我的最爱豆腐脑作文（通用20篇）
在现实生活或工作学习中，大家最不陌生的就是作文了吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编精心整理的我的最爱豆腐脑作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
我的最爱豆腐脑作文 篇1
我是一个地地道道的吃货，所以体重秤上的指针一直都在疯狂地顺时针旋转。但是我还是抵住增重的压力，去吃平淡无奇而又吸引我的豆腐脑。
豆腐脑汤汁浓郁，雪白的豆腐花上搭配着青绿的香菜，橘红的榨菜，嫩滑的香菇，酥脆的花生……还要适当地加入一些香油，喜欢吃辣的人还别忘了加入一勺辣椒哦！虽然它们都是普通家庭的必备调料，可当它们在一碗热气腾腾的豆腐脑中，那美味可别提了！
豆腐脑不光好看，而且好吃。当你去路边小摊叫上一碗热腾腾的豆腐脑后，那诱人的形象保准会刺激着你的味蕾，勾引着你肚里的馋虫，让你永远记住它，但当你拿起勺子，轻轻和匀调料和豆腐脑后，你会发现，那豆腐脑上的裂纹越来越多，最后变得七零八落，如果你还要继续搅的话，恐怕要碎成“珍珠”了。但当你舀起一口往嘴里一送，就会惊奇地发现，豆腐脑根本不用嚼，自然地就化在了嘴里，只留一口清香，一点也没有辣子鸡的麻辣，也没有玉米粥的黏糊。我吃豆腐脑时会先轻轻吸一点空气中弥漫的香气，使身体里每一个细胞得到极大的满足，然后再小口小口地吞咽，让豆腐脑顺着食道滑到胃里，慢慢滋润着我的心田。但是我还没有尝够味，一碗豆腐脑已经变成了一汪清澈的“湖泊”，只能慢慢吸吮汤汁，以免再失去最后品尝的机会。
虽然中国美食数不胜数，例如外酥里嫩的北京烤鸭、肥而不腻的西安羊肉泡馍、顺滑可口的云南过桥米线……但我还是对营养丰富、物美价廉的豆腐脑情有独钟。如果你感兴趣的话，可以来品尝一下哦！
我的最爱豆腐脑作文 篇2
我的故乡在长垣，我爱故乡的鸡汁豆腐脑！
豆腐脑刚出锅的时候，香气四溢，真想一口把它吃完，这样当然是不可以的——因为你一吃，就会被烫死。这时候可以闻一闻，解解馋。一闻，哎呀，真香啊！这时候你就可以开始吃啦。夹一块放在嘴里，就一个字：“香！”
豆腐脑的形状最有意思了，汤像黄金一样黄，豆腐白的如玉带。哎呀，真舍不得吃啊！
豆腐脑的做法是：先把木耳和黄花菜切碎，洗干净。再把豆腐用大火蒸3~5分钟，然后把鸡汤用小火加热。倒一点油爆香葱花。再把木耳和黄花菜翻炒片刻。然后倒入鸡汤，用大火煮开，再用小火烧一烧，加盐和胡椒粉。煮上8~10分钟后加水和淀粉……之后，我也记不住了，你可以在网上查一查。
有一次，爸爸带我去吃鸡汁豆腐脑。我狼吞虎咽得吃了好几碗。结果到学校却迟到了。虽然迟到了，但能享如此美味，也值得了。
啊！我爱家乡的鸡汁豆腐脑，更爱我的家乡！
我的最爱豆腐脑作文 篇3
父亲对老家的豆腐脑情有独钟，每当一聊起，那满足便会在脸上尽情演绎，还不停地发出滋滋声，好似美味就在口中。
父亲在这方面也算是个老行家，小时村里几乎家家做豆腐，倒也少吃不了，要是吃一口也能大概辨出好坏。
山东的老豆腐分好些种，父亲那时最爱的莫过于高唐与临清的，这次回老家，父亲可是盼了好大的心，好不容易躲过了母亲，我便于父亲去了村东的那家豆腐店。
刚下车，便感阵阵凉意，是极突然的冷，北方的冬天就是如此，即使有几天的暖阳已经晕了大部分雪，但各家各户的门前还会有一小朵雪，或是在告诉我们：温暖的春天快来了。极像现在已身在豆腐店的我，闻着那豆子的醇香，掺有过丝毫不夸张的辣椒味，光是味道足以让人口水直流。
这家店不大，人却不比其他店少，多数都是些大人，也有上了年纪的。旧时代的味道，显然不能吸引年轻人，不过进店的每个人都能谈得和和睦睦，甭管认不认识，在一个地方，那就是朋友，山东人亦是如此，永远的热情爽朗。
人们的心是热的，几碗热腾腾的豆腐脑也是更让人暖和。店门口就能看到老板忙碌的身影，一进门，老板娘便招呼着来碗豆腐脑啊，香的嘞！先来两碗加两个白饼，还有一个牛肉的快点哈！好嘞，坐会儿。
说完老板娘就开始忙活起来了，透过层层的水蒸汽，只见老板拿着一把小铲子往一个铁桶中产着勺勺豆腐脑，豆腐脑很软嫩，容易被铲起，躺在碗里的那些，随着老板走动的身体一抖一抖的，像一个个貌美的妙龄少女，风姿绰约。
