乌兹别克族的来历和风俗习惯

　　乌孜别克族，中国境内称乌孜别克族，境外称乌兹别克族，民族语言为乌孜别克语，属阿尔泰语系突厥语族葛逻禄语支。以下是小编为大家整理的乌兹别克族的来历和风俗习惯，供大家参考。

乌兹别克族的来历和风俗习惯

　　乌兹别克族是一个具有悠久历史的民族，曾在军事、经济、文化、政治、史学、艺术等方面创造过卓越的成就。

　　乌兹别克族属于蒙古人种和欧罗巴人种的混合型，是过渡人种。现代乌兹别克人主要生活在乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦、伊朗、阿富汗等国家和中国的新疆维吾尔自治区。我国的乌孜别克族主要居住在北疆的伊宁、塔城和乌鲁木齐以及南疆的喀什、莎车和叶城，奇台、吉木萨尔、木垒县乌孜别克族乡。我国的乌孜别克族一般通用维吾尔语、哈萨克语。

　　乌孜别克族的饮食习惯

　　乌孜别克族日食三餐，主食以面米为主。面食以馕最为常见，其做法与维吾尔族烤馕方法大同小异，民间烤馕有油馕和肉馕之分。除油馕和肉馕外，还有窝窝馕、片馕等数种。

　　奶茶是乌孜别克族日常生活中不可缺少的饮料。烧奶茶一般用铜壶或铝锅，先将茶水煮沸，然后加入牛奶烧煮，搅匀，待茶乳完全交融后，再加适量的食盐即成。饮时把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。乌孜别克族一日三餐中，早餐比较简单，多以切小块的馕泡奶茶。

　　乌孜别克族典型食品主要有：那仁，乌孜别克族的传统风味食品。用来招待贵客，食用时一般情况下用手抓食；米肠子，乌孜别克族传统小吃，用羊肠、加米和佐料等灌制而成。

　　建筑

　　南疆气候干燥温和，降水量小，乌孜别克族居住的房子一般为平顶而稍有倾斜的长方形的土房，自成庭院。这种土木结构的房屋墙很厚，冬暖夏凉。许多房子用土围墙搭成，这种围墙被称为安集延墙，乌孜别克人则称之为滑稽泥墙。这是一种用栅栏将土坯连接固定成一个整体的建筑物，稳定性强，适合在沙漠或沼泽地中建造。房顶可堆放什物或晒制干果，夏季则可纳凉。房前多搭有棚架，葡萄藤枝蔓延其上。室内墙壁上有壁龛，壁龛周围用雕花石膏镶砌起各种各样的图案，内可存放各种用具和摆设，以显示主人的兴趣爱好。室内木柱上还刻有各种图案。乌孜别克族有置火塘取暖的习惯。这种火塘与其他民族的火塘不同，可把褥子放在火塘上，把脚腿伸到褥子里取暖。也有在室内挖一小坑，将火炉置于坑内。坑上放置木板，铺上毯子可供坐卧。顶楼呈圆形的称为“阿瓦”，玻璃窗，木门多成拱形，考究的'还设有拱廊。

　　北疆伊犁地区的乌孜别克族房屋都是土木结构。北疆地区冬季寒冷，房屋墙壁厚实，一般比较高大宽敞，屋顶取平面略有坡度，覆草泥顶。房屋的基脚用砖堆砌或用泥包裹。屋檐用红砖或青砖装饰，堆砌各种花纹图案。主体房屋延伸出廊檐。庭院以土筑墙围成，院内栽种花草，果木。葡萄架搭至廊檐口与整个屋宇连接起来，架下形成林荫甬道。讲究的人家还引渠水流经院内，显出静穆幽远的意境。

　　叼羊北疆牧区乌孜别克族牧民春夏秋季住毡房。毡房高约3米左右，占地二三十平方米。用柳木杆纵横交错连接成栅栏，围成圆形。上部呈穹形，以撑杆搭成骨架。撑杆下端略弯与栅栏相接；上端插入天窗盖的圆圈内。外部全用毛毡覆盖，用皮绳加固。通风透亮依靠天窗，上用一块活动毛毡覆盖，可随时启闭。冬季则多住固定的土屋或木屋。20世纪80年代以来，政府实行牧民定居工程，乌孜别克族牧民的居住方式发生了很大变化。木垒县大南沟乌孜别克族乡人除了在放牧点的还居住毡房外，目前都已定居。定居新村住房由政府统一规划修建，房子均为砖木结构，正房4间，一间大客厅，一间大卧室，一间小卧室，一间厨房，面积90平方米左右。定居后，牧民实现了“四通”，“四有”，“四配套”。四通指通水、通电、通路、通邮；四有指有声、有地、有暖圈、有微贮池；四配套即学校配套、粮店配套、卫生所配套、兽医所配套。

