帮忙赶蜜蜂呢。

  这木薯饽好吃,也不单单是我和几个好友认为的,几次经过那摊,摊前也是有不少人呢!这可苦了老板,一人又收钱又料理饽。据说还有人想吃时专门打电话找老板呢!

  就算我不说,这樟木红糖木薯饽的美味也是板上钉钉的事实了。希望来品尝并给它点赞的人们越来越多!

家乡的美味8

  我的家乡在淮安,淮安最有名的是龙虾,“猎奇”牌盱眙龙虾,就非它莫数了,它来自于盱眙的洪泽户,盱眙龙虾已走进北京、上海、南京等重大城市千家万户,畅销大江南北,在饮食行业有很高的名誉,淮安盱眙是最早吃龙虾的地方之一,淮安市盱眙县人名政府20xx年来多次举办了中国盱眙龙虾节,邀请了各界名人到观光品尝盱眙龙虾。

  我也是一个“龙虾迷”,记得我第一次去吃的时候。

  我和爸爸妈妈来到家乡淮安,回到村里,家家户户都在忙活计,我们随便找了家盱眙龙虾店,来到店里,一只只活蹦乱跳的龙虾,让我垂濂三尺,立刻找了个位置坐了下来,点了餐,我就高高兴兴的坐在椅子上等,爸爸给我们介绍这家店,他对这个龙虾蛮了解的,盱眙龙虾一洪泽户天然野生的龙虾为原料,配13种药材烹饪而成,他们的工厂实行规范管理,严格执行国家卫生标准,制作时均选个大,表面明亮,虾身硬挺的活虾,精良选用雌虾,做出的味道更为鲜美,使用传统的烹制方法配以13香(数十种中药组成)精工细作而成,时间过得真快,一阵扑鼻的香味令我陶醉,原来龙虾上来了。

  一大盆的美味,我立即抓起一只大虾,“哇!”我放开了手,烫死我了,原来要戴个塑料手套啊!我再次抓起大虾,大口大口的吃,哇,爽!细嫩中带点辣味,真带劲!我品尝着著名的盱眙龙虾,但点中药都没品尝到,因为香味把中草药的苦味浸没了,他的药用价值有很多,比如化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合等等。

  我们家乡的龙虾真是天下最好吃的龙虾,回想起那美味的龙虾,就想到了家乡。

家乡的美味9

  临近春节,电视里面不时播放的,最多要算中国各地传统美食的介绍了。看多了,连嘴也馋上了。所以,等不到春节回乡,我已经迫不及待地嚷着叫妈妈也教我做一个!

  “叶麻”亦即糍粑,是家里乡亲们在节日里常做的家乡小吃。因生活比较贫困,所以用料也比较简单,只用上便宜的糯米粉,红糖和绿豆扁就可以了。

  要做出一个甜美可口的叶麻,看似容易,但工序却不少啊!第一步我最喜欢,也是自愿负责的,就是攀上屋前的菠萝蜜树摘叶子,这事情可难不倒我。三下五除二,不须一刻钟,我已采摘了足足一篮子绿油油的叶片,然后把它们洗干净备用。勤快利索到不得了,连爸爸也夸我呢!

  接着我将蒸软的绿豆扁加上红糖混合搅磨成豆泥馅料放在盘子里。而这时,妈妈也正忙着将糯米粉加入糖水搓成面团后,再切成大小等分的小面团。然后爸爸,姐姐和我一起动手,将手中的小面团捏成小圆盘形状,将豆馅放在中间再搓成小圆球,由妈妈小心翼翼的放进“饼模”里均匀挤压,之后反转轻轻一拍,一个个漂亮精致的糍粑便做好了,最后再放在叶子上面就可以了。

  终于可以上灶蒸了,看着缕缕白烟徐徐升起,还不时传来一阵阵的米香,巴不得马上就把它放进嘴里。漫长的三十分钟终于过去了,终于可以出锅了,晶莹剔透,还飘散着阵阵甜香的糍粑,我连忙伸手拿了一个,迫不及待的要咬上一口,品尝一下自己亲手做的糍粑是个什么味?啊!好烫啊!差点没拿稳掉到地上了。咬上一口,感觉软软糯糯,甜丝丝的,好美味啊!真的要说上三遍,好吃!好吃!好吃!

  一个小小的糍粑,令我深深体会到制作人的那一份心意和诚意,心中的幸福和温暖实在是刻骨铭心,永世难忘。那也是最弥足珍贵的家乡味道,妈妈的味道!