铁桶的右边是一大桶汤汁，但老板用平时的汤勺舀两勺，整个瓷碗就满当当的了，当我问起老板制作的材料时，他只是笑而不语，洁白的牙齿嵌在幽黑的脸上，憨憨地笑起来，倒多了几分滑稽。
铁桶的左边是两排小碟子，里面装着葱花香菜，香油，辣椒没等一样一勺加入碗里便是一顿鲜美的佳肴。辣椒红的热情，香菜绿的温厚，香油纯的朴素融起来，伴着豆腐脑入口即化，慢慢地进入味蕾，滑溜溜地淌进胃里，不干不涩，一切都恰到好处。
喝老豆腐定要就着白饼或肉饼才是，山东的饼，可称厚实，撕开一层一层的咬下去，却被肉汁浇灌得松松软软，一点也不腻。倘若是肉馅儿的，店家也丝毫不小气，厚实的肉配着碧绿欲滴的香菜咬下去也不柴口。
再看看周围的人们，一个个吃得乐呵，即使是冬天，也有吃得满头大汗的，吃完了，挺挺肚子也不着急走，拿个小板凳聊聊家常吧，红扑的脸庞，阵阵爽朗的笑声，别有一番风味。
挺好挺好，哈哈哈我转头用看见了父亲那满足样，悄悄笑了。
原来快乐是如此的简单，那充满乡情的老豆腐，也正是人们的美好回忆。
哪怕喝一口老豆腐，吃一口大饼，简简单单，那也是幸福的模样
我的最爱豆腐脑作文 篇4
峨眉的美食有很多，我最钟爱的是家乡小吃——酥肉豆腐脑。
先准备好需要的材料：葱、芹菜、榨菜、牛肉、五花猪肉、花生、鸡蛋、豆粉和豆花。
开始做豆腐脑了。妈妈先把五花肉切成片装在一个碗里，再把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进肉里，加少许盐，再放一些豆粉搅拌。然后往锅里倒油，等油热了后，把肉放进锅里炸，一会儿金黄色的酥肉就炸好了，铲起来待用。然后用剩下的油炒花生，最后把葱、芹菜、榨菜切成颗粒形状。
最后做豆腐脑的汤汁：先把豆粉放进一个碗里，加上一些水，搅拌好后就行了，然后在锅里放大约两小鹏水，水热了后把调好的豆粉一边倒入锅中一边搅拌，最后加上豆花，等锅里冒泡了就大功告成了。
开始品尝美味的酥肉豆腐脑了。舀上一碗熬好的汤汁，加入花生米、榨菜、切好的酥肉，再倒入一笼粉蒸牛肉，一碗香喷喷的酥肉豆腐脑就做好了。
我吃了一口，味道好极了，这是我吃过的最好吃的东西。
好吃的豆腐脑让我回味无穷，我永远都会喜欢它。
我的最爱豆腐脑作文 篇5
放学的路上，看见有一辆卖豆腐脑的车子，记忆的闸门一下子打开，对姥姥豆腐脑的思念如潮水一般一泻千里，势不可挡。
那时，因为馋，我总偷偷地趁姥姥不注意拿上几毛钱，溜到楼下的小卖部里买上几包辣条吃。姥姥知道后，怕常吃辣条对我的身体不好，便用一碗色香味俱全的豆腐脑把我栓在家里。
姥姥先取出磨好的豆浆，用大火烧开后用小火慢慢地烧，不一会儿，顽皮的小泡泡便一股脑儿冒了上来，咕噜咕噜的，像人在打饱嗝。几分钟后，姥姥小心翼翼地把它们倒进一个大碗里，点上一些卤水，过了几分钟，它们就变成白白嫩嫩的豆花了。光吃豆花可就有点单调了，只见姥姥从冰箱里拿出新鲜的牛肉，水灵灵的蘑菇，泡好的黄花菜和黑木耳。牛肉和蘑菇切丁，黄花菜和黑木耳切丝，样样都不马虎。别出心裁的姥姥还会在牛肉里加点料酒和油，这样牛肉就更加入味、滑嫩。
“姥姥，快点！快点！我口水都流下来了。”我边擦口水边叫道。
“好啰，马上就来，小馋猫。”姥姥把配料撒到豆花上，轻轻一搅，一碗色、香、味俱全的豆腐脑便完成了。豆花浮在汤上，几块香味扑鼻的牛肉静静地躺在豆花旁边，黑色的木耳，白色的香菇，还有几片碧绿的香菜，点缀着，真是让人垂涎欲滴呀。
从这以后，我总缠着姥姥给我做豆腐脑。甜的豆腐脑，咸的豆腐脑，辣的豆腐脑……我吃着各种口味的豆腐脑，对那洁白无瑕的豆腐花充满了好感。
我上小学了，但姥姥却回老家了。每当看到卖豆腐脑的，我总想起姥姥做的那美味的豆腐花，眼前显现出姥姥那忙碌的身影。
我的最爱豆腐脑作文 篇6
在峨眉有许多的美食，比如麻辣烫、钵钵鸡、跷脚牛肉、峨眉泡粑等等，可是我最喜欢的还是酥肉豆腐脑，在家乡，豆腐脑可是最具有代表性的小吃。
豆腐脑的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、淀粉、花生、香菜、豆腐花等等。
今天，妈妈特意为我准备好了这些食材，想带我亲自体验一下豆腐脑的制作。她首先把牛肉洗净、切片，拌上蒸肉粉，放在蒸锅里，蒸好备用。接着在另一个锅里下油，油炸五花酥肉和花生米，金黄色的酥肉和油亮亮的花生米，散发出诱人的香味，刺激着我的味蕾。