　　语言

　　乌孜别克语属阿尔泰语系突厥语族葛逻禄语支。

　　乌兹别克语有三种字母：拉丁字母、西里尔字母和阿拉伯字母拼写的文字，乌兹别克斯坦的乌兹别克族使用拉丁字母（过去使用西里尔字母），阿富汗的乌兹别克族使用阿拉伯字母，中国的乌孜别克族亦使用阿拉伯字母，不过，在1990年以后逐渐普及了跟乌兹别克斯坦一样的拉丁字母，越来越多的新疆乌孜别克族群众会使用拉丁字母的乌兹别克文字。

　　由于乌孜别克族在中国非常分散，1949年以后，中国境内的乌孜别克族语言文字的使用逐渐发生变化。南疆的乌孜别克人与维吾尔族杂居，基本使用维吾尔语和维吾尔文字。生活在牧区的乌孜别克人，因长期与哈萨克族杂居，基本使用哈萨克语和哈萨克文。

　　体育

　　乌孜别克族的民间体育活动多在传统民族节日里举行，有时也在百花盛开、阳光明媚的节假日里举行。

　　由于长期和其他兄弟民族杂居相处，乌孜别克族的民间体育与维吾尔、哈萨克族大体相同，喜好赛马、叼羊、摔跤等活动

　　习俗

　　家庭

　　乌孜别克族人注重父慈母爱，子女孝顺。人们认为，父母给子女合适的名字并抚养他们长大成人，子女孝敬父母并为他们养老送终，这是天经地义的事情。家庭和社会普遍尊重老人，愈是年长的人，愈是受到敬仰。反之，不孝敬老人的言行会招致人们唾弃。一个家庭中出现不慈或不孝的事件，会受到公众舆论的谴责。

　　乌孜别克族家庭中，父母具有绝对权力。儿子结婚时可从家庭财产中分得一部分，女儿出嫁也可获得必须的陪嫁物，但给儿子分配财产的多少，完全由父母决定。女子出嫁前，在娘家有财产继承权，但所继承财产一般要比男子少。出嫁后，须把原继承的财产带给丈夫保管。在相当长的时间内，乌孜别克族妇女在家庭中的地位很低，男子尤其是丈夫在家庭中处于中心地位，女子则“在家从父，出嫁从夫，夫死从子”。过去，一些家庭中丈夫任意虐待、打骂以至遗弃妻子，只要丈夫说声“塔拉克”（遗弃），妻子就被抛弃了。因此，家庭内部妻子无明显财产支配权，如何安排财产，如何置办家什，全由丈夫独断。如果丈夫去世，家产只给妻子极少一部分。这时，假如子女没有能力继承家产，妻子可暂行财产支配权，待儿子长大后，无条件交于儿子。一个家庭中如果没有财产继承人，那么，全部家产由清真寺收管。

　　礼节

　　乌孜别克族十分讲究礼节、注重礼貌。人们之间，相助为乐，舍施为荣，友善为快。年长者被称为“阿喀”（哥哥），“阿恰”（姐姐），年轻者被称为“吾康”（弟弟），“森额尔”（妹妹）。平常人们见面，都要热情问候。按传统习惯，男子见面时，把右手放在左边胸前，点头鞠躬，并致问候；平辈女子相见时，双手抚胸鞠躬问候，有时还拥抱。长辈一般吻幼者脸颊而互致问候。现在握手礼已经越来越流行了，有的场合两种礼节并行。

　　乌孜别克族人尊重老人，崇尚学识。老人享有很高的威望和社会地位。众人相聚时，要让老人先说话，出门时要让老人先走；骑马时，如果两人共乘一骑，一般都请长者骑在前面，晚辈坐在后面；吃饭时，老人坐在上座，小孩坐在下席；晚辈不在长辈面前饮酒吸烟；路上相遇，年少者为年长者让路。有学识的人被认为聪明、灵异，同样受到尊敬。

　　文学

　　纳瓦依五部的诗集之一《法尔哈德和希琳》乌孜别克族保存大量乌孜别克文字的文学作品，流传较多的是叙事长诗、寓言、谚语、格言、传说、故事、民歌等。

　　《阿勒帕米什》是流传广、影响大，有口皆碑的英雄史诗。

　　《坟墓中出生的孩子》是一首广大乌孜别克族人喜闻乐见的叙事长诗。

　　《母驼和羔羊》，《猴子和木匠》，《乌龟和蝎子》是乌孜别克族最为著名的寓言诗。这些诗都善用比喻，引用谚语明辨是非，在轻松愉快中阐明哲理。

　　作家文学的产生，把乌孜别克文学乃至整个中亚文学推向了新高峰，对形成和巩固乌孜别克文学语言产生了巨大影响。文学作品的艺术形式，如格律诗注重轻重音、声调、韵脚、复韵等，使诗句琅琅上口，流传至今。

　　20世纪乌孜别克族文学中蜚声文坛的诗人和文学家有福尔开提，纳苏茹拉·卡热，许库尔·牙里坤，比拉里·艾孜则，萨帕洪·扑拉提等

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