重大活动食品安全保障工作总结范文（精选9篇）

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　　经历了充满意义的活动后，相信你一定有很多值得分享的经验，是时候静下心来好好写写活动总结了。那么好的活动总结是什么样的呢？以下是小编为大家收集的重大活动食品安全保障工作总结范文，希望能够帮助到大家。

重大活动食品安全保障工作总结范文（精选9篇）

　　重大活动食品安全保障工作总结 1

　　为认真做好中国.河西走廊“第一届有机葡萄美酒节”张掖.祁连分会活动期间餐饮服务食品安全保障工作，确保活动期间,来我县的省、市各级领导和各界嘉宾的饮食安全，我县高度重视，周密部署，精心安排，圆满完成了重大活动餐饮服务食品安全保障任务，现将工作总结如下：

　　1.提前组织、现场落实活动前夕，在县委县政府的`安排我局组织执法人员提前进入宾馆、酒店等有关餐饮单位进行监督检查，检查时从食品加工场所环境卫生、食品生产设施设备及食品加工流程等环节进行全面监督，对发现的问题现场下发监督意见书要求即可整改。做到了安排得当，措施有力，提前预防和保障了大型活动期间的餐饮食品安全工作。

　　2、活动期间、加强检查活动期间，对县上确定的定点餐饮服务接待单位的食品安全情况实行全程指导监督，我局监督执法人员严格按照大型活动餐饮食品安全保障工作要求，每天对采购的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品进行提前查验、对高风险食品原料加工前进行检测，特别是蔬菜农药残留量检测，对检测出农药残留量超标的蔬菜禁止加工食用，要求餐馆采购原料食品时，严格把关及时索证索票做好台账记录，加工的餐饮食品上桌前留样48小时后方可消除，加强对菜单的审核，禁用高风险食品和禁止生产加工的食品及原料，切实保障餐饮服务食品安全。

　　3、落实责任、做好应急我局严格执行餐饮服务单位法定代表人或负责人是食品安全保障的第一责任人，全面落实餐饮食品安全责任制，建立健全和完善食品及其原料、采购查验和索证索票制度，进一步规范餐饮食品操作规范，及时制定餐饮食品安全事故应急预案，并做好应急处理准备工作。制定保障应急预案，严格落实食品留样制度，确保一旦发生食源性疾病或食物中毒事件时能够立即做出快速反应，严格按照餐饮食品安全事故应急预案来处理，确保大型活动餐饮食品保障工作万无一失。

　　重大活动食品安全保障工作总结 2

　　本次[区域经济论坛]参会人数达1200人次，保障周期5天。为落实“四个最严”要求，我们构建“政府主导、多部门协同”工作体系，圆满实现“零食品安全事故”目标。

　　事前，联合市场监管、卫健部门开展三轮专项排查，覆盖3家指定接待酒店、15家食材供应商，重点核查资质证照、冷链储运及索证索票情况，下达整改通知书4份，全部限期整改到位。组织食品安全培训3场，覆盖120名从业人员，强化加工操作规范意识。

　　事中，实行“驻点监管+每日抽检”模式，派驻8名骨干人员全程盯守，对食材验收、切配烹饪、餐食留样等关键环节实时监督，累计抽检食材45批次，合格率100%。启用快检设备12台次，实现农残、兽残等项目15分钟快速筛查。

　　事后，梳理保障数据形成专项台账，召开复盘会查摆不足。后续将优化供应商动态评级机制，推动会议保障经验转化为常态化监管模式。

　　重大活动食品安全保障工作总结 3

　　[全国青少年田径锦标赛]期间，参赛及工作人员共800余人，保障周期7天。我们聚焦运动员餐食安全核心需求，制定“定制化监管+应急备勤”方案，确保赛事顺利推进。

　　事前，成立赛事保障专班，联合体育部门对2家运动员接待酒店开展全流程评估，针对高风险食材制定“一人一档”管控措施，对进口冷链食品实行“三证一码”核验。组织专题培训2场，重点讲解运动员餐食禁忌与操作规范。

　　事中，推行“明厨亮灶+实时监控”，实现后厨操作全程可视；建立食材溯源系统，做到“来源可查、去向可追”。每日抽检餐食样本30份，快检食材20批次，未发现不合格产品。配备2支应急处置小队，24小时待命。

　　事后，开展满意度调查，运动员及工作人员好评率达99%。针对部分环节流程冗余问题，后续将简化监管流程，提升保障效率。

　　重大活动食品安全保障工作总结 4

　　[国际家居博览会]参展企业300余家，观展人数累计5万人次，保障周期3天。我们聚焦临时餐饮点监管难点，实施“分类管控+精准服务”模式，筑牢安全防线。

　　事前，划定核心保障区域，对20家临时餐饮摊位实行“备案准入”管理，核查资质100余次，发放食品安全操作指南50余份。联合城管部门清理无证摊贩8家，规范经营秩序。

　　事中，组建5个巡查小组，实行“每2小时巡查”制度，重点检查食材新鲜度、餐具消毒及从业人员健康状况，整改问题12处。设置快检服务点3个，免费为群众提供食材检测服务，完成检测60余次。