最后做豆腐脑的汤汁了。妈妈先往锅里放入水，待水烧开后，一边放水淀粉，一边搅拌，汤汁逐渐黏稠，最后把豆腐花放入汤汁中。
一切准备就绪。吃的时候，舀上一碗汤汁，放入调料，加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉，再加上几颗油酥花生米。吃的时候，根据个人的口味，在上边放一些香菜和大头菜。
看着色、香、味俱全的酥肉豆腐脑，我再也忍不住了，风卷残云般把豆腐脑喝了个精光，只留下汤汁。最后还不解馋，我连汤汁也不放过，舔了个精光，连剩下的香菜也全部消灭干净。
家乡的味道还有许多，每一种都会让我刻骨铭心。
我的最爱豆腐脑作文 篇7
“妈妈，家里没水果了！”我大声叫道，“我们下楼买一点吧。”“走喽！”我开心地说，“妈妈快点嘛！”在我的再三催促下，妈妈终于穿好鞋，关好门陪我下去买一些水果。
买好了水果，回来的路上，遇到买豆腐脑的，我想买一碗尝尝鲜。妈妈说：“好吧！”妈妈便买了一小碗带回家。
回到家，我迫不及待地打开了盖子，拿来一个勺子把糖搅拌均匀，只见白白嫩嫩的豆腐脑夹杂着一点淡黄色，我忍不住吃了一口：“太好吃了，妈妈太好吃了，快过来吃，要不然就被我吃光了！”
妈妈应道：“等我晾完衣服就过来吃！”
这豆腐脑，吃第一口，嫩嫩的、甜甜的，我忍不住吃第二口，美滋滋的。“啧啧！”好吃的豆腐脑几下子就被我吃光了。
“迟到”的妈妈只得在一旁流口水了：“为什么你不给我留点呢？”
“太好吃了嘛！”
“早知道买大碗的！”
“我还没有吃够呢，大碗也会被我吃光的！嘻嘻……”妈妈望着我笑了，好像在说：有这么好吃吗？我想，我下次还要吃。
“啧啧！”你看我又在吃豆腐脑了，妈妈这次没迟到。呵呵，无意中尝到了让我赞不绝口的豆腐脑。
我的最爱豆腐脑作文 篇8
都说峨眉天下秀，可是，我们峨眉除了秀，还有很多有名的小吃呢！像什么龙池烤鱼，萝卜汤，叶儿耙……其中，我最喜欢的还是家乡的豆腐脑。
豆腐脑的色，可谓“天下一绝”。乳白香浓的汤汁上漂浮着金黄的粉蒸牛肉、油酥豆子，加上绿油油的葱花和香菜等等配料。看起来好吃极了！搅一搅，白色的汤汁在辣椒和其它调料的融合下，瞬间变成了暗红色的浓汁。配料有的沉入汤底，有的浮在汤面，星星点点，看起来都让人直流口水，更别说吃了！
闻一闻，一股浓香扑鼻而来，猛吸一口，顿时舌底生津。那浓香的汤汁令人陶醉了，真有飘飘欲仙的感觉。我相信，这香味隔上十里也定能让人闻到，也定能吸引来顾客。
香味已经引得我直咽口水，迫不及待地想尝上一口。轻轻舀起一勺，慢慢放入嘴里。啊！麻麻的，辣辣的，咸中带香，香中带辣，吃得你欲罢不能，只能觉得回味无穷，真恨自己少长了两张嘴。吃到一半，才觉得满嘴的麻麻辣辣，想喝点儿水，又舍不得放下手中的美味。不一会儿功夫，豆腐脑就见底了，可那美味让你非把碗舔个干净才罢休。不过吃豆腐脑时千万别猴急，要不然一口下去，绝对会烫得你直伸舌头。
虽然吃了多年，豆腐脑依然是我的最爱。当然，我也爱家乡的秀丽风景，爱峨眉的一草一木！
我的最爱豆腐脑作文 篇9
豆腐脑是家乡著名的特色小吃，它能让人们以最便宜的价格吃到最复杂、最典型的川味，更让人赞不绝口。
在我的家乡，塘河古镇街头，只要听到“卖——豆——腐——脑——哟——”，那飘飘荡荡的声音，过不了多久，就能看见卖豆腐脑的小贩过来了。他们挑着一个担子，一头是一桶热乎乎的豆腐脑，另一头是各种各样的调料。小贩们用他们特有的、抑扬顿挫的声音不停地叫卖着。我只要听到那熟悉的叫卖声，便觉得饥肠辘辘，像有馋虫爬出来，特别想吃豆腐脑。
跑到小贩面前，你会发现，豆腐脑的做法其实也很讲究。小贩打开桶盖，清香弥漫，只见满满一桶豆腐脑又白又嫩。那是事先用过滤好的豆浆加入适量的豆浆或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，再铲入用芡粉勾兑好的沸水制作而成的。接着，小贩为你盛豆腐脑。盛豆腐脑也是一件很讲究的事情，用扁平的勺子一片片地铲，看着颤颤的、水灵灵的的豆腐脑溜到勺子里，再滑到碗中。豆腐脑是容易碎的，铲的时候要慢慢地来，否则就不好看了。盛入碗中的豆腐脑，中间像小馒头似的突起，摇摇欲滴。最后，小贩开始放调料了。这豆腐脑放调料也很讲究，有嫩嫩的榨菜丁、绿油油的的香葱香菜……喔，还有香油、芝麻、炸黄豆什么的。放的时候也要均匀地撒在豆腐脑上面，这样又好看又好吃。
