吃生姜的禁忌有哪些

　　如何识别毒生姜这里有几个小妙招

　　生姜具有去腥的作用，在我们日常烹饪中总会用到它，但是在它的生长过程中，总会出现一些品相不好很难卖出去的生姜，因而会有一些不法商家会采用农药或者硫磺使之变得更加鲜嫩，这样的生姜如果长期食用的话会造成肠胃功能紊乱，对身体产生巨大的危害，那么，要怎么识别毒生姜呢?想要辨别毒生姜，以下方法就可以帮到你。

　　4招辨别毒生姜

　　闻

　　主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味。

　　尝

　　专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。

　　看

　　正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

　　放

　　一般的.生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。

　　在挑选生姜时以上4招就可以远离毒生姜了哦。

　　生姜的营养价值

　　姜属性温热，可以中和皮蛋食材的寒性，调理脾胃，增进人的食欲。此外，姜含有姜辣素，有很强的抑制自由基氧化的作用，这种功能比维生素E还要强得多，可增加身体免疫力并抗衰老。