家乡的美味10

  烙馍,也叫烙饼,是徐州三大面食之一,但在我们老家农村,它却比不得煎饼那样深入人心——餐餐必备,如果哪个嘴刁的男人娶了个手脚麻利的女人,才会隔三差五,惬意的享受烙馍的美味。

  说起来,烙馍在农村不能常登餐桌,这并不意味着它的美味逊于煎饼,主要在于它的制作比起煎饼,相对繁琐:需要一个人擀坯子,一个人在鏊子上翻;而煎饼只要活好面糊子,把大鏊子支下,点上火一个人即可操作。

  记得小时候我们家吃烙馍,一定得趁着农闲时候,母亲早早起来,先活上一大块面,放在一旁醒着,然后忙着在院子里支鏊子:寻上三块大小相仿砖头或石块,成等边三角形放好,把用铁或铝倒成的状如锅盖的鏊子支上去,鏊子的三个脚一定要支在砖头和石块上,如果感觉不稳当的,还需要再找一个瓦片垫上,而一旁的我们总是不用吩咐就会主动背上粪箕子,跑到家前或院后草垛上扯上满满一下子柴草,堆在鏊子前备烧火用。

  小时候,要想吃顿烙馍,母亲总要提前一天和东院的婶子或西院的大娘说好,请她们来帮忙,两个人说着笑着,手脚麻利不一会一摞香喷喷、热腾腾的烙馍就出炉了,一旁的我们一边享受着美食,一边期待着“嘎嘎”的诞生,母亲每次总会把最后一个面剂子,擀成小鸭子的形状,熥熟,我们雀跃着,迫不及待争抢着 “嘎嘎”, 由于太烫了,抢到手的人只好一边用嘴吹着,一边从左手倒腾到右手,一不小心,又落到了别人手上,一时间满院子充斥着我们的嬉闹声,这时候的母亲总是站在一边笑吟吟的看着我们。

  小时候我们姊妹四个对烙馍 “嘎嘎”的喜爱,毫不逊色于现在小侄子对美羊羊和喜羊羊的着迷,我不晓得烙馍“嘎嘎”是母亲的独创,还是老辈就留下的念想,小时候总是不解其意,现在想想一定是因为它状如小鸭嘎嘎叫,故而得名,在那个贫瘠的年代,我们没有电视,没有图书,更谈不上拥有精美的玩具,而一个充满着爱心的 “嘎嘎”给予我们童年的却是幸福的回忆。

  而我与烙馍,还曾有过一次记忆犹新的故事。

家乡的美味11

  我的家乡是一个美丽的乡村,湛蓝的天空,洁白的云朵,清澈的河水,巍峨的山峰,友好而和谐的村民组成了一个温馨而宁静的乡村,在这里还有许多美味的小吃,让我来一一来为您介绍吧!

  俗话说人以食为天,可见饮食的重要性,在很久很久以前,需要解决的是温饱问题,而对于现在已经不是问题了,重要的是讲究的健康和美味。每当在外面街边逛街的时候,饿了时常会买一两个包子来解馋,虽然也很美味,却总是吃不到家乡的那种味道,在我的家乡,做得肉包子,原汁原味,非常可口,可是现在的都是瘦肉沫,本来是没有多少油的,偏偏加了还有很多的红油,倒是成了肉味不是肉味,油味却也变了。说到这里还真是怀念以前家乡的包子了。当然还有家乡的雪桃,又红又甜,而且带着一股清香味,令人爱不释口,但是看看现在的这些桃子,一个一个好大,其实也很漂亮,但是以前却没有见过那么大的桃子,感觉好不真实,而且听有人说很多东西是转基因的蔬果,不禁心里打起了寒颤,还是觉得家乡的美味最安全。另外,在我的家乡,人人都爱吃的一道家常小菜叫做合渣,其实就是黄豆粉末,将黄豆磨成粉以后,在水里煮开,煮熟,然后加点喜爱的蔬菜沫,比如白菜或者萝卜菜、南瓜叶等等,以前我最爱吃用南瓜叶切成沫做成的合渣,想在想想还真是想吃。还有我们家乡的腊肉,那可是我们的特产噢,又香又美味,跟辣椒炒在一起简直就是绝配,色香味俱全,还有谁会不爱吃呢!