吃豆腐脑也是挺有趣的。端起碗的时候，嘴里已经有了好些口水，拿起那种特制的小勺子。第一口舀很少，迫不及待地将白嫩嫩、油亮亮的豆腐脑送进嘴里。豆腐脑软绵多汁，热辣油滑，吃到嘴里，稍不留神就会“吸溜”一下顺着喉咙滑进肚子里。那种滑腻香辣的味道妙不可言。不知不觉一碗已经下肚了。剩下的汤，我会用勺子舀起来，一小口一小口的慢慢品尝。这种吃法对于我来说，确实是一种享受。
虽然现在繁华的大都市有着形形色色的美食，各种各样的山珍海味，但我却始终最爱家乡普通的豆腐脑。有机会，你一定要来品尝哟！
我的最爱豆腐脑作文 篇10
我家附近有一个老爷爷是卖豆腐脑的。
每天早晨，当我还在睡梦中就可以听见他的叫卖声。我不知道他叫什么，但还是有那么点模糊的印象。他的眼珠很奇怪，不知是曾经受过伤还是怎么了，总之看上去就像电影里的僵尸一般。听妈妈说，我小时候见到他还被吓哭了。也许是由于长相的原因，他很少跟人打交道。
一天早晨，那熟悉的叫卖声又响起了。妈妈正忙得不可开交，便叫醒了睡意正浓的我去买豆腐脑。尽管我一百个不愿意，但母命难违，还是揉了揉朦胧的眼睛爬下了温暖的小床。天气格外的冷，北风呼呼地刮着，我不禁裹紧了外套。隔着大雾看到不远处有两团人影，旁边还立着一辆不知道什么年代的自行车。看到那佝偻的背影，我想就是他。
我走到他跟前，他正在给一位阿姨盛豆腐脑。他似乎一点儿也不着急，一勺一勺慢慢地把舀进碗里。可那阿姨却有点不耐烦了，直嚷嚷说：“二瞎子（他的绰号），你快点行不行啊？”她顿了一下，然后好像又想到什么似的，连忙说：“二瞎子，你可不要占我的便宜啊？”他的脸上没有任何表情，好像没有听到似的，头也不抬一下，仍然干着自己的活。阿姨付了钱走了，他也忙着整理自己的口袋，似乎没有注意到我的存在。
为了引起他的注意，我大喊一声：“爷爷，卖豆腐脑。”他猛地抬起头，恐怖的眼睛直勾勾地盯着我。我心里一惊，有点不知所措了，只好挤出一个僵硬的笑容，说了一声：“爷爷，卖两元钱豆腐脑。”他的脸上终于露出了一个笑容，我只好继续维持着那个僵硬的笑容。他一边帮我舀豆腐脑，一边和我闲聊了起来。我们有一搭没一搭地聊着，总说不到一个共同点上。不知不觉豆腐脑已经舀好了， 我给了他两元钱，拎着豆腐脑回家了。
回到家，妈妈怕我被占了小便宜，自己又称了一次，结果发现居然还多了二两。
我的最爱豆腐脑作文 篇11
每逢临冬天，在这匆匆忙忙的城市里，没有比一碗豆腐脑更让人讨喜的了。尤其是餐店婆婆做的秘制豆腐脑，淋上酱汁，实在是独伦绝顶。
那个冬天，很冷很冷，寒风迎面的天气实在让人懒得出门，但还是总有一些人表现出坚毅不倒的气魄，仿佛早起已成为了习惯。
早晨，冬日的暖阳胜过了一切，灿烂的阳光温暖了每一个身于异乡的人们的心田。一切仿佛显得绚烂而又精彩。虽然冬天的天气不招人喜爱，但还是有很多人一大早地去买热腾腾的豆腐脑。幸福也就慢慢缓上心头。
我也不例外，定好早晨五点的闹钟，太阳还没起就在那排着队。阿婆十分勤劳能干，因为自己的子孙都在异乡，自己只能自主自立，摆好自己的摊子。摊子十分破旧，配着一台四轮车在固定的地点立摊。阿婆用着最破旧的设备，做着最普通的事业，却迎来了一大批的顾客。她做的豆腐脑在这个冰天雪地的冬天给人们带来了无限的动力。
亲眼见证这豆腐脑的制作流程，你一定会垂涎三尺的一一首先在一个碗里，放入一些糖，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。阿婆也会依据顾客的口味为他们调至合适的酱汁。鲜香四溢，令人大饱口福。即使望一望，也能感受到它的无限魅力。正是因为这一碗鲜美的豆腐脑，造就了阿婆这十年来的成功与信任。
阿婆做好后，会不紧不慢地端上来。在我们这儿，也有一个地道的吃法。首先加入一些配料，如大蒜，香菜，木耳条等。接着将它们拌在一起，保证辣椒粉和老豆腐以及其他的配料充分的混合，并将它们捣碎。这样一碗鲜香四溢，香辣可口的豆腐脑就完成了。
