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童子鸡汤的营养价值和注意事项

时间:2022-03-10 15:34:08 注意事项 我要投稿

童子鸡汤的营养价值和注意事项

  童子鸡主要营养成分为蛋白质,而且是优质蛋白,因为是动物蛋白,因此容易被人体吸收。童子鸡中的营养成分还是蛮齐全的,除了蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养元素,不过维生素C、矿物质含量相对较少,这也是所有鸡肉的比较不好的地方,但要起到滋补的效果还是蛮容易实现的。

  相对于其它肉类,童子鸡中的脂肪含量相对较少,只要不过量食用还是不担心发胖的。用童子鸡熬出来的汤味到鲜美,而且汤的表面不会漂浮一层层的油脂,喝起来也不担心满嘴是油也是极好的,虽然汤味没有那么浓郁,能暖身滋补就足够了。

  童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质,是脂肪和磷脂的重要来源之一,对于产后需要大补,或者经期需要进补的女性,很适合食用童子鸡或食用鸡肉进补。食用童子鸡的同时,需要吃多点新鲜的蔬菜水果,均衡营养。孕妇在坐月子的时候经常喝鸡汤,也可以喝童子鸡,不过喝母鸡汤更合适,但是也要适量,因为不少孕妇会喝到上火,真是太任性了,滋补也要适量呢。

  拓展阅读:童子鸡汤的家常做法

  童子鸡汤,味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美,但是胜在油较少,即使有控制体重计划的人也能愉快地享用童子鸡的美味。冷空气逐渐到来,天气一下子从夏天转为大冬天,这种温差令人不适,令人感觉严寒无比,在这样的日子里,饮用一碗热腾腾的鸡汤最合适不过了。暖身又补身,喝童子鸡汤还能补肾呢,肾虚的朋友千万别错过这滋补的童子鸡汤。冬天,就是要喝鸡汤啊。下面介绍清炖童子鸡的做法,为自己或者身边的人熬上一锅冒着热气的暖心鸡汤吧。

  清炖童子鸡

  原料:童子鸡、党参、枸杞、姜片、红枣。

  做法:

  1、童子鸡洗净,切块放入小碗中。

  2、将党参、枸杞、姜片、红枣洗净。

  3、将洗净的汤料、鸡肉放入锅中,锅中加入适量的高汤或者清汤。

  4、之后就可以盖上盖子奥熬鸡汤了。

  5、大火煮开后转小火熬1-2个小时即可饮用。

  童子鸡汤怎么做好喝

  做出美味的童子鸡汤也不是困难的事情,因为童子鸡的味道十分的鲜美,而且肉质细滑,加入高汤或者清水在火力的作用下熬2个小时左右,鸡的香味完全散发出来,冒着热气鸡汤令人倍感温暖。虽然童子鸡汤不如一些已经发育完善,具有较多脂肪的鸡熬煮来的鸡汤那么香甜,童子鸡的汤对比之下有些气味有些清,但是喝起来不怕油腻腻的,对于想要控制脂肪又想吃肉的人来说这样才是最合适的。不过要怎么才能做出美味的童子鸡鸡汤呢?鲜美已经具备,怎么做出滋味鸡汤请往下看。

  龙马童子鸡

  原料:海马20克,海龙20克,仔公鸡1只,姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。

  做法:

  1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时,洗净泥沙,备用。

  2、将鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净,在沸水锅内氽去血水,剁成6厘米见方的大块。

  3、姜、葱洗干净,姜拍松,葱切段。

  4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入清水适量。

  5、将炖锅置武火上烧开,打去浮沫,再用文火炖熟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  童子鸡汤的营养价值

  童子鸡主要营养成分为蛋白质,而且是优质蛋白,因为是动物蛋白,因此容易被人体吸收。童子鸡中的营养成分还是蛮齐全的,除了蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养元素,不过维生素C、矿物质含量相对较少,这也是所有鸡肉的比较不好的地方,但要起到滋补的效果还是蛮容易实现的。

  相对于其它肉类,童子鸡中的.脂肪含量相对较少,只要不过量食用还是不担心发胖的。用童子鸡熬出来的汤味到鲜美,而且汤的表面不会漂浮一层层的油脂,喝起来也不担心满嘴是油也是极好的,虽然汤味没有那么浓郁,能暖身滋补就足够了。

  童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质,是脂肪和磷脂的重要来源之一,对于产后需要大补,或者经期需要进补的女性,很适合食用童子鸡或食用鸡肉进补。食用童子鸡的同时,需要吃多点新鲜的蔬菜水果,均衡营养。孕妇在坐月子的时候经常喝鸡汤,也可以喝童子鸡,不过喝母鸡汤更合适,但是也要适量,因为不少孕妇会喝到上火,真是太任性了,滋补也要适量呢。

  童子鸡汤吃肉不如喝汤吗

  童子鸡汤味道鲜美,而且营养丰富,能补充优质蛋白,夏天食用补充能量或者作为冬季进补食物也不错呢。不过有些人喝鸡汤的时候只喝汤,不吃肉,认为鸡的营养都溶解到汤里面了,没必要吃肉了。这样的想法是对的嘛?其实俗话也有说,“吃肉不如喝汤”,有些人可能就是被这句话给误导了。当然不排除一些人是觉得鸡肉已经毫无口感而言,一点味道都没有,没必要吃。

  但是煲了鸡汤真的只喝汤不吃肉吗?事实上这是十分任性的做法。光喝汤不吃肉的做法损失了肉中的营养,喝汤同时吃肉才是最健康的吃法。如果觉得鸡肉熬汤后口感变得不佳,可以将鸡肉翻炒一下,或者将鸡肉放入和粥一起熬着吃,这样更加清甜了。喝不完的鸡汤还能用来做菜,如此营养丰富的鸡汤作为高汤煮菜营养也是极高的,好吃好喝可以胡吃海喝了,吃完后注意运动就可以了。

  做童子鸡汤需要注意什么

  童子鸡食用的时候也需要注意,有些食物是不能和童子鸡搭配的,一些肉类、鱼类以及海鲜,和童子鸡一起食用可能会引起身体不适或者中毒,因此在食用的时候需要多加留意。平时在食用其它的肉类,尤其是羊肉、牛肉这些,一定要了解其相克食物,乱搭配引起中毒就不好了。食用童子鸡的时候和芥末一起吃,很容易导致上火。下面是童子鸡相克的食物,一定要仔细看清楚哟。

  鸡肉与鲤鱼、鲫鱼、甲鱼相克:性味不反但功能相乘。

  鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。

  鸡肉与大蒜相克。

  鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

  鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

  鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

  鸡肉和虾不能一起吃。

  鸡肉不能喝野鸡、兔肉一起吃。

  鸡肉不要和李子一起吃。

  鸡肉不宜和菊花同吃。

  童子鸡汤的宜忌人群

  有些人是适宜喝鸡汤的,如消化功能不好的人,食用鸡会增加胃肠负担,造成消化不良。而且患有高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。鸡汤虽然很多人都能喝,但是有些人喝了反而不能起到补身的效果,还会伤身,一起看看哪些人是不适宜喝鸡汤的吧。

  胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

  高血脂症和脂肪肝患者不宜喝鸡汤。鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

  肾脏功能不全患者不宜喝鸡汤。鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者不食用,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病情。

  清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选,正在发育中的小孩子,比较适合喝童子鸡汤,对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等,吃童子鸡有益于促进身体生长发育。

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