食用豆浆和豆腐的禁忌

　　吃豆腐的禁忌，豆腐作为我们最常食用的豆制品，其中含有很多对身体有益的营养成分。但是，尽管很多营养专家都建议我们多吃一些豆类制品，但是，豆类制品当中也有一些不利身体的物质，所以，对于豆腐也不要过于贪食。

食用豆浆和豆腐的禁忌

　　豆腐是百姓最喜爱的豆类制品之一，但是，吃豆腐究竟是单独食用好，还是与其它食品搭配烹调好呢？

　　营养专家们认为，豆腐是不适合“打单身”的，我们还是最好给它找个“伴侣”。

　　食物当中的蛋白质营养价值的如何，是和蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例息息相关的。如果蛋白质当中的氨基酸种类齐全，数量也较多，并且相互之间的比例合适，那么，这种食物蛋白质的生物价值就相对较高，也就是说其营养价值非常高。否则的话，即便食物中蛋白质的含量再高，它的营养价值也不能和蛋白质含量成正比。

　　豆腐当中的蛋白质含量虽然很高，但是它的蛋白质中有一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一来，它的营养价值就大打折扣了。我们该如何让其营养最大化呢？办法也非常的简单，只要用动植物食品与豆腐一起烹饪就好。比如说：在豆腐中加入各种肉末，或是用鸡蛋裹豆腐油煎，都可以起到丰富其蛋白质含量，提高其营养档次的作用。

　　除此以外，虽然豆腐含有一定的钙质，但是如果单独吃豆腐的话，人体对其钙质的吸收利用率非常的低。如果我们要为豆腐找个含维生素D高的食物作伴同煮的话，就可以借助维生素D的功效，让人体对钙的吸收率可提高20多倍之多。比如鱼头烧豆腐，这道菜品不但味道鲜美，而且搭配得很科学。因为鱼头当中所含的维生素

　　喝豆浆的禁忌，如今很多的中式快餐店中，都把豆浆作为了主打饮料。并且把豆浆加工改良，推出了像珍珠豆浆，水果豆浆，咸豆浆等等。让人们对于豆浆更佳的喜爱。那么，喝豆浆需要注意些什么呢？

　　我们都知道，豆浆可以改善骨骼代谢，有效的预防骨质疏松，并且可以减少动脉硬化的发生。但是，豆浆也并非是十全十美的，豆浆当中含有某些抗营养因素，对于人体的吸收是有不利影响的，对我们的身体也有害。

　　常喝豆浆要多补锌

　　豆类和其制品当中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对我们身体不利的物质。将豆浆充分的煮熟是可以有效的'消灭这些物质的，经常喝豆浆的人，一定要记住补充微量元素锌。

　　特别提醒：急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者要尽量少吃豆类制品，以免刺激胃酸分泌过，而让病情加重，或是引起胃肠胀气。

　　喝豆浆的禁忌

　　1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的患者，不要贪食豆浆和豆类制品。

　　2、豆浆和红糖绝对是天敌，红糖里含有大量多种有机酸，和豆浆中的蛋白酶结合，会造成蛋白质变性沉淀，我们身体吸收起来非常的困难。喝豆浆最好还是选择用白糖调味。

　　3、用保温瓶为豆浆保温也是不对的，因为保温瓶中是细菌生长最好的温床。豆浆中的皂毒素还可以够溶解暖瓶内胆中的水垢，大大增加饮用风险。

　　4、豆浆的制作原料就是大豆，大豆中含有大量的嘌呤，而且豆浆属于寒性食物，痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等患者，不要多喝豆浆。

　　5、煮豆浆时一定要沸腾充分，而且一定不要用锅盖，只有敞开锅盖，豆浆中的有害物质才能随着水分增发掉。

　　最后要提醒大家，写在一些速溶行的豆浆，其中的糖分含量较高，多喝多于健康是不利的，所以饮用一定要适量。

　　D对于提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率大大有利。

　　营养专家建议我们最好可以将海带或其它含碘高的海产品与豆腐一起烹饪。因为豆腐当所中含有一种皂角甙的物资，此营养成为可有效的防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生，却会引起体内碘的排泄，如果长时间食用，非常容易引起体内碘的缺乏。所以海带与豆腐同煮，是个非常完美的饮食组合。

　　如果一次吃豆腐太多，或会引起消化不了，造成腹胀，腹泻等的情况。所以建议大家，吃豆腐除了最好要搭配一些食材外，也一定不要吃的过多。

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