刚入口，老豆腐配合辣椒面的辣香就在味蕾里炸开了，你的每一个神经细胞都在经受着火辣四溢的考验。纯正的老豆腐一针见血，如同冰一样在你的口中化开，摊成一道缓慢的小溪，静静地流入你的味道里，你只需好好享受这一番滋味。这种感觉仿佛在大海中畅游，无忧无虑，自由自在。豆腐脑仿佛一块又一块的白色巧克力，在热水中泡了个温泉，这味道实在是美极了。可曾吟:此菜只因天上有，人间难得几回尝。在这个冬天，大家伙们一起吃着豆腐脑，讨论着各家的欢喜和忧愁，没有比这更美妙的了。
我喜爱这个冬天，不仅是因为阿婆的厨艺，也是因为她日日夜夜的辛苦和认真。
她总是轻声细语地对别人询问自己的豆腐脑有什么不足，并用笔记本记下。这已持续了十年之久，笔记本上阿婆的字迹清晰可见，每一页上都写满了豆腐脑的做法和酱汁调制。将客人的要求简要的记下，并虚心改正。她上最长的班，领最少的工钱，一切的一切只是为了让那些畏怕失败、易于退缩、感受不到温暖的人在寒冷的冬天依旧向阳生长，勇往直前。她的意志让我敬佩，值得每一个人的学习。若要用一首赞人的诗词来形容她，无疑是:丈夫清万里，谁能扫一室？感谢有您，让这个冬天不再与严寒相伴。
我的最爱豆腐脑作文 篇12
一谈起麻辣“豆腐脑”，我就垂涎三尺。麻辣“豆腐脑”是我们家乡的风味食品。
麻辣“豆腐脑”制作前，要先准备好三四斤黄豆，把豆子精心筛选。然后用石磨把豆子磨成粉状，筛去豆糠，余下的豆粉用温水浸泡1个小时后磨成豆浆。
磨时最好用石磨，没有石磨可以用小钢磨代替。浆磨好后，用布袋装好豆浆，拌上一定量的温水(温水以50摄氏度左右为宜)后，双手用力挤压布袋，来回地翻动袋子。一道水、两道水……直到口袋里的水变得有点清。
接着进入第二道工序：煮。把磨到的豆浆倒入事前准备好的大锅里，用柴草煮至沸点，再分开舀到水桶里，等豆浆稍微降温后，就需要2个人合作了：一人提一桶豆浆，同时朝一个方向冲入一个大锅里，此叫“撞浆”。
妈妈说，豆腐的产量就看“撞浆”这一妙招了。不过别忘了，撞浆前大锅里配好适量的石膏，没有这“药”，豆浆无法结成豆腐块。
“撞浆”结束后，在石膏的作用下，豆浆很快地凝固。这时，只要你轻轻地向锅里扔一根筷子，筷子就像钢铁战士一样稳稳地站立不动，说明制作的豆腐达到完美的效果了。
你可能会按捺不住，要问：“麻辣豆腐可以吃了吧?”别急，要把它剁成粉末，放入碗里，再配以糖、大蒜、葱花等一起搅拌，就制成了麻辣“豆腐脑”。
麻辣“豆腐脑”很讲究吃法。你可不要狼吞虎咽了，否则你品尝不出它的美味。
你要用舌尖轻轻地撩起豆腐块咀嚼，就可以达到最高的境界——和冰淇淋一样入口即化，入化及鲜了。记住：吃了两三口，你就得送下一口汤，否则，“甜与辣”就会在你的嘴里滚烫，让你感觉生不如死。
麻辣“豆腐脑”还有一个动人的传说呢!据说，当年唐高宗微服私访时，不幸被奸夫所害，身受剧毒，动弹不得。一个衣服褴褛，卖“豆腐脑”的老头，给了他一碗“豆腐脑”，唐高宗便完好如初了。
他感激不尽，就赏给这老头儿一罐银子。这老头便乘着仙鹤腾云驾雾了。从此，麻辣“豆腐脑”便成了“吉祥、幸福、运走高飞”的代名词。逢年过节时，家家户户都做这道菜，麻辣“豆腐脑”成了我们这里的风味食品，深受中外游客的喜爱。
如今，在这春意盎然的季节里，我又开始思念麻辣“豆腐脑”。
我的最爱豆腐脑作文 篇13
无论是在风雪交加的冬天，还是在春雨绵绵的春天;无论是在上学，还是假期里，我每天早晨都习惯喝一碗热腾腾的豆腐脑。
我把喝豆腐脑当作了一个美妙的享受，热腾腾白花花的豆腐脑，在唇边润滑着整个口腔，轻轻一吸，一股暖流顺着喉咙涌进身体，令人神清气爽。
我最喜欢的是一个老爷爷卖的豆腐脑，在别的小贩都不出来的冬天，只有老爷爷还在叫卖豆腐脑。老爷爷的手像那树皮一般干，每次老爷爷都用那爬满了老茧的手为顾客端上那一碗热的豆腐脑，顾客都回报给老爷爷一个亲切的笑容。
豆腐脑喝久了，不仅对它的味道有感情，对人也会产生不一样的感受。
一天清晨，奶奶送我上学，为了喝豆腐脑，我拉着奶奶来到老爷爷豆腐脑摊前，可是奶奶一摸口袋，无奈地说：“忘了带钱，今天喝不成豆腐脑了。”
听到奶奶的这句话，我失望极了，我最爱的豆腐脑呀!难道今天就只能看看它，然后跟它告别吗?不，我不要!
这时，老爷爷用布满老茧的手递给我一碗热腾腾豆腐脑，说道：“拿着喝吧!下次再把钱带给我就行了。”
我有些迟疑，不知道该不该接过来。
老爷爷又开口说话了：“小朋友，拿着吧!你天天在我这里买，没事的。”
我接过豆腐脑，对老爷爷大声说道：“谢谢爷爷!下次一定把钱给您送过来!”
