甘草的功效与作用及禁忌

　　甘草，肯定有很多人都不知道，甚至听都没听说过，那是因为你不了解甘草的功效，如果你了解的话，就一定会爱上它。想知道甘草的功效与作用及禁忌以及甘草的功效与作用及食用方法吗？那就一起来看看吧。

　　甘草的药用价值特别高，能治疗多种疾病，但它也不是吃多了就好，下面就仔细介绍下甘草的副作用。

　　甘草的禁忌

　　据认为，甘草的副作用是由于摄入量过高引起的。其中一些不免影响包括。

　　1.甘草提取物中的甘草酸可以引起称作假性醛固酮增多症的疾病，其特点是体内叫做醛甾酮的激素水平过高。正常情况下，这种激素有助于平衡体内钾和钠的水平。

　　这种激素的水平过高会阻碍钠的排泄，并导致钾从尿液中排出，从而导致血压升高和肌肉损伤。损失钾可导致心脏和肌肉运作异常。它也导致保水，造成水肿。

　　2.根据2008年的报告，过度使用甘草可以导致血压升高，肌肉无力，慢性疲劳，头痛，肿胀，男性睾酮水平降低等问题。

　　3.人们还认为，孕妇过量使用甘草可以引起大量出血，甚至导致早产。

　　4.还有报告显示，长期使用甘草，还会引起体重异常增加等副作用。

　　患有血压过高，肥胖，糖尿病，肾脏疾病，心脏病，或肝脏和月经问题的人应避免摄入甘草。

　　孕妇和哺乳期女性应避免这种草药。正在使用血管紧张素抑制剂和利尿剂药物(如阿司匹林，地高辛，皮质类固醇，胰岛素，口服避孕药和泻药)的人也应该避免使用甘草。

　　尽管人们认为消费含有甘草提取物的糖果没有害处，但是过量消费也同样可以产生副作用。因此，为了保证自己的身体健康，最好在使用甘草制品及保健补品前咨询医生。

　　甘草的功效

　　用于心气虚、心悸怔忡、脉结代，以及脾胃气虚、倦怠乏力等

　　前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。

　　用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等

　　常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。

　　用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等

　　可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。

　　用于气喘咳嗽

　　可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤，治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤，治燥痰咳嗽的桑杏汤，治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤，治咳唾涎沫的'甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。

　　用于调和某些药物的烈性

　　如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。

　　甘草的作用

　　抗炎抗过敏

　　甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。

　　松花蛋是人们日常生活中常见的一种美食，很多人都喜欢吃松花蛋，有人说松花蛋含铅，不敢瞎买，其实就算不是含铅松花蛋我们在食用的时候也要注意它的禁忌，那么大家知道松花蛋不能和什么一起吃吗?吃松花蛋的危害是什么呢?下面小编就为大家介绍一下吃松花蛋好不好吧。

　　松花蛋在加工过程中要用纯碱、石灰等材料混合涂抹在鸭蛋上，这是必不可少的步骤，但是这样就难免会摄入一定量的铅，多吃对身体有很大的危害。

　　黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

　　1.皮蛋不能和甲鱼同吃

　　甲鱼俗称水鱼，王八和团鱼，它是属于卵生性爬行动物，在水陆两栖生活，甲鱼是不能和松花蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼的原有营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不能将松花蛋和甲鱼放在一起吃。

　　2.皮蛋不能和李子同吃

　　皮蛋千万不能喝李子一起吃，因为皮蛋的营养成分会和皮蛋中的铅发生冲突，如果把他们一起食用会引起身体的不适，严重的还会出现呕吐等症状。

　　3.皮蛋不能和红糖同吃

　　红糖在烹饪过程中是调色的好帮手，但是千万不要将红糖和皮蛋在一起吃，红糖与皮蛋一起食用会发生化学反应，生成不利于人体的氨类化合物。

　　4.碱性皮蛋不能和醋同吃

　　碱性的皮蛋直接和醋不能放在一起，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒。

　　小提示

　　吃皮蛋注意事项

　　在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

　　松花蛋的危害

　　我们把松花蛋剥开之后要在1-2小时类吃完，千万不要放的太久，皮蛋和空气接触会感染沙门氏杆菌，皮蛋被成都市疾控中心列为高危食品第一位，原因就是它非常容易被沙门氏杆菌所感染。

