饮食减肥有哪些注意事项

　　有些肥胖者在节食减肥时，不但要严格控制进食量，还限制饮水量，以达到快速减肥的目的。殊不知，减少水的摄入，不但无助于减肥，反而会降低减肥效果。减肥的目的是要减少体内多余的脂肪，而体内缺水会影响脂肪代谢；如果适量饮水，则会有效地化解脂肪。医学家研究表明，在节食减肥过程中，当限制饮水量为每天900毫升（正常人一昼夜生理需水量为2000～3000 毫升）时，虽然降低体重的速度较快，但所丢失的体重中脂肪仅占13%，水占84%，而不限制饮水时，虽然降低体重的速度较慢，但所丢失的体重中脂肪较多，占25%，水为75%。因此，减肥不要盲目限制水的摄入量。那怎样的减肥快而且还不反弹呢，一起来看看吧。

　　大蒜可治肥胖症

　　尼日利亚一些学者用油腻的饲料喂养小鼠，经过一段时间后，发现其血液、肝脏和肾脏里的胆固醇含量明显增加。但当在饲料里加入一点蒜泥后，它们的胆固醇含量便不再增高。这些学者认为，酶参与脂肪酸和胆固醇的合成，而大蒜则对酶的形成恰好起阻止作用。这些学者由此得出结论，大蒜可治肥胖症。

　　辣椒减肥须择时

　　据日本京都大学、金泽大学等专家专门研究证明，辣椒含有辣椒素，辣椒素能够促进人体内脂肪的`新陈代谢，防止体内脂肪积存，故此常吃辣椒可以减肥防病。在这里需要提醒欲试减肥者注意的是，若在做完减肥操等运动后，不宜立即吃辣椒。因为人体由于运动消耗了一定的能量，人体内为了补充能量便产生了食欲旺盛感，若马上吃辣椒，辣椒的辛辣味和刺激性，便会增强人体淀粉酶的活性，刺激口腔内的唾液腺，增强唾液分泌，同时胃肠蠕动加快和胃液加速分泌，促使人体对食物营养成分（包括脂肪在内的）的大量吸收，因此形成脂肪堆于皮下，反而容易发胖。

　　减肥要控制主食和限制甜食

　　如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250～300克左右，主粮如麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养成吃七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。

　　对一些含脂肪过多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各种动物油，奶油和油炸的食物也应加以节制。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

　　三个时间段吃饭能减肥

　　据英国近日报道，英国一家节食指导公司调查1000名减肥成功的人，了解他们吃三餐的时间。结果显示，早餐应该在上午7点之后吃，午餐在12点半到13点之间吃，晚餐在18点到18点半之间吃。最理想的三餐时间是，上午7点11分吃早餐，12点38分吃午餐，18点14分吃晚餐。

　　84%接受该调查的人表示，定时吃三餐对减肥很重要。早餐是一天中最重要的一餐，每天吃早餐有助减少热量摄取。75%的人表示，他们一定会吃午餐，只是吃得较少。72%的人表示，他们晚餐热量摄取不超过午餐，也就是说，三餐的热量摄取落差不太大。如果正餐之间感到饿，可以适当吃一些低脂的零食。

　　研究者表示，成功控制体重的关键是三餐规律。如果没有吃早餐，午、晚餐会吃得更多，反而更不利于控制体重。另外，研究者表示，18点~22点之间，可能是体重控制成败的关键期。因为许多人会边看连续剧边吃零食，从而摄入过多热量，导致体重增加。

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