老爷爷笑了，那慈祥的笑脸和我手中的豆腐脑奇妙地融为一体，显得那么温暖，那么和谐。
我的最爱豆腐脑作文 篇14
“卖豆腐脑咯，豆腐脑，好吃的豆腐脑哟，一碗只要5块钱。”看着车水马龙的街道，那熟悉的叫卖声仿佛又在耳边回响。
每次放学我都会经过一条小路，小路被大树遮着，大树的枝干像手臂一样交叉在一起，形成了这条小路的遮阳伞，一路的郁郁葱葱。一到夏天，这里就会特别的凉快。小路上总会有一个推着三轮车卖豆腐脑的老爷爷，他卖的豆腐脑十分美味，我每天都会喝上一碗。
那老爷爷看起来有七十多岁了，佝偻着背，他总是穿着一件深蓝色的T恤衫。T恤衫有些泛白，有些褶皱。他的脸上布满了岁月的痕迹，像一张皱巴巴的纸。爷爷的眼睛小小的，一说话就会眯成一条缝。他特别爱笑，总是挂着一张笑脸，看上去是那么慈祥。每次看到爷爷的笑脸我就会觉得很温暖。
记得有一次我还是像往常一样去买豆腐脑。“呦，小姑娘又来了，吃点豆腐脑吧。”老爷爷微笑着对我说，我放下重重地书包，交上5元钱，在一旁的长椅上静静等待。只见老爷爷熟练的拿起一把大勺子，舀起一大块白嫩嫩的豆腐脑放进盒子里，接着一手托着盒子，另一只手快速的放着各种调料，还特意没放我最不喜欢吃的香菜。看着爷爷熟练的动作，我心中默默想着：这要卖多少碗豆腐脑才能这么熟练啊。我双手小心翼翼捧着那多的快要溢出来的豆腐脑走了，边走边吃着热气腾腾的豆腐脑，真是让人觉得满满的幸福。
我走到红绿灯旁，突然瞥见老爷爷正拎着我的书包气喘吁吁地向我跑来。我一愣，哎呀，我忘带书包了！我羞愧极了，满脸通红，连忙道歉“真是对不起啊，让您跑了这么久。”爷爷笑眯眯看着我：“没事，没事，这点小事是我应该做的，小姑娘，下次可不能忘记啦。”爷爷一边说话一边挥手和我再见。
那件泛白的T恤衫、鲜香的豆腐脑还有爷爷那标志性的微笑都深深印在我的脑海中。看着车水马龙的街道，真想再吃一次豆腐脑啊。
我的最爱豆腐脑作文 篇15
“豆腐脑啊豆腐脑，白花花的豆腐凝固在一起，吃起来滑嫩可口，别有一般特别的滋味”这是我家特制的豆腐口号
我们家一家人差不多什么都合不到一起，但有一点是特别和的，那就是都特别喜欢吃豆腐。每当庭院里气候凉爽的时候，一家人便会吃着妈妈煮的豆腐一边赏月一边看星星，又或者望着那没有一点儿星星的夜空唠嗑。
还记得那年，我们一家人还没有分道扬镳，都在这个小庭院一起生活都在这个小庭院一起生活。父母明天都特别忙碌，而我们这些小朋友就只会嬉戏，打闹。有一次无意识撞到妈妈正在做豆腐，妈妈无奈地看着我说“你啊又到哪里淘气了”我朝着妈妈做了个鬼脸顺便吐了个舌头问妈妈你在干嘛呢！“这个呀，可是我赚钱的宝贝 记好了啊，他叫豆腐脑！”我吧唧吧唧嘴说原来这个就是我前天吃的豆腐脑~
看着母亲那忙碌的小身板，一下子把黄豆磨碎 ，倒入开水，随后又重新烧了壶水。找到家用的木桶倒入磨好的豆浆加入一些石膏，外加一些母亲自己做豆腐脑的特色进去，便一个人把那笨重的木桶搬到别处。看得我鼻子酸酸的，想必这个木桶比我妈妈还重……我默默地看着自己的小手便下定决心要快点长大，帮妈妈做事好多好多的事，不让她那么辛苦那么操劳。父亲则在家的另一边做事，为这个家打拼，希望可以给我们最好的生活。
“这天终于晴了 ，我色眯眯的盯着庭院里的桌子，是的，就是色眯眯的”母亲拿出三个小碗来，将昨天做多的豆腐脑拿出来分在这三个小碗里。望着豆腐脑全部凝成了白嫩嫩的乳块，在月光的照耀下是那么的嫩，那么多诱人，我们三个坐在庭院里又是那么的温馨。母亲将沉好的`豆腐脑放把到桌子上，弟弟一看拿起旁边的瓢羹便迫不及待的挖起来吃， 母亲用他那张满了茧的手，轻轻的将弟弟嘴角的豆腐渣给擦掉。我随后也拿起瓢根开始细细的品尝，母亲突然说这个也是一次机缘巧合才有了现在豆腐脑，豆腐脑真正的名字叫“豆腐之玉”我好奇地问妈妈为什么说是机缘巧合呢！
