关于春季饮食的注意事项

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关于春季饮食的注意事项

　　春季是一个生机勃勃的季节，万物复苏，逐渐恢复生机。对于人体而言，春季是一个调养身体的好时机。春季饮食保健非常重要，正确的饮食习惯可以增强身体免疫力，防止疾病的发生。因此，小编给大家整理了关于春季饮食的注意事项，希望对你有帮助。

关于春季饮食的注意事项

　　春天饮食原则

　　1、少食酸涩养脾气

　　中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘、温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜不足。

　　2、多吃蔬果助抗菌

　　春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

　　3、增加蛋白质的摄入

　　经过一冬天的脂肪储备，在春天要减少脂肪的摄入，增加优质蛋白的摄入，适当多吃一些如豆类及其制品、鱼类等。

　　在冬季的饮食上以温补为主，加之刚刚过完的年也是充满了肥甘厚味，春季的饮食我们要“清淡平和”，同时注意选择具有“升发”作用的食材，使聚集一冬的内热发散出来。

　　4、抓住时机补肝脏

　　我国传统中医养生“四季侧重”的原则认为春季肝脏当令，养阳益肝是首要，以防肝脏淤滞不畅，并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。结合这一养生特点，从现代营养学的角度来看，早春二月的膳食原则应该是高蛋白、高维生素、充足热量的均衡膳食。所谓高蛋白就是要根据个人的具体情况适当地增加蛋白质高的食物的摄人量，结合春季养肝食春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。

　　5、营养要均衡

　　从营养学的角度来看，春季饮食要保持糖分、蛋白质、维生素、矿物质的比例要保持在一个适当的比例，不宜偏吃某一成分，也不宜暴饮暴食，总之要均衡！

　　6、补充维生素

　　春节万物复苏，细菌病毒也开始大量生长，这时我们通过补充充足的维生素，能够增强体质，提高人体的抗病毒能力。宜多食用胡萝卜、蔬菜以及一些瓜果。

　　7、忌生冷油腻

　　春节本来肝火就比较旺盛，应当少吃生食、冷食，避免吃得过于油腻，以免加重肝脏的负担。

　　8、多喝水

　　多喝水可以提升血液循环能力，促进新陈代谢，有利于减轻肝脏、肾脏的负担，辅助代谢废物排出体外。此外，春困秋乏，可适当饮茶，提神醒脑。多喝温水，忌冷饮！

　　哪些菜最适合春季吃呢？

　　1、韭菜

　　韭菜是春季比较适合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鲜，是一年中最好吃的。韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾。韭菜中还有大量的纤维素，可以加快肠胃蠕动，预防便秘的产生。韭菜中含有的异硫氰酸盐，还有抑菌作用。

　　2、莴笋

　　春季是过敏疾病的高发季节，而莴笋中含有的物质可以辅助抵抗过敏，缓解过敏患者的症状。莴笋还可以增强胃液等消化液的分泌，促进胆汁的分泌，有利于消化。莴笋中含有丰富的钾，有促进排尿，维持水平衡功能，高血压和心脏病患者常吃，好处多多。

　　3、春笋

　　春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀功效，现代医学表明，笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。需要注意的是，春笋里含有难溶的草酸，和其他食物炒的时候，应把笋先放在盐水里煮几分钟，可以去涩气，还能除草酸。容易过敏的人，不要把春笋和海鲜同时吃。

　　4、大枣

　　古代名医孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”就是说，春天要少吃酸，多吃甜。春季肝气旺盛，多吃酸味食品容易导致肝气过盛而损害脾胃，所以春天不宜多吃酸味食品。而红枣正是这样一个性味甘甜的春季养脾佳品。

　　5、蜂蜜

　　中医认为，蜂蜜味甘，归脾、胃经，有补中益气、润肠通便功效，尤其适合春天吃。春季气候多变，人体容易受风寒，由于蜂蜜中含有丰富的矿物质、维生素，还可以清肺解毒，增强机体免疫力，所以非常适合春天。可以每天饮用2匙蜂蜜，以温开水冲服，对身体有比较好的滋补作用。

　　6、菠菜

　　菠菜哪个季节都有，但以春季的为最好，春天的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，非常可口。中医认为，菠菜性味甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥功效，适合春季养生吃。需要注意的是，菠菜含有较多的草酸，吃时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

　　7、春芽

　　《黄帝内经》记载“食岁谷”，就是说，要吃时令食物。春季万物复苏，植物们也都生发出新鲜的嫩芽，春天可以食用的春芽有很多种，比如常见的香椿、柳芽、花椒芽、豆芽、蒜苗、豆苗等，春芽是大自然的赐予，非常有利于身体的保健。

　　8、荠菜

　　阳春三月，正是吃荠菜的好时节。荠菜味甘，性偏凉，含有丰富的维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质，有清热解毒、利尿消肿功效，还可以解春乏、缓解疲劳。

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