宝宝吃胡萝卜的注意事项有哪些
一、宝宝不要吃多量胡萝卜
胡萝卜吃得过多，宝宝会患高胡萝卜素血症，宝宝的皮肤会发黄。胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，这时小儿可出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染(但巩膜、黏膜无黄染，这一点与肝炎引起的黄疸不一样)，但无其他症状。严重者黄染部位可遍及全身，同时宝宝可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。
有些孩子会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不过，如果宝宝出现高胡萝卜素血症，妈妈也不必太过紧张。因为只要停吃胡萝卜几天，宝宝的.皮肤黄色就会褪去。当然啦，毕竟高胡萝卜素血症是个病理过程，如果宝宝真有这种情况出现，妈妈就不要给宝宝持续地大量食用胡萝卜了。
二、胡萝卜汁稀释后再给孩子喝
很多孩子都不太接受胡萝卜本来的味道。为了让孩子能够吃进去胡萝卜，有些家长便将胡萝卜打成汁，给孩子喝，有时两斤胡萝卜打成的汁几分钟就可以喝完，结果造成胡萝卜素摄入超量。
为了避免过多摄入胡萝卜素，建议成年人最好直接吃胡萝卜，每日摄入量在100克左右为佳。另外，对于牙齿不好的老人和孩子，不要将胡萝卜榨成浓缩的果蔬汁食用，而应该将胡萝卜汁稀释一些后再饮用。事实上，适量的食用胡萝卜的确有养护皮肤的妙用，而且不会引起皮肤发黄。
如果出现因胡萝卜食用过多引起的皮肤发黄，也不用太担心，一般停食胡萝卜、南瓜等胡萝卜素含量丰富的食物后，皮肤黄染可在2～6周内逐渐消退，不需要特殊治疗。
三、吃胡萝卜的饮食禁忌
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
（2）服用双氢克尿塞时不宜食用
（3）食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失
（4）未油炒者不宜食用
（5）食时咀嚼时间不宜过短
（6）不可红白萝卜同时食用
（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
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