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煮牛肉的秘方的学生作文

时间:2021-06-28 13:26:14 学作文 我要投稿

煮牛肉的秘方的学生作文

  大碗喝酒,大口吃肉,北方民族的豪爽,好像从来不能缺少牛肉。坚强而有力的牛,倔强而勇猛的牛,带着一种必胜信念的牛。青稞酒、牦牛肉,高原的热情也需牛肉表现。

煮牛肉的秘方的学生作文

  这几天的气温依旧在零至十度间徘徊。这样的天气里,最适合打牙祭的莫过于热辣辣香嫩的水煮牛肉了。上两月去的川菜馆,对这味就念念不忘了。有菜有肉有油水,既下饭,又解馋。

  我向妈妈要求吃一次水煮牛肉,一向反对吃辣味菜的她居然答应了。于是我们当即去买了牛肉等食材,兴致勃勃地行动起来。

  中午,我自告奋勇来当这次做水煮牛肉的“技术大厨”,我觉得老做一些炒青菜、炒鸡蛋的菜太没有技术含量了,只有做这个,才能突出我的厉害。

  我熟练地系上围裙,挽起袖子,一副要大干一场的架式。我先把洗好的牛肉脊肉切成宽约4厘米、厚3厘米的薄片,放入碗中,调入生抽、料酒、干淀粉、盐、白砂糖和蛋清,用手充分抓匀。但是看上去简单的一步,做起来还真不简单,尤其是倒蛋清这一步,我将鸡蛋磕开以后,怎么也无法把蛋黄和蛋清分开,后来才想到了一个好方法,把

  蛋液倒入另一半蛋壳里,在蛋黄马上要流进去的.时候,用壳边从下由上把蛋黄与蛋清硬生生“切”开,终于成功了!冰凉娕滑的牛肉用手抓起来手感还真不错,我第一次发现厨房里也可以有这么多乐趣。

  把牛肉放入冰箱腌制后,我用果皮刀把莴笋削去外皮并洗净,斜斜地切成薄片。由于我从小看妈妈在厨房忙活,我的刀功也十分熟练。我一边往锅里烧水,一边洗黄豆芽,一条条豆芽颗粒饱满,细长透明,就像一条条可爱的小蝌蚪。水开了,我把豆芽放进去用水焯了一下,捞出滤干水分。这时候,冰箱里的牛肉也腌好了,一切都显得井井有条,我心里止不住的得意。

  把莴笋和豆芽放在干净的蓝花瓷碗里。接下来就是十分重要的一步了,炒牛肉。

  油锅里倒入一些清水,大火烧沸腾后逐片放入腌好的牛肉,迅速划散至熟,然后起锅。我迫不及待尝了一片,啊,又嫩又香,真是美味!

  最后,我把炒锅里的油烧热,放入大葱粒、老姜粒、干辣椒和花生碎爆香,淋在摆好肉片的碗中,一道美味的水煮牛肉就出锅啦!

  把热气腾腾的水煮牛肉端上桌,我们一家人都迫不及待地吃了起来,牛肉鲜嫩软糯,整道菜麻、辣、鲜香,妙不可言。

  我们一家围坐在桌边,吃着热气腾腾的水煮牛肉。在如此寒冷的日子里,不仅暖了身子,也温暖了心。

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