  当然家乡的美食远远不止这些,比如豆腐皮、橘子、梨、柚子、各种各样的蔬菜,还有米酒,米豆腐,街边的麻辣串串、以及烤串果汁、酸豆角、酸辣椒以及干豆角黄花菜等等应有尽有,虽然我知道现在的地方也有这些食物与小吃,但是品尝起来,却是有着不同的味道。

  我爱我的家乡,更爱家乡的小吃。

家乡的美味12

  我的家乡——姜堰的美食,各种各样。有香浓美味的梁徐刘肉面;有清淡而又香醇的甲鱼;还有百吃不厌的四喜丸子。但是,我最钟爱的还是溱湖八鲜中的簖蟹。

  为什么要叫簖蟹呢?这个大家一定都不知道吧。哦,原来这种簖蟹原本也叫螃蟹。可是姜堰人发明了一种叫簖的东西,簖是一个由许多鱼网而组成的大鱼网,簖划分的一些溱湖水域。这些地方是由螃蟹生存的,一些身强力壮的大螃蟹将这片狭小的水域中的食物吃光了,于是它们便要翻过簖,而到另一片水域去生活,繁殖后代。这些翻过簖的大螃蟹便是身强力壮的,被称为簖蟹。而那些没有翻过簖的年老体幼的螃蟹便不能称之为“簖蟹”。

  簖蟹们得以生存下来后,便被拿去到市场上被卖掉,煮熟了吃。簖蟹还没被煮熟食的时候长着两个又大又坚硬的钳子,他们一直挥舞着自己的钳子。钳子上还长着几根黑毛,似乎在炫耀着自己的与众不同。簖蟹全身呈青灰色,如同一位身披绿铠甲的将军,正拿着两把宝剑要和敌人决一死战。

  可是当簖蟹被煮熟的时候,它就威风不起来了。簖蟹全身通红,两个大钳子有气无力的塔拉在盘子上,另外六条腿和两个大钳子一样,无力极了,活像一位被敌人打的落花流水的士兵,侥幸逃得回来,这无力地趴在地上。

  簖蟹,真可谓是一道绝无仅有的美味,俗话说得好:“蟹肉上席百味淡”果真如此,簖蟹肉香嫩美味,再沾上一点醋,真令人垂涎三尺。蟹膏呈半透明,黏糊糊的,吃起来像口香糖一般,还是很美味的。蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。吃上一口能活到99岁。

  簖蟹是一道十分美味的名菜,营养也十分丰富。它不仅给我们带来了味觉上的享受,还展示了家乡人的勤劳、智慧。希望大家都可以前来品尝一番!

家乡的美味13

我的家乡是苏北的一个城市,这里风景优美,

  日新月异。我家乡的蟹黄汤包可有名气了,据说它是全国四大名点之一,也是我最爱的美味。 蟹黄汤包的看相好,味道好。蒸熟的汤包雪白晶莹,上面的折皱细巧匀称,好似·朵饱满圆润、含苞欲开的花儿。汤包的皮儿很薄,透过很薄的皮儿,里面馅儿也看得分明,让人很眼馋。 蟹黄汤包的制作过程可不一般哦。据说它的制作工艺竟然多达三十三道。制作汤包最关键的一步是剔蟹黄、蟹肉。剔蟹黄、蟹肉非常有讲究,有近十道丁序。然后把蟹黄、蟹肉煸炒,与肉蓉、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。捏包子真有意思,只见师傅将包子皮儿往左手上一摊,放在皮儿的正中,包子皮儿快速在师傅手中旋转,转眼间一只小巧玲珑的蟹黄汤包就做好了。 蒸好的汤包稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,别说吃了,光是看,就是一种享受。怎么吃?我们一起来吧。先用三个指尖抓住那汤包上面的折皱,小心翼翼地轻轻拿起,慢慢放到盛醋的碟子里,然后低下头凑过去,在汤包的上方用齿尖细细咬破一个小孔,再从那小孔里缓缓地吸汤汁,这是因为汤包皮儿很薄,汤汁又烫,你如果不小心,汤漏皮儿破,也就不成汤包了,因为品尝汤包不仅是美食的享受,还有点比赛的味道。 记得我第一次吃汤包时?还出了洋相。我看着诱人的汤包高兴得“啊啊”直嚷。猛地咬了一口,里面的汤汁就冒了出来,汤汁又在衣襟上留下了记号,顺着我的手流了下来,第二次、第三次我渐渐掌握了方法,刚咬一口就觉得“爽”,再咬一口感到“香”,吃着吃着,就只想到用一个“美”字来形容。我们家乡的人们概括了吃汤包的十二字诀:轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。 我们很多同学都个个喜欢吃家乡的蟹黄汤包。我们还为它编了一首儿歌:“小身子大肚子,没‘心’没‘肺’没‘肠子’,只有鸡汤蟹黄子。

