红糖的食用禁忌

　　糖主要成分有糖类、蛋白质、维生素B1、烟酸，以及钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌、铬、硒。此外，还含有胡萝卜素等。那么红糖不能和什么一起同吃？下面小编为您详细介绍。下面是小编整理的红糖的食用禁忌，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　红糖的食用禁忌

　　红糖不宜与豆浆同食

　　因为红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀物，不利于吸收。

　　红糖不宜与竹笋同食

　　因为竹笋蛋白中合有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与红糖共同加热的过程中易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

　　红糖不宜与牛奶同食

　　因为红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多，而牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，故牛奶中不宜放红糖。

　　红糖不宜与合铜的食物同食

　　因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收。

　　提醒

　　红糖最适合老人、月经不调和刚生了孩子的妇女吃。

　　建议不要在睡前喝，那样很可能会使体内糖储量过大，去除你体内的垃圾,排除你体内的湿气，长期如此有可能会导致糖尿病，同时还可能出现发胖、龋齿等症状。

　　红糖的副作用禁忌和危害

　　一、副作用与危害：

　　1、肥胖：因红糖含有葡萄糖、果糖等成分，含糖量较高，若过量服用，多余的糖类会转化为脂肪储存在体内，从而导致肥胖；

　　2、产后排血过多：产妇在产后适量食用红糖，可以起到活血化瘀、祛风散寒、健脾暖胃的作用，但食用过多可能导致排血增多，导致慢性失血性贫血，同时会加速子宫收缩，不利于伤口恢复。

　　二、禁忌：

　　1、长期存放：红糖中糖分、水分及杂质含量均较高，若长期存放，容易受乳酸菌侵害，导致营养成分流失，同时会使红糖甜度降低并带有酸味，影响食用口感；

　　2、食用过量：红糖属于酸性物质，人体内环境呈弱碱性，大量食用后，可能会加速细胞老化，同时会消耗体内钙质，过量食用可能导致骨质疏松。此外，红糖食用过量，可能导致血糖升高，引起糖尿病并导致肥胖，还可能造成龋齿；

　　3、与药物同服：若用红糖水送服药物，可能导致药效下降，尤其是磺胺类药物，比如复方新诺明、柳氮磺吡啶等；

　　4、特殊人群忌食：若消化不良者食用红糖，可能会产生腹泻等不适。因红糖性温，阴虚内热者食用后可能加重病情。糖尿病患者食用后会造成血糖升高，对身体健康产生较大的危害。

　　红糖不能和什么一起同吃？与红糖相宜相克的食物有哪些

　　1.医用效能

　　红糖性温，味甘。具有补脾暖中，活血祛淤，补血缓肝，健脑强身及御寒等功效。适宜痢疾、月经不调、痛经、产后恶露不尽、分娩腹痛、贫血等患者食用。

　　2.食用搭配

　　(1)红糖与山楂：山楂有活血化淤功效，有助于解除局部淤血状况，若与红糖搭配食用，对血淤实证闭经有一定疗效。

　　(2)红糖与鹅肠菜：二者同服，可治疗痢疾、肠炎。

　　(3)红糖与李子、黑豆、黑木耳、空心菜、大麦粉、冬瓜子：黑豆与红糖搭配食用，能滋补肝肾，活血行经，美容乌发，并对血虚气滞闭经有一定的疗效。

　　(4)红糖与八角茴香：二者同食，能治疗腰部扭伤。

　　3.食用禁忌

　　(1)禁忌过量食用：大量食用红糖，会影响食欲及消化功能。

　　(2)禁忌食用长期存放的红糖：红糖中糖分和水分、杂质含量较高，在长期存放过程中容易受乳酸菌的侵入。当气温升高或受潮时，细菌繁殖更快，会将蔗糖分解为葡萄糖、乳糖，然后转化为乳酸及有机酸，不仅使红糖的甜味降低，而且产生酸味。故不宜食用长期存放的红糖。

　　(3)忌老年人多食：老年人胰岛功能减退，胰岛素分泌减少，如多食糖类，会加重胰岛的负担，诱发糖尿病。另外，老年人过多食糖，还会导致肥胖，加重心脏负担，亦有引起脂肪肝的可能。

　　(4)忌直接食用：食用时最好加人煮沸红糖水。这样既可消毒，又能沉淀除去杂质。

　　4.食物相克

　　(1)红糖与牛奶、牛肉、竹笋、豆浆、花椒、松花蛋、生鸡蛋：牛奶富含蛋白质，若蛋白质遇到酸、碱性物质后，会发生沉淀。红糖中含有一定量的草酸及苹果酸等成分，容易使牛奶变性沉淀。同时，牛奶不宜与红糖同煮，因为牛奶中的蛋白质与糖在高温状态下能发生糖基化反应，生成糖基化中间产物，能导致血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化。

　　(2)红糖与含铜食物：《中国食品报》报道，食糖过多会阻碍机体对铜的吸收。铜为人体必需的微量元素之一，参与体内多种金属酶的'组成，如血浆铜蓝蛋白、细胞色素C氧化酶、过氧化物歧化酶等，这些酶均有重要的生理、生化功能。吃糖过多，会造成机体铜的缺乏，导致多种疾病的发生。在日常生活中，糖不宜与含铜较丰富的食物搭配，如核桃仁、贝类、动物肝脏、葡萄干等。

　　(3)红糖与白酒。

　　5.食药相克

　　(1)红糖与糖皮质激素：糖皮质激素有升高血糖的作用，若同时大量食用糖，会导致血糖浓度过高，诱发糖尿病或出现其他心脑血管并发症。

　　(2)红糖与阿司匹林、异烟肼、布洛芬：糖能抑制阿司匹林、异烟肼、布洛芬的吸收，故服用此类药物不宜食用糖。

　　(3)红糖与磺胺类及碳酸氢钠药物：糖能促使磺胺类药物在泌尿系统中结晶，形成结石，损伤肾脏，亦能降低碳酸氢钠的疗效，故红糖不宜与磺胺类及碳酸氢钠药物同食。

　　(4)红糖与苦味健胃药及祛风健胃药：服苦味健胃药及祛风健胃药时应忌食甜食，因为这些药均助苦味刺激味觉器官，反射性地兴奋食物中枢，增进食欲。若与甜食搭配，会降低健胃药的药效。

　　6.食病相克

　　(1)牙病患者不宜食用：甜食在口腔中容易发酵，生成酸性物质，腐蚀牙齿，并在细菌的作用下形成龋齿，或加重病情。

　　(2)流感、肺炎、肺结核患者不宜多食：此类患者多食用糖后，会抑制白细胞的杀菌功能，使病情加重。

　　(3)肾炎患者不宜多食糖：食糖过多能加重脂质代谢紊乱，损伤血管系统，还能产生较多的代谢废物，加重肾脏负担，故肾炎患者不宜多食糖。

　　(4)消化道溃疡病患者不宜食用：食糖后，会使胃酸增多，加重患者病情，甚至有诱发溃疡穿孔的可能。

　　(5)风湿病患者不宜多食：风湿病患者体内碱的储备相对较少，多食糖后会使体内的酸性物质增多，加重患者病情。