　　沙门氏杆菌生长的理想温度是20℃~37℃，夏季是他们生存的大好时节，它可谓是无孔不入，会与灰尘一起飘浮在空气中，一旦遇到适合的载体就会迅速繁殖。而皮蛋正是他们喜爱的载体，皮蛋可以为为沙门氏杆菌提供大量的营养，让其繁殖速度不断加快，如果我们吃下这种带菌蛋，就会引起中毒现象。

　　需要注意的是，皮蛋一旦被此类细菌所感染，就算是在放到冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是降低了其的活跃程度而已。

　　相关研究发现，沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会彻底死亡。所以，皮蛋去壳后应在高温下蒸5分钟，或是放进微波炉里"转一转"，放凉之后食用绝对不会影响口味，而且还安全了很多。

　　皮蛋的体积相对较小，非常容易就让沙门氏杆菌"全面占领"。故此皮蛋最好在1~2小时内吃完。食用之后如果出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等病痛，很有可能就是感染了沙门氏杆菌。

　　这时可先喝点糖盐水控制病情，之后要及时到医院就诊。我们所说的糖盐水就是把糖和盐按1∶1的比例放在白开水中，糖可以够控制沙门氏杆菌的繁殖速度，盐水可以防止拉肚子造成的电解质流失。

　　相比于直接食用松花蛋，皮蛋瘦肉粥就安全许多，煮粥的过程可以让有害病菌在高温下彻底的被杀死，避免了出现中毒的可能。

　　护肝养肝

　　甘草里含有甘草酸等有效成分，能通过抑制补体防止肝细胞受损，进而起到保肝作用，并通过改变细胞膜通透性阻止病毒进入肝细胞，达到抗病毒的效果。

　　保护胃肠健康

　　甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

　　镇咳作用

　　甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用，祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。

　　甘草能增强方剂中其它药的功效

　　这与甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、异甘草甙元有关。比如甘草酸芍药甙在镇痛、解痉、解热、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有协同作用。

　　除口臭

　　用小叶麦冬和甘草泡茶喝，或者在嘴里含上一粒话梅、青橄榄、山楂，也能防止口臭。

　　治关节疼痛

　　炙甘草具有益气、止痛的功效，在用药中发现，一些关节疼痛的患者，服用炙甘草后，疼痛缓解。因此，肠胃不适引起疼痛、关节疼痛的市民，可以服用炙甘草。

　　甘草的做法

　　甘草鱼丸红薯汤

　　材料

　　甘草20克，鱼丸200克，红薯1根，葱姜少许，盐3克，清水1200克。

　　做法

　　1、红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜，上汤煲大火煮沸。

　　2、转文火煲20分钟。

　　3、在煲的过程中千万别离开时间太长。等到20分钟左右的时候就可以加入鱼丸和葱段了。

　　4、转旺火煮沸，继续煲15分钟。

　　5、最后加盐调味就可以了。

　　甘草丝瓜汤

　　材料

　　甘草10克，丝瓜1根，瘦肉片200克，鸡高汤500克，清水600克，盐3克。

　　做法

　　(1)首先把甘草、肉片放到锅里，然后添加高汤、清水，就可以煲了。等汤煲煮沸的时候，再转文火煲30分钟。

　　(2)丝瓜去皮，切块备用。

　　(3)加入丝瓜。

　　(4)转旺火煲10分钟。最后加盐调味。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的甘草的功效与作用及禁忌，你们都了解了吧。这对于不了解甘草的人来说，真的是极好的。看了上面说的甘草的功效以及甘草的功效与作用及食用方法，感兴趣的就去试试。

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