家乡的美味14

  说起江苏天目湖的美食亚过于砂锅鱼头了。记得小时候跟着妈妈一起去天目湖大酒店吃饭,那家大酒店的面积很宽敞,装饰得也很富丽堂皇,一盏盏水晶吊灯从房檐上垂吊下来,一闪一闪的,就像天空中漫天的繁星。那里的人流也很拥挤,那时我就心想:这里的菜肯定很好吃,不然怎么会来这么多人呢!想着想着,我的嘴角边不禁流下了甜甜的口水。

  我们来到包厢坐了下来。不一会儿,服务员就端着一道道美味佳肴小心翼翼的端上桌,还跟我们介绍这是什么菜,该怎么吃。

  第一道菜上的是“翡翠龙眼”。其实这就是给这道菜宣传宣传起个响亮的名字。只需要把黄瓜切成一小段一小段的,然后再把里面的果肉掏空,再塞满鲜肉,然后放油锅里一炸,“噼里啪啦”,油锅里顿时响起了一阵大重奏。炸好了的黄瓜呈金黄色,放入口中,一咬下去,脆而不油。

  盼星星盼月亮,终于盼到砂锅鱼头闪亮登场了。我先用我的鼻子闻了一下,结果,扑鼻而来的是一股让人陶醉香气息,这味道中包含着淡淡的鱼香味。

  一个字“香”。

  那汤汁呈乳白色。,汤面上撒着香菜末,成为单调的“表面”中唯一的点缀。我迫不及待地拿起汤勺,盛了一碗汤,细细品味。那汤汁里包含着淡淡的鱼味,并且佐料加得刚刚好,不多不少,让人喝了还想喝,好像“上瘾”了一样。

  一个字“鲜”。

  接着我又见了一块鱼肉了,那鱼肉一看起来就白白的,胖胖的,让人忍不住就有了食欲。我将它放入嘴中细细嚼碎,嫩而不腻。这让富有弹性,一咬下去,就又“反弹”上来。这味道极其很复杂,咸中带甜,甜中带辣。

  一个字“嫩”。

  天目湖的砂锅鱼头三个字“香”“鲜”“嫩”,就是一道绝世菜肴!快来我们江苏的天目湖尝一尝吧!

家乡的美味15

  我们枣庄的小吃——糁汤,可能有很多人不知道,但它是枣庄地地道道的的美味。

  最早,我们的糁是从阿拉伯国家传到我国。糁的用肉,古代西域仅用牛肉和羊肉,传入我国内地后兼用鸡肉和鸭肉,后来汉族人又制作了猪肉糁,但鸡肉糁的味道鲜美,成为了枣庄地区的主要糁。后来为了使糁更受人们的喜爱,有的还加入了砂仁、公丁香、陈皮、肉桂等药材。

  我小的时候不喜欢吃咸的东西,更不用说是咸香的糁了,

  到了十一二岁时,逐渐的爱喝起来,早晨煎包与糁,那是绝配啊!于是,糁汤便是我的家常便饭。在炎炎夏日的早晨,起来喝一碗糁,汗流浃背,非常的舒服,有时甚至一碗不够再来一碗,喝的津津有味,也不觉得那么热了。在冬日,那糁汤更是人们生活中的上等佳肴,有的带上自家的鸡蛋或鸭蛋,往热气腾腾的糁汤里一磕,不仅少花了蛋钱,也是自己暖暖的,有的甚至大褂一脱,丝毫不觉寒冷之意,从头到脚都充满了力量,使我更有经历投入到学习中去。

  看着一碗普通的糁汤,也费了很大精力,店主和工人们一般上午售卖完后休息一下,就开始了忙活,开始选料,头天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净,滤去血水,放入套在锅上的木桶内,再将开水烧开,再放入葱、姜、大料等,煮四小时后,改文火煮1~2小时焖紧盖严,不能跑气,第二天早上再将煮好的汤锅烧开,兑入适量开水及芡汁,滚锅后放味精、胡椒即成,到那时,也不能休息,又开始了一天的售卖……

  我从小练习乒乓球,有时我出去打比赛,几天不能回家,我都让老爸在超市里买现冲的糁汤,虽不如糁汤的正宗,但也能回想起家的味道,使我难以忘怀!

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