三七的禁忌与食用方法

　　三七是一种名贵药材，是具有独特功能的人参属中的优异品种。三七又名田七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七是多年生草本，五加科人参属植物，药用其地下茎。据清代《归顺州志》说，“三七……以田州产者为最良”，清代《百色厅志》卷三也说，因三七实出自田州，故“俗名为田七”。

　　据明代李时珍《本草纲目》记述，田七“味微甘而苦，颇似人参之味”，有“金不换”之称。生用有止血强心，散瘀生新，消肿定痛的显著功能，熟用有活血、补血、强壮补虚之功效。清朝的药学著作《本草纲目拾遗》中道：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”蜚声中外的“田七牙膏”、“云南白药”和“片仔癀”即以田七为主要原料制成。

　　三七的用药禁忌及注意事项

　　一、孕妇忌服

　　①《本草从新》："能损新血，无瘀者勿用。"

　　②《得配本草》："血虚吐衄，血热妄行者禁用。"

　　二、注意事项

　　1、身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。

　　2、女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品(三七花药性属于凉性)，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。

　　3、寒凉感冒期间不要用，也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。

　　4、孕妇，尽量不要使用任何三七产品，这个和孕妇不要吃药是一样的，为的是以免对胎儿有影响，但产后补血三七就是极品了。三七对失血性贫血具有极好的效果。

　　5、不建议三七花和其它花茶一起使用，因为三七花单味使用效果最好，如果是不习惯它的味道可以加点冰糖。

　　6、用量，三七粉每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外。

　　7、注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样;例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，血药生吃;中后期熟吃三七粉具有补血和促进骨骼愈合的作用;如果是外伤出血，直接用三七粉敷于出血处，流血即止。

　　三七是中药，从其功效来说是活血化瘀类的药物，而活血类的药物，在活血的同时还会耗损人体的正气，在使用的时候要同其它的补气药、补血药一起配伍使用，长期使用会耗损人的正气。

　　中医讲究中病即止，不建议长期单独服用。

　　因为药物都是有偏性的，也就是说对正常的人体都有三分毒，就像三七这个药是对血分病常用的药物，如果心脏真的需要常用的话可以用，但是量要掌握好。可以和蜂蜜同用。

　　三七是一味很好的中药，它有止血化瘀活血养血的双向调节功能，它降血压、降血脂，可以预防多种心脑血管疾病。吃了没有什么副作用，但每天吃的量不要大，如果就是保健的话每天2―5克就可以了;还有就是感冒的时候和孕妇不要使用三七，和蜂蜜可以同时使用。

　　四、三七有哪些食用方法

　　注意：购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。若要达到滋补的作用，需要服用熟的田七，可以直接做成药膳吃，也可以将三七加工熟后服用，比如用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎或者磨粉服用。

　　购买三七时分头数：意思就40头三七，就是40个三七有500g重量，60头三七就是60个三七才有500g。头数越小三七越大。大三七说明生长的时间长药效好点。

　　田七的食用方法推荐：

　　1、木耳田七红枣汤

　　材料：黑木耳50克，田七15克，大枣10枚，生姜2片。

　　制作：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。

　　作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。

　　2、三七胡椒根煲猪肚

　　材料：田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

　　制作：微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

　　作用：胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的.家庭养生靓汤。

　　3、三七炖鱼肚

　　用料：田七5克、鱼肚100克、细盐少许

　　作法：先将鱼肚隔夜用清水浸软发大，切块备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅，加入适量的清水，上盖，放入锅内，用小火隔水炖4小左右，加油盐少许调味即可食用。

　　特色：营养丰富，补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝，肝就是鱼肚，就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质，蛋白质、维生素、矿物质含量极高，亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用，配合鱼肚，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。

　　4、三七丹参川芎炖乌鸡

　　材料：三七、丹参各12克，川芎5克，党参 15克(中药店均有售)，乌鸡半只，红枣3个，生姜3片。

　　制作：各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部;红枣去核。一起与生姜放下炖内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐

　　作用：中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也是冠心病患者的平素食养汤方。

　　5、三七胡椒根煲猪肚

　　材料：三七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

　　作用：胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。

　　6、木耳田七红枣汤(两人吃)

　　材料：黑木耳50克，三七15克，红枣10枚，生姜2片。

　　作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。

　　7、木耳田七红枣汤(一人吃)

　　功效：肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。