　　事后，建立临时餐饮单位信用档案，对表现优秀的10家摊位予以表彰。后续将完善展会临时餐饮监管标准，提升大型活动流动餐饮保障能力。

　　重大活动食品安全保障工作总结 5

　　[中秋民俗文化节]在市中心广场举办，参与群众超3万人次，保障周期2天。我们针对人员密集、流动摊贩多的特点，制定“全域覆盖+快速响应”保障方案。

　　事前，联合文旅、城管部门排查活动周边餐饮单位32家、流动摊贩45家，取缔无证经营15家，下达整改通知7份。通过公众号、现场展板发布食品安全提示，提升群众自我防护意识。

　　事中，实行“定点值守+流动巡查”结合，设置5个固定监管点，10名监管人员分片巡查。重点管控烧烤、糕点等热销食品，抽检样本25批次，合格率96%，对不合格产品立即下架处置。开通投诉举报专线，2小时内响应处置。

　　事后，梳理群众反馈问题4条，全部整改闭环。后续将加强节假日活动提前研判，建立流动摊贩“疏堵结合”管理机制。

　　重大活动食品安全保障工作总结 6

　　[全球数字经济峰会]有国内外嘉宾800余人参会，保障周期4天。我们围绕“国际化、高品质”要求，实施“精细化监管+个性化服务”模式，展现良好保障水平。

　　事前，联合外事部门对3家指定酒店开展涉外餐饮专项评估，针对外宾饮食禁忌制定专属菜单，核查进口食材报关单及检验证明20余份。组织英语能力强的监管人员开展专项培训，提升涉外服务水平。

　　事中，派驻双语监管人员驻点，对食材采购、烹饪加工全程监督，实行“一餐一检”制度，累计抽检餐食50批次，全部合格。建立中外嘉宾饮食反馈机制，及时调整菜品搭配。

　　事后，收到嘉宾感谢信12封，满意度达100%。后续将总结涉外餐饮保障经验，完善高端商务活动保障标准体系。

　　重大活动食品安全保障工作总结 7

　　[全市中小学生艺术节]在市体育馆举办，参与师生及家长共2000余人，保障周期1天。我们聚焦未成年人饮食安全，制定“家校协同+全程盯守”保障方案。

　　事前，对活动指定的2家餐饮配送企业开展全流程检查，核查配送车辆消毒记录、从业人员健康证等，要求企业配备专用保温设备。联合学校开展食品安全教育，发放宣传手册500余份。

　　事中，监管人员全程监督餐食分装、配送过程，对配送车辆温度实时监测，确保餐食温度达标。在活动现场设置2个食品安全服务点，提供咨询及应急处置服务，抽检餐食样本30份，全部合格。

　　事后，收集学校及家长反馈意见，对餐饮企业进行评分评级。后续将加强校园周边餐饮监管，建立校园活动餐饮保障长效机制。

　　重大活动食品安全保障工作总结 8

　　[全国农产品交易会]参展商200余家，参观人数3万人次，保障周期3天。我们立足“农产品展示+现场品鉴”特色，制定“源头管控+现场保障”双重方案。

　　事前，联合农业农村部门对参展农产品开展源头核查，查验检测报告150余份，杜绝不合格产品入场。对现场品鉴区30家摊位实行“一摊一证”管理，培训从业人员60人次。

　　事中，在品鉴区设置快检点2个，实时检测农产品农残、重金属等指标，完成检测80余次。安排6名监管人员分区巡查，重点管控样品摆放、现场加工等环节，整改不规范问题8处。

　　事后，组织参展商开展保障满意度测评，好评率达97%。后续将建立农产品展会准入标准，推动产销环节食品安全无缝衔接。

　　重大活动食品安全保障工作总结 9

　　[佛教文化旅游节]参与信徒及游客共1.5万人次，保障周期5天。我们尊重宗教饮食习俗，制定“特色管控+人文服务”保障方案，确保活动安全有序。

　　事前，联合民宗部门对活动场所内2家食堂、周边18家餐饮单位开展专项排查，重点核查素食食材采购渠道、储存条件，下达整改通知5份。组织从业人员开展宗教饮食习俗及食品安全培训2场。

　　事中，派驻7名监管人员驻点，对素食加工、餐食供应全程监督，实行“食材每日抽检、餐食留样48小时”制度，抽检食材35批次，合格率100%。设置宗教饮食咨询点，及时解答群众疑问。

　　事后，联合民宗部门召开复盘会，梳理保障经验。后续将加强宗教活动场所食品安全常态化监管，完善特色活动保障流程。

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