大学生校园厨艺大赛的策划书（精选6篇）

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大学生校园厨艺大赛的策划书（精选6篇）

　　时间稍纵即逝，辛苦的工作已经告一段落了，我们又将开启新一轮的工作，又有新的工作目标，我们要好好制定今后的工作方法，写一份策划书了。相信许多人会觉得策划书很难写吧，下面是小编为大家收集的大学生校园厨艺大赛的策划书（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

大学生校园厨艺大赛的策划书（精选6篇）

　　大学生校园厨艺大赛的策划书 1

　　一、活动目的：

　　为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

　　二、活动时间：

　　20xx年11月12日晚6：30

　　三、活动地点：

　　食堂

　　四、活动内容：

　　在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

　　(一)规定菜：尖椒土豆丝

　　1、原料：土豆丝、青辣椒

　　2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

　　(二)特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

　　1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。

　　2、要求有特色，有创新，有立意。

　　3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

　　(三)评分标准：

　　1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。

　　五、活动流程：

　　1、参赛选手在赛前抽签分组。

　　2、比赛场地的布置。

　　3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

　　4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。

　　5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的.原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

　　6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

　　7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

　　8、统计分数，并宣布比赛结果。

　　9、颁奖。(奖品、荣誉证书)

　　10、观众退场。

　　11、清理场地。

　　六、奖项设置：

　　1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

　　2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

　　大学生校园厨艺大赛的策划书 2

　　一、活动主题

　　舌尖上的校园 —— 用美食讲述青春故事

　　二、活动目的

　　丰富校园文化生活，为学生提供展示厨艺的'平台。

　　培养学生的生活技能与团队协作能力。

　　挖掘校园美食达人，传承家常菜文化。

　　三、活动时间及地点

　　时间：11 月 18 日（初赛）、11 月 25 日（决赛）14:00-17:00

　　地点：学校食堂三楼多功能厨房（初赛）、校园广场（决赛，搭建露天烹饪区）

　　四、参赛对象及报名方式

　　参赛对象：全体在校学生，可单人参赛或组队（每组不超过 3 人）。

　　报名方式：线上通过校园公众号填写报名表，标注 “单人 / 团队 + 菜品类别”（家常菜、创意菜、地方菜），报名截止时间 11 月 10 日。

　　五、比赛流程

　　初赛（11 月 18 日）

　　环节 1：食材处理（30 分钟）：选手现场完成指定食材（如土豆、鸡蛋）的基础处理，考察刀工与卫生规范。

　　环节 2：家常菜制作（60 分钟）：选手自带辅料（食堂提供基础食材），制作一道家常菜，评委从 “色香味”“操作规范” 打分，选出 20 组晋级决赛。

　　决赛（11 月 25 日）

　　环节 1：创意摆盘（20 分钟）：用指定食材（如胡萝卜、黄瓜）完成摆盘设计，体现主题创意。

　　环节 2：主题菜品制作（90 分钟）：围绕 “青春” 创作菜品，需讲解菜品故事（如 “妈妈教的红烧肉”“宿舍火锅改良版”）。

　　环节 3：大众试吃（30 分钟）：观众投票（占比 30%）+ 评委打分（占比 70%），评选奖项。

