人参泡酒的四个禁忌

　　人参能补充人体活力，提高机体免疫力，对长期气虚的人有很好的补益作用。人参酒能滋补中气，温暖血管，补充气血。是治疗各种虚弱的良药。以下是小编精心整理的人参泡酒的四个禁忌，希望能够帮助到大家。

人参泡酒的四个禁忌

　　第一：酒度数不能太高

　　很多人以为人参泡酒的时候酒的度数越高也好，这样才能够将人参中的有效物质溶解出来，这种想法是错误的。因为人参中所含有的有效物质溶解性并不是完全一样，有些非常容易就能够在酒精中溶解，也有的是在水中溶解性更好。如果这个时候酒精度数太高了，那么虽然能让适合在酒精中溶解的物质快速溶解，但是却不利于融水性物质的溶解，这样药酒的药性就会大打折扣。

　　第二：泡酒时动植物要采用应该分开浸泡

　　在泡人参酒的时候，很多人喜欢在放上一些动物中药材，这个时候就应该将中药材分开浸泡了，服用的时候再将药酒混合服用。这是因为动物中药材中含有蛋白质以及脂肪，所需要泡酒的时间比较长，而植物中的有效成分则是可以很快就溶解出来，分开浸泡能够掌握好时间，提高药效。

　　第三：泡酒罐最好选择陶瓷或者玻璃质地

　　如果是将人参泡酒喝，那么最好不要用塑料材质的泡酒罐，因为塑料中含有一定的有害物资，在泡酒的过程中会溶解在药酒中，这样的药酒服用之后就会对身体产生危害了。

　　建议最好选择玻璃材质的或者是陶瓷材质的泡酒罐，同时存储的位置也要选择阴凉、干燥的位置，一定要避免阳光的直接照射。

　　第四：服用的时候不要加白糖或者冰糖

　　很多人在服用人参酒或者是制作人参酒的时候喜欢加上一些白糖自己冰糖，认为这样味道更好，最好不要加入，避免药效受到影响，可以适当的加上一些蜂蜜，因为蜂蜜也是甜的.，但是性温和，加入之后并不会减少药效，同时也可以减轻人参酒对肠胃的刺激，对身体更好。

　　人参鸡汤

　　菜谱简介

　　早听说韩国人喜欢在夏天喝人参鸡汤进补，因为韩国的人参多为水参，所以多是凉性，适合夏天补身。红薯在中国对人参的了解一般是冬天燥热的补品。现在看来不一样的地域对食物的食用方法是不一样的。红薯记得妈妈和姑母多半喜欢在冬天敦汤，鸡汤毕竟是容易上火的。正好最近我们的睡眠不是很好，红薯想到人参鸡汤可以安神助眠。周末买了籽鸡，刚好可以做。

　　材料

　　籽鸡1只，青葱1根，蒜头2瓣，韩国人参鸡汤包1个

　　做法

　　1.先用水浸糯米一阵，倒去水份，备用。

　　2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内，其余一半材料放入煲内，倒8杯水后放已酿好鸡入煲内，煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

　　3.加入盐调味，倒进参鸡汤器皿内，洒上青葱粒，完成~~

　　4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。

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