母亲开始说到在战国时期，英国有一个孝子叫乐毅，他非常的孝顺父母 ，这个远近闻名的大孝子，而他的父母。都很喜欢吃黄豆制品，所以乐毅也常常会给他们做。 天乐意，正在做豆腐时， 那个父亲突然走过来了拿起勺子 尝了一口豆浆，便问“这豆腐怎么什么味都没有啊”?乐毅当时拍了拍脑门想了想， 哦~我忘了加盐，当他拿起烟罐的时候发现里面只有一些盐卤水，他只好将他们全部倒进豆浆里，过了一会儿，当豆浆煮熟了乐毅揭开锅一看 ，不由得楞住了，锅里你的豆浆全凝结成了一块儿 ，拿起勺子尝了一口 ，味道特别鲜嫩可口。后来他把这个给父母吃，有一天，母亲生病了 请了大夫一看原来是吃黄豆制品，上火的原因。大夫开的头到要就是凉性药——石膏，后来每次乐毅做豆腐的时候就会加点石膏。取名为“豆腐之玉”后来乐意，再回来乐毅专卖豆腐之玉，生意很好 ，被世人简称为豆腐。
我长叹一口气“多亏了乐毅的孝顺，为母亲的健康，放豆腐汁与中加入了凉心药——石膏”才有了现在鲜嫩可口的豆腐。已经去许多年了，以前的那个小庭院也早已经消失了。后来家庭越来越好，母亲便没有卖豆腐了，而是照顾我们，父亲也从那边回来了，后来我们在城里找了一间房子住下了。我呢，我也不负众望，找了一个好工作，每天拿着高薪工作，还有多的时间陪陪父母。弟弟的学习也特别的好，并没有家里的变化而贪玩，不学习。妈妈没事时还会做的豆腐给我们吃，她说，她最怀恋那时我们一起做庭院里开开心心的吃豆腐脑，唠嗑，并且豆腐脑是家中祖传的也不能抛下啊！
话说我也会做豆腐脑，只是手艺不精。希望父母以后老了还能吃到我做的豆腐脑。
我的最爱豆腐脑作文 篇16
早上，妈妈把我叫起让去买豆腐脑。我边应边整理衣服，从存钱罐里拿了10元上街了。
“卖豆腐脑喽！卖豆腐脑喽”！我迎过去，是一位老爷爷。穿着一条打了补丁的围裙，满是皱纹的脸上写出了慈祥。“老头，快点，我要赶公交车呢！晚了你负责啊”！一个穿得很时髦的小伙子没有排队绕到前面去，老爷爷的脸色晴转阴，但还是从大锅里舀出一碗装进袋里，放到了秤上。“老头，你可别吃我秤啊”！小伙子还在絮叨，拎起袋子自己称了一下，才放心的走了。队里还有好几个人，但老爷爷一点也不吃力，依旧麻利地捞起、装上、称下。很快轮到我了，但我还在发呆。“孩子？孩子”！老爷爷呼喊我，我这才回过神，怯怯的说：“爷爷，我要两袋豆腐脑”。老爷爷愣了一下，许久，展开笑容：“好嘞”！说着转身盛了两袋，笑盈盈地递给我：“给你，孩子”。我接过说声谢谢转身就走。回家后，妈妈怕他吃我秤，称了称，不但没少，还多了四两。突然，妈妈惊叫：“他该找你四元钱！怪不得给你加四两呢”！我赶紧下楼，发现老爷爷就在楼下，我刚要发怒，老爷爷却笑着递给我10元！说：“孩子，刚才忘了找你5元，所以现在给你”。“爷爷，这是10元”！我连忙摆手，老爷爷硬把10元塞给我，微笑着走了。
我知道，那四两豆腐脑和多出的5元钱是用尊重、礼貌换来的。
我的最爱豆腐脑作文 篇17
要说我的家乡，河南省西平县，按理说也是一个远近驰名的地方。家乡处于平原地带，西部与平顶山市毗邻，南边距离武汉几百公里，北边距离郑州国际机场也不远。西平县，正是处于郑州与武汉的两大经济圈之间，地理位置、交通状况均非常好。
当然关于家乡西平县的丰功伟业、悠久历史很多啊，这里不是今天我要讨论的。今天我主要讲讲我们西平县的热门小吃——咸豆腐脑。
豆腐脑，大家应该都吃过吧。就是豆腐碎儿啊，然后加点糖，吃起来甜甜的。当然甜的那是甜咸豆腐脑儿。今儿个我们说的是咸豆腐脑，咸豆腐脑有什么特别呢？在于可以放调味料，可以放辅菜：小虾米、小紫菜、榨菜、小肉丁、花生米、火腿粒等。当地人早晨均喜欢到小吃店卖完咸豆腐脑，然而就着油条吃。吃完以后，肚子暖暖的，一天工作生活都有精神。
可以说，西平县咸豆腐脑是远近驰名的一个地方小吃，营养丰富，口味独特，非常值得品尝。
我的最爱豆腐脑作文 篇18
想必大家都听说过豆腐脑吧,在四川是赫赫有名的,整条街豆腐脑的生意最好,就连麻婆豆腐还可以这位“麻辣妹子”都比上哩!