　　六、奖项设置

　　金奖 1 名：奖金 800 元 + 食堂 VIP 餐卡（价值 500 元）

　　银奖 2 名：奖金 500 元 + 厨房用具套装

　　特色奖 3 名（最佳创意、最佳故事、最佳摆盘）：定制围裙 + 美食类书籍

　　七、宣传及物料

　　宣传：食堂张贴海报、宿舍楼下发放传单、校园公众号推送报名链接及往届精彩视频。

　　物料：烹饪工具（炒锅、刀具等由食堂提供）、食材（基础食材由学校采购，特殊食材选手自备）、评分表、号码牌。

　　八、注意事项

　　选手需提前提交食材清单，禁止使用明火及危险调料。

　　决赛现场设置观众互动区，提供试吃小份菜品及趣味问答（如 “土豆的 3 种做法”），发放小零食。

　　大学生校园厨艺大赛的策划书 3

　　一、活动主题

　　宿舍厨神大比拼 —— 用简易工具做出暖心美食

　　二、活动目的

　　结合宿舍场景，鼓励学生用简易工具（电煮锅、微波炉）制作美食，培养生活能力。

　　增进宿舍同学间的协作，营造温馨的.校园生活氛围。

　　三、活动时间及地点

　　时间：10 月 28 日 14:00-16:30（仅一轮比赛，无需初赛）

　　地点：宿舍楼下广场（搭建 10 个简易烹饪台，配备电源）

　　四、参赛对象及报名方式

　　参赛对象：以宿舍为单位组队（3-4 人），限 20 组参赛。

　　报名方式：线下在各宿舍楼管处登记，填写 “宿舍号 + 菜品名称 + 所需工具”，10 月 20 日截止。

　　五、比赛内容

　　指定食材挑战（60 分钟）

　　提供基础食材（面条、青菜、火腿肠等）及简易工具（电煮锅、电饭煲），制作 “宿舍快手餐”，要求无油烟、易操作。

　　禁止使用大功率电器（如电火锅），选手可自带酱料（需提前报备）。

　　菜品解说（每组 3 分钟）

　　介绍菜品亮点（如 “5 分钟煮出入味面条”）、宿舍分工及背后的故事（如 “熬夜复习时的暖心宵夜”）。

　　六、评分标准（总分 100 分）

　　实用性（30 分）：是否适合宿舍制作、操作难度。

　　口感与颜值（40 分）：味道适中、摆盘简洁美观。

　　故事与创意（30 分）：贴合宿舍生活，有独特巧思。

　　七、奖项设置

　　最佳宿舍厨神（3 组）：宿舍零食大礼包 + 定制宿舍门牌（刻有 “厨神宿舍”）

　　最具烟火气奖（2 组）：电煮锅 1 个 + 烹饪食谱手册

　　参与奖：每人一份便携餐具套装

　　八、活动流程

　　13:30-14:00：选手签到，领取号码牌，摆放工具。

　　14:00-15:00：食材制作环节，工作人员检查用电安全。

　　15:00-16:00：菜品解说与评分，穿插 “宿舍美食小知识” 问答（如 “电煮锅使用注意事项”）。

　　16:00-16:30：颁奖合影，收拾场地。

　　九、安全预案

　　每个烹饪台配备灭火器及隔热垫，安排 2 名电工全程待命。

　　禁止使用酒精炉、高压锅等危险器具，赛前检查选手自带工具。

　　大学生校园厨艺大赛的策划书 4

　　一、活动主题

　　家乡味校园香 —— 把家乡菜带到校园餐桌

　　二、活动目的

　　通过地方菜展示地域文化，促进同学间的文化交流。

　　让学生在烹饪中感受家乡情怀，增强文化认同感。

　　三、活动时间及地点

　　时间：12 月 9 日（决赛，无初赛，限额 30 组）

　　地点：学校国际交流中心厨房（设备齐全）+ 室外展示区

　　四、参赛要求

　　菜品需为选手家乡特色菜（需提供菜品所属地域证明，如家乡特产食材照片）。

　　选手需提前说明所需特殊食材（学校协助采购，或允许自带），禁止使用保护动物食材。

　　五、比赛环节

　　地域文化展示（10 分钟 / 组）

　　赛前在展示区摆放家乡美食海报（如 “四川麻婆豆腐的由来”），选手准备 3 分钟解说（可配合方言、民俗小故事）。

　　菜品制作（90 分钟）

　　需呈现家乡菜核心工艺（如 “陕西油泼面的泼油技巧”“广东煲汤的.火候控制”），评委可现场提问烹饪细节。

　　风味还原度测评

　　邀请来自不同省份的老师作为评委，从 “是否还原家乡味”“改良是否合理” 打分。

　　六、评分标准

　　地域特色（40 分）：食材、工艺、口味是否贴合家乡风格。

　　文化表达（30 分）：解说是否清晰，能否传递家乡饮食文化。

　　烹饪技巧（30 分）：刀工、火候、调味是否专业。

　　七、奖项及延伸活动

　　奖项：

　　家乡味道金奖（1 名）：奖金 1000 元 + 家乡特产大礼包

　　文化传播奖（2 名）：与校食堂合作，将菜品纳入 “校园家乡菜窗口”（为期 1 周）

　　延伸活动：

　　赛后制作《校园家乡菜食谱》电子书，收录获奖菜品及故事。

　　组织 “家乡美食分享会”，选手现场演示简易版菜品制作。

　　八、宣传亮点

　　发起 “我为家乡菜代言” 话题，在校园超话征集家乡菜照片，点赞前 5 名可获得决赛门票。

　　邀请校融媒体中心拍摄选手备赛 vlog，记录 “从家乡到校园” 的食材准备故事。

　　大学生校园厨艺大赛的策划书 5

　　一、活动主题

　　轻食新主张 —— 健康美食也能有滋有味

　　二、活动目的

　　倡导健康饮食理念，引导学生合理搭配食材。

　　探索轻食制作技巧，适合学生党减脂、养胃等需求。

　　三、活动时间及地点

　　时间：9 月 23 日（秋分，寓意 “均衡饮食”）9:00-12:00

　　地点：学校健身房旁活动室（便于传递健康理念）

　　四、参赛要求

　　菜品需符合 “轻食” 标准：低油低盐、营养均衡（包含蛋白质、蔬菜、主食）。

　　提供菜品热量估算表（允许误差 ±50 大卡），需说明适合场景（如 “早餐快手轻食”“运动后补充餐”）。

　　五、比赛环节

　　营养搭配设计（赛前提交）

　　选手提交菜品营养成分表（可参考薄荷健康 APP），说明搭配逻辑（如 “鸡胸肉 + 西兰花补充蛋白质和膳食纤维”）。

　　现场制作（60 分钟）

　　重点考察 “无油烹饪技巧”（如蒸、烤、凉拌），禁止使用油炸、红烧等高油做法。

　　口感体验

　　评委从 “是否清淡不寡淡”“饱腹感与热量是否平衡” 打分，避免 “为健康牺牲味道”。

　　六、评分标准

　　营养均衡（40 分）：食材种类、热量控制、营养素搭配是否合理。

　　轻食工艺（30 分）：是否采用健康烹饪方式，油脂、盐分用量是否适宜。

　　适口性（30 分）：味道、口感是否适合日常食用，避免 “网红款但难吃”。

　　七、配套活动

　　现场设置 “健康咨询区”，邀请校医院营养师坐诊，为学生解答 “如何根据体质设计轻食”。

　　发放《校园轻食指南》手册，包含：

　　常见食材热量表

　　3 种宿舍简易轻食做法

　　不同季节轻食搭配建议

　　八、奖项设置

　　最佳营养奖（1 名）：智能体重秤 + 轻食餐具套装

　　最佳口感奖（1 名）：空气炸锅（健康烹饪工具）+ 营养师 1 对 1 咨询机会

　　人气奖（1 名）：通过校园 APP 投票选出，获得轻食食材礼盒（每周配送 1 次，共 4 周）

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　　一、活动主题

　　厨神养成记 —— 从 “厨房小白” 到 “拿手菜达人”

　　二、活动目的

　　降低参赛门槛，让零基础学生也能参与，体验烹饪乐趣。

　　通过趣味任务设置，让比赛兼具竞技性与观赏性。

　　三、活动时间及地点

　　时间：12 月 3 日 18:30-21:00（晚间活动，增加氛围）

　　地点：学校活动中心（布置成 “厨房闯关乐园” 风格）

　　四、参赛对象

　　全体在校学生，按 “烹饪基础” 分组：

　　小白组（无烹饪经验，需在报名表标注 “从未独立做菜”）

　　进阶组（会做 3 道以上家常菜）

　　五、趣味比赛环节

　　小白组 ——“跟着做也能赢”

　　环节 1：盲选食材包（30 分钟）：食材包内含 “主料 + 步骤卡”（如 “番茄炒蛋详细步骤”），选手按卡操作，考察 “是否看懂步骤”。

　　环节 2：创意加一步（10 分钟）：在基础做法上添加 1 种辅料（如 “番茄炒蛋加葱花 / 火腿”），说明理由。

　　进阶组 ——“厨房挑战赛”

　　环节 1：食材盲盒（30 分钟）：随机抽取 3 种不相关食材（如 “南瓜、虾仁、面条”），需组合成一道菜。

　　环节 2：限时拯救（20 分钟）：提供 “失败半成品”（如 “太咸的红烧肉”“没熟的米饭”），选手需改良补救。

　　六、评分及奖励

　　小白组：

　　评分侧重 “是否完成基础步骤”“态度是否认真”，设置 “最佳进步奖”“最萌操作奖”。

　　奖励：定制围裙 +“厨房小白入门手册”（附基础菜谱）

　　进阶组：

　　评分侧重 “创意”“应变能力”，设置 “脑洞厨神”“救场达人” 奖项。

　　奖励：多功能料理锅 + 校园食堂免单券（10 次）

　　七、氛围营造

　　现场布置：

　　悬挂 “厨房小白自救指南” 横幅（如 “盐放多了加土豆”）

　　播放轻松的美食类综艺 BGM，设置观众互动弹幕屏（实时滚动 “给选手的小贴士”）

　　互动环节：

　　中场 “蒙眼尝菜” 游戏：观众猜食材，猜对可获得选手制作的'小份菜品。

　　赛后 “厨神合影墙”：选手与自己的菜品合影，打印成明信片留念。

　　八、预算及执行

　　预算（总预算 5000 元）：

　　食材及工具租赁：2000 元

　　奖品：2000 元

　　宣传及场地布置：1000 元

　　执行团队：

　　学生社团 “美食爱好者协会” 负责现场组织

　　食堂师傅担任技术指导，确保安全操作

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