我与妈妈一到街上便能闻到随风迎面飘来豆腐脑的香辣味，窜到鼻子里，第一反应就是拼命地寻找气味儿的来源，等我们找到，馆子早已坐无隙地了，再看看，再闻闻你面前的大锅子，里面全是白白嫩嫩的豆腐脑，简直要垂涎欲滴了。
一碗香扑扑的豆腐脑，一层光亮的辣椒红油，如脑髓一般乳白色的豆腐脑，红白相间，再加上油绿的香菜和香葱，以及吃了让人“全身麻木”的黑花椒，真是完美无缺，最后，里面还放了炒熟的花生米。
我可不是只会吃哦!我还可以把烹饪过程向大家细细讲出来呢!来到锅前，首先是倒水，水开后，开始调味，盐、味精放入锅中，搅拌均匀，再放入少许的酸醋，
水的颜色就慢慢变为淡淡的棕色了，然后把新鲜的 豆腐切成小块，放入锅中，陆续加入香辣的红油，浮在水面上，闪闪发亮，好看极了。过了十分钟，盛起来，撒上香葱，放上花生米，抖上极少的花椒，一碗鲜活的豆腐脑就诞生了。吃上一口，“麻辣香酥”全都在我嘴里，每一种味感和口感都瞬间出现在我的舌头上，豆腐闹吃完了，碗里的一点点汤汁都不放过，吃的干干净净，一尘不染。拍拍肚子，回味无穷，真舍不得把嘴边的味道舔进肚子里，更舍不得把这诱人的香气一口吸进我的鼻孔。现在，我全身都是热乎乎的，嘴唇和舌头火辣辣的，豆大的汗珠不止的往下掉，真是够劲儿。
吃一次，回味;吃两次，“上瘾”;吃上三次，就会终身难忘。四川的小吃哪止豆腐脑。醇香的排骨面，又麻又辣的陈麻婆豆腐，连香带甜的大头菜等等。四川省全都浸没在浓浓的辣味之中，香味之中，那就去四川各地品味美食吧!
我的最爱豆腐脑作文 篇19
豆腐脑儿，也叫豆花儿，是一种普通、廉价的食物，街头巷尾的早餐店里，基本都有它的身影。
小时候，豆腐脑儿是我最常吃的食物之一。每天早晨，外婆都会带我到早餐摊子旁。这摊子没有固定的店铺，没有华丽的装饰，只有一辆三轮车，附近摆着两张折叠桌，和几张褪色的塑料椅子。老板是一个四十岁左右的男人，看着朴实而又带着一点儿沧桑，外婆和我坐在椅子上，不用吩咐，那老板就已经把两碗豆腐脑儿端到了桌上。就这样吃了一碗又一碗豆腐脑儿，我也长大了。
那一次，回到了外婆家，看见那个买豆腐脑儿的老板，我打算再去吃一碗豆腐脑儿。那男人看着老了许多，胡子白了几分，沧桑也多了几分。“老板，一碗豆腐脑儿。”等待的过程中，我情不自禁地走到那三轮车旁，看他的操作。那桌子上依旧干净得很。那几个白瓷碗大概没有换过吧——每个碗的碗沿都有着一两个小小的缺口，倒扣在桌面上，一块白布盖在上面挡灰。只是之前那个装豆腐脑儿的木桶不见了，换了一个不锈钢的保温桶，也许是为了保温吧。
老板拿起那个自制的小木铲，铲起一整块豆腐脑儿放进一个白瓷碗中，再撒入一点小菜。他把那碗豆腐脑儿端到桌前，招呼看得出神的我过去吃，我这才回过神来。普通的铲子一碰到娇嫩的豆腐脑儿就会散得一塌糊涂，可这碗豆腐脑儿就像一块羊脂玉，完整、透亮，仿佛能映出人影来。我用勺子轻轻一戳，碗内就散开一朵朵小花儿。舀一勺送入口中，顿觉一阵滚烫，着急一咽，什么味道也没尝出来就下肚了，只留下一嘴的爽滑。一勺又一勺，不知不觉碗就见底了。他见我吃完了，过来收碗。
我正准备离开，才想起还没付钱。小时候的我很大方，每次都是拿过外婆手中的钱，走到那张桌子前，踮起脚，往那个收钱的盒子里投入两枚锃亮的硬币。我又一次拿起硬币，来到那桌前，习惯性地踮了下脚，往那早已被我的身高超过的盒子里投入两枚锃亮的硬币。
我的最爱豆腐脑作文 篇20
早上路过一家早餐店的时候，看到一排的美食之中有一个大大的铝制锅，锅的外沿壁上贴着“豆腐脑”三个字。
想起很久之前在外地吃过一次当地的豆腐脑，特别的好吃，于是便停下了脚步，向店家大叔询问道。
“你好，请问这豆腐脑是甜点，还是盐的呢？”
之前在外地吃的豆腐脑其实有点儿像拌豆腐，是加了香油，香菜，酱油，花生屑，芝麻屑等等以及一些我不知道的配料，所以特别地好吃，店家的豆腐脑还在锅里，我不知道他们是怎么调味的。
“有甜的，有盐的。你看看是要哪一种？”大叔一边忙着包煎包，一边抬头回道。
“嗯，甜的是放糖？盐的直接放盐？”我没看到他们的摊前有那么多的调味品，接着问道。
“不是的，都有调的。”
“好的，那给我来一份盐的吧。多少钱？”以前吃过甜的，觉得会容易腻，所以还是先看盐的是什么样的。
“三元。”
只见大叔从锅里拿勺了一份豆腐脑，那是原汁原味还未调过的，然后到里屋勺了一小勺汤，我一看原来是酸菜汁，虽然看起来没有以前外地那么美味，但好像也不错，而且价格还便宜了一半。
事实证明，的确不错，毕竟豆腐脑的软嫩才是关键，像这样的也可以直接买原味的回去自己调味，也是不